相关试题
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间,并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中,污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程,但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐(饮)具洗消剂残留量的评价指标,游离性余氯和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐(饮)具的大肠菌群检验,采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的,非有意加入的化学性危害物质,环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时,可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时,应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续,缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体(如饮料等)样品应先充分混合后,再取中间部位的样品,采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常pH大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85,易于微生物生长或产生毒素,需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制,根据采购产品的安全风险程度及供应量,对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节,对潜在风险食品应进行温度查验,冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬,可以在一般初加工间进行清洗消毒,洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后,应进行速冷处理,经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻,并做好防护,防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品,航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时,客舱乘务员应查验食品安全信息,验收合格后方可装机
推荐试题
【单选题】
患者,女,34岁,因患子宫肌瘤住院,无人陪护,患者表现心情焦虑。不语.流泪。护士应从下列哪一方面给予满足___
A. 尊重
B. 爱与归属
C. 自我实现
D. 安全
E. 生理
【单选题】
影响人的沟通,并难以得到对方信任,是下列哪一项表现___
A. 说话简洁.声音小
B. 遇事沉着
C. 遇事表情紧张
D. 处事从容
E. 倾听中特别注意对方弦外音
【单选题】
患者,女,18岁,因整容失败用纱布紧紧遮盖面部并不愿与男朋友见面,此时她最需要的是___
A. 爱和归属的需要
B. 尊重的需要
C. 自我实现的需要
D. 安全的需要
E. 生理的需要
【单选题】
下列哪一层次属于适应当一个人离开家庭和学校步入社会,他必须调整自己的行为,适应社会的需要___
A. 生理层次
B. 社会文化层次
C. 技术层次
D. 心理层次
E. 生物层次
【单选题】
可使对方感到被尊重和理解的沟通技巧是下列哪一种___
A. 核实所听内容
B. 不评论对方谈话
C. 开放自我
D. 抚摸
E. 倾听
【单选题】
倾听对方谈话时以下均要注意观察,但哪一项除外___
A. 流畅程度
B. 沉默方式
C. 面部表情
D. 用词选择
E. 音调大小
【单选题】
应激源刺激引起的生理反应哪一项正确___
A. 括约肌失去控制
B. 肌肉张力降低
C. 呼吸减慢
D. 血压降低
E. 胃肠蠕动增加
【单选题】
在引导交谈中下列哪一项是开放式提问___
A. 您的右上腹是否疼痛?
B. 您今天的感觉怎么样?
C. 您的父母有高血压病史吗?
D. 您对手术有顾虑吗?
E. 您每天解几次大便?
【单选题】
不属于对抗压力源的心理防卫是___
A. 过去的经验
B. 所受的教育
C. 社会支持系统
D. 健全的免疫系统
E. 生活方式
【单选题】
由于压力而引起的情感变化首先采取的方法是___
A. 与亲人交谈.取得支持
B. 自我评估压力来源
C. 精神发泄.以示防卫
D. 听天由命.顺其自然
E. 承认事实,自我放松
【单选题】
应激源中的生理因素下列哪一项不属于___
A. 饥饿
B. 腹泻
C. 缺氧
D. 烦躁
E. 发热
【单选题】
沟通过程中的被动因素是___
A. 信息的内容
B. 信息的发出者
C. 信息的传递
D. 信息的接受者
E. 反馈与调适
【单选题】
胸廓饱满,前后径与左右径约相等,称为___
A. 鸡胸
B. 桶状胸
C. 扁平胸
D. 串珠胸
E. 漏斗胸
【单选题】
二尖瓣狭窄患者最重要的体征是___
A. 二尖瓣面容
B. 二尖瓣开瓣音
C. 第一心音增强
D. 心浊音界可呈梨形
E. 心尖区舒张期隆隆样杂音
【单选题】
肺下界下移常见于___
A. 腹水
B. 肺炎
C. 肺结核
D. 肺气肿
E. 胸腔积液
【单选题】
体重超过标准的30%可见于___
A. 甲状腺功能亢进
B. 肾上腺皮质功能亢进
C. 恶性肿瘤
D. 活动性结核病
E. 1型糖尿病
【单选题】
尿胆红素试验,尿胆原试验均为阳性见于___
A. 正常人
B. 饥饿
C. 肝细胞性黄疸
D. 溶血性黄疸
E. 阻塞性黄疸
【单选题】
有关水肿特点的叙述,正确的是___
A. 心源性水肿以腹水明显
B. 肝源性水肿以眼睑明显
C. 肾源性水肿以下垂部位明显
D. 营养不良性水肿常从足部开始
E. 黏液性水肿指压凹陷不易恢复
【单选题】
共济失调步态见于下列哪一种患者___
A. 大骨节病
B. 脑性偏瘫
C. 乙醇中毒
D. 脊髓疾病
E. 震颤麻痹症
【单选题】
属于病理反射的检查是___
A. 角膜反射
B. 膝腱反射
C. 巴宾斯基征
D. 凯尔尼格征
E. 布鲁辛斯基征
【单选题】
提示左心室功能低下的是下列哪一种脉搏___
A. 水冲脉
B. 交替脉
C. 重搏脉
D. 不整脉
E. 脉搏短绌
【单选题】
慢性肾上腺皮质功能减退症患者的皮肤粘膜可呈___
A. 苍白
B. 发绀
C. 黄染
D. 樱桃红色
E. 色素沉着
【单选题】
强迫体位的描述,正确的是___
A. 破伤风常取辗转体位
B. 胸膜炎常取俯卧体位
C. 心绞痛常取侧卧体位
D. 肠绞痛常取仰卧体位
E. 心力衰竭常取端坐位
【单选题】
颜面潮红.呼吸急促.烦躁不安.痛苦呻吟为___
A. 休克面容
B. 病危面容
C. 急性面容
D. 慢性面容
E. 二尖瓣面容
【单选题】
突然发生的短暂的意识丧失称为___
A. 昏睡
B. 昏厥
C. 昏迷
D. 谵妄
E. 嗜睡
【单选题】
深昏迷区别于浅昏迷最有价值的特点是___
A. 肌肉松弛
B. 不能被唤醒
C. 大小便失禁
D. 全身反射消失
E. 无任何自主运动
【单选题】
腹壁出现反跳痛,提示___
A. 腹膜壁层有炎症
B. 腹膜脏层有炎症
C. 腹腔内有腹水
D. 腹腔内有囊肿
E. 腹主动脉瘤
【单选题】
正常成人高血压的诊断标准是(1mmHg=0.133kPa)___
A. ≥160/95mmHg
B. ≥140/90mmHg
C. ≥130/85mmHg
D. ≥120/80mmHg
E. ≥90/60mmHg
【单选题】
心房颤动患者常出现___
A. 水冲脉
B. 交替脉
C. 短绌脉
D. 重搏脉
E. 奇脉
【单选题】
吸气时脉搏显著减弱或消失为下列哪一种疾病的重要体征___
A. 心包填塞
B. 胸腔积液
C. 纵隔肿瘤
D. 心肌梗死
E. 脑梗死
【单选题】
有关正常人24小时内体温波动正确的是___
A. 一般波动不超过1℃
B. 早晨略高,下午略低
C. 饭后和运动后稍低
D. 老年人体温稍偏高
E. 月经期或妊娠期略低
【单选题】
护理体检的必备用物哪项不是___
A. 体温表和血压计
B. 听诊器
C. 手电筒和压舌板
D. 抢救车和吸引器
E. 棉签和弯盘
【单选题】
肾病性水肿的特点___
A. 腹水
B. 低蛋白血症
C. 先消瘦.后水肿
D. 无凹陷性水肿
E. 首先出现于骶尾部
【单选题】
急性肝炎时最早升高的酶是___
A. 碱性磷酸酶(A.KP)
B. 单胺氧化酶(MAO)
C. 丙氨酸转氨酶(ALT)
D. 天门冬氨酸转氨酶(AST)
E. γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)
【单选题】
血细胞比容的大小主要取决于___
A. 红细胞的体积和重量
B. 红细胞的数量和重量
C. 红细胞的形态和大小
D. 红细胞的数量和大小
E. 红细胞的体积和数量
【单选题】
较早反映肾小球滤过功能的检测项目是___
A. 血肌酐
B. 血肌酸
C. 血尿酸
D. 血尿素氮
E. 内生肌酐清除率
【单选题】
检查大便隐血试验,前三天不用禁食___
A. 动物血
B. 果酱
C. 肉食
D. 猪肝
E. 绿叶蔬菜
【单选题】
血标本溶血对其准确性影响最大的检验项目是___
A. 肌酐
B. 淀粉酶
C. 血脂
D. 葡萄糖
E. 钾
【单选题】
贫血诊断以下列哪一项为主要标准___
A. 红细胞计数
B. 血红蛋白量
C. 血细胞比容
D. 白细胞计数
E. 血小板计数
【单选题】
血小板计数减少的疾病有___
A. 真性红细胞增多症
B. 原发性血小板增多症
C. 慢粒白血病慢性期
D. 急性放射病
E. 急性炎症