【多选题】
进口的预包装食品应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，应当载明___。
A. 原产地
B. 境内代理商的名称
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
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【多选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___等措施。
A. 无害化处理
B. 销毁
C. 补救
D. 回收再加工
【多选题】
海关总署视情况可以发布风险预警通告，并决定采取___控制措施。
A. 有条件地限制进出口，包括严密监控、加严检验、责令召回等
B. 禁止进出口，就地销毁或者作退运处理
C. 启动进出口食品安全应急处置预案
D. 特殊情况特殊处理，先放行后处置
【多选题】
食品安全年度监督管理计划应当___作为监督管理的重点。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
C. 发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
D. 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
【多选题】
县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取___，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
海关部门应当收集、汇总___信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
海关定期对采购的食品及原料进行抽查，并对其卫生档案进行审核。卫生档案应当包括___。
A. 营业执照；生产许可证；卫生许可证
B. 使用进口原材料者，需提供进口食品卫生证书
C. 供货合同或者意向书
D. 相关批次的检验合格证或者化验单
【多选题】
关于国境口岸供水单位及其工作人员的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 供水单位应建立饮用水卫生管理制度，配备专职人员，负责饮用水日常卫生管理工作
B. 直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，且每两年进行一次健康检查
C. 直接从事供、管水的人员，须经卫生知识培训考核及格后方可上岗，且每年复核和登记
D. 凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作
【多选题】
关于向入出境交通工具供应饮用水的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B. 供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C. 经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D. 海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书
【多选题】
下列关于口岸生活饮用水卫生消毒要求的表述，正确的是___：
A. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则与水接触时间至少为12分钟
B. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于.03
C. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则与水接触时间至少为30分钟
D. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于0.02
【多选题】
下列关于对口岸供水单位的经常性卫生监督的表述，正确的是___：
A. 卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B. 口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C. 口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D. 口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度
【多选题】
禁止从事口岸食品，饮用水供应工作的疾病包括活动性肺结核以及___。
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 化脓性或滲出性皮肤病
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
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【多选题】
外来人员车辆进入监狱后，带人，车，干警要全程监控和管理，特别是机动车辆进入监狱后，应当由干警全程( )车头( )，经驾驶员离开车辆时应当拔出点火钥匙，( )，( )，禁止驾驶人员与罪犯单独接触。为罪犯传递信息和物品。
A. 随车监控
B. 应当朝里
C. 关好车窗
D. 锁好车门
【多选题】
外协人员进入监狱哪些行为是禁止的？
A. 严禁外协人员将有毒有害的危险品带入监狱
B. 严禁将手机录音机，照相机，摄像机等设备带入监狱
C. 严禁将烟，酒和火种等违禁品带入监狱。
D. 严禁为罪犯传递任何物品和信息
【多选题】
外来车辆因工需要六个月以上，频繁进出监门的可办理外来车辆出入证，在责任干警带领下，驾驶员凭( )经登记并驾驶证换临时出入证后通行。
A. 身份证
B. 驾驶证
C. 外来车辆出入证
D. 工作证
【多选题】
（二）清监抄出违禁品的，应及时向 汇报，并做好证据固定和收集工作。___
A. 分管监区领导
B. 狱政管理科
C. 监区分控平台
D. 安检组织者
【多选题】
民警现场处置罪犯违纪行为的处置要求是什么？
A. 及时报告（单个两名以上或民警处置）
B. 制止违纪（口头制止、徒手制止、警械制止）
C. 带离现场（立即带离、指定地点、预防二次违纪）
D. 警械约束（再次违纪、自伤自残、危险行为）
E. 后续处置（清抄身、恢复现场秩序）
【多选题】
民警口头制止罪犯违纪行为包含哪些内容？
A. 命令违纪罪犯停止实施违纪行为
B. 告知违纪罪犯拒不服从民警命令的后果
C. 要求在场无关罪犯至指定区域
D. 其他能够达到有效制止目的的口头命令
【多选题】
核心价值观的主要功能有
A. 约束功能
B. 调节功能
C. 教育功能
D. 驱动功能
【多选题】
建设高素质监狱人民警察的基本要求
A. 信念坚定
B. 执法为民
C. 敢于担当
D. 清正廉洁
【多选题】
社会主义核心价值观从个人层面上讲主要有
【多选题】
培育塑造监狱人民警察核心价值观应从哪些方面做起？
A. 加强学习 坚定信念
B. 不忘初心 执行为民
C. 敬业奉献 敢于担当
D. 严守纪律 清正廉洁
【多选题】
违禁品给监狱带来的危害有哪些？
A. 危害日常管理
B. 威胁监狱安全
C. 危及监狱形象
D. 影响民警收入
【多选题】
民警制止罪犯违纪分为哪几类？
A. 口头制止
B. 徒手制止
C. 警械制止
D. 电击制止
【多选题】
民警现场处置罪犯违纪行为的处置原则是什么？
A. 民警应时刻保持警惕，注意自身安全
B. 民警应注意处置方式方法，避免矛盾激化
C. 民警应及时制止罪犯违纪行为，避免事态扩大
D. 除了报告什么都不做
【多选题】
（三）监狱发现罪犯藏匿、传递、使用违禁品，专项侦办、及时立案，做到“四不放过”，即___
A. 不查清违禁品流入途径不放过。
B. 不查清违禁品使用人员不放过
C. 不查清违禁品涉及人员不放过。
D. 不查清违禁品防控工作责任不放过。
E. 不查清违禁品防控工作的隐患和漏洞不放过。
【多选题】
下列说法正确的是：___
A. 建国初期的监狱工作主要以接受和改造旧监狱为主
B. 劳教制度自2015年开始全面被废止
C. 1954年《中华人民共和国劳动改造条例》使罪犯改造的政策法律化
D. 1949年5月28日旧上海监狱被上海军事管制委员会政务接管委员会法院接收处接管。
【多选题】
限制罪犯书写周记的因素有哪些？
A. 文化方面
B. 认识方面
C. 罪犯的个性因素
D. 时间因素
【多选题】
哪几项反应罪犯书写周记的重要性。
A. 批阅罪犯周记是民警掌握犯情的重要渠道之一
B. 民警快速解决罪犯问题的途径之一
C. 是罪犯宣泄感情的途径之一
D. 是考验罪犯语言组织能力的途径之一。
【多选题】
加强罪犯周记批阅工作的重点有
A. 主管民警重视
B. 提高罪犯的文化水平
C. 监区每周检查
D. 提供周记书写格式
【多选题】
罪犯周记的内容包括
A. 一周个人改造情况。
B. 个人思想动态。
C. 改造建议。
D. 寻求指导帮助。
【多选题】
周记批阅的特性有
A. 私密性
B. 时效性
C. 针对性
D. 执法性
【多选题】
《中华人民共和国突发事件应对法》规定，突发事件是指突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处理措施以应对的
A. 自然灾难
B. 事故灾难
C. 公共卫生事件
D. 社会安全事件
【多选题】
监狱突发事件现场处置的基本原则
A. 快速反应，及时报警。
B. 稳妥处置，控制事态。
C. 密切协同，灵活机动。
D. 区分性质，依法处置。
【多选题】
监区分控平台接警后的先期处置包括
A. 调整业务状态的干警迅速增援事发现场。
B. 启动备勤力量
C. 上报监区领导
D. 警情判断，视情况发展趋势决定是否上报监狱指挥中心
【判断题】
罪犯周记批阅是诸多教育改造罪犯手中的一种，作为罪犯每周改造内容中的一项重要组成部分。
【判断题】
民警批阅周记是掌握罪犯思想动态的一个重要渠道。
【判断题】
民警在工作繁忙时，可以每两周批阅一次罪犯周记
【判断题】
为了稳定罪犯思想，调动罪犯改造积极性，民警在书写罪犯周记评语时可以给予一些许诺。
【判断题】
核心价值观是这个群众对事业和目标的认同，尤其是认同的追求和愿景。
【判断题】
人们判断一个事物的尺度和行为准则概括为核心价值观。
【判断题】
监狱人民警察的核心价值观只是爱岗敬业默默奉献。
【判断题】
监狱人民警察的核心价值观是社会主义核心价值体系的重要组成部分
【判断题】
监狱人民警察的核心价值观的根基在于树立正确的世界观，人生观，价值观。
【判断题】
罪犯的人身查抄的程序是从上至下，从表及里，从内到外。
【判断题】
根据《上海监狱管理局防控违禁品工作规定》，将违禁品进行了界定，其中枪支弹药，毒品，大额现金，刀刃具等为重点违禁品。
【判断题】
没收的现金由监狱统一上交国库，其他没收的违禁品由监狱统一处理与销毁。
