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【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
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答案
ABCD
解析
暂无解析
相关试题
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___:
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备,但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置,确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢(箱)体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时,验收项目包括___:
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时,应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识(产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等)进行查验,对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输,不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,需记录食品解冻过程的关键信息包括___:
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品热加工后,应进行速冷处理,冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,食品速冷记录内容包括___:
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品操作应根据操作间的环境温度,按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品分装、装配及冷食制作过程中,应定时(至少1次/6h)监测操作间的环境温度,并准确记录,内容包括___。
A. 纠偏措施(如有)
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度(操作间环境温度高于21℃)
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案,或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行,或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度,不断完善食品安全保障体系,保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册,并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区,难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所,难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述,正确的是___:
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁,能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述,错误是___:
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒;头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表,可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时,应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___,应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述,正确的是___:
A. 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外,鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___,应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的,记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的,记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定,从事国境口岸食品生产的,向海关申请卫生许可时,应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明(委托他人代为办理的,应当同时提交委托书及受委托人身份证明)
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单;食品生产的执行标准;营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述,正确的是___:
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面,《国际卫生条例(2005)》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源,包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中,国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中,需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述,正确的是___:
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的,箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的,应将样品置于-30℃冷冻后再送样,运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的,运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述,正确的是___:
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光,避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃~25℃,相对湿度保持在45%~55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好,无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓,以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
A. 鼠
B. 蜚蠊
C. 蜱
D. 虻
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
【多选题】
根据《输入性病媒生物监测方案》,在开展输入性病媒生物监测工作时,其监测范围包括___。
A. 入境交通工具
B. 入境集装箱
C. 入境货物
D. 入境快件及邮包
推荐试题
【单选题】
关于体循环的叙述,正确的是
A. A 起于左心房
B. B终于右心室
C. C主动脉内含动脉血
D. D 都是动脉血
【单选题】
关于肺循环的叙述,正确的是
A. A 起于右心房
B. B终于左心室
C. C肺动脉内含静脉血
D. D 都是静脉血
【单选题】
在右心室内,没有下列哪项结构
A. A 肺动脉瓣
B. B三尖瓣
C. C乳头肌
D. D 卵圆窝
【单选题】
在左心室内,没有的结构是
A. A 腱索
B. B主动脉瓣
C. C 乳头肌
D. D 三尖瓣
【单选题】
心的正常起搏点的结构是
A. A窦房结
B. B 房室结
C. C 结间束
D. D房室束
【单选题】
有关心的位置,正确描述是
A. A1/3偏向正中线的左侧
B. B 位于中纵隔内
C. C心底朝左后上方
D. D 位于胸膜腔内
【单选题】
心体表投影的左下点位于
A. A左第2肋软骨下缘,距胸骨左缘1.2cm
B. B 右第3肋软骨上缘,距胸骨右缘1cm
C. C左第5肋间隙,左锁骨中线内 1~2cm
D. D右第5肋间隙,右锁骨中线内 1~2cm
【单选题】
三尖瓣附着于
A. A肺动脉口
B. B 主动脉口
C. C 左房室口
D. D右房室口
【单选题】
关于心包的描述,哪项错
A. A只包裹在心外表的膜性囊
B. B浆膜心包的脏层又构成心外膜
C. C分为纤维心包和浆膜心包
D. D浆膜心包的脏、璧两层困成心包腔
【单选题】
面部浅层出血,压迫止血的动脉是
A. A 颈外动脉
B. B颈总动脉
C. C 面动脉
D. D颞浅动脉
【单选题】
常用于测量血压的动脉是
A. A 股动脉
B. B 腋动脉
C. C 尺动脉
D. D 肱动脉
【单选题】
常用来数脉搏的动脉是
A. A桡动脉
B. B尺动脉
C. C肱动脉
D. D 股动脉
【单选题】
胆囊动脉发自
A. A 肝总动脉
B. B 胃十二指肠动脉
C. C 肝固有动脉右支
D. D 胃右动脉
【单选题】
阐尾动脉发自
A. A肠系膜上动脉
B. B回肠动脉
C. C 回结肠动脉
D. D 右结肠动脉
【单选题】
髂内动脉的脏支不包括
A. A子宫动脉
B. B膀胱动脉
C. C.直肠上动脉
D. D 阴部内动脉
【单选题】
不由腹腔干(腹腔动脉)供血的器官是
A. A横结肠
B. B肝、胆
C. C脾、胰
D. D 胃、十二指肠
【单选题】
在体表不能摸到的动脉是
A. A 颞浅动脉
B. B 尺动脉
C. C足背动脉
D. D股动脉
【单选题】
不属于上腔静脉收集范围的是
A. A头颈部
B. B 上肢
C. C胸壁
D. D心脏
【单选题】
静脉血经肝门静脉回流的器官是
A. A肾
B. B肝
C. C 小肠
D. D 膀胱
【单选题】
不直接注入下腔静脉的血管是
A. A肾静脉
B. B 肝门静脉
C. C腰静脉
D. D 右睾丸静脉
【单选题】
关于大隐静脉的描述哪项错
A. A起于足背静脉弓的胫侧
B. B经内踝后方
C. C上行于小腿及大腿的内侧
D. D 注入股静脉
【单选题】
肝门静脉与上、下腔静脉吻合中不包括
A. A 直肠静脉丛
B. B 脐周静脉网
C. C 椎内静脉丛
D. D食管静脉丛
【单选题】
属于头颈部的浅静脉是
A. A颈内静脉
B. B 颈外静脉
C. C头静脉
D. D 贵要静脉
【单选题】
临床常用来穿刺的静脉是
A. A 面静脉
B. B头臂静脉
C. C 肱静脉
D. D肘正中静脉
【单选题】
右淋巴导管不收集
A. A 右颈干
B. B右腰干
C. C右支气管纵膈干
D. D右锁骨下干
【单选题】
胸导管收集
A. A 右颈干
B. B 右锁骨下干
C. C右腰干
D. D右支气管纵隔干
【单选题】
腹股沟淋巴结不收集
A. A 盆腔内脏淋巴
B. B下肢深淋巴
C. C 腹前壁下部浅淋巴
D. D会阴、肛门淋巴
【单选题】
关于脾的描述,错误的是
A. A 位于左季肋区
B. B 其长轴与第10肋平行
C. C质软而脆,易破裂出血
D. D下缘较薄,有2~3个脾切迹
【单选题】
颈外动脉的直接分支中没有
A. A脑膜中动脉
B. B 面动脉
C. C 颞浅动脉
D. D 甲状腺上动脉
【单选题】
属于弹性动脉的是
A. 小动脉
B. 中动脉
C. 大动脉
D. 大静脉
【单选题】
称为肌性动脉的是
A. A 大动脉
B. B 中动脉
C. C 中静脉
D. D 微动脉
【单选题】
下列属于中枢淋巴器官的是
A. A 扁桃体
B. B淋巴结
C. C胸腺
D. D脾
【单选题】
在微循环中,能进行物质交换的是
A. A 微动脉
B. B 中间微动脉
C. C 直捷通路
D. D 真毛细血管
【单选题】
脾的微细结构中,主要含大量T淋巴细胞的结构是
A. A 脾索
B. B脾突
C. C 脾小体
D. D动脉周围淋巴鞘
【单选题】
淋巴结内以T淋巴细胞为主的结构是
A. A 淋巴窦
B. B副皮质区
C. C 淋巴小结
D. D 髓索
【单选题】
下列哪项不属于眼的冠(折)光系统
A. A角膜
B. B房水
C. C虹膜
D. D晶状体
【单选题】
不属于眼球壁结构的是
A. A视网膜
B. B脉络膜
C. C睫状体
D. D球结膜
【单选题】
不属于眼球内容物的是
A. A玻璃体
B. B睫状体
C. C晶状体
D. D房水
【单选题】
能使眼球转向外下方运动的肌是
A. A下直肌
B. B下斜肌
C. C外直肌
D. D上斜肌
【单选题】
能使眼球转向上外方的肌是
A. A 上直肌
B. B外直肌
C. C 上斜肌
D. D下斜肌
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