【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
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相关试题
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中，需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓，以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
【多选题】
根据《输入性病媒生物监测方案》，在开展输入性病媒生物监测工作时，其监测范围包括___。
A. 入境交通工具
B. 入境集装箱
C. 入境货物
D. 入境快件及邮包
【多选题】
输入性鼠类的阳性指征包括___。
A. 活鼠和死鼠
B. 鼠洞
C. 鼠粪
D. 鼠咬/抓痕
【多选题】
入境交通工具病媒生物监测蚊类阳性指征是指___。
A. 成蚊
B. 蚊幼
C. 小型容器积水
D. 蚊蛹
【多选题】
___属于入境交通工具鼠类现场监测方法的“器具监测法”。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 粘鼠板法
D. 粉迹法
【多选题】
入境船舶在检疫锚地停泊或在码头靠泊期间均能开展的病媒生物监测有___。
A. 蚊类监测
B. 鼠类监测
C. 蝇类监测
D. 蜚蠊类监测
【多选题】
___是输入性病媒生物监测的重点。
A. 装载废旧物品的集装箱
B. 活动物
C. 来自虫媒传染病流行的国家和地区的入境船舶
D. 携带病媒生物风险较高的入境邮包
推荐试题
【单选题】
目前一些经济发达国家以证券交易方式实现的金融交易，已占有越来越大的份额。人们把这种趋势称为（ ）。
A. 资本化
B. 市场化
C. 证券化
D. 电子化
【单选题】
下列中央银行的行为和服务中,体现其“银行的银行”的职能是（ ）。
A. 代理国库
B. 对政府提供信贷
C. 集中商业银行现金准备
D. 发行货币
【单选题】
剑桥方程式重视的是货币的（ ）。
A. 交易功能
B. 资产功能
C. 避险功能
D. 价格发现功能
【单选题】
作用力度最强的货币政策工具是（ ）。
A. 公开市场业务
B. 再贴现率
C. 流动性比率
D. 存款准备率
【单选题】
当存在物品和服务销售的完全竞争市场时，不可能产生的是（ ）
A. 需求拉上的通货膨胀
B. 结构性通货膨胀
C. 工资推进的通货膨胀
D. 利润推进的通货膨胀
【单选题】
名义利率与物价变动的关系呈（ ）。
A. 正相关关系
B. 负相关关系
C. 交叉相关关系
D. 无相关关系
【单选题】
现代经济中，信用活动与货币运动紧密相联，信用的扩张意味着货币供给的（ ）。
【单选题】
下列货币制度中最稳定的是（ ）。
A. 银本位制
B. 金银复本位制
C. 金铸币本位制
D. 金汇兑本位制
【单选题】
如果人们预期利率上升，则会（ ）。
A. 多买债券、少存货币
B. 少存货币、多买债券
C. 卖出债券、多存货币
D. 少买债券、少存货币
【单选题】
本币汇率下跌会引起下列哪个现象。（ ）
A. 出口减少、进口增加，贸易逆差
B. 出口增加、进口减少，贸易平衡
C. 进出口不发生变化
D. 进出口同时增加
【单选题】
银行在国际业务中的通汇网点除了联行形式外，还有另外一种形式称为（ ）。
A. 代表处
B. 办事处
C. 分理处
D. 代理行
【单选题】
特别提款权SDRS 时一种记账单位，是国际货币基金组织于哪年创设的。（ ）
A. 1943
B. 1960
C. 1969
D. 1971
【单选题】
一种储蓄账户，可付息，但可开出可转让支付命令，是（ ）。
A. NOW
B. ATS
C. MMDA
D. MMMF
【单选题】
期权卖方可能形成的收益或损失状况是（ ）。
A. 收益无限大，损失有限大
B. 收益有限大，损失无限大
C. 收益有限大，损失有限大
D. 收益无限大，损失无限大
【单选题】
个人获得住房贷款属于（ ）。
A. 商业信用
B. 消费信用
C. 国家信用
D. 补偿贸易
【单选题】
金银复本位制的不稳定性源于（ ）。
A. 金银的稀缺
B. 生产力的迅猛提高
C. 货币发行管理混乱
D. 金银同为本位币
【单选题】
认为利息实质上是利润的一部分，是剩余价值特殊转化形式的经济学家是（ ）。
A. 凯恩斯
B. 马克思
C. 杜尔阁
D. 俄林
【单选题】
现货市场的交割期限一般为（ ）。
A. 1~3 日
B. 1~5 日
C. 1 周
D. 1 个月
【单选题】
投资银行是专门对（ ）办理投资和长期信贷业务的银行。
A. 政府部门
B. 工商企业
C. 证券公司
D. 信托租赁公司
【单选题】
在中央银行初创时期,最早设立的中央银行是（ ）。
A. 英格兰银行
B. 美国联邦储备体系
C. 瑞典里克斯银行
D. 德意志银行
【单选题】
在下列货币制度中劣币驱逐良币律出现在（ ）。
A. 金本位制
B. 银本位制
C. 金银复本位制
D. 金汇兑本位制
【单选题】
下列利率决定理论中，那种理论是着重强调储蓄与投资对利率的决定作用的。（ ）
A. 马克思的利率理论
B. 流动偏好理论
C. 可贷资金理论
D. 实际利率理论
【单选题】
国际收支出现巨额逆差时，会导致下列哪种经济现象。（ ）
A. 本币汇率贬值，资本流入
B. 本币汇率升值，资本流出
C. 本币汇率升值，资本流入
D. 本币汇率贬值，资本流出
【单选题】
超额准备金作为货币政策中介指标的缺陷是（ ）。
A. 适应性弱
B. 可测性弱
C. 相关性弱
D. 抗干扰性弱
【单选题】
货币均衡的自发实现主要依靠的调节机制是（ ）。
A. 价格机制
B. 利率机制
C. 汇率机制
D. 中央银行宏观调控
【单选题】
外债的负债率指标的计算方法是（ ）。
A. 外债余额/GNP
B. 外债还本付息/GNP
C. 外债余额/年出口额
D. 外债还本付息/年出口额
【单选题】
SWIFT 汇兑形式属于下面哪种国际结算方式。（ ）
【单选题】
下列属于优先股股东权利范围的是（ ）。
A. 选举权
B. 被选举权
C. 收益权
D. 投票权
【单选题】
西方国家所说的基准利率，一般是指中央银行的（ ）。
A. 贷款利率
B. 存款利率
C. 市场利率
D. 再贴现利率
【单选题】
下列不属于负债管理理论缺陷的是（ ）。
A. 提高融资成本
B. 增加经营风险
C. 降低资产流动性
D. 不利于银行稳健经营
【单选题】
下面哪种汇率制度不会导致货币供应量的长期扩张或收缩。（ ）
A. 固定汇率制
B. 联系汇率制
C. 管理浮动汇率制
D. 浮动汇率制
【单选题】
对布雷顿森林体系内在矛盾的理论总结称为。（ ）
A. 特里芬难题
B. 米德冲突
C. 马歇尔—勒纳条件
D. 一体化三难
【单选题】
金融发展是指（ ）。
A. 金融机构数量增加
B. 金融工具多样化
C. 金融效率提高
D. 金融结构变化
【单选题】
保持货币供给按规则增长是（ ）的政策主张。
A. 货币学派
B. 凯恩斯学派
C. 供给学派
D. 合理预期学派
【单选题】
短期资金市场又称为（ ）
A. 初级市场
B. 货币市场
C. 资本市场
D. 次级市场
【单选题】
下列哪种借款属于商业性借款。（ ）
A. 国际金融公司信贷
B. 国际开发协会信贷
C. 出口信贷
D. 亚洲开发银行信贷
【单选题】
外债偿债率的国际警戒线标准是（ ）。
A. 1
B. 0.5
C. 0.15
D. 0.25
【单选题】
一张差半年到期的面额为2000 元的票据，到银行得到1900 元的贴现金额，则年贴现率为（ ）。
A. 0.05
B. 0.1
C. 0.0256
D. 0.0512
【单选题】
利率作为调节经济的杠杆，其杠杆作用发挥的大小主要取决于（ ）。
A. 利率对储蓄的替代效应
B. 利率对储蓄的收入效应
C. 利率弹性
D. 消费倾向
【单选题】
各国划分货币层次的标准是（ ）。
A. 流动性
B. 安全性
C. 盈利性
D. 风险程度
