【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
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相关试题
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
推荐试题
【判断题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：防喷器可为单闸板或双闸板防喷器，其中双闸板防喷器全封在下，半封在上。
【判断题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：管汇压力表应为抗震压力表。
【判断题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：放喷管线宜安装在季节风的上风方向，采用螺纹或法兰连接，安装平直。
【判断题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：防喷器、防喷器控制系统等使用过程中，井下作业队要指定专人负责检查与保养，保证井控装置处于灵活可靠状态。
【判断题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：现场可以采用打开防喷器的方式来泄井内压力。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：油（气）井发生井喷失控，造成超标有毒有害气体逸散或窜入地下矿产采掘坑道；发生井喷并伴有油气爆炸、着火，严重危及现场作业人员和作业现场周边居民的生命财产安全是___。
A. 一级井喷事件
B. 二级井喷事件
C. 三级井喷事件
D. 四级井喷事件
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：油（气）井发生井喷失控，含超标有毒有害气体的油（气）井发生井喷；井内大量喷出流体，对江河、湖泊和环境等造成灾难性污染是___。
A. 一级井喷事件
B. 二级井喷事件
C. 三级井喷事件
D. 四级井喷事件
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：陆上油（气）井发生井喷失控，在12小时内仍未建立井筒压力平衡，企业自身难以短时间内完成事故处理是___。
A. 一级井喷事件
B. 二级井喷事件
C. 三级井喷事件
D. 四级井喷事件
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：油（气）井发生井喷，在12小时内建立井筒压力平衡的井喷事件是___。
A. 一级井喷事件
B. 二级井喷事件
C. 三级井喷事件
D. 四级井喷事件
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：井控防喷演习的时间要求：旋转作业___min以内；起下管柱（ ）min以内；电缆射孔（空井筒）（ ）min以内；起下大直径管柱（ ）min以内。
A. 2 3 4 5
B. 2 3 3 5
C. 3 3 2 5
D. 2 2 3 5
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：作业时井口不具备安装防喷器条件的井，为___风险井。
A. Ⅰ类
B. Ⅱ类
C. Ⅲ类
D. 以上都不对
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：当H2S含量大于或等于100ppm时，该井风险级别是___类。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：产气量大于30000m3气藏修井作业定为___类风险。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：气井、自喷井井口周围___范围内有居民区、学校、医院、工厂等人员集聚场所或油库、炸药库等设施；气井、自喷井井口100m范围内有河流、水库等易受污染的水资源区。为Ⅰ类风险井。
A. 200m
B. 300m
C. 400m
D. 500m
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：Ⅰ类风险井由具有___及以上资质的队伍施工。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：地质设计中关于有毒有害气体，其中Ⅰ类风险井提示上修前___之内的检测结果。
A. 20天
B. 1个月
C. 3个月
D. 半年
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：地质设计中关于有毒有害气体，其中Ⅱ、Ⅲ类风险井提示上修前___之内的检测结果。
A. 20天
B. 1个月
C. 3个月
D. 半年
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：根据地质设计提供的资料对压井液进行设计，压井液密度安全附加值的确定可参照以下要求进行选择：气井为___或增加井底压差3.0～5.0MPa。
A. 0.05～0.10g/cm3
B. 0.07～0.15g/cm3
C. 0.07～0.10g/cm3
D. 0.05～0.15 g/cm3
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：在___中确定风险级别。
A. 施工设计
B. 地质设计
C. 工程设计
D. 以上都不对
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定:根据___选择确定井控装置的压力等级、通径、控制方式、组合形式及试压要求。
A. 目前地层压力
B. 采油树
C. 区块地层压力
D. 井控风险级别
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：挤压井作业时，压井液需挤至油层顶部以上___m，停泵关井扩压2小时以上观察压力，开井无外溢，方可拆卸井口和安装井控装置。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：大直径工具是指工具外径与套管内径间隙≤___mm。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：起下作业管柱的灌液要求：每提___管柱应补灌修井液一次，现场应有计量手段。
A. 5～10单根
B. 6～12单根
C. 8～14单根
D. 10～16单根
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：负压射孔施工前，___复核前期施工的相关资料，确保满足负压射孔的安全要求。。
A. 射孔队
B. 修井队
C. 采油队
D. 抽吸队
【单选题】
《新疆油田公司井下作业设计管理规定》：___小修作业井的地质设计，由基层作业区（采油站）地质总监（地质组长）负责审核，由油气生产单位设计主管部门地质人员负责审批。
A. Ⅰ类、Ⅱ类
B. Ⅱ类、Ⅲ类
C. Ⅰ类、Ⅲ类
D. 三高井
【单选题】
《新疆油田公司井下作业设计管理规定》：“重点井”工程设计，由油气生产单位教授级高工或本企业级技术专家负责审核，___负责审批。
A. 安全总监
B. 经理（厂长）
C. 总地质师
D. 总工程师（技术主管领导）
【单选题】
《新疆油田公司井下作业设计管理规定》：“Ⅰ类井”作业的施工设计由施工单位具有___负责编写。
A. 初级职称的技术人员
B. 中级职称的技术人员
C. 高级职称的技术人员
D. 教授级高级职称的技术人员
【单选题】
《新疆油田公司井下作业设计管理规定》：___小修作业井的工程设计由油气生产单位基层作业区（采油站）工程技术人员负责编写。
A. Ⅰ类、Ⅱ类
B. Ⅱ类、Ⅲ类
C. Ⅰ类、Ⅲ类
D. 三高井
【单选题】
《新疆油田公司井下作业设计管理规定》：作业过程中工序变更（如增减冲砂、通井、刮削、打印等）经现场___核实认可，由油气生产单位设计管理部门出具补充工程设计。
A. 作业队技术员
B. 安全监督
C. 修井监督
D. 采油监督
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：值班房、发电房应在井场盛行季节风的上风处，值班房、工具房、发电房等井场工作房距稠油井井口距离应大于___米。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：在井场不同方向上划定___个紧急集合点并有明显标识。逃生通道上应无障碍物。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：对不能满足井场布局要求的作业井，经油气生产单位和作业单位现场评估并制定风险削减措施，经___审批后，方可进行作业。
A. 油气生产单位安全主管领导
B. 安全监理
C. 作业单位安全主管领导
D. 修井监督
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：一般井井口___以内是防爆区，井场内严禁烟火。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：稠油井井口___米以内是防爆区，井场内严禁烟火。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：电取暖器防护罩应牢固完整，在电取暖器___m范围内禁止放置和烘烤易燃物品。
A. 0.5
B. 1.0
C. 1.5
D. 2.0
【单选题】
循环压井至进出口压井液密度一致，停泵观察___以上，确认井口无外溢后方可拆卸井口和安装井控装置。
A. 10min
B. 20min
C. 25min
D. 30min
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：H2S含量大于第一级报警值时至少配备___台便携式H2S及有毒有害气体监测仪，每天应由值班干部检查上述设施完好情况并有记录。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：防喷器压力等级选用，应不小于预测最高关井井口压力、油层套管抗内压强度、套管四通额定工作压力三者中的___。
A. 中间值
B. 最小值
C. 最大值
D. 任意值
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：防喷器、节流管汇、压井管汇、旋塞阀、放喷阀等，检测周期为___年，检验合格证和试压曲线齐全。
【单选题】
《新疆油田井下作业井控实施细则》规定：远程控制台上的全封闸板控制换向阀应安装___。
A. 高压表
B. 低压表
C. 抗震表
D. 保护罩
