【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
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【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中，需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓，以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
【多选题】
根据《输入性病媒生物监测方案》，在开展输入性病媒生物监测工作时，其监测范围包括___。
A. 入境交通工具
B. 入境集装箱
C. 入境货物
D. 入境快件及邮包
【多选题】
输入性鼠类的阳性指征包括___。
A. 活鼠和死鼠
B. 鼠洞
C. 鼠粪
D. 鼠咬/抓痕
【多选题】
入境交通工具病媒生物监测蚊类阳性指征是指___。
A. 成蚊
B. 蚊幼
C. 小型容器积水
D. 蚊蛹
【多选题】
___属于入境交通工具鼠类现场监测方法的“器具监测法”。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 粘鼠板法
D. 粉迹法
推荐试题
【多选题】
主要从哪几个方面判别接收机的性能？___（易）(消防通信网络设备)
A. 灵敏度
B. 选择性
C. 失真度
D. 工作稳定度。
【多选题】
对通信天线有何基本要求？___（中）(消防通信网络设备)
A. 一定的方向性、较高的效率；
B. 一定的极化形式
C. 一定的频带宽度、
D. 其他（如功率、强度、体积等）。
【多选题】
选择天线应该考虑哪些技术性能？___（易）(消防通信网络设备)
A. 输入阻抗
B. 天线效率
C. 方向图
D. 方向性系数
E. 增益系数
F. 频率特性
【多选题】
无线电频率资源的特点是什么？___（易）(消防通信网络设备)
A. 有限性；
B. 非耗竭性；
C. 固有性；
D. 易受污染性。
【多选题】
影响视距传播距离的主要因素是什么？___（易）(消防通信网络设备)
A. 天线高度
B. 发射功率
C. 接收灵敏度
D. 天线的方向系数、波长
【多选题】
无线电波在多种介质中传播会产生什么现象？___（易)（应急通信）
A. 反射
B. 折射
C. 全反射
D. 绕射。
【多选题】
现场无线通信网应急调整的主要手段有哪些？___（易)（应急通信）
A. 改频
B. 转信
C. 合并
D. 启用备用台。
【多选题】
可传输宽带信号的介质有哪几种？___（易)（应急通信）
A. 双绞线
B. 同轴电缆
C. 微波
D. 卫星
E. 光纤
【多选题】
与有线通信相比，微波通信具有什么的特点。___（易)（应急通信）
A. 灵活性大
B. 投资较省
C. 建设速度快
D. 带宽较大
【多选题】
集群系统与常规移动通信系统有何不同？___（易)（应急通信）
A. 集群系统信道利用率比常规系统高；
B. 集群与常规相比具有通话私密性；
C. 集群系统具有交换功能,可联网；
D. 集群系统具有控制中心,具有控制管理功能。
【多选题】
移动通信有几种工作方式？___（易)（应急通信）
【多选题】
卫星传输多址连接方式有哪几种？ ___（易）(消防通信网络设备)
A. 频分多址
B. 时分多址
C. 码分多址
D. 空分多址。
【多选题】
消防通信按作用可以划分为哪几种？___（易)（应急通信）
A. 报警通信
B. 救援现场通信
C. 调度通信
【多选题】
对火场通信有何要求？___（易)（应急通信）
A. 准确
B. 迅速
C. 不间断。
D. 冷静
【多选题】
计算机的存储设备包括哪些？___（易）（基础知识）
A. 内存
B. 硬盘
C. 光盘
D. U盘
E. 软盘
【多选题】
计算机操作系统包括哪些？___（易）（基础知识）
A. Windows系统
B. Unix系统
C. Mac OS系统
D. Linux系统等。
【多选题】
文件的属性有哪几种？___（易）（基础知识）
A. 系统文件
B. 隐藏文件
C. 存档文件
D. 只读文件。
【多选题】
常见的开发语言包括哪些？___（难）（基础知识）
A. C
B. C++
C. C#
D. JAVA
E. ASP
F. NET
【多选题】
对数据库表的操作有哪些？___（易）（基础知识）
【多选题】
常见的文字处理软件有哪些？___（易）（基础知识）
A. WPS
B. Word
C. WordPerfect
D. Page Maker
【多选题】
常见的图像处理软件有哪些？___（易）（基础知识）
A. AutoCAD
B. Photoshop
C. Fireworks
D. Matlab
E. 光影魔术手
【多选题】
Office常用软件包括哪几个？___（易）（基础知识）
A. Word
B. Excel
C. PowerPoint
D. Access
【多选题】
计算机网络拓扑结构有哪些？___（易）（基础知识）
A. 总线型网络
B. 星型网络
C. 扩展星型网络
D. 环型网络
E. 树形网络
F. 网状网络
【多选题】
IP地址可分为哪几类？___（难）（基础知识）
A. A类是0、0、0、0-127、255、255、255，
B. B类是128、0、0、0-191、255、255、255，
C. C类是192、0、0、0-223、255、255、255，
D. D类是224、0、0、0-239、255、255、255，
E. E类是240、0、0、0-255、255、255、255。
【多选题】
从系统整体看，安全"漏洞"包括哪些方面？___（易）（基础知识）
A. 技术因素
B. 人的因素和规划
C. 策略和执行过程
D. 弱口令
【多选题】
计算机病毒的主要特点有哪些？___（易）（基础知识）
A. 繁殖性
B. 传染性
C. 潜伏性
D. 隐蔽性
E. 破坏性
F. 可触发性
【多选题】
应用文的分类有哪些？___（中）（基础知识）
A. 行政公文
B. 事务文书
C. 新闻文体
D. 日常文书
E. 行业文书
【多选题】
点？___（中）（基础知识）
A. 具有法律性
B. 政策性
C. 时效性
D. 资料性
【多选题】
应用文有哪些作用？___（易）（基础知识）
A. 组织领导作用
B. 交流信息作用
C. 宣传教育作用
D. 依据凭证作用。
【多选题】
应用文的写作要素包含哪些？___（易）（基础知识）
A. 应用文的材料
B. 应用文的主旨
C. 应用文的结构
D. 应用文的语言。
【多选题】
写好消防应用文应具备哪些能力？___（中）（基础知识）
A. 分析和认识问题的能力：
B. 调查研究和速记的能力：
C. 专门的业务能力：
D. 文字表达能力：
E. 协调沟通能力
【多选题】
命令可以分为哪几类：___（易）（基础知识）
A. 公布令
B. 行政令
C. 任免令
D. 嘉奖令
E. 处罚令
【多选题】
公报的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 要慎用公报文种。
B. 要注意借鉴新闻报道的写作要领，反映重大事件，重要会议的全貌和精神实质。
C. 结构安排要突出主旨，层次清楚。
D. 在文字表达上要准确、严肃、言必有据、简洁明了。
【多选题】
根据通知的内容、性质及其使用情况，通知主要分为以下几类：___（易）（基础知识）
A. 指示性通知
B. 转文性通知
C. 事务性通知
D. 任免通知
E. 临时性通知
【多选题】
报告的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 内容要真实、具体。
B. 重点突出。
C. 报告工作要及时。
D. 报告中不能夹带请示事项。
E. 报告必须具有典型性
【多选题】
请示的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 要选准请示的问题。
B. 要确保一文一事。
C. 要表明自己的态度。
D. 不要搞多头请示。
E. 反映情况阐述理由要实事求是，文字不宜过多
F. 要逐级请示，必须越级请示的，应抄送所越过的机关。
【多选题】
批复的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 一请示、一批复。
B. 观点鲜明，态度肯定。
C. 要讲究时效，及时批复，以免贻误工作。
D. 文字要简练。
【多选题】
函的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 开头应开门见山，直接入题。
B. 要一函一事，中心明确。
C. 语言要恳切、得体、简洁、质朴，切忌盛气凌人，措辞强硬。
D. 观点鲜明，态度肯定。
【多选题】
简报的分类:简报可以从不同角度划分出不同的种类。___（易）（基础知识）
A. 按内容分，有情况简报、工作简报、动态简报、会议简报。
B. 按性质分，有报道性简报、汇报性简报、介绍性简报、总结性简报。
C. 按时间分，有定期简报和不定期简报。
D. 按形式分，有专题简报和综合简报。
【多选题】
简报的写作要求：___（易）（基础知识）
A. 求真务实。
B. 求简务精。
C. 体式要得当。
D. 辞藻华丽
