【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
推荐试题
【单选题】
国家垄断资本主义对经济的干预
A. 从根本上解决了垄断资本主义国家的阶级矛盾
B. 改变了资本主义私有制的性质
C. 使资产阶级和工人阶级形成了利益一致
D. 没有改变劳动者受剥削的地位
【单选题】
在垄断资本主义阶段占统治地位的资本是
A. 工业资本
B. 农业资本
C. 银行资本
D. 金融资本
【单选题】
资本主义发展初期占主导地位的所有制形式是
A. 个体资本所有制
B. 私人股份所有制
C. 法人资本所有制
D. 国家资本所有制
【单选题】
国家垄断资本主义是
A. 产业资本和商业资本融合生长而成的垄断资本主义
B. 垄断的银行资本和垄断的工业资本融合生长而成的垄断资本主义
C. 国家政权和私人垄断资本融合在一起的垄断资本主义
D. 社会主义性质的垄断资本主义
【单选题】
资本主义比封建社会巨大的历史进步性表现在
A. 资本主义将科学技术转变为强大的生产力；
B. 资本主义社会剥削压迫性较弱；
C. 资本主义社会经济繁荣；
D. 资本主义社会意识形态先进
【单选题】
经济全球化的表现是多样的，但不包括
A. 生产的全球化
B. 经济发展机会平等化
C. 金融的全球化
D. 贸易的全球化
【单选题】
跨国公司之间的联盟
A. 推动了经济全球化的发展；
B. 阻碍了经济全球化的发展；
C. 与经济全球化的发展无关；
D. 是一种反全球化运动
【单选题】
经济全球化发展的客观基础是
A. 生产和资本的国际化；
B. 社会分工；
C. 科学技术革命；
D. 国际互联网
【单选题】
经济全球化
A. 是生产力高度发展的产物；
B. 与生产力高度发展无关；
C. 阻碍了生产力高度发展；
D. 是少数国家推动的结果
【单选题】
生产国际化和资本国际化是以
A. 科学技术的发展为基础的；
B. 国际分工的发展为基础的；
C. 经济全球化的发展为基础的；
D. 高新技术产业的发展为基础的
【单选题】
经济全球化的实质是
A. 发达资本主义国家占优势.为主导的经济运动；
B. 发展中国家占优势.为主导的经济运动；
C. 对外开放国家占优势.为主导的经济运动；
D. 各国平等互利的经济运动
【单选题】
经济全球化对世界经济发展
A. 只有消极的影响；
B. 只有积极的影响；
C. 无所谓积极与消极的影响；
D. 既有积极也有消极的影响
【单选题】
在国家垄断资本主义参与下，各资本主义国家的（ ）现代化水平迅速提高。
A. 农业和工业；
B. 商业；
C. 通信业和交通运输业；
D. 以上都是
【单选题】
组建跨国联盟反映了跨国公司主导作用
A. 增强；
B. 减弱；
C. 不变；
D. 将消失
【单选题】
经济全球化的进程明显加快的原因有很多，但不包括
A. 第三次科学技术革命向纵深发展；
B. 国际贸易自由化程度大大提高；
C. 国际资本流动的大幅度增加；
D. 自由竞争资本主义阶段的出现
【单选题】
经济全球化的内容有许多，但不包括
A. 生产全球化；
B. 贸易全球化；
C. 殖民体系全球化；
D. 资本全球化
【单选题】
社会主义产生以前的阶段是
A. 股份公司；
B. 垄断资本主义；
C. 国家垄断资本主义；
D. 国际垄断同盟
【单选题】
国家垄断资本主义使生产.资本.管理社会化程度空前提高这表明
A. 为由资本主义向社会主义过渡准备了最充分的物质基础；
B. 经济危机彻底得以消除；
C. 资本主义基本矛盾得到解决；
D. 资本主义制度具有生命力
【单选题】
资本主义经济政治发展不平衡决定了社会主义革命只能
A. 在发达资本主义国家首先取得胜利；
B. 在所有资本主义国家同时取得胜利；
C. 在一国或几国首先取得胜利；
D. 在所有不发达资本主义国家同时取得胜利
【单选题】
决定社会主义代替资本主义的矛盾是
A. 两大阶级矛盾；
B. 资本主义的内部矛盾；
C. 经济基础和上层建筑的矛盾；
D. 资本主义和社会主义的矛盾
【单选题】
发达资本主义国家之间的经济关系表现为
A. 矛盾与协调并存；
B. 只有协调没有矛盾
C. 只有矛盾没有协调；
D. 协调与妥协并存
【单选题】
不属于国际经济旧秩序内容的是
A. 以不合理的国际分工为基础的国际生产体系；
B. 以不平等交换为基础的国际贸易体系；
C. 以自由平等交换为基础的国际贸易体系；
D. 以垄断资本为基础的国际金融体系
【单选题】
发达资本主义国家之间最为突出的经济矛盾是
A. 贸易冲突；
B. 投资冲突；
C. 金融冲突；
D. 环境冲突
【单选题】
发达资本主义国家之间的竞争和矛盾主要是
A. 运用妥协和协调的方式来解决；
B. 靠武力解决；
C. 靠威胁解决；
D. 靠冲突解决
【单选题】
垄断资本主义条件下经济迅速发展和停滞两种趋势的根源在于
A. 垄断统治；
B. 资本输出；
C. 国家垄断资本主义的产生；
D. 对技术进步的阻碍
【单选题】
当代资本主义社会的乱象根源在于
A. 政治体制失灵；
B. 社会融合机制失效；
C. 经济发展失调；
D. 资本主义的基本矛盾
【单选题】
“通过批判旧世界来发现新世界”是( )。
A. 空想社会主义预见未来社会的方法
B. 马克思主义预见未来社会的方法
C. 唯物主义预见未来社会的方法
D. 唯心主义预见未来社会的方法
【单选题】
科学社会主义能够超越空想社会主义，是因为把争取社会主义的斗争建立在 ( )。
A. 科学的思想体系上
B. 社会发展客观规律的基础上
C. 共产主义者同盟上
D. 批判科学社会主义上
【单选题】
社会主义的根本任务是 ( )。
A. 进行阶级斗争
B. 改革生产资料所有制
C. 进行政治体制改革.经济体制改革
D. 解放生产力.发展生产力
【单选题】
列宁指出：“马克思丝毫不想制造乌托邦，不想凭空猜测无法知道的事情。马克思提出共产主义的问题，正像一个自然科学家已经知道某一个新的生物变种是怎样产生以及朝哪个方向演变才去提出该生物变种的发展问题一样。” 这表明马克思( )。
A. 立足于揭示未来社会的一般特征
B. 对未来社会不作详尽的细节描绘
C. 在剖析资本主义社会旧世界中阐发未来新世界的特点
D. 在揭示人类社会发展一般规律的基础上指明社会发展方向
【单选题】
无产阶级政党的组织原则是 ( )。
A. 集体领导
B. 理论联系实际
C. 实事求是
D. 民主集中制
【单选题】
经济政治发展的不平衡是资本主义的绝对规律，由此得出结论：社会主义可能首先在少数或者甚至在单独一个资本主义国家内获得胜利。提出这一著名论断的是 ( )。
A. 马克思
B. 恩格斯
C. 列宁
D. 斯大林
【单选题】
列宁得出社会主义可能在一国或数国首先取得胜利的结论依据是 ( )。
A. 资本主义必然灭亡.社会主义和共产主义必然胜利的规律
B. 帝国主义时代资本主义政治经济发展不平衡的规律
C. 资本主义国家无产阶级与资产阶级斗争的规律
D. 无产阶级是最先进.最革命的阶级的原理
【单选题】
邓小平指出：社会主义究竟是个什么样子，苏联搞了很多年，也并没有完全搞清楚。可能列宁新经济政策关于社会主义的思维之所以“比较好”是因为( )。
A. 提出了比较系统的社会主义建设纲领
B. 根据俄国的实际情况来探索社会主义建设的道路
C. 为俄国找到了一种比较成熟的社会发展模式
D. 按照马克思恩格斯关于未来社会的设想来建设社会主义
【单选题】
无产阶级革命取得胜利的根本保证是 ( )。
A. 无产阶级政党的正确领导
B. 建立革命的统一战线
C. 人民群众的革命积极性的极大提高
D. 国家政权问题
【单选题】
无产阶级革命的根本问题是 ( )。
A. 统一战线中的领导权问题
B. 农民问题
C. 武装斗争问题
D. 国家政权问题
【单选题】
全部马克思主义学说的核心和理论结论是 ( )。
A. 科学社会主义
B. 马克思主义哲学
C. 马克思主义政治经济学
D. 无产阶级革命学说
【单选题】
科学社会主义的直接理论来源是 ( )。
A. 空想社会主义的学说
B. 19世纪初期以圣西门.傅立叶.欧文为代表的空想社会主义
C. 空想平均共产主义
D. 唯物史观和剩余价值学
【单选题】
科学社会主义创立的理论依据是 ( )。
A. 空想社会主义学说
B. 德国古典哲学
C. 唯物史观和剩余价值学说
D. 英国古典政治经济学
【单选题】
社会主义实现由空想到科学发展的标志是 ( )。
A. 《共产党宣言》的发表
B. “共产主义者同盟”的建立
C. 空想社会主义理想的破灭
D. 无产阶级革命的胜利
