【单选题】
细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈慢，细菌的死亡数超过活菌数，以致细菌形态发生改变，此阶段属细菌的___。
A. 迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰退期
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相关试题
【单选题】
流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经___ 可杀灭细菌的繁殖体。
A. 8分钟
B. 10分钟
C. 12分钟
D. 15~30分钟
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
【单选题】
下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。
A. 烧杯直接放在电炉上加热
B. 试管直接在酒精灯上烤
C. 坩埚直接放在电炉上加热
D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热
【单选题】
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌，呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5～1μm
D. 1～2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量，混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
【单选题】
饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。
A. 10％
B. 0.2％
C. 2％
D. 0.1％
【单选题】
水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。
A. 钙镁的碳酸盐
B. 钙和镁的酸式碳酸盐
C. 钙和镁的硫酸盐
D. 钙和镁的硅酸盐
【单选题】
硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。
A. 中性或弱碱性
B. 酸性
C. 弱酸性
D. 强碱性
【单选题】
水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。
【单选题】
6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。
A. K2SO4
B.
C. uSO4 C Na2SO4
D. MnO
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
推荐试题
【单选题】
浓缩机的减速机油位低时___。
A. 停运1h后再补充；
B. 及时补充；
C. 检修时再补充；
D. 事故停运时补充。
【单选题】
泵串联运行的启动方式，一般是___。
A. 先启动第一级泵，再启动第二级泵；
B. 先启动第二级泵，再启动第一级泵；
C. 无所谓，先启动哪级都行；
D. 两级泵同时启动。
【单选题】
异步电动机在启动中发生一相断线时，电动机___。
A. 启动时间延长；
B. 启动正常；
C. 启动不起来；
D. 启动时有声响。
【单选题】
电除尘低压电气部分绝缘电阻一般用___测量。
A. 2500V兆欧表；
B. 500～1000V兆欧表；
C. 万用表电阻档；
D. 1000～2500V兆欧表。
【单选题】
运行中如听到水泵内有撞击声，应___。
A. 立即停泵检查；
B. 观察后再决定；
C. 立即请示值长；
D. 继续运行。
【单选题】
电除尘器的整流设备自动控制系统中，闪络控制环节可分为___等几个部分。
A. 拉弧检测、拉弧强度判别、拉弧整合；
B. 过流、过压、欠压；
C. 火花检测、火花强度判别、火花处理；
D. 电流极限、闪络反馈、拉弧处理。
【单选题】
离心泵的轴功率在___时最小。
A. 半负荷；
B. 全负荷；
C. 超负荷；
D. 空负荷。
【单选题】
有的单级离心泵叶轮后盖板上靠近轮毂处钻小孔，其作用是___。
A. 减小叶轮重量；
B. 减小叶轮运行中离心力；
C. 平衡轴向推力；
D. 增大叶轮强度。
【单选题】
运行中轴封泵出口水压___灰渣泵出口压力。
A. 应等于；
B. 应高于；
C. 应低于；
D. 略低于。
【单选题】
灰渣泵运行过程中，通常出口阀门是___。
A. 半开；
B. 全关；
C. 全开；
D. 半关。
【单选题】
微正压是指输送空气的压力小于或等于___MPa。
A. 0.1；
B. 0.2；
C. 0.3；
D. 0.4。
【单选题】
正压气力输灰系统的输送压力为___。
A. 0.1～0.5；
B. 0.2～0.8；
C. 0.3～0.6；
D. 0.4～0.8。
【单选题】
在冷态负载调试时，电场正常升压时，正确的电流反馈波形应是___。
A. 单个半波；
B. 对称的双个半波；
C. 单个整波；
D. 对称的双个整波。
【单选题】
灰渣泵与其轴封水泵之间设有连锁，防止___。
A. 灰渣泵未启动时，轴封泵先启动；
B. 轴封泵未启动时，灰渣泵先启动；
C. 灰渣泵与轴封泵不同时启动；
D. 前三种说法都不对。
【单选题】
灰渣泵的轴封水泵___。
A. 应先于灰渣泵停运；
B. 应后于灰渣泵停运；
C. 应与灰渣泵同时停运；
D. 停运无次序规定。
【单选题】
电动机运行时产生“咝咝”声，一般是电动机 ___造成的。
A. 缺相运行；
B. 风扇叶轮碰壳或有杂物；
C. 轴承严重缺油；
D. 轴承损坏造成定子与转子摩擦。
【单选题】
运行中油隔离泵的进、出口阀的开关情况为___。
A. 同时开，同时关；
B. 交替开、关；
C. 常开；
D. 常关。
【判断题】
电压和电位是两个不同的概念，但电压和电位的单位都是V
【判断题】
二极管的阳极从N型半导体引出，阴极从P型半导体引出
【判断题】
热工仪表的作用是监视和控制设备运行，分析和统计各种指标
【判断题】
运行中轴封水使用不当或水压不足，是造成灰渣泵轴封漏水的主要原因
【判断题】
当叶轮和护套的磨损程度不严重时，可以在灰渣泵停止运行时，用调整叶轮和护板之间间隙的方法，来保持泵的扬程
【判断题】
可控整流装置输出整流电压的大小是可调的
【判断题】
除尘器按烟气在电场中的流动方向可分为立式电除尘器和卧式电除尘器
【判断题】
整流器是整流变压器的简称，它是将交流电源电压变换为符合整流需要的电压的设备
【判断题】
电场高度是指上下两端夹持端板的收尘极板高度
【判断题】
电晕电流是指发生电晕放电时，在电极间流过的电流
【判断题】
每个电场都必须配有完整的阴、阳极和一组高压电源装置
【判断题】
在电除尘器内部，烟气为水平方向流动的除尘器称卧式电除尘器
【判断题】
当产生火花放电后，再升高电压到一定值时，就会发生电晕放电
【判断题】
电除尘器在运行状态下，电场中的介质是烟气时的伏安特性称为空载伏安特性
【判断题】
释放电荷后的尘粒又靠残余电荷的静电力和分子吸引力相互聚集并且附着在阳极板的表面
【判断题】
电除尘器本体只包括阴极系统、阳极系统、槽形板系统、储排灰系统和管路系统
【判断题】
对极板振打力太大易引起二次扬尘并加速振打系统的机械损耗
【判断题】
高压硅整流变压器开路运行将产生高电压，危及设备和人身安全
【判断题】
硅整流变压器制造成高阻抗变压器，可提高回路阻抗电压，平滑波形，抑制谐波，减小铁损
【判断题】
阴、阳极采用不同的形状，目的是使它们之间产生不均匀电场
