【单选题】
流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经___ 可杀灭细菌的繁殖体。
A. 8分钟
B. 10分钟
C. 12分钟
D. 15~30分钟
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相关试题
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
【单选题】
下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。
A. 烧杯直接放在电炉上加热
B. 试管直接在酒精灯上烤
C. 坩埚直接放在电炉上加热
D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热
【单选题】
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌，呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5～1μm
D. 1～2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量，混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
【单选题】
饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。
A. 10％
B. 0.2％
C. 2％
D. 0.1％
【单选题】
水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。
A. 钙镁的碳酸盐
B. 钙和镁的酸式碳酸盐
C. 钙和镁的硫酸盐
D. 钙和镁的硅酸盐
【单选题】
硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。
A. 中性或弱碱性
B. 酸性
C. 弱酸性
D. 强碱性
【单选题】
水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。
【单选题】
6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。
A. K2SO4
B.
C. uSO4 C Na2SO4
D. MnO
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
推荐试题
【多选题】
计算机I/O系统的软件部分主要包含下列哪些项？
A. ：中断处理程序
B. ：设备驱动程序
C. ：与设备无关的操作系统软件
D. ：用户级软件
E. ：硬件描述层软件
【多选题】
在UNIX系统中，若文件File2的权限是511，则表示（ ）。
A. ：文件属主可执行File2
B. ：文件属主可写File2
C. ：同组用户可写File2
D. ：同组用户可执行File2
E. ：其他用户可读File2
【多选题】
下列选项中，哪些是按照文件的用途划分的文件分类？
A. ：系统文件
B. ：普通文件
C. ：临时文件
D. ：用户文件
E. ：特殊文件
【多选题】
在虚拟页式存储方案中，当进行页面置换时需要用到页表表项的哪些位？
A. ：驻留位
B. ：中断位
C. ：访问位
D. ：修改位
E. ：保护位
【多选题】
下列各种存储管理方案中，可“扩充”内存容量的方案是（ ）。
A. ：固定分区
B. ：可变分区
C. ：虚拟页式
D. ：虚拟段式
E. ：段页式
【多选题】
进程（线程）调度的时机有（ ）。
A. ：运行的进程（线程）运行完毕
B. ：运行的进程（线程）自我阻塞
C. ：运行的进程（线程）的时间片用完
D. ：运行的进程（线程）所需资源没有准备好
E. ：运行的进程（线程）出现错误
【多选题】
信息安全技术根据信息系统自身的层次化特点，也被划分了不同的层次，这些层次包括（ ）。
A. ：物理层安全
B. ：人员安全
C. ：网络层安全
D. ：系统层安全
E. ：应用层安全
【多选题】
互联网服务提供者和联网使用单位应当落实的互联网安全保护技术措施包括（ ）。
A. ：防范计算机病毒、网络入侵和攻击破坏等危害网络安全事项或者行为的技术措施
B. ：重要数据库和系统主要设备的冗灾备份措施
C. ：记录并留存用户登录和退出时间、主叫号码、帐号、互联网地址或域名、系统维护日志的技术措施
D. ：法律、法规和规章规定应当落实的其他安全保护技术措施
【多选题】
PKI能够执行的功能是（ ）。
A. ：鉴别计算机消息的始发者
B. ：确认计算机的物理位置
C. ：保守消息的机密
D. ：确认用户具有的安全性特权
【多选题】
能够起到访问控制功能的设备有＿＿。
A. ：网闸
B. ：三层交换机
C. ：入侵检测系统
D. ：防火墙
【多选题】
通过SSL VPN接入企业内部的应用，其优势体现在哪些方面：（）。
A. ：应用代理
B. ：完善的资源访问控制
C. ：穿越NAT和防火墙设备
D. ：抵御外部攻击
【多选题】
信息安全的主要原则有（ ）。
A. ：认证性
B. ：保密性
C. ：可用性
D. ：完整性
【多选题】
审核是网络安全工作的核心，下列应用属于主动审核的是：（ ）。
A. ：Windows事件日志记录
B. ：数据库的事务日志记录
C. ：防火墙对访问站点的过滤
D. ：系统对非法链接的拒绝
【多选题】
SSL协议的目标是提供两个应用间通信的（ ）。
A. ：保密性
B. ：可控性
C. ：可靠性
D. ：可用性
【多选题】
数据库故障可能有（ ）。
A. ：磁盘故障
B. ：事务内部的故障
C. ：系统故障
D. ：计算机病毒或恶意攻击
【判断题】
不按规定时间报告计算机信息系统中发生的案件的行为违反了《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》的规定，将由公安机关作出处理。
【判断题】
除从事国家安全事务的人员外， 任何组织和个人都不得利用计算机信息系统从事危害国家利益和公民合法利益的活动。
【判断题】
查处危害计算机信息系统安全的违法犯罪案件不是公安机关对计算机信息系统安全保护工作的监督职权。
【判断题】
《计算机病毒防治管理办法》所称计算机病毒疫情，是指某种计算机病毒爆发、流行的时间、范围、破坏特点、破坏后果等情况的报告或者预报。
【判断题】
一封电子邮件可以拆分成多个IP包，每个IP包可以沿不同的路径到达目的地
【判断题】
防火墙在静态包过滤技术的基础上，通过会话状态检测技术将数据包的过滤处理效率大幅提高。
【判断题】
SSL VPN用户不受上网方式限制，SSL VPN隧道可以穿透Firewall；而IPSec客户端需要支持“NAT穿透”功能才能穿透Firewall，而且需要Firewall打开UDP500端口。
【判断题】
传输控制协议TCP是专门为在不可靠的Internet上提供可靠的端到端的字节流通信而设计的一种面向连接的传输协议。
【判断题】
虚拟专用网（VPN）是一个临时的、安全的连接，为穿过混乱的公用网络提供一条安全、稳定的隧道。
【判断题】
在linux中，用于存放用户信息的两个文件是/etc/passwd和/etc/shadow。
【判断题】
VMware既可以运行在Windows中，也可以运行在linux中，并且它可以运行在任何Windows操作系统下。
【判断题】
微软将MFC的函数分类进行封装，这样就诞生了SDK。
【判断题】
基于控制台的应用程序，默认的是多线程的执行方式。
【判断题】
进程是应用程序的运行实例，是应用程序的一次动态执行。
【判断题】
动态端口是由一个系统进程或应用程序进程需要网络通信时向主机申请一个端口，当这个进程关闭时，同时也就释放了所申请的端口号。
【判断题】
如果网络设备是一个主机，用户可以选择使用DHCP(动态主机配置协议)自动检测它，或者在提供的文本框中输入主机名。
【判断题】
DHCP的IP地址分配是基于一个特定的物理子网以太网卡的硬件地址。
【判断题】
UDP协议是一种无连接的协议，因此，它可以提供可靠的数据传输。
【判断题】
在Internet网络中，TCP/IP网络协议只能提供面向无连接服务。
【判断题】
Web服务是Internet中最为重要的应用，它是实现信息发布、资料查询、数据处理和视频点播等诸多应用的平台。
【判断题】
限定网络用户定期更改口令会给用户带来很多的麻烦。
【判断题】
TCP连接结束时，会向TCP端口发送一个设置了FIN位的连接终止数据报，开放的端口会回应一个设置了RST的连接复位数据报。
【判断题】
在windows系统中，用户登录以后，所有的用户信息都存储在系统一个“winlogon.exe”进程中。
【判断题】
信息安全的主要威胁来自于网络内部人员。安全永远是相对的，永远没有一劳永逸的安全防护措施。
