【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
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【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
【单选题】
按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___
A. 0.0002653
B. 2.65×10－4
C. 2.6×10－4
D. 2.7×10－4
【单选题】
明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。
A. 溶于水后产生AL3+
B. 溶于水后产生K+
C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体
D. 溶于水后生成SO2-4
【单选题】
医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。
【单选题】
下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___
【单选题】
酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质
A. 强碱或弱碱
B. 强酸、弱酸、酸式盐
C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐
D. 选项A、B、C
【单选题】
在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___
A. 偏高
B. 偏低
C. 不变
D. 无法判断
【单选题】
下列不影响沉淀溶解度的是___
A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
B. 在BaSO4 沉淀加入KN03
C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸
D. 在AgCl沉淀中加入H+
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
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【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法》规定，非法安装警报器、标志灯具的， 由公安机关交通管理部门强制拆除，予以收缴，并处二百元以上___ 以下罚款。
A. 五百元
B. 一千元
C. 二千元
D. 五千元
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法》自 2004 年___起施行。
A. 1 月 1 日
B. 5 月 1 日
C. 10 月 1 日
D. 12 月 1 日
【单选题】
机动车生产企业经国家机动车产品主管部门许可生产的机动车型，不执行机动车国家安全技术标准或者不严格进行机动车成品质量检验，致使质量不合格的机动车出厂销售的，由质量技术监督部门依照___的有关规定给予处罚。
A. 《中华人民共和国标准化法》
B. 《中华人民共和国计量法》
C. 《中华人民共和国产品质量法》
D. 《中华人民共和国安全生产法》
【单选题】
《中华人民共和国计量法》规定，国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位，为国家法定计量单位。国家法定计量单位的名称、符号由___ 公布。
A. 市场监管总局
B. 中国计量院
C. 省级质量技术监督部门
D. 国务院
【单选题】
《中华人民共和国计量法》规定，计量检定必须按照国家计量检定系统表进行。国家计量检定系统表由___计量行政部门制定。
【单选题】
《中华人民共和国计量法》规定，为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经___以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格。
【单选题】
《中华人民共和国价格法》第四十二条规定，经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处___以下的罚款。
A. 一千元
B. 两千元
C. 五千元
D. 一万元
【单选题】
《中华人民共和国价格法》第十七条规定，行业组织应当遵守价格法律、法规，加强价格自律，接受政府价格主管部门的___。
A. 监督管理
B. 工作指导
C. 指定价格
D. 指导价格
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第八条规定，机动车所有人将机动车作为抵押物抵押的，机动车所有人应当向登记该机动车的公安机关交通管理部门申请___。
A. 注册登记
B. 变更登记
C. 转移登记
D. 抵押登记
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第十一条规定，机动车登记证书、号牌、行驶证丢失或者损毁，机动车所有人申请补发的，应当向公安机关交通管理部门提交本人身份证明和申请材料。公安机关交通管理部门经与机动车登记档案核实后，在收到申请之日起___内补发。
A. 5 日
B. 10 日
C. 15 日
D. 30 日
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第十三条规定，___、中型载货汽车及其挂车、拖拉机及其挂车的车身或者车厢后部应当喷涂放大的牌号，字样应当端正并保持清晰。
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》规定，小型、微型非营运载客汽车6 年以内每2 年检验1 次；超过6 年的，每年检验1 次；超过___年的，每 6 个月检验 1 次。
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第十五条规定，机动车安全技术检验由机动车安全技术检验机构实施。机动车安全技术检验机构应当按照国家机动车安全技术检验标准对机动车进行检验，对检验结果承担___。
A. 刑事责任
B. 法律责任
C. 民事责任
D. 行政责任
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》规定，___部门负责对机动车安全技术检验机构实行计量认证管理，对机动车安全技术检验设备进行检定，对执行国家机动车安全技术检验标准的情况进行监督。
A. 公安交通管理
B. 生态环境
C. 质量技术监督
D. 价格管理
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》规定，载货汽车和大型、中型非营运载客汽车 10 年以内每年检验 1 次；超过 10 年的，每___检验 1 次；
A. 3 个月
B. 5 个月
C. 6 个月
D. 9 个月
【单选题】
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第一百零三条规定，以欺骗、贿赂等不正当手段取得机动车登记或者驾驶许可的，收缴机动车登记证书、号牌、行驶证或者机动车驾驶证，撤销机动车登记或者机动车驾驶许可； 申请人在___内不得申请机动车登记或者机动车驾驶许可。
A. 1 年
B. 2 年
C. 3 年
D. 5 年
【单选题】
《校车安全管理条例》所称校车，是指依照本条例取得使用许可，用于接送接受义务教育的学生上下学的___以上的载客汽车。
A. 5 座
B. 7 座
C. 9 座
D. 19 座
【单选题】
《校车安全管理条例》第十九条规定，取得校车标牌的车辆达到报废标准或者不再作为校车使用的，学校或者校车服务提供者应当将校车标牌交回___部门。
A. 学校保安
B. 公安机关交通管理
C. 交通运输
D. 学校上级主管
【单选题】
《校车安全管理条例》第二十条规定，校车应当___进行一次机动车安全技术检验。
A. 每两个月
B. 每季度
C. 每半年
D. 每两年
【单选题】
《专用校车安全技术条件》（ GB 24407 — 2012 ） 适用于幼儿园阶段___以上及九年制义务教育阶段受教育的群体所乘坐的专用校车。
A. 3 周岁
B. 5 周岁
C. 6 周岁
D. 9 周岁
【单选题】
《校车安全管理条例》第四十六条规定，不按照规定为校车配备安全设备，或者不按照规定对校车进行安全维护的，由公安机关交通管理部门责令改正，处___以下的罚款。
A. 500 元以上 1000 元
B. 1000 元以上 2000 元
C. 1000 元以上 3000 元
D. 2000 元以上 5000 元
【单选题】
《中华人民共和国计量法实施细则》规定，计量认证考核合格后，由___发给计量认证合格证书。
A. 接受申请的国家认监委
B. 接受申请的省级以上人民政府计量行政部门
C. 接受申请的县级以上人民政府计量行政部门
D. 授权的检定部门
【单选题】
《中华人民共和国计量法实施细则》第三十五条规定，省级以上人民政府计量行政部门有权对计量认证合格的产品质量检验机构，按照本细则规定的内容 进行___。
A. 认证
B. 考察
C. 监督检查
D. 提供咨询
【单选题】
《中华人民共和国计量法实施细则》第三十六条规定，已经取得计量认证合格证书的产品质量检验机构，需新增检验项目时，应按照本细则有关规定，申请___。
A. 备案
B. 复评审计量认证
C. 单项计量认证
D. 自行校准
【单选题】
《中华人民共和国计量法实施细则》第四十六条规定，属于强制检定范围的计量器具，未按照规定申请检定和属于非强制检定范围的计量器具未自行定期检定或者送其他计量检定机构定期检定的，以及经检定不合格继续使用的，责令其停止使用，可并处___的罚款。
A. 一千元以下
B. 两千元以下
C. 五千元以下
D. 五百元以下
【单选题】
《机动车强制报废标准规定》自___起施行。
A. 2010 年 5 月 1 日
B. 2013 年 5 月 1 日
C. 2014 年 10 月 1 日
D. 2016 年 10 月 1 日
【单选题】
北京市实施《中华人民共和国道路交通安全法》办法第十七条规定，机动车定期安全技术检验后，___对符合国家机动车安全技术标准的车辆，应当发给检验合格标志。
A. 机动车检测场
B. 生态环境部门
C. 市场监管部门
D. 公安机关交通管理部门
【单选题】
《检验检测机构资质认定管理办法》（总局令第 163 号）第十一条规定， 资质认定证书有效期为___。
A. 3 年
B. 5 年
C. 6 年
D. 10 年
【单选题】
《检验检测机构资质认定管理办法》（总局令第 163 号）规定，需要延续资质认定证书有效期的，应当在其有效期届满___前提出申请。
A. 1 个月
B. 2 个月
C. 3 个月
D. 6 个月
【单选题】
《检验检测机构资质认定管理办法》（总局令第 163 号）第三十条规定，检验检测机构应当对检验检测原始记录和报告归档留存，保证其具有可追溯性。原始记录和报告的保存期限不少于___。
A. 1 年
B. 3 年
C. 5 年
D. 6 年
【单选题】
《检验检测机构资质认定管理办法》（总局令第 163 号）第四十一条规定，检验检测机构未依法取得资质认定，擅自向社会出具具有证明作用数据、结果的，由县级以上质量技术监督部门责令改正，处___以下罚款。
A. 1 万元
B. 3 万元
C. 5 万元
D. 10 万元
【单选题】
《机动车登记规定》（公安部令第 124 号）规定，报废的校车、大型客、货车及其他营运车辆应当在___的监督下解体。
A. 公安局
B. 市场监管局
C. 车辆管理所
D. 生态环境局
【单选题】
《机动车登记规定》（公安部令第 124 号第四十九条）规定，机动车所有人可以在机动车检验有效期满前___向登记地车辆管理所申请检验合格标志。 申请前，机动车所有人应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。申请时，机动车所有人应当填写申请表并提交行驶证、机动车交通事故责任强制保险凭证、车船税纳税或者免税证明、机动车安全技术检验合格证明。
A. 一个月内
B. 两个月内
C. 三个月内
D. 五个月内
【单选题】
《专用校车安全技术条件》（GB 24407—2012）规定，专用校车车高不得大于___ 。
A. 2m
B. 2.7m
C. 3m
D. 3.7m
【单选题】
《专用校车安全技术条件》（GB 24407—2012）规定，乘客门和应急门上应装玻璃窗，玻璃窗应采用___。
A. 钢化玻璃
B. 夹层玻璃
C. 安全玻璃
D. 3C玻璃
【单选题】
《专用校车安全技术条件》（GB 24407—2012）规定，专用校车乘客区侧窗的结构应为高度方向上至少下部 1/2 封闭。所有车窗玻璃的可见光透射比均应不小于___，且不得张贴有不透明和带任何镜面反光材料的色纸或隔热纸。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
【单选题】
《专用校车安全技术条件》（GB 24407—2012）规定，专用校车应在车外顶部前后各安装 2 个___专用校车标志灯，前标志灯与车顶前部最边缘的距离应不大于 400 mm；后标志灯与车顶后部最边缘的距离应不大于400 mm。左右两个标志灯应尽量靠近车身左右侧外缘，并与车辆纵向中心线对称。
【单选题】
《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》（GB 1589—2016）规定，车辆的顶窗、换气装置等处于开启状态时不应超出车辆高度___。
A. 100 mm
B. 200 mm
C. 300 mm
D. 400 mm
【单选题】
《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》（GB 1589—2016）规定，汽车的后轴与牵引杆挂车的前轴之间的距离不应小于___。
A. 1000 mm
B. 2000 mm
C. 3000 mm
D. 4000 mm
【单选题】
《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》（GB 1589—2016） 规定，汽车及挂车的后悬均应小于或等于___（中置轴车辆运输挂车除外）。
A. 2000 mm
B. 2500 mm
C. 3000 mm
D. 3500 mm
