【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中，需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓，以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
【多选题】
根据《输入性病媒生物监测方案》，在开展输入性病媒生物监测工作时，其监测范围包括___。
A. 入境交通工具
B. 入境集装箱
C. 入境货物
D. 入境快件及邮包
【多选题】
输入性鼠类的阳性指征包括___。
A. 活鼠和死鼠
B. 鼠洞
C. 鼠粪
D. 鼠咬/抓痕
【多选题】
入境交通工具病媒生物监测蚊类阳性指征是指___。
A. 成蚊
B. 蚊幼
C. 小型容器积水
D. 蚊蛹
【多选题】
___属于入境交通工具鼠类现场监测方法的“器具监测法”。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 粘鼠板法
D. 粉迹法
【多选题】
入境船舶在检疫锚地停泊或在码头靠泊期间均能开展的病媒生物监测有___。
A. 蚊类监测
B. 鼠类监测
C. 蝇类监测
D. 蜚蠊类监测
【多选题】
___是输入性病媒生物监测的重点。
A. 装载废旧物品的集装箱
B. 活动物
C. 来自虫媒传染病流行的国家和地区的入境船舶
D. 携带病媒生物风险较高的入境邮包
【多选题】
下列关于入境重点集装箱病媒生物监测的表述，正确的是___：
A. 在箱门外罩上防逃逸网
B. 做好必要的个人防护
C. 在隔离区内进行
D. 在箱门口设置防鼠板
推荐试题
【单选题】
男性，因3小时前呕鲜红色血800ml而急诊入院，既往有肝硬化史。查体；血压135／60mmHg，心率122次／分钟。下列对患者采取的护理措施不正确的是___
A. 去枕平卧，头偏向一侧
B. 密切观察生命体征及神志变化
C. 给予流质饮食
D. 立即建立静脉通道
E. 备好三腔气囊管备用
【单选题】
胎盘早剥隐性出血可靠的辅助检查是___
A. B超
B. 腹部有点疼痛
C. 宫体某一点或全部有压痛
D. 破膜有血性羊水
E. 胎儿有异常心律
【单选题】
对长期卧床的慢性心力衰竭患者，鼓励进行床上下肢活动的最重要目的是___
A. 防止下肢静脉血栓形成
B. 减少回心血量
C. 保持关节活动度
D. 增加机体的耐受力
E. 防止失用性肌萎缩
【单选题】
阵发性室性心动过速常见于___
A. 心肌梗死患者
B. 高血压患者
C. 肺源性心脏病患者
D. 病毒性心肌炎患者
E. 二尖瓣关闭不全患者
【单选题】
患者患心脏病，现妊娠16周，突然出现急性心力衰竭，应给的氧流量是___
A. 高流量加压给氧
B. 低流量加压给氧
C. 低流量吸氧
D. 高流量吸氧
E. 持续低流量吸氧
【单选题】
稽留流产是指___
A. 胚胎停止发育，尚未自然排出
B. 胚胎停止发育2周以上，尚未自然排出
C. 胚胎停止发育4周以上，尚未自然排出
D. 胚胎停止发育8周以上，尚未自然排出
E. 胚胎停止发育10周以上，尚未自然排出
【单选题】
急性血源性骨髓炎最常见的致病菌是___
A. 白色葡萄球菌
B. 乙型链球菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 大肠杆菌
E. 肺炎双球菌
【单选题】
女婴，8个月，近2个月来因肤色苍白，食欲减退入院。出生后一直人工喂养，未加辅食。体检：营养差，皮肤、黏膜苍白，心前区有Ⅱ级收缩期杂音，肝肋下3.4cm，脾肋下1.3cm。化验：血红蛋白及红细胞均低于正常，白细胞、血小板及网织红细胞均正常。最适宜的治疗方案是___
A. 给予含铁丰富饮食
B. 口服铁剂及维生素
C. 少量输注浓集红细胞
D. 卧床休息，口服铁剂
E. 铁剂肌内注射
【单选题】
急性心肌梗死患者的护理措施中，下列正确的是___
A. 鼓励病人大量进食
B. 尽量避免搬运
C. 增加探望，提高病人恢复疾病的信心
D. 静脉输液速度宜快
E. 如有便秘立即灌肠
【单选题】
有关妊高征的分类，下述不正确的是___
A. 分为轻、中、重度
B. 轻度血压＜130／90mmhg，可伴轻度蛋白尿和(或)水肿
C. 中度血压＜160／110mmhg，尿蛋白(＋)
D. 重度血压＞160／110mmhg，尿蛋白(＋＋)～(＋＋＋)
E. 血压升高以舒张压为主
【单选题】
婴儿期预防接种疫苗正确的是___
A. 24小时内接种卡介苗
B. 1个月首次接种乙肝疫苗
C. 3个月首次口服脊髓灰质炎减毒活疫苗糖丸
D. 2个月接种麻疹减毒活疫苗
E. 3个月首次接种百白破混合制剂
【单选题】
乳房后脓肿切开术的切口位置应在___
A. 沿乳晕做环形切口
B. 沿乳房下皱褶处弧形切口
C. 乳房两侧对应切口
D. 在乳房中部楔形切口
E. 腋窝切口
【单选题】
下面右上胸叩诊可呈实音的为___
A. 肺气肿
B. 肺部炎症
C. 胸腔积液
D. 支气管扩张
E. 正常
【单选题】
呼吸衰竭患者症状和体征中最早、最突出的是___
A. 躁狂
B. 呼吸困难
C. 血压下降
D. 心律失常
E. 肝肾功能损害
【单选题】
下列食物中含铁最少的食物是___
A. 奶类
B. 鸡血
C. 木耳
D. 蛋黄
E. 猪肝
【单选题】
协调性子宫收缩乏力正确的是___
A. 子宫收缩有正常节律性、极性及对称性，仅收缩力弱
B. 产妇自觉持续性腹痛，无间歇
C. 对胎儿影响严重
D. 不宜静脉滴注缩宫素
E. 结束分娩后不需观察会阴垫的出血量
【单选题】
阴道侧壁刮片法，在阴道刮取分泌物的部位是___
A. 前壁1／3处
B. 侧壁1／3处
C. 侧壁1／2处
D. 后壁1／2处
E. 前壁1／2处
【单选题】
绒毛膜癌的病理改变正确的是___
A. 增生的滋养细胞未侵及子宫肌层
B. 不伴有远处转移
C. 不伴有滋养细胞出血、坏死
D. 滋养细胞增生规则
E. 绒毛结构消失
【单选题】
洋地黄的中毒症状不包括___
A. 食欲下降
B. 视物模糊
C. 激惹、惊厥
D. 心律失常
E. 头晕、嗜睡
【单选题】
下面属于肝癌患者首发症状是___
A. 腹水
B. 恶心呕吐
C. 肝区疼痛
D. 黄疸
E. 腹壁静脉曲张
【单选题】
见于风湿热的复发病例的常见症状是___
A. 心肌炎
B. 关节炎
C. 舞蹈症
D. 皮下结节
E. 环行红斑
【单选题】
患者男性，40岁。上唇疖3日，病人应特别警惕发生___
A. 高热
B. 疖引起多发脓肿
C. 败血症
D. 化脓性海绵状静脉窦炎
E. 痈
【单选题】
慢性阻塞性肺气肿患者长期氧疗，每日持续吸氧时间应超过___
A. 7小时
B. 9小时
C. 10小时
D. 12小时
E. 15小时
【单选题】
预防肾盂肾炎最关键的措施是___
A. 保持外阴清洁
B. 隔天1次抗生素
C. 多补充维生素
D. 每天尿道口消毒
E. 定期检查
【单选题】
患者，男性，54岁，有慢性咳嗽、咳痰史10年。近1年来，渐感呼吸急促。X线检查见肺野透亮度增加。肺功能测定，FEV%为45%。最可能的诊断是___
A. 老年性肺气肿
B. 代偿性肺气肿
C. 慢性阻塞性肺气肿
D. 支气管扩张
E. 肺脓肿
【单选题】
体格检查示颈静脉怒张及肝颈静脉回流征(+)，提示患者___
A. 左心衰竭
B. 肥厚性心肌病
C. 全心衰竭
D. 右心衰竭
E. 病毒性心肌炎
【单选题】
左心衰竭的主要表现___
A. 气促
B. 肝颈反流试验阳性
C. 心率加快
D. 肝大有压痛
E. 以上都是
【单选题】
下肢静脉曲张患者，做高位结扎及剥脱术的禁忌证是___
A. 交通支瓣膜闭锁不全
B. 深静脉阻塞
C. 小腿有慢性溃疡
D. 大隐静脉瓣膜闭锁不全
E. 足靴区有淤滞性皮炎
【单选题】
麻疹恢复期症状为___
A. 可有麦麸样脱屑，疹退后留有色素沉着
B. 按出疹顺序脱屑，无色素沉着
C. 丘疹第二日消退
D. 按皮疹出疹顺序2～4日内消退
E. 出疹1周后，体温下降，全身症状明显减轻
【单选题】
甲状腺功能亢进患者首要的健康问题是___
A. 知识缺乏
B. 营养失调
C. 自我形象紊乱
D. 贫血
E. 睡眠形态紊乱
【单选题】
患儿，女，3岁，诊断为麻疹，体温39～40℃，鼻咽分泌物多，下列哪项护理措施不恰当___
A. 肌注安乃近和乙醇擦浴使体温下降，以防惊厥发生
B. 保证室内温度18～22℃
C. 绝对卧床休息
D. 保持皮肤清洁，勤换内衣
E. 观察病情变化，及时处理并发症
【单选题】
肾性水肿患者，护士告知每天进水量应是___
A. 没有特别要求
B. 前1天尿量
C. 每天2000ml
D. 每天2500ml
E. 每天不超过1000ml
【单选题】
上感小儿的护理措施中不妥的一项是___
A. 加强口腔护理
B. 鼻塞时可用麻黄碱滴鼻
C. 注意观察咳嗽的性质及神经系统症状
D. 发热可口服乙醇氨基酚
E. 注意保暖，衣被应包紧防止再受凉
【单选题】
糖尿病治疗措施中最基本的是___
A. 运动疗法
B. 口服降糖药
C. 控制饮食
D. 注射胰岛素
E. 中医调理
【单选题】
为了保持心包纵隔引流管的通畅，患者生命体征平稳后可采取___
A. 平卧位
B. 健侧卧位
C. 患侧卧位
D. 半坐卧位
E. 头低足高位
【单选题】
关于病毒性脑膜炎的愈后正确的选项是___
A. 多数完全恢复
B. 多数暂有智力发育落后
C. 多数有肢体瘫痪
D. 多数可有癫痫
E. 多数可留有脊髓炎
【单选题】
可保护胃黏膜、杀灭幽门螺杆菌的药物是___
A. 三钾二枸橼酸铋
B. 雷尼替丁
C. 阿托品
D. 法莫替丁
E. 西沙必利
【单选题】
患者女性，60岁。黄疸、寒战、发热、上腹痛。此病人首先应考虑为___
A. 急性胰腺炎
B. 胆总管结石
C. 胆囊积水
D. 病毒性肝炎
E. 高位化脓性阑尾炎
【单选题】
内痔的早期症状是___
A. 痔块脱出
B. 疼痛
C. 便秘
D. 便血
E. 肛周瘙痒
【单选题】
前庭大腺囊肿常用最有效的治疗方法___
A. 造口术B．药物
B.
C. 激光
D. 囊肿剥出术
E. 注射酒精
