【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
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【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》中对蚊类病媒监测使用的方法有___。
A. 扫网法
B. 帐诱法
C. 二氧化碳灯诱法
D. 诱卵器法
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
___适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊。
A. 粘捕法
B. 药激法
C. 诱捕法
D. 蒸熏除虫法
【多选题】
在国际航行船舶上采集的输入性蚊类一般使用___方法杀死。
A. 冰箱冷冻
B. 乙醚麻醉
C. 三氯甲烷麻醉
D. 自然死亡
【多选题】
医学媒介生物样品保存、运送中，需注意的事项包括___。
A. 避免反复冻融
B. 避免受热、阳光直射和颠簸
C. 防止环境污染
D. 防止样品受损
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
【多选题】
输入性病媒生物监测的种类主要包括输入性___和蚊、蝇、蚤、螨、蠓，以及臭虫、白蛉、蚋、锥蝽、虱等。
【多选题】
国际航行船舶携带输入性成蝇类的采集方法有___。
A. 昆虫采集网采集法
B. 吸蚊枪吸捕法
C. 杀虫剂杀灭法
D. 手捕法
【多选题】
根据《输入性病媒生物监测方案》，在开展输入性病媒生物监测工作时，其监测范围包括___。
A. 入境交通工具
B. 入境集装箱
C. 入境货物
D. 入境快件及邮包
【多选题】
输入性鼠类的阳性指征包括___。
A. 活鼠和死鼠
B. 鼠洞
C. 鼠粪
D. 鼠咬/抓痕
【多选题】
入境交通工具病媒生物监测蚊类阳性指征是指___。
A. 成蚊
B. 蚊幼
C. 小型容器积水
D. 蚊蛹
【多选题】
___属于入境交通工具鼠类现场监测方法的“器具监测法”。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 粘鼠板法
D. 粉迹法
【多选题】
入境船舶在检疫锚地停泊或在码头靠泊期间均能开展的病媒生物监测有___。
A. 蚊类监测
B. 鼠类监测
C. 蝇类监测
D. 蜚蠊类监测
【多选题】
___是输入性病媒生物监测的重点。
A. 装载废旧物品的集装箱
B. 活动物
C. 来自虫媒传染病流行的国家和地区的入境船舶
D. 携带病媒生物风险较高的入境邮包
【多选题】
下列关于入境重点集装箱病媒生物监测的表述，正确的是___：
A. 在箱门外罩上防逃逸网
B. 做好必要的个人防护
C. 在隔离区内进行
D. 在箱门口设置防鼠板
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【单选题】
86计算机中的所有信息都是以___的形式存储在机器内部的。 （易）（基础知识）
A. 字符
B. 二进制编码
C. BCD码
D. ASCII码
【单选题】
在计算机内，多媒体数据最终是以___形式存在的。（易）（基础知识）
A. 二进制代码
B. 特殊的压缩码
C. 模拟数据
D. 图形
【单选题】
在微机中，bit 的中文含义是___。（易）（基础知识）
【单选题】
"32位微型计算机"中的32是指 ___。（中）（基础知识）
A. 微机型号
B. 内存容量
C. 存储单位
D. 机器字长
【单选题】
对PC机，人们常提到的"Pentium"、"Pentium IV"指的是____。（易）（基础知识）
A. 存储器
B. 内存品牌
C. 主板型号
D. CPU类型
【单选题】
人们通常说的扩计算机的内存，指的是___。（易）（基础知识）
A. ROM
B. CMOS
C. CPU
D. RAM
【单选题】
计算机中存储信息的最小单位是___。（易）（基础知识）
【单选题】
Access是一种___数据库管理系统。（中）（基础知识）
A. 发散型
B. 集中型
C. 关系型
D. 逻辑型
【单选题】
若微机系统需要热启动，应同时按下组合键___。（易）（基础知识）
A. Ctrl+Alt+Break
B. Ctrl+Esc+Del
C. Ctrl+Alt+Del
【单选题】
启动Windows系统时，要想直接进入最小系统配置的安全模式，按___。（易）（基础知识）
A. F7键
B. F8键
C. F9键
D. F10键
【单选题】
在“记事本”或“写字板”窗口中，对当前编辑的文档进行存储，可以用___快捷键。（易）（基础知识）
A. Alt+F
B. Alt+S
C. Ctrl+S
D. Ctrl+F
【单选题】
在Windows中，如果想同时改变窗口的高度或宽度，可以通过拖放___来实现。（易）（基础知识）
A. 窗口边框
B. 窗口角
C. 滚动条
D. 菜单栏
【单选题】
对于Windows，下面以___为扩展名的文件是不能运行的。（易）（基础知识）
A. COM
B. EXE
C. BAT
D. TXT
【单选题】
在Windows中，为了查找文件名以"A"字母打头的所有文件，应当在查找名称框内输入___。（中）（基础知识）
【单选题】
控制面板的主要作用是___。（易）（基础知识）
A. 调整窗口
B. 设置系统配置
C. 管理应用程序
D. 设置高级语言
【单选题】
组合键 ___可以打开“开始”菜单。 （中）（基础知识）
A. <Ctrl> +<O>
B. <Ctrl> +<Esc>
C. <Ctrl>+<空格键>
D. <Ctrl>+<Tab>
【单选题】
Word程序启动后就自动打开一个名为___的文档。（易）（基础知识）
A. Noname
B. Untitled
C. 文件1
D. 文档1
【单选题】
WINDOWS资源管理器中，反向选择若干文件的方法是___。（中）（基础知识）
A. CTRL+单击选定需要的文件
B. SHIFT+单击选定需要的文件，再单击反向选择
C. 用鼠标直接单击选择
D. CTRL+单击选定不需要的文件，再单击编辑菜单中反向选择
【单选题】
通常把计算机网络定义为___。 （中）（基础知识）
A. 以共享资源为目标的计算机系统，称为计算机网络
B. 能按网络协议实现通信的计算机系统，称为计算机网络
C. 把分布在不同地点的多台计算机互联起来构成的计算机系统，称为计算机网络
D. 把分布在不同地点的多台计算机在物理上实现互联，按照网络协议实现相互间的通信，共享硬件、软件和数据资源为目标的计算机系统，称为计算机网络。
【单选题】
计算机网络技术包含的两个主要技术是计算机技术和___。 （易）（基础知识）
A. 微电子技术
B. 通信技术
C. 数据处理技术
D. 自动化技术
【单选题】
计算机技术和___技术相结合，出现了计算机网络。（易）（基础知识）
【单选题】
计算机网络是一个___系统。（易）（基础知识）
A. 管理信息系统
B. 管理数据系统
C. 编译系统
D. 在协议控制下的多机互联系统
【单选题】
计算机网络中，可以共享的资源是___。 （易）（基础知识）
A. 硬件和软件
B. 软件和数据
C. 外设和数据
D. 硬件、软件和数据
【单选题】
计算机网络的目标是实现___。（易）（基础知识）
A. 数据处理
B. 文献检索
C. 资源共享和信息传输
D. 信息传输
【单选题】
因特网上每台计算机有一个规定的“地址”，这个地址被称为___地址。（易）（基础知识）
A. TCP
B. IP
C. Web
D. HTML
【单选题】
每台计算机必须知道对方的 ___ 才能在Internet上与之通信。（易）（基础知识）
A. 电话号码
B. 主机号
C. IP地址
D. 邮编与通信地址
【单选题】
当前使用的IP地址是一个___的二进制地址。（易）（基础知识）
A. 8位
B. 16位
C. 32位
D. 128位
【单选题】
IP地址用４个十进制整数表示时，每个数必须小于___。（中）（基础知识）
A. 128
B. 64
C. 1024
D. 256
【单选题】
Internet是___类型的网络。（易）（基础知识）
A. 局域网
B. 城域网
C. 广域网
D. 企业网
【单选题】
Internet起源于___。 （易）（基础知识）
A. 美国
B. 英国
C. 德国
D. 澳大利亚
【单选题】
在计算机网络中WAN表示___。（易）（基础知识）
A. 有线网
B. 无线网
C. 局域网
D. 广域网
【单选题】
下列电子邮件地址中正确的是___。 （中）（基础知识）
A. zhangsan&sina.com
B. lisi!126.com
C. zhang$san@qq.com
D. lisi_1982@sohu.com
【单选题】
要在Web浏览器中查看某一公司的主页，必须知道___。（易）（基础知识）
A. 该公司的电子邮件地址
B. 该公司所在的省市
C. 该公司的邮政编码
D. 该公司的WWW地址
【单选题】
互联网上的服务都基于一种协议，www服务基于___协议。（易）（基础知识）
A. POP3
B. SMTP
C. HTTP
D. TELNET
【单选题】
域名中的后缀.edu表示机构所属类型为___。（易）（基础知识）
A. 军事机构
B. 政府机构
C. 教育机构
D. 商业公司
【单选题】
我国政府部门要建立WWW网站，其域名的后缀应该是___。（易）（基础知识）
A. com.au
B. gov.au
C. gov.cn
D. net.cn
【单选题】
Hacker是指那些私闯非公开的机构网络进行破坏的人，它的中文俗称是____。（易）（基础知识）
【单选题】
FTP是一个___协议，它可以用来下载和传送计算机中的文件。 （易）（基础知识）
A. 文件传输
B. 网站传输
C. 文件压缩
D. 文件解压
【单选题】
在实际应用的网络中，网络系统资源及安全性管理相对集中在一种多用户计算机上，这种机器称为___。（易）（基础知识）
A. 工作站
B. 终端机
C. 个人机
D. 服务器
【单选题】
使用国际户联网时，通常使用的网络通信协议是___。（易）（基础知识）
A. NCP
B. NETBUEI
C. OSI
D. TCP/IP
