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【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
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【单选题】
瘫痪病人肢体可脱离床面但不能对抗阻力，其瘫痪程度为___
A. 0级
B. 1级
C. 2级
D. 3级
E. 4级
【单选题】
天然的ABO血型抗体是___
A. IgG
B. IgE
C. IgA
D. IgM
E. IgD
【单选题】
下列属于半抗原的是___
A. 细菌
B. 病毒
C. 青霉素
D. 真菌
E. 立克次体
【单选题】
大量输库存血后，易导致出血倾向是由于___
A. 血中血小板破坏
B. 血钙降低
C. 血液中酸性增高
D. 血液中碱性增高
E. 血液中钾离子浓度增高所致
【单选题】
胸腔闭式引流护理措施中错误的是___
A. 定期挤压引流管，保持通畅
B. 限制翻身，以减轻疼痛
C. 协助病人取半卧位，有利于呼吸
D. 每日更换引流瓶
E. 妥善固定引流管
【单选题】
整体护理的指导思想是___
A. 以问题为本
B. 以人为本
C. 以护理对象的生理需要为本
D. 以护理对象的心理需要为本
E. 以护理对象的生活需求为本
【单选题】
下列何种情况时需做口服葡萄糖耐量试验___
A. 空腹血浆葡萄糖>7.0mmol/L
B. 随机血浆葡萄糖>11.1mmol/L
C. 6.1 mmol/L <空腹血浆葡萄糖<7.0mmol/L
D. 空腹血浆葡萄糖<6.1mmol/L
E. 餐后血糖11mmol/L
【单选题】
同时抽取几项检验血标本，注入容器的顺序是___
A. 抗凝管→血培养瓶→干燥试管
B. 干燥试管→抗凝管→血培养瓶
C. 血培养瓶→干燥试管→抗凝管
D. 血培养瓶→抗凝管→干燥试管
E. 以上都错
【单选题】
下列属于Ⅱ型呼吸衰竭血气分析值的是___
A. ＰaO2≤50mmHg,伴ＰaCO2≥60 mmHg
B. ＰaO2≤60mmHg,伴ＰaCO2≥50 mmHg
C. ＰaO2≥50mmHg,伴ＰaCO2≥60 mmHg
D. ＰaO2≤50mmHg,伴ＰaCO2≤60 mmHg
E. ＰaO2＞50mmHg,伴ＰaCO2≤60 mmHg
【单选题】
护理诊断的内容是针对___
A. 患者疾病的行为反应
B. 患者疾病的病理过程
C. 患者疾病潜在的病理过程
D. 患者疾病的病理变化
E. 患者疾病的心理变化
【单选题】
鉴别糖尿病酮症酸中毒和高渗性非酮症糖尿病昏迷的主要症状为___
A. 神志改变
B. 多饮多尿症状明显
C. 局限性抽搐
D. 血压偏低
E. 血压偏高
【单选题】
以昏睡和精神错乱为主，大部分时间呈昏睡状态，可唤醒，属于以下哪项___
A. 肝性脑病昏迷前期
B. 肝性脑病前驱期
C. 肝性脑病昏睡期
D. 肝性脑病昏迷期
E. 肝性昏迷任何期
【单选题】
新生儿颅内出血颅内压增高的表现错误的是___
A. 前囟塌陷
B. 血压增高
C. 抽搐
D. 角弓反张
E. 脑性尖叫
【单选题】
新生儿肺透明膜病的主要病因___
A. 感染
B. 肺泡表面活性物质缺乏
C. 未结合胆红素浓度过高
D. 红细胞膜的缺陷
E. 遗传
【单选题】
新生儿窒息处理错误的是___
A. 保持体温，抢救过程中注意保暖
B. 清理呼吸道
C. 吸氧
D. 呼吸暂停给予负压人工呼吸
E. 有代谢性酸中毒可予碳酸氢钠纠正
【单选题】
关于先天性心脏病的临床特征描述错误的是___
A. 左向右分流时为潜在性青紫
B. 右向左分流者出生后即出现青紫
C. 左向左分流时以呼吸困难为主要表现
D. 左向右分流型有肺循环血流量减少和肺充血
E. 多数患儿在胸骨左缘听到心脏杂音
【单选题】
惊厥患儿紧急处理措施___
A. 就地抢救
B. 防舌咬伤
C. 保持呼吸道通畅
D. 应用止痉药物
E. 观察病情
【单选题】
不是小儿惊厥的病因___
A. 颅内感染
B. 颅外感染
C. 颅内疾病
D. 颅外疾病
E. 遗传
【单选题】
治疗急性闭角型青光眼的措施不包括___
A. 缩瞳剂
B. 高渗脱水剂
C. 缩小瞳孔
D. 开放眼角
E. 碳酸酐酶抑制剂
【单选题】
扁桃体术后常见的并发症___
A. 出血
B. 喉水肿
C. 切口裂开
D. 窒息
E. 感染
【单选题】
维生素B2缺乏引起___
A. 夜盲
B. 角膜角化
C. 皮炎
D. 口角炎
E. 腹泻
【单选题】
高压氧适应症不包括___
A. 急性CO中毒
B. 急性有机磷农药中毒
C. 急性硫化氢中毒
D. 急性中毒性脑病
E. 急性刺激性气体中毒所致肺水肿
【单选题】
盐酸缺乏引起___
A. 夜盲
B. 角膜角化
C. 皮炎
D. 口角炎
E. 腹泻
【单选题】
中医的“症”指___
A. 机体在疾病发展过程中某一阶段的病理概括
B. 疾病所反映的个别、表面的现象
C. 体征
D. 特定病因、发病形式、病机、发展规律和转归的一种完整的病理
E. 人体内阴阳、气血失调引起的疾病发生
【单选题】
中医的“证”指___
A. 机体在疾病发展过程中某一阶段的病理概括
B. 疾病所反映的个别、表面的现象
C. 体征
D. 特定病因、发病形式、病机、发展规律和转归的一种完整的病理
E. 人体内阴阳、气血失调引起的疾病发生
【单选题】
中医的“征”指___
A. 机体在疾病发展过程中某一阶段的病理概括
B. 疾病所反映的个别、表面的现象
C. 体征
D. 特定病因、发病形式、病机、发展规律和转归的一种完整的病理
E. 人体内阴阳、气血失调引起的疾病发生
【单选题】
中医的“病”指___
A. 机体在疾病发展过程中某一阶段的病理概括
B. 疾病所反映的个别、表面的现象
C. 体征
D. 特定病因、发病形式、病机、发展规律和转归的一种完整的病理
E. 人体内阴阳、气血失调引起的疾病发生
【单选题】
留置导尿病人的护理，下述哪项与预防泌尿系统结石或感染无关___
A. 更换引流袋，放置尿液逆流
B. 鼓励病人多饮水，增加排尿量
C. 鼓励病人经常变换体位
D. 做间歇性引流夹管
E. 保持尿道口清洁，定时膀胱冲洗
【单选题】
最常见的输液反应是___
A. 静脉炎
B. 心脏负荷过重
C. 空气栓塞
D. 发热反应
E. 变态反应
【单选题】
患者大量输入库存血后容易出现___
A. 低血钾
B. 低血磷
C. 低血钠
D. 高血铁
E. 低血钙
【单选题】
患者采取强迫体位是为了___
A. 预防压疮
B. 保证安全
C. 减轻痛苦
D. 配合治疗
E. 减少体力消耗
【单选题】
糖尿病昏迷病人呼气中有___
A. 硫化氢味
B. 氨味
C. 烂苹果味
D. 大蒜味
E. 特别臭味
【单选题】
以下哪项不属于湿热敷治疗的目的___
A. 解痉
B. 止痛
C. 消炎
D. 消肿
E. 美容
【单选题】
湿热敷的水温是___
A. 2018/10/20
B. 20-30
C. 30-40
D. 40-50
E. 50-60
【单选题】
尿蛋白定量测定，尿标本中应加入何种防腐剂___
A. 甲苯
B. 浓盐酸
C. 甲醛
D. 酒精
E. 高锰酸钾
【单选题】
患者陈某，急性发病，腹痛难忍，面色苍白，大汗淋漓，以下措施错误的是___
A. 询问病史
B. 心电监护
C. 测量生命体征
D. 热敷腹部
E. 通知医生
【单选题】
保持病区环境安静，下列哪些措施欠妥___
A. 推平车进门时，先开门后推车
B. 医护人员讲话应附耳轻语
C. 轮椅应定时注润滑油
D. 病室门应钉橡胶垫
E. 医护人员穿软底鞋
【单选题】
人的内环境不包括___
A. 呼吸系统
B. 情绪
C. 家庭
D. 循环系统
E. 心理变化
【单选题】
关于环境安全以下叙述正确的是___
A. 婴幼儿不需要比成人更好的安全协助和保护
B. 文化程度影响个人自我保护的能力
C. 失明患者更容易发生意外伤害
D. 患病并不使人容易发生意外和受伤害
E. 人在陌生环境里更容易和他人沟通
【单选题】
股骨干骨折用石膏绷带固定的患者需要采用___
A. 平车1人搬运法
B. 平车2人搬运法
C. 平车3人搬运法
D. 平车4人搬运法
E. 轮椅运送法
