相关试题
【单选题】
当顾客提出要重新泡一壶茶时,顾客属于信息沟通过程四要素中的___。
A. 信息通道
B. 信息发送者
C. 信息接受者
D. 信息
【单选题】
从心理学基本知识来看茶艺师与宾客的交流特点是___
A. 非直接交往和非语言交往
B. 直接交往和非语言交往
C. 非直接交往和语言交往
D. 直接交往和言语交往
【单选题】
电话番号（でんわばんごう）を教（おし）えていただけますか？的意思是___
A. 请问您的地址
B. 请问您的电话号码
C. 请问您的大名
D. 请您这边走
【单选题】
何かお饮みになりますか?的意思是___
A. 请问几位
B. 请问您还有几位客人
C. 请问你要喝点什么
D. 请问可以开始泡茶吗
【单选题】
タバコをご远虑ください的意思是___
A. 请问在哪里结帐
B. 请不要大声说话
C. 请走这边
D. 请别在这里吸烟
【单选题】
お待たせしました的意思是___
A. 请问您的大名
B. 让您久等了
C. 请别挂电话
D. 抱歉
【单选题】
茶艺师在春节期间接待香港的客人时,注意不能说___
A. “恭喜发财”
B. “万事如意”
C. “新年快乐”
D. “合家欢乐
【单选题】
碧螺春是___名优绿茶的代表。
A. 扁平形
B. 卷曲形
C. 雀舌形
D. 兰花形
【单选题】
雨花茶是___名优绿茶的代表。
A. 片形
B. 扁平形
C. 针形
D. 卷曲形
【单选题】
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求___
A. 都是读书人
B. 人品高雅,有较好的修养
C. 都是喜好茶的人
D. 一定是会品茶的人
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有___。
A. 斗茶、评水、赏器
B. 诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C. 点茶、品茶、斗茶
D. 只谈与茶有关的事
【单选题】
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以___为目的,更注重同饮之人
A. 斗茶
B. 赏茶具
C. 怡情养性
D. 社交活动
【单选题】
禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是___。
A. 皮日休
B. 赵佶
C. 荣西禅师
D. 泰山降魔师
【单选题】
唐代___撰写“百丈清规”,将茶融入禅宗礼法
A. 荣西禅师
B. 皎然
C. 百丈怀海禅师
D. 隐元禅师
【单选题】
___倡导“以茶悟道
A. 皎然
B. 百丈怀海禅师
C. 赵州从谂禅师
D. 陆羽
【单选题】
在乌龙茶中___程度最轻的茶是包种茶。
【单选题】
___盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。
A. 傣族
B. 布朗族
C. 蒙古族
D. 藏族
【单选题】
中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A. 花茶茶艺
B. 工夫茶艺
C. 插茶茶艺
D. 绿茶茶艺
【单选题】
被誉为中国茶道“活化石”的是___。
A. 潮汕工夫茶
B. 闽北工夫茶
C. 云南工夫茶
D. 四川工夫茶
【单选题】
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的___
A. 紫砂小品茗杯
B. 白色小瓷杯
C. 青色小瓷杯
D. 黑釉小瓷杯
【单选题】
潮油工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是___。
A. 去除杂质
B. 提高茶壶和茶盅的温度
C. 降低茶壶和茶盅的温度
D. 去除陈味
【单选题】
潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水___到各个小茶杯中去。
【单选题】
制作500ml的冰茶,置茶量约需___。
A. 4~6g
B. 10~12g
C. 8~9g
D. 20-24g
【单选题】
制作500ml的冰茶,用冰量以___为宜
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
___的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A. 调饮绿茶
B. 清饮绿茶
C. 清饮红茶
D. 调饮红茶
【单选题】
冲泡调饮红茶的水温以___为宜。
A. 25℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃
【单选题】
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜
A. 30-40m
B. 50~60m1
C. 70-80m1
D. 80~100ml
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___
A. 给茶壶降温
B. 添水
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
___主要流行于我国南方客家人聚居区
A. 奶茶
B. 三道茶
C. 龙虎斗
D. 擂茶
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
推荐试题
【单选题】
___0176.生产烟花爆竹的企业，应当按照国家标准的规定，在烟花爆竹产品上标注燃放说明，并在烟花爆竹包装物上印制（ ）警示标志。
A. 安全
B. 燃放
C. 使用说明
D. 易燃易爆危险物品
【单选题】
___0177.北京市烟花爆竹零售网点内应分为销售区与储存区，两区之间应有（ ）制成的（ ）隔断，隔断上方应设置到顶，不留空隙。
A. 可燃烧材料；非硬质
B. 可燃烧材料；硬质
C. 不燃烧材料；非硬质
D. 不燃烧材料；硬质
【单选题】
___0178.北京市烟花爆竹零售网点灭火器材配置应符合消防安全要求，并应至少配备（ ）具5kg磷酸铵盐干粉灭火器及其他符合规定的消防器材。
【单选题】
___0179.北京市烟花爆竹零售网点从业人员实施产品搬运作业，应（ ）件搬运，不应碰撞、拖拉、翻滚和倒置产品，不使用（ ）质工具。
A. 单；木
B. 单；铁
C. 双；木
D. 双；铁
【单选题】
___0180.烟花爆竹零售经营者，应当具备的条件不包括（ ）。
A. 主要负责人经过安全知识教育
B. 实行专店或者专柜销售，设专人负责安全管理
C. 经营场所配备必要的消防器材
D. 张贴明显的警告标志
【单选题】
___0181.下列说法错误的是（ ）。
A. 烟花爆竹的经营分为批发和零售
B. 禁止在城市市区布设烟花爆竹批发场所
C. 黑火药、烟火药、引火线丢失的，企业应当立即向当地公安部门报告即可
D. 城市市区的烟花爆竹零售网点，应当按照严格控制的原则合理布设
【单选题】
___0182.申请从事烟花爆竹零售的经营者，应当向所在地（ ）人民政府安全生产监督管理部门提出申请。
【单选题】
___0183.经营道路运输烟花爆竹的单位，应当经（ ）许可。
A. 公安部门
B. 安全生产监督管理部门
C. 质量监督检验部门
D. 工商行政管理部门
【单选题】
___0184.从事烟花爆竹进出口的企业，应当按照《烟花爆竹经营许可实施办法》的规定申请办理（ ）。
A. 批发许可证
B. 运输许可证
C. 储存许可证
D. 零售许可证
【单选题】
___0185.批发企业（ ）在城市建成区内设立烟花爆竹储存仓库，（ ）在批发（展示）场所摆放有药样品。
A. 可以；可以
B. 可以；不得
C. 不得；可以
D. 不得；不得
【单选题】
___0186.严格控制城市建成区内烟花爆竹零售点（ ），且烟花爆竹零售点（ ）与居民居住场所设置在同一建筑物内。
A. 数量；可以
B. 数量；不得
C. 范围；可以
D. 范围；不得
【单选题】
___0187.烟花爆竹批发企业应当建立并严格执行合同管理、流向登记制度，健全合同管理和流向登记档案，并留存（ ）年备查。
【单选题】
___0188.《北京市烟花爆竹安全管理规定》中规定，（ ）是烟花爆竹安全管理工作的主管机关。
A. 公安机关
B. 安监部门
C. 质监部门
D. 市政部门
【单选题】
___0189.在北京市销售烟花爆竹应当取得（ ）的许可，未经许可，不得销售并储存。
A. 公安机关
B. 安监部门
C. 质监部门
D. 市政部门
【单选题】
___0190.北京市对销售烟花爆竹实行（ ）。
A. 特许经营
B. 直销经营
C. 专营
D. 指定经营
【单选题】
___0191.北京市对烟花爆竹实行（ ），统一组织采购，并设立符合条件的仓库统一储存。
A. 专营
B. 产量控制
C. 使用许可证制度
D. 限制供应
【单选题】
___0192.北京市对烟花爆竹销售单位和临时销售网点实行（ ）。
A. 烟花爆竹生产许可证制度
B. 烟花爆竹销售许可证制度
C. 烟花爆竹运输许可证制度
D. 烟花爆竹使用许可证制度
【单选题】
___0193.北京市安全生产监督管理局负责烟花爆竹（ ）销售许可证的审批和颁发。
A. 生产单位
B. 批发单位
C. 零售单位
D. 临时销售网点
【单选题】
___0194.北京市烟花爆竹（ ）负责收回临时销售网点未销售的烟花爆竹。
A. 生产单位
B. 使用单位
C. 批发单位
D. 零售单位
【单选题】
___0195.根据《北京市烟花爆竹安全管理规定》，下列地点可以燃放烟花爆竹的是（ ）。
A. 故宫周边
B. 火车站周边
C. 中小学校周边
D. 小区空地
【单选题】
___0196.北京市行政区域内禁止（ ）烟花爆竹。
【单选题】
___0197.北京市（ ）环路以内的地区为限制燃放烟花爆竹地区。
【单选题】
___0198.《北京市烟花爆竹销售单位储存仓库安全管理规范（试行）》规定，烟花爆竹储存仓库库房的门应为（ ）层，均应向（ ）开启，不得设门槛，门宽不得小于1.2米。
A. 单；内
B. 单；外
C. 两；内
D. 两；外
【单选题】
___0199.《北京市烟花爆竹销售单位储存仓库安全管理规范（试行）》规定，烟花爆竹储存仓库应配备专门值班人员。值班人员每隔（ ）小时巡逻一次，巡逻时应（ ）同行。
A. 一；两人
B. 两；三人
C. 三；两人
D. 四；三人
【单选题】
___0200.下列关于北京市烟花爆竹零售单位和临时销售网点说法有误的一项是（ ）。
A. 不得住宿，不得设置明火设施
B. 烟花爆竹产品不可以堆垛存放或货架存放
C. 必须在零售场所的明显位置设置安全警示语和警示牌
D. 主要负责人必须每天对零售场所进行安全检查
【单选题】
___0201.下列有关北京市烟花爆竹零售单位和临时销售网点说法正确的一项是（ ）。
A. 零售单位必须依法取得《北京市烟花爆竹销售许可证》
B. 临时销售网点不需要取得《北京市烟花爆竹销售许可证》
C. 零售单位应当配备专职安全管理人员
D. 临时销售网点应当配备专职安全管理人员
【单选题】
___0202.以下不适用《餐饮服务许可管理办法》的是（ ）。
A. 火锅店
B. 面馆
C. 面粉厂
D. 饭馆
【单选题】
___0203.《餐饮服务许可证》有效期为（ ）年。
【单选题】
___0204.北京市公共娱乐场所、宾馆、饭店以及客运车站候车厅、机场候机厅等人员密集的公共建筑，应当每（ ）年进行一次安全评估；达到设计使用年限需要继续使用的，应当每（ ）年进行一次安全评估。
A. 3；2
B. 3；5
C. 5；2
D. 5；5
【单选题】
___0205.北京市餐饮经营单位应当在（ ）对火源、气源、电源等部位进行全面安全检查，并检查应当做好记录。
A. 每日营业开始前
B. 每日营业结束后
C. 每日营业开始前和结束后
D. 全天任何时候
【单选题】
___0206.北京市星级饭店应当每2小时至少对营业区域进行（ ）次安全巡查。
【单选题】
___0207.北京市星级饭店的变配电室（ ）存放危险物品和杂物。
【单选题】
___0208.北京市餐饮服务业用户应设有（ ），负责燃气灶具、钢瓶、阀门等设施及液化石油气使用过程中的安全管理。
A. 专职安全员
B. 兼职安全员
C. 专职和兼职安全员
D. 专职或兼职安全员
【单选题】
___0209.北京市行政区域内建筑面积在（ ）m2以上的餐饮经营单位的安全生产，适用《北京市餐饮经营单位安全生产规定》。
A. 100
B. 200
C. 500
D. 800
【单选题】
___0210.北京市餐饮经营单位的变配电室总额定容量在630KvA以上且电压等级为10Kv的，应当安排专人（ ）值班。
A. 用餐高峰期
B. 营业时间
C. 12小时
D. 24小时
【单选题】
___0211.北京市餐饮经营单位变配电室的门、窗、电缆沟应当设置（ ）和挡鼠板。
A. 屏蔽
B. 防水设施
C. 警戒标识
D. 防火设施
【单选题】
___0212.北京市餐饮经营单位门内和门外1.4 m范围内不得设置（ ）。
【单选题】
___0213.北京市高层建筑内的餐饮经营单位（ ）使用瓶装液化石油气。
【单选题】
___0214.客运站经营者不必设置（ ）设施。
A. 接站专用车辆
B. 候车、乘车指示
C. 行李寄存和托运
D. 公共卫生服务
【单选题】
___0215.客运站经营者的下列做法错误的是（ ）。
A. 设置多个旅客购票站
B. 提供小红帽行李搬运服务
C. 免费保管行李
D. 实施旅客限流制度
