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【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
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【单选题】
下列关于细胞全能性描述错误的是___。
A. 植物细胞具有全能性
B. 动物细胞具有全能性
C. 只有单细胞生物的细胞可以完成全部的生命活动，具有全能性
D. 人的手部细胞与肾脏细胞含有同样的 DNA
【单选题】
下列关于细胞衰老描述错误的是___。
A. 细胞衰老是细胞生命活动的基本特征之一
B. 细胞在衰老过程中，细胞核增大
C. 衰老细胞与年轻细胞相比，在化学成分方面也有变化
D. 细胞在衰老过程中，线粒体数量增加
【单选题】
下列现象属于细胞凋亡的是___。
A. 细胞外形不规则变化
B. 细胞核肿胀
C. 溶酶体破坏
D. 与周围细胞脱离
【单选题】
细胞凋亡的明显特征是___。
A. 原生质凝固
B. 线粒体体积增大
C. 细胞膜结构变化
D. 细胞核体积增大
【单选题】
2003年11月12日，国务院第28次常务会议讨论并原则通过了《建设工程安全生产管理条例》草案，___温家宝总理签署第393号国务院令予以公布。
A. 2002年11月20日
B. 2002年11月24日
C. 2003年11月20日
D. 2003年11月24日
【单选题】
___的颁布实施，标志着安全生产成为我国现阶段建筑业工作的重点，安全生产制度被确立为促进我国建筑业发展的一项根本制度。
A. 《建筑法》
B. 《安全生产法》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《建设工程质量管理条例》
【单选题】
原建设部从1996年开始申办在我国执行建筑业安全卫生公约，并于___经我全国人大常务委员会通过，我国正式批准在中国除香港特别行政区以外实施建筑施工安全卫生公约，成为国际上实施建筑业安全卫生公约的第15个国家。
A. 2001年10月27日
B. 2002年10月27日
C. 2003年10月27日
D. 2003年10月24日
【单选题】
原建设部从1996年开始申办在我国执行建筑业安全卫生公约，并于2001年10月27日经我全国人大常务委员会通过，我国正式批准在中国除香港特别行政区以外实施建筑施工安全卫生公约，成为实施建筑业安全卫生公约的第___个国家。
【单选题】
《建筑法》(草案)经全国人大八届常委会第28次会议审议，于___正式颁布。
A. 1997年11月1日
B. 1998年11月1日
C. 1997年11月12日
D. 1998年11月12日
【单选题】
《建筑法》是我国第一部规范建筑活动的部门___。
A. 法律
B. 法规
C. 规章
D. 规范性文件
【单选题】
___是安全生产领域的综合性基本法，它是我国第一部全面规范安全生产的专门法律。
A. 《建筑法》
B. 《安全生产法》
C. 《建筑工程安全生产管理条例》
D. 《建筑工程质量管理条例》
【单选题】
行政法规是由国务院制定的___，颁布后在全国范围内施行。
A. 法律
B. 法规
C. 规章
D. 法律规范性文件
【单选题】
《安全生产许可证条例》于___国务院第34次常务会议通过。
A. 2003年1月7日
B. 2003年2月7日
C. 2004年1月7日
D. 2004年2月7日
【单选题】
___负责中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理。
A. 国务院建设主管部门
B. 省级建设行政主管部门
C. 市级建设行政主管部门
D. 县级以上建设行政主管部门
【单选题】
___负责非中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理，并接受国务院建设主管部门的指导和监督。
A. 国务院建设主管部门
B. 市级建设行政主管部门
C. 省、自治区、直辖市人民政府建设主管部门
D. 县级以上建设行政主管部门
【单选题】
《中华人民共和国劳动法》于___中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过。
A. 1994年7月5日
B. 1995年7月5日
C. 1996年7月5日
D. 1997年7月5日
【单选题】
在___中，我国第一次以法律形式确立了企业安全生产的准入制度，是强化安全生产源头管理，全面落实“安全第一，预防为主”安全生产方针的重大举措。
A. 《建筑法》
B. 《安全生产法》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《安全生产许可证条例》
【单选题】
《建设工程安全生产管理条例》对政府部门、有关企业及相关人员的建设工程安全生产和管理行为进行了全面规范，确立了十三项主要制度。其中，涉及政府部门的安全生产监管制度有___项。
【单选题】
下列___选项不属于企业取得安全生产许可证所应当具备的安全生产条件。
A. 建立、健全安全生产责任制，制定完备的安全生产规章制度和操作规程
B. 安全投入符合安全生产要求
C. 设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员
D. 企业负责人学历要求为本科以上
【单选题】
安全生产许可证颁发管理机关应当自收到申请之日起___日内审查完毕，经审查符合安全生产规定的安全生产条件的，颁发安全生产许可证。
【单选题】
对不符合本条例规定的安全生产条件的企业，不予颁发安全生产许可证，并应___。
A. 电话通知企业
B. 通过上网公示通知企业
C. 书面通知企业并说明理由
D. 以上答案都不对
【单选题】
安全生产许可证有效期满需要延期的，企业应当于期满前___个月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。
【单选题】
企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规，未发生死亡事故的，安全生产许可证有效期届满时，经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审查，安全生产许可证有效期延期___年。
【单选题】
___于1991年12月5日由原建设部第15号令发布，主要规定了建设工程施工现场 管理的一般性规定，施工单位文明施工的要求以及施工单位对建设工程施工现场的环境管理。
A. 《建设工程施工现场管理规定》
B. 《建筑安全生产监督管理规定》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《安全生产许可证条例》
【单选题】
___于2000年8月21日第27次原建设部常务会议通过，主要规定了实施工程建设强制性标准的监督管理工作的政府部门，对工程建设各阶段执行强制性标准的情况实施监督的机构以及强制性标准监督检查的内容。
A. 《建设工程施工现场管理规定》
B. 《建筑安全生产监督管理规定》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《实施工程建设强制性标准监督规定》
【单选题】
___于1999年2月3日由原建设部第66号令发布，其制定目的是保障和监督建设行政执法机关有效实施行政管理，保护公民、法人和其他组织的合法权益，促进建设行政执法工作的程序化、规范化。
A. 《建设工程施工现场管理规定》
B. 《建设行政处罚程序暂行规定》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《中华人民共和国行政处罚法》
【单选题】
___是指国务院有关主管部门对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的技术规范。
A. 规范性文件
B. 强制性标准
C. 行业标准
D. 规章
【单选题】
《建筑施工安全检查标准》（JGJ59—99）是___。
A. 推荐性行业标准
B. 强制性行业标准
C. 推荐性国家标准
D. 强制性国家标准
【单选题】
《施工企业安全生产评价标准》（JGJ/T77—2003）是一部___。
A. 推荐性行业标准
B. 强制性行业标准
C. 推荐性国家标准
D. 强制性国家标准
【单选题】
国务院令第397号___中规定，依法进行安全评价是企业取得安全生产许可证应当具备的条件之一。
A. 《建筑法》
B. 《施工企业安全生产评价标准》
C. 《安全生产许可证条例》
D. 《建设工程安全生产管理条例》
【单选题】
下列关于法律责任的基本特征的论述___是错误的。
A. 法定性
B. 法律责任的大小同违法程度相适应
C. 法律关系客体违法
D. 法律责任由专门的国家机关或部门认定
【单选题】
下列___不属于承担民事责任的方式。
A. 停止侵害
B. 返还财产
C. 赔偿损失
D. 刑事拘留
【单选题】
下列___不属于行政处罚的种类。
A. 警告
B. 记过
C. 罚款
D. 责令停产停业
【单选题】
下列___不属于行政处分，即由国家机关、企事业单位对其工作人员违反行政法规或政纪的行为所实施的制裁，主要有警告、记过、记大过、降职、降薪、撤职、开除等。
A. 罚款
B. 记大过
C. 警告
D. 留用察看
【单选题】
下列属于刑事处罚中的主刑的一项是___。
A. 罚金
B. 管制
C. 没收财产
D. 剥夺政治权利
【单选题】
建筑工程的发包单位与承包单位应当依法订立___合同，明确双方的权利和义务。
A. 口头
B. 口头或书面
C. 书面
D. 其他形式的
【单选题】
建筑工程实行总承包，___将建筑工程肢解发包。
A. 允许
B. 原则上禁止
C. 禁止
D. 原则上允许
【单选题】
建筑工程总承包单位可以将承包工程中的___工程发包给具有相应资质条件的分包单位。
A. 全部
B. 部分
C. 绝大部分
D. 任意比例部分
