【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
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相关试题
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
【单选题】
按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___
A. 0.0002653
B. 2.65×10－4
C. 2.6×10－4
D. 2.7×10－4
【单选题】
明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。
A. 溶于水后产生AL3+
B. 溶于水后产生K+
C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体
D. 溶于水后生成SO2-4
【单选题】
医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。
【单选题】
下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___
【单选题】
酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质
A. 强碱或弱碱
B. 强酸、弱酸、酸式盐
C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐
D. 选项A、B、C
【单选题】
在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___
A. 偏高
B. 偏低
C. 不变
D. 无法判断
【单选题】
下列不影响沉淀溶解度的是___
A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
B. 在BaSO4 沉淀加入KN03
C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸
D. 在AgCl沉淀中加入H+
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
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【多选题】
2019 年 4 月 24 日，从一带一路企业家大会新闻发布会上获悉：中央企业在一带一路沿线共承担___项目。项目分布在基础设施建设、能源资源开发、国际产能合作，以及产业园建设等各个领域。
A. 310 个
B. 320 个
C. 120 个
D. 360 个
【多选题】
2019 年 3 月 23 日，习近平同意大利总理孔特举行会谈，会议后，两国领导人共同见证签署和交换中意关于 ___ 等双边合作文件。
A. 共同推进“一带一路”建设的谅解备忘录
B. 加入亚投行的谅解备忘录
C. 共同推进多边合作的谅解备忘录
D. 加入金砖国家的谅解备忘录
【多选题】
2019 年 4 月 25 日至 27 日，主题为 ___ 的第二届“一带一路”国际合作高峰论坛在北京召开。
A. “共建‘一带一路’、开创美好未来”
B. 共建‘一带一路’、造福各国人民”
C. “共商共建共享、开创美好未来”
D. “共商共建共享、造福各国人民”
【多选题】
2019 年 5 月 15 日， ___ 在北京开幕。习近平出席开幕式并发表 主旨演讲。
A. 亚洲文明对话大会 《深化文明交流互鉴 共建亚洲命运共同体》
B. 亚洲文明对话大会 《亚洲文明互鉴与人类命运共同体》
C. 亚洲文明推广大会 《深化文明交流互鉴 共建亚洲命运共同体》
D. 亚洲文明推广大会 《亚洲文明互鉴与人类命运共同体》
【多选题】
2019 年 1 月 16 日至 18 日，习近平深入京津冀地区考察时指出， ___ 是雄安新区建设的一个新理念。
A. 先规划、后实施
B. 先实施、后规划
C. 先植绿、后建城
D. 先建城、后植绿
【多选题】
中国国家发改委高技术司有关负责人 27 日接受采访时表示，___已经成为推动中国经济转型升级的重要力量和促进就业的重要支撑。
A. 创新创业创造
B. 创新创业消费
C. 改革创新创造
D. 创新创意创业
【多选题】
2019 年 7 月 1 日，歌斐颂巧克力(上海)有限公司总经理莫雪峰在浙江省嘉善县行政审批中心市场监管窗口，领取了首张经营场所冠以“长三角生态绿色一体化发展示范区”字样的营业执照和食品经营许可证。此次证件还属于___机制的尝试。
A. 多区域“证照联办”
B. 跨区域“证件快办”
C. 跨区域“证照联办”
D. 三角洲“证照联办”
【多选题】
中央经济工作会议指出，我国经济运行主要矛盾仍然是供给侧结构性的，必须坚持以供给侧结构性改革为主线不动摇，更多采取改革的办法，更多运用市场化、法治化手段，在___八个字上下功夫。
A. “巩固、增强、提升、稳定”
B. “保持、增强、提升、畅通”
C. “巩固、增强、提升、畅通”
D. “巩固、增强、创新、畅通”
【多选题】
2018 年 12 月 19 日，亚洲基础设施投资银行宣布其理事会已批准新一批 6 个意向成员加入，成员总数扩大___个。
【多选题】
2019 年 1 月，农业农村部、财政部、人社部联合印发通知，公布《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》。《方案》明确，长江干流暂定实行___禁捕，中央财政采取（ ）与过渡期补助相结合的方式支持禁捕工作。
A. 8 年 一次性补助
B. 20 年 多次补助
C. 10 年 一次性补助
D. 5 年 两次补助
【多选题】
国家发展改革委 2019 年 8 月 28 日称，我国将全面实施___，纳税人需对填报信息的真实性、准确性、完整性作出守信承诺，信用承诺的履行情况纳入个人信用记录
A. 个人所得税征缴信用制度
B. 个人所得税申报信用承诺制
C. 个人所得税申报程序规范化
D. 个人所得税按率缴纳规范制度
【多选题】
2019 世界人工智能大会 8 月 29 日上午在___开幕，大会以“智联世界，无限可能”为主题，大会开幕式部分将由政府领导、学界代表和知名企业家的演讲及圆桌对话构成，围绕本届大会的主题“智联世界，无限可能”展开，传递中国将以开放胸怀与世界共享人工智能发展机遇的态度决心和责任使命。
【多选题】
2019 年 8 月 21 日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，决定在___开展“证照分离”改革全覆盖试点，部署扩大养老服务供给促进养老服务消费，确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。
A. 经济贸易试验区
B. 经济先行试验区
C. 自由贸易试验区
D. 长三角贸易试验区
【多选题】
人民银行宣布改革完善___(LPR)形成机制。2019 年 8 月 20 日，新形成机制下的 LPR 迎来首次报价。数据显示，新一年期 LPR 为 4.25%，5 年期以上为 4.85%，基本符合市场预期
A. 房贷市场报价利率
B. 贷款市场报价利率
C. 存款市场报价利率
D. 贷款市场报价收益
【多选题】
2019 年 8 月 20 日，主题为___的 2019 世界机器人大会在京开幕，大会由主论坛和专题论坛组成，还将举办世界机器人博览会及世界机器人大赛。工信部在大会上透露：2018 年中国工业机器人产量达 14.8 万台(套)，全球产量占比超 38%。中国电子学会最新发布的《中国机器人产业发展报告 2019》显示，我国是全球第一大工业机器人应用市场。
A. “智能新生活、开放新时代”
B. “智能好生活、畅想新时代”
C. “智能新生态、开放好未来”
D. “智能新生态、开放新时代”
【多选题】
2019 年 8 月 19 日，科技部、教育部、发改委、财政部、人社部和中科院日前联合印发___的通知，支持高校和科研院所依法依规行使科研相关自主权，充分调动单位和人员积极性创造性，增强创新动力活力和服务经济社会发展能力，为建设创新型国家和世界科技强国提供有力支撑。
A. 《关于授予高校和科研院所科研相关自主权的若干意见》
B. 《关于扩大高校和科研院所科研项目范围的若干意见》
C. 《关于扩大高校和科研院所科研相关自主权的若干意见》
D. 《关于提升高校和科研院所科研经费的若干意见》
【多选题】
2019 年 8 月 19 日，中国工业和信息化部副部长辛国斌表示，在中国内外部环境发生深刻变化的背景下，中国汽车产业在经历了___持续增长后首次出现负增长，进入市场和产业结构的调整期，未来 3 年-5 年将是汽车产业攻坚克难的关键阶段。
A. 28 年
B. 18 年
C. 16 年
D. 19 年
【多选题】
2019 年 6 月 11 日，博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会在___开幕。大会以（ ）为口号，讨论大健康相关领域热点。习近平向大会致贺信，他强调，人人享有健康是全人类的共同愿景，也是共建人类命运共同体的重要组成部分。
A. 青岛 人人享有健康
B. 北京 人人享有健康
C. 青岛 健康无处不在—可持续发展的 2030 时代
D. 北京 健康无处不在—可持续发展的 2030 时代
【多选题】
吨黄金，同比增长___。央行购金成为推动黄金需求增长的一个重要因素。
A. 67%
B. 68%
C. 69%
D. 70%
【多选题】
2019 年 6 月 14 日，2019 世界交通运输大会在京召开，本届大会围绕___和（ ）两大关键词，展现世界交通运输领域最新科技成果和水平。
A. 智能 绿色
B. 智能 环保
C. 绿色 环保
D. 绿色 共享
【多选题】
“双百企业”进一步加大改革创新力度有关事项的通知》，《通知》要求，各中央企业和地方国资委要___确定对“双百企业”的授权放权事项，建立差异化、科学化、精准化的管控模式和运营机制。
A. “一企一策”
B. “因企制宜”
C. “一企一计”
D. “多企共治”
【多选题】
2019 年 7 月 28 日，国家外汇管理局公布《国家外汇管理局年报(2018)》，首次披露了外汇储备经营业绩、货币结构等数据，并介绍了外汇储备投资理念、风险管理、全球化经营平台等情况。目前，我国黄金储备规模位居全球第六。我国已成为世界___黄金生产国，同时也是黄金消费大国。
A. 第一大
B. 第二大
C. 第三大
D. 第四大
【多选题】
入 1.95 万亿元，计算机产业规模位居世界___。
A. 首位
B. 第二位
C. 第三位
D. 第五位
【多选题】
2019 年 7 月 24 日，商务部中国服务外包研究中心发布报告显示，___已成为全球最大的制造业服务外包发包国。
【多选题】
2019 年 2 月 11 日，李克强主持召开国务院常务会议，会议听取了脱贫攻坚进展汇报，指出，攻坚期内摘帽县和脱贫人口继续享受扶贫政策，对返贫和新出现贫困人口及时建档立卡予以帮扶，确保今年再减贫___ 以上。
A. 500 万人
B. 600 万人
C. 800 万人
D. 1000 万人
【多选题】
习近平 2019 年 2 月 15 日在人民大会堂会见来华进行新一轮中美经贸高级别磋商的美国 贸易代表莱特希泽和财政部长姆努钦。习近平指出，去年 12 月，我和特朗普总统在阿根廷会晤，达成重要共识，两国要共同推进以___为基调的中美关系。
A. 协调、合作、稳定
B. 和平、合作、稳定
C. 协调、合作、发展
D. 和平、协调、稳定
【多选题】
___作用，为有效应对各种风险挑战赢得主动，为确保经济持续健康发展和社会大局稳定、如期实现第一个百年奋斗目标奠定基础。
A. 压舱石
B. 指向标
C. 聚民心
D. 稳大局
【多选题】
2019 年中央一号文件指出，做好“三农”工作，要牢牢把握稳中求进工作总基调，落实高质量发展要求，坚持以___为总抓手。
A. 业农村优先发展
B. 实施乡村振兴战略
C. 决战决胜脱贫攻坚
D. 全面深化农村改革
【多选题】
中共中央政治局 2019 年 2 月 22 日下午就完善金融服务、防范金融风险举行第十三次集体学习。习近平在主持学习时强调，要深化金融___，增强金融服务（）能力，坚决打好防范化解包括金融风险在内的重大风险攻坚战，推动我国金融业健康发展。
A. 供给侧结构性改革；实体经济
B. 需求侧结构性改革；实体经济
C. 供给侧结构性改革；虚拟经济
D. 需求侧结构性改革；虚拟经济
【多选题】
香港特区政府政制及内地事务局 3 月 12 日向香港立法会正式提交文件，建议设立___发展办公室，并委任专员统筹管理。
A. 港珠澳大湾区
B. 粤港澳大湾区
C. 沪港澳大湾区
D. 深港澳大湾区
【多选题】
“一带一路”国际___合作委员会成立大会 4 月 24 日在北京召开。国家主席习近平向大会致贺信。习近平指出，在各方共同努力下，“一带一路”已成为开放包容的国际合作平台和广受欢迎的全球公共产品。
A. 智库
B. 智囊团
C. 互联网+
D. 人工智能
【多选题】
国家主席习近平 28 日出席 2019 年中国北京世界园艺博览会开幕式并发表题为___的讲话。
A. 城市与自然和谐共生
B. 共谋绿色生活，共建美丽家园
C. 融入自然，改善生活
D. 一带一路，和谐家园
【多选题】
第二届“一带一路”国际合作高峰论坛，从 4 月 25 日开始到 27 日在北京举行。本届高峰论坛以___为主题。
A. 加强国际合作，共建“一带一路”
B. “共建‘一带一路’、开创美好未来”
C. 加强政策和发展战略对接，深化伙伴关系
D. 推进互联互通务实合作，实现联动发展
【多选题】
2019 中国国际大数据产业博览会 5 月 26 日在贵州省贵阳市开幕，国家主席习近平向会议致贺信中提到，希望各位代表和嘉宾围绕“___”的主题，共商大数据产业发展与合作大计，为推动各国共同发展、构建人类命运共同体作出贡献。
A. 创新发展·数说未来
B. 互联网、大数据、人工智能
C. 新技术、新业态、新模式
D. 大数据发展
【多选题】
应俄罗斯联邦总统普京邀请，国家主席习近平将于 6 月 5 日至 7 日对俄罗斯进行国事访问并出席第二十三届___国际经济论坛。
A. 远东
B. 圣彼得堡
C. 东亚
D. 莫斯科
【多选题】
商务部表示，中国政府在决定是否将某个实体列入___时，会综合考虑四方面因素。对列入清单的实体，中方将依据有关法律法规和行政规章，采取任何必要的法律和行政措施。
A. 市场准入负面清单
B. 不可靠实体清单
C. 失信名单
D. 实体企业名单
【多选题】
7 月 18 日国家工业和信息化部与河北省政府在人民大会堂召开新闻发布会，宣布以___为主题的 2019 中国国际数字经济博览会将于 10 月 11 日—13 日在河北石家庄举办。
A. 数字经济引领高质量发展
B. 数字经济，引领未来
C. 数字经济，智领未来
D. 数字经济引领动能转换
【多选题】
2019 年 4 月 18 日，美国《时代》杂志发布了“2019 年度全球百位最具影响力人物榜单”。华为公司创始人任正非上榜___类别。
A. 先锋
B. 艺术家
C. 业界泰斗
D. 领袖
【多选题】
目前，华为已经超过___成为全球最大的通信设备供应商。
A. 阿尔卡特·朗讯
B. 诺基亚
C. 思科
D. 爱立信
