相关试题
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
推荐试题
【多选题】
班组民主管理包括___
A. 政治民主
B. 经济民主
C. 生产技术民主
D. 奖惩民主
【多选题】
锅炉的强制通风分为___。
A. 正压通风
B. 平衡通风
C. 不平衡通风
D. 负压通风
【多选题】
按照传热方式区分，过热器分为___。
A. 辐射式
B. 半辐射式
C. 导热式
D. 对流式
【多选题】
运行分析包括___。
A. 岗位分析
B. 事故分析
C. 定期分析
D. 专题分析
【多选题】
锅炉点火前24小时送上低压电源，投入___。
A. 绝缘室
B. 大梁
C. 灰斗加热
D. 灰斗气化风机
【判断题】
金属材料受长期交变应力的作用，产生塑性变形的情况下，发生断裂的现象称为金属的疲劳
【判断题】
在一切的自然现象中，任何不违反热力学第一定律的过程都可以实现
【判断题】
正常情况下锅炉水冷壁管中的水以膜态沸腾方式汽化
【判断题】
流体的粘滞性是引起流体流动时能量损失的主要原因
【判断题】
锅炉定排系统在进行过程中突然停止进行，并关闭定排总门，这种情况可能由汽包水位低II值引起的
【判断题】
烟道内发生再燃烧时，应彻底通风，排除烟道中沉积的可燃物，然后点火
【判断题】
锅炉进行1.25倍工作压力的超压试验时，在保持试验压力的时间内，不准进行任何检查
【判断题】
炉跟机的控制方式特点是负荷变化快，适应性好
【判断题】
对流传热过程中，传热平均温差不仅取决于冷热流体进出口温度，而且与受热面布置方式有关
【判断题】
膛安全监控系统（FSSS）是一个完全独立的炉膛保护系统，不与CCS等其它系统发生任何联系
【判断题】
机组采用定压运行比采用变压运行的经济性高
【判断题】
转动机械检修后的试运转操作应由运行值班员根据工作票签发人的要求进行
【判断题】
锅炉炉水中维持一定量的磷酸根主要是为了防止生成钙垢
【判断题】
根据热力学第一定律，能量可以100%转换
【判断题】
煤粉在炉内燃烧阶段，不再发生挥发分的析出
【判断题】
锅炉负荷过高、过低、飞灰中可燃物热损失均增加
【判断题】
只有灰的成分、灰的浓度及燃料一定，灰熔点才不变
【判断题】
锅炉尾部漏风能加重尾部受热面的低温腐蚀
【判断题】
蒸汽清洗装置的作用是把蒸汽中的细小水滴去掉
【判断题】
最佳过量空气系数只与燃烧方式和燃料的性质有关
【判断题】
最佳排烟温度是排烟损失最小时的排烟温度
【判断题】
汽包内部的汽水分离器--旋风分离器--的工作原理是利用惯性分离
【判断题】
锅炉给水温度降低、燃烧量增加，使发电煤耗提高
【判断题】
金属在一定温度和应力作用下逐渐产生塑性变形的现象就是蠕变
【判断题】
锅炉严重缺水时，应立即上水，尽快恢复正常水位
【判断题】
锅炉严重满水时，汽温迅速下降，蒸汽管道会发生水冲击
【判断题】
当汽包上半部壁温低于下半部壁温时，上半部金属受轴向压应力
【判断题】
喷水减温器的特点是：只能使蒸汽温度降低而不能升高温度
【判断题】
汽包和各种容器上的水位计, 是利用连通器的原理工作的
【判断题】
空气预热器严重堵灰时，其入口烟道负压减小，出口烟道负压增大
