【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
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【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中，需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓，以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
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【单选题】
土壤的高度熟化是作物高产稳产的根本保证，土壤的熟化主要是由于。___
A. 活土层加厚和有机肥的作用；
B. 化肥的作用；
C. 农药的作用。
【单选题】
秸秆焚烧的危害有哪些。___
A. 污染大气环境；
B. 引发火灾；
C. 引发交通事故；
D. 以上都是。
【单选题】
下面哪项不是农村环境污染物的主要来源。___
A. 人畜粪便、污水；
B. 农药、化肥不科学使用；
C. 秸秆。
【单选题】
食品安全的准确含义应包括食品的。___
A. 质量安全；
B. 质量安全和数量安全；
C. 质量安全、数量安全和可持续安全。
【单选题】
一般机器、机械和其他生产设备的最少使用年限为。___
A. 5年；
B. 10年；
C. 20年；
D. 30年。
【单选题】
从事生产或试验时，应先连接好电路后再接通电源，结束时应先切断，再拆。修理或安装电器时，应先切断。___
A. 线路、电源、电源；
B. 电源、线路、电源；
C. 线路、电源、电源；
D. 电源、电源、线路。
【单选题】
地球上与太阳活动密切相关的自然现象是___
A. 流星现象
B. 火山活动
C. 极光
D. 地震
【单选题】
黑子是太阳活动的基本标志，常常与什么相伴发生。___
A. 耀斑
B. 日珥
C. 太阳风
D. 带点粒子流
【单选题】
漫水道路行车时，应该怎么办？___
A. 应挂高速挡
B. 应快速通过
C. 应选用低速挡
D. 中图停车
【单选题】
一天，通常是指这个天象变化的规律，并利用它来作为___
A. 记事单位
B. 计算时间的基本单位
C. 计算空间的单位
D. 计算速度的基本单位
【单选题】
春秋分日太阳直射赤道___
A. 全球各地昼夜等长
B. 北半球昼长
C. 南半球昼长
D. 极点处为黑夜
【单选题】
地球上四季和五带产生的根本原因是___
A. 各地昼夜长度的季节变化和纬度变化
B. 太阳直射点的季节移动
C. 各地正午太阳高度的季节变化和纬度变化
D. 黄赤交角的存在
【单选题】
地震发生后，从高楼撤离时应走___
A. 安全通道
B. 跳楼
C. 乘坐电梯
D. 从窗户抓绳下滑
【单选题】
地球上最多的水是___
A. 淡水
B. 地下水
C. 海洋水
D. 冰川水
【单选题】
从业人员在作业过程中发现事故隐患或者其他不安全因素的，应当立即向报告。___
A. 上级领导；
B. 现场安全生产管理人员或者本单位的负责人；
C. 辖区安全监管部门；
D. 辖区政府部门。
【单选题】
运输危险化学品，应当根据危险化学品的危险特性采取相应的安全防护措施，并配备必要的防护用品和。___
A. 灭火器；
B. 应急救援器材；
C. 照明设备；
D. 通讯设备。
【单选题】
根据目前我国有关规定，什么不属于特种劳动防护用品。___
A. 头部护具类；
B. 防护服类；
C. 手部防护用品；
D. 防坠落护具类。
【单选题】
下列粉尘中，什么不可能发生爆炸。___
A. 生石灰；
B. 面粉；
C. 煤粉；
D. 铝粉。
【单选题】
防止过度疲劳的措施包括注意劳逸结合，合理安排休息，合理进行劳动组织，全面改善什么及改善工作体位，此外，还应重视劳动者的心理因素。___
A. 生活条件；
B. 作业人员营养；
C. 社会环境；
D. 劳动环境和卫生条件。
【单选题】
电石和石灰是。___
A. 易燃物品；
B. 遇湿易燃物品；
C. 氧化剂；
D. 有毒品。
【单选题】
建筑施工最大的特点是。___
A. 露天高处作业多、手工操作、繁重体力劳动；
B. 产品流动、人员稳定；
C. 施工幅度变化小、规则性强；
D. 工作难度大、机械使用多。
【单选题】
从事易燃易爆作业的人员应穿什么,以防静电危害。___
A. 合成纤维工作服；
B. 防油污工作服；
C. 含金属纤维的棉布工作服；
D. 普通工作服。
【单选题】
金属燃烧属于。___
A. 扩散燃烧；
B. 蒸发燃烧；
C. 分解燃烧；
D. 表面燃烧。
【单选题】
超限货物车辆在高度方面是指从地面算起几米以上。___
A. 3.0；
B. 3.5；
C. 4.0；
D. 4.5。
【单选题】
超限货物车辆在宽度方面是指货车总宽度几米以上。___
A. 2.5；
B. 2.8；
C. 3.0；
D. 3.2。
【单选题】
交通事故专用报案电话为。___
A. 121；
B. 120；
C. 112；
D. 122。
【单选题】
下面哪个不是发生燃烧的必要条件。___
A. 可燃物；
B. 助燃物；
C. 水；
D. 引火源；
【单选题】
下面哪种灭火方法是错误的。___
A. 向着火的电器泼水；
B. 用过盖盖在着火的油锅上；
C. 利用湿棉被或沙土覆盖在燃烧物表面；
D. 将水、泡沫等灭火剂直接喷洒在燃烧的物体上。
【单选题】
高层建筑发生火灾时，人员可通过哪里逃生。___
A. 安全出口；
B. 乘坐客梯；
C. 从窗户跳出；
D. 乘坐货梯。
【单选题】
干粉灭火器的使用步骤：①提起灭火器；②握住软管朝向火苗；③拉开安全插销；④用力握下压把。___
A. ①②③④；
B. ④③②①；
C. ①③②④；
D. ①④②③。
【单选题】
以下属于室内甲醛污染主要来源的是。___
A. 瓷砖；
B. 实木地板；
C. 密度板；
D. 壁纸。
【单选题】
关于装修污染，以下哪项说法是正确的。___
A. 只要闻不到气味，室内环境就没有污染；
B. 只要装修材料达标，室内环境就没有污染；
C. 只要室内保持通风，室内空气就能确保清洁；
D. 以上说法都存在误区。
【单选题】
刺激性气体眼污染者应立即。___
A. 紧闭双眼；
B. 用干净的棉布擦拭；
C. 用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗；
D. 送往医院。
【单选题】
狂犬疫苗只打一针是没用的，必须要多次注射，以刺激肌体产生抗体。现在一般都是。___
A. 二针法；
B. 三针法；
C. 四针法；
D. 五针法。
【单选题】
中国大陆哪个区域地震发生最频繁。___
A. 东部地区；
B. 西部地区；
C. 华北地区；
D. 东北地区。
