【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产经营___。
A. 未按规定检疫或者检疫不合格的肉类
B. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C. 超过保质期的食品
D. 无标签的预包装食品
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【多选题】
对因___不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
A. 标签
B. 说明书
C. 食品添加剂
D. 标志
【多选题】
进口的预包装食品应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，应当载明___。
A. 原产地
B. 境内代理商的名称
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
【多选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___等措施。
A. 无害化处理
B. 销毁
C. 补救
D. 回收再加工
【多选题】
海关总署视情况可以发布风险预警通告，并决定采取___控制措施。
A. 有条件地限制进出口，包括严密监控、加严检验、责令召回等
B. 禁止进出口，就地销毁或者作退运处理
C. 启动进出口食品安全应急处置预案
D. 特殊情况特殊处理，先放行后处置
【多选题】
食品安全年度监督管理计划应当___作为监督管理的重点。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
C. 发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
D. 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
【多选题】
县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取___，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
海关部门应当收集、汇总___信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
海关定期对采购的食品及原料进行抽查，并对其卫生档案进行审核。卫生档案应当包括___。
A. 营业执照；生产许可证；卫生许可证
B. 使用进口原材料者，需提供进口食品卫生证书
C. 供货合同或者意向书
D. 相关批次的检验合格证或者化验单
【多选题】
关于国境口岸供水单位及其工作人员的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 供水单位应建立饮用水卫生管理制度，配备专职人员，负责饮用水日常卫生管理工作
B. 直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，且每两年进行一次健康检查
C. 直接从事供、管水的人员，须经卫生知识培训考核及格后方可上岗，且每年复核和登记
D. 凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作
【多选题】
关于向入出境交通工具供应饮用水的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B. 供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C. 经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D. 海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书
【多选题】
下列关于口岸生活饮用水卫生消毒要求的表述，正确的是___：
A. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则与水接触时间至少为12分钟
B. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于.03
C. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则与水接触时间至少为30分钟
D. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于0.02
【多选题】
下列关于对口岸供水单位的经常性卫生监督的表述，正确的是___：
A. 卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B. 口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C. 口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D. 口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度
【多选题】
禁止从事口岸食品，饮用水供应工作的疾病包括活动性肺结核以及___。
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 化脓性或滲出性皮肤病
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
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【单选题】
前置胎盘患者进行产科检查，。错误的是___
A. 胎方位清楚
B. 先露高浮
C. 胎心正常
D. 子宫大小与停经月份一致
E. 宫颈抬举痛明显
【单选题】
穿刺针进入蛛网膜下隙的确切征象是___
A. 有突破感
B. 拔出针芯有脑脊液流出
C. 能测得负压
D. 拔出针芯有血液流出
E. 注生理盐水无阻力
【单选题】
正常小儿，身长108cm，体重21kg，身长之中点位于脐与耻骨联合上缘之间，尚未开始出恒牙，其可能的年龄是___
A. 5岁
B. 6岁
C. 7岁
D. 8岁
E. 9岁
【单选题】
孕妇由于妊高征应用硫酸镁治疗，在治疗过程中出现膝腱反射消失。呼吸浅而慢，每分钟10次。此患者除立即停药外应给下述哪种药液___
A. 5％葡萄糖静脉滴注
B. 肌注山莨菪碱
C. 静注50％葡萄糖
D. 静注10％葡萄糖酸钙
E. 静注低分子右旋糖酐
【单选题】
慢性肺心病的确诊依靠___
A. 心尖区舒张期杂音第一心音亢进
B. 心尖区收缩期杂音
C. 主动脉区舒张期杂音
D. 主动脉瓣区收缩期杂音
E. 肺动脉瓣第二音亢进及剑突处心尖搏动
【单选题】
为减少支气管扩张患者呼吸道感染的发生，尤应重点做好下列哪项护理工作___
A. 卧床休息
B. 高蛋白易消化饮食
C. 保持口腔清洁
D. 病室空气流通
E. 保持一定的温度
【单选题】
X线检查时密度最高的组织结构是___
A. 实质器官
B. 脂肪
C. 骨骼
D. 神经
E. 肌肉
【单选题】
尿毒症病人出血是由于___
A. 凝血因子减少
B. 皮下脂肪太薄
C. 血小板减少及毛细血胞通透性增加
D. 全骨髓抑制
E. 巨核细胞破坏
【单选题】
痛风发作时的特点___
A. 腕关节对称
B. 脊柱大关节
C. 膝关节对称
D. 单关节不对称
E. 对称游走
【单选题】
癫癎病人的发作类型，临床上最常见的是___
A. 简单部分性发作
B. 复杂部分性发作
C. 单纯失神发作
D. 强直阵挛发作
E. 癫癎持续状态
【单选题】
失血性休克时的首要护理措施是___
A. 配血、备血、定血型
B. 备齐一切抢救用物
C. 迅速建立静脉通路
D. 按医嘱应用止血药
E. 高流量氧气吸入
【单选题】
粪便呈暗红色，且有特殊的臭味，见于___
A. 霍乱
B. 急性胃肠炎
C. 肠激惹综合征
D. 细菌性痢疾
E. 阿米巴痢疾
【单选题】
有关粪隐血试验，不正确的概念是___
A. 少量消化道出血即可阳性
B. 正常人为阴性
C. 服用铁剂可呈假阳性
D. 判断消化道出血的有效方法
E. 可确诊消化道出血的部位
【单选题】
某医院诊室来了一位原因不明的急性中毒患者，已有脑水肿、昏迷和呼吸抑制临床表现。此时护士在配合医生抢救时，下列哪项护理措施不妥___
A. 快速静脉滴注脱水剂
B. 采集标本作毒物鉴定
C. 必要时气管切开
D. 急送高压氧舱
E. 经予流质鼻饲
【单选题】
某肺结核病人，突然出现喷射性大咯血，继而突然中断，表情恐怖，大汗淋漓，此时首要的护理措施是___
A. 立即取半卧位
B. 加压给氧
C. 立即气管插管
D. 保持呼吸道通畅，清除血块
E. 人工呼吸
【单选题】
对肝性脑病烦躁不安的病人，可选用以下哪种药物___
A. 地西泮
B. 水合氯醛
C. 吗啡
D. 硫苯妥钠
E. 以上都不是
【单选题】
59岁男性患者，常于餐后3～4h上腹部胀痛，进食后缓解。最近1周来中上腹部持续性胀痛，较以往严重，伴恶心，呕吐。今上午呕血1次后十分紧张，气促明显，测血压为13．7／9．6kPa。您认为该患者潜在性的护理问题是下列哪项___
A. 疼痛
B. 体液不足
C. 焦虑
D. 营养失调
E. 休克
【单选题】
院外感染细菌性肺炎最常见的病原菌是___
A. 葡萄球菌
B. 军团菌
C. 克雷白杆菌
D. 肺炎球菌
E. 流感杆菌
【单选题】
肝硬化发生呕血何故___
A. 合并胃溃疡
B. 合并十二指肠溃疡
C. 合并浅表性胃炎
D. 食管下段及胃底静脉破裂
E. 合并食管炎
【单选题】
孙先生，60岁。因"右腹股沟可复性肿块20年"入院，拟诊为"腹股沟疝"准备择期手术治疗，术前体检时，不能用来区别斜疝和直疝的情况是___
A. 疝块的形状
B. 突出径路
C. 疝内容是否进入阴囊
D. 疝囊颈与腹壁下动脉的关系
E. 压迫内环后疝块是否突出
【单选题】
肝硬化食管静脉破裂大出血停止后，双气囊三腔管放置与取出时间为：___
A. 放置24h，抽出气囊气体后观察12h即可取出
B. 放置48h
C. 放置12h
D. 放置48～72h，抽出气囊气体后观察12h无出血即可取出
E. 以上均不对
【单选题】
贫血症状的有无，主要视___
A. 发生的快慢
B. 出血的多少
C. 出血的部位
D. 引起出血的病因
E. 缺氧的程度
【单选题】
肺结核患者咯血后发热持续不退，常提示___
A. 继续出血
B. 病灶扩散
C. 合并其他感染
D. 残血被机体吸收
E. 药物反应
【单选题】
患者老年男性，有长期吸烟史。近数月来人较消瘦，且有刺激性呛咳，咯白色粘痰，有时带少量血丝，经抗感染治疗无明显效果。听诊右肺中部有局限性哮鸣音。X线摄片见右肺肺门附近有规则肿块状阴影，无邻近转移现象。应首先采取下列哪项治疗措施___
A. 手术治疗
B. 放射治疗
C. 抗癌药物治疗
D. 免疫治疗
E. 中医中药治疗
【单选题】
肾盂肾炎是由何种细菌引起___
A. 大肠杆菌
B. 链球菌
C. 肺炎球菌
D. 乙肝病毒
E. 军团菌
【单选题】
某尿毒症病人，近日每天晨间出现恶心、呕吐护士应如何指导病人___
A. 睡前勿进食，勿饮水
B. 睡前食少许点心
C. 睡前饮水1～2次
D. 晨间饮水1～2次
E. 起床前先服止吐剂
【单选题】
Ⅱ型呼吸衰竭早期可出现___
A. 昼眠夜醒
B. 头痛头胀
C. 昏迷
D. 抽搐
E. 水肿
【单选题】
成人浸润型肺结核的感染途径是___
A. 组织蔓延
B. 接触传染
C. 经呼吸道传染
D. 遗传
E. 食物传染
【单选题】
脉搏一强一弱交替出现而节律正常的脉搏称为___
A. 水肿脉
B. 奇脉
C. 交替脉
D. 不整脉
E. 正常脉搏
【单选题】
有机磷农药中毒给阿托品时应注意___
A. 小量
B. 迅速达到阿托品化
C. 缓给
D. 隔日1次
E. 每天1次
【单选题】
消化性溃疡伴小量出血，一般应给予___
A. 软食
B. 普食
C. 全量半流
D. 小量流质
E. 禁食
【单选题】
系统性红斑狼疮治疗主药是___
A. 环磷酰胺
B. 硫酸镁
C. 糖皮质激素
D. 硫唑嘌呤
E. 雷公藤
【单选题】
病人突然诉说头痛不适、心慌、胸闷，测量脉搏为45次／min，考虑可能为___
A. 早期心功能不全
B. 肺性脑病
C. 贫血
D. 房室传导阻滞
E. 周围循环衰竭
【单选题】
吸烟对慢性胃炎的损伤主要是___
A. 幽门括约肌松弛胆汁反流
B. 直接刺激胃黏膜
C. 可致黏膜溃疡
D. 可致胃蠕动减慢
E. 可致幽门梗阻
【单选题】
术前病人常见的心理问题为___
A. 焦虑
B. 抑郁
C. 谵妄
D. 愤怒
E. 激动
【单选题】
纠正呼吸性酸中毒主要措施___
A. 静滴碱性药
B. 控制感染
C. 增加通气
D. 使用激素
E. 吸入高浓度氧
【单选题】
患者女性，30岁。怕热、出汗易激动，食欲亢进但体重减轻，双眼球微突。最可能诊断为___
A. 神经官能症
B. 地方性甲状腺肿
C. 甲亢
D. 糖尿病酮症酸中毒
E. 慢性肝炎
【单选题】
急性中毒临床表现有特定性，何故___
A. 病情急缓所致
B. 靶部位不同
C. 病情轻重所致
D. 年龄差别所致
E. 性别不同所致
【单选题】
肝硬化呕血呈咖啡色，其原因是___
A. 呕前饮咖啡
B. 呕前食用巧克力
C. 呕前食用炸酱面
D. 吐血过多血变色
E. 遇胃酸变成酸化血红蛋白
【单选题】
属于小细胞低色素性贫血的是___
A. 巨幼细胞性贫血
B. 再生障碍性贫血
C. 急性失血性贫血
D. 缺铁性贫血
E. 白血病
