【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
推荐试题
【单选题】
工作日内，办理人员变更手续。___
A. 5个
B. 10个
C. 15个
D. 20
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》第三十四条规定开办行年度内第 次被暂停办理交存现金业务的，人民银行分支机构应责令其进行6至12个月的整改。经整改仍达不到要求的，人民银行分支机构可以终止其办理存取现金业务___。
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》第三十三条规定被暂停办理交存现金业务的开办行要求恢复业务的，应向人民银行分支机构提出申请。经_____ 验收合格后，方可恢复。 ___
A. 工商管理局
B. 银监局
C. 公安机关
D. 人民银行分支机构
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》第二十八条规定人民银行分支机构对开办行的检查，应每年不少于 次。___
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》第十六条规定人民银行分支机构应对开办行办理存取现金业务 ，实行预约管理。开办行办理存取现金业务，应提前 个工作日向人民银行分支机构预约存取现金的时间金额、 券别。人民银行分支机构应于当日审核确定预约事项，并告知开办行。___
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》第十二条规定申请行应自收到人民银行分支机构审核同意的函复文件之日起 个工作日内，责成开办行到人民银行分支机构办理相关手续。___
【单选题】
《银行业金融机构存取现金业务管理办法》规定人民银行分支机构应依据申请资料和现场审核、测试情况，自受理之日起 个工作日内，作出同意或不同意开办存取现金业务的决定，并函复申请行。___
【单选题】
金融机构工作人员购买假币，以假币换取货币罪情节较轻的，处 年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处1万元以上10万元以下罚金。___
【单选题】
金融机构工作人员购买假币，以假币换取货币罪情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处 万元以上 万元以下罚金。___
A. 1，5
B. 1，10
C. 2，5
D. 2，10
【单选题】
明知是伪造的货币而持有、使用，数额巨大的，处 年以上 年以下有期徒刑，并处2万元以上20万元以下罚金。___
A. 1，10
B. 2，10
C. 3，10
D. 5，10
【单选题】
明知是伪造的货币而持有、使用，数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处 万元以上 万元以下罚金。___
A. 1，10
B. 2，10
C. 1，20
D. 2，20
【单选题】
明知是伪造的货币而持有、使用，数额特别巨大的，处 年以上有期徒刑，并处5万元以上50万元以下罚金。___
【单选题】
明知是伪造的货币而持有、使用，数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑，并处 万元以上 万元以下罚金。___
A. 5，20
B. 10，50
C. 10，20
D. 5，50
【单选题】
经查实，某金融机构一次性收缴了1元面额假人民币25张，但未报告人民银行和公安机关，按照规定，人民银行可以对该机构处以 罚款。___
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 5000元以下
D. 5000元以上5万元以下
【单选题】
以下哪项防伪措施不是在造纸过程中实现的？___
A. 特种安全线
B. 水印
C. 荧光安全线
D. 磁性号码
【单选题】
以下不属于暗记的局限性的是？___
A. 制作困难
B. 需要借助工具识别
C. 通常只供专业人员实用
D. 不利于公众掌握
【单选题】
下列不属于常见的安全线施放技术的是？___
A. 全埋式施放
B. 开窗式施放
C. 双安全线施放
D. 全息式施放
【单选题】
下列票面部位中不能通过手摸来监测人民币真假的是？___
A. 主景人想
B. 水印
C. 行名
D. 凹印手感线
【单选题】
下列不属于2005版100元纸币对专业防伪特征调整的是？___
A. 雕版凹印印刷
B. 凹印缩微文字
C. 冠字号码
D. 抄纸工艺
【单选题】
对中国人民银行工作人员拒绝受理持有人，金融机构提出的货币真伪鉴定的，对直接负责的主管人员或其他直接负责人员，依法给予 。___
A. 1000元以下罚款
B. 1000元以上5万元以下罚款
C. 5000元下罚款
D. 行政处分
【单选题】
对中国人民银行授权的鉴定机构截留或私自处理鉴定，收缴的假外币，或使已收缴、没收的假外币重新流入市场的行为处以 的罚款。___
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 5000元以下
D. 5000元以上5万元以下
【单选题】
使用与人民币同样大小的人民币图样，必须加盖“图样禁止流通”的非隐形文字字样，字样大小应覆盖图样幅面的 以上。___
A. 三分之一
B. 三分之二
C. 四分之一
D. 二分之一
【单选题】
人民币纸币票面污渍、涂写字迹面积超过_____平方厘米以上不宜流通。 ___
【单选题】
第五套人民币1999版100元纸币的安全线施放方式采用 。___
A. 全埋式
B. 开窗式
C. 双安全线式
D. 全息式
【单选题】
人民币样式 流通。___
A. 可以
B. 禁止
C. 禁止（特殊情况除外）
D. 通过人民银行广告后可以
【单选题】
纪念币分为： 。___
A. 金银纪念币和普通纪念币
B. 普通纪念币和贵金属纪念币
C. 金属纪念币和塑质纪念币
D. 金属纪念币和普通纪念币
【单选题】
目前市场上伪造的人民币主要是 假人民币。___
【单选题】
人民币国际货币符号是 。___
A. CNY
B. RMB
C. CND
D. YUAN
【单选题】
印制、发售代币券，以代替人民币在市场流通的，中国人民银行应当责令停止违法行为，并处 元以下罚款。___
A. 5万
B. 10万
C. 20万
D. 50万
【单选题】
目前市场上发现的假硬币主要有两种造假方式，一是 ，二是 。___
A. 浇铸法 压印法
B. 压印法 水印法
C. 水印法 浇铸法
【单选题】
纪念币的买卖应当遵守 的有关规定。___
A. 国家
B. 中国人民银行
C. 国务院
D. 公安部
【单选题】
印制、发售代币票券，一代替人民币在市场上流通。___
A. 中国人民银行可以
B. 国家可以
C. 国务院可以
D. 任何单位和个人不得
【单选题】
兑换残缺污损人民币是，五分按半额兑换的，应 。___
A. 不予兑换
B. 兑换2分
C. 兑换3分
D. 兑换2.5分
【单选题】
经过中国人民银行批准后，使用人民币同样大小的人民币图样时，必须在其加盖的非隐形文字字样为： ___
A. 样币禁止流通
B. 样式禁止流通
C. 图样禁止流通
D. 内部专用禁止流通
【单选题】
金融机构如果将停止流通的人民币对外支付，应处以 罚款。___
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 5000元以下
D. 5000元以上5万元以下
【单选题】
下列选项中不属于《人民币图样使用管理办法》所管理的防伪的是？___
A. 建国50周年纪念钞
B. 第四套1991年版硬1角
C. 熊猫金币
D. 熊猫流通纪念币
【单选题】
中国人民银行不得在 公告发布前将 支付给金融机构。___
A. 2015版人民币发行，2015版人民币
B. 旧版人民币停止流通，2015版人民币
【单选题】
人民银行分支机构筛选出可以的新型假币，并要求金融机构的报送行在解缴假币实物时将筛选出的假币 提交。___
A. 妥善保管，年末时集中
B. 单独
C. 与其他假币一样
【单选题】
的发行采用一次公告，一次发行的方式。___
A. 第三套人民币
B. 第四套人民币
C. 第五套人民币99版
D. 第五套人民币05版
【单选题】
中国人民银行于_______年12月1日首次发行硬币。 ___
A. 1957
B. 1962
C. 1956
D. 1958
