【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
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【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
【单选题】
按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___
A. 0.0002653
B. 2.65×10－4
C. 2.6×10－4
D. 2.7×10－4
【单选题】
明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。
A. 溶于水后产生AL3+
B. 溶于水后产生K+
C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体
D. 溶于水后生成SO2-4
【单选题】
医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。
【单选题】
下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___
【单选题】
酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质
A. 强碱或弱碱
B. 强酸、弱酸、酸式盐
C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐
D. 选项A、B、C
【单选题】
在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___
A. 偏高
B. 偏低
C. 不变
D. 无法判断
【单选题】
下列不影响沉淀溶解度的是___
A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
B. 在BaSO4 沉淀加入KN03
C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸
D. 在AgCl沉淀中加入H+
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
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【多选题】
特殊残缺、污损人民币是指票面因___等特殊原因，造成外观、质地、防伪特征受损，纸张炭化、变形、图案不清晰，不宜再继续流通使用的人民币。
【多选题】
《人民币鉴别仪通用技术条件》（GB_16999-2010）将验钞机按采用防伪技术的鉴别能力和相应的评测结果分为如下___等级。
【多选题】
现金清分指对人民币现金进行___的处理过程
A. 真假币鉴别
B. 清点
C. 面额和套别区分
D. 质量分类
E. 捆扎
F. 数量统计
【多选题】
手工清分应由清分机构组织专门人员，对进行___清点处理。
A. 尚未配置清分设备
B. 不宜采用清分设备清分的现金
C. 缴存人民银行回笼款
D. 5元及以下现金
【多选题】
第四套人民币___面额采用古钱币满版水印图案
A. 2元
B. 5元
C. 10元
D. 50元
E. 100元
【多选题】
第五套人民币___面额采用固定花卉水印
A. 100元
B. 50元
C. 20元
D. 10元
E. 5元
【多选题】
金融机构收缴假币时，对___应当面以统一格式的专用袋加封
A. 假人民币纸币
B. 假外币纸币
C. 假人民币硬币
D. 假外币硬币
【多选题】
以下___券别可以申请进行冠字号码查询。
A. 100元
B. 50元
C. 20元
D. 10元
【多选题】
钞票上的暗记局限性主要体现在___方面。
A. 需要借助工具识别
B. 通常只供专业人员使用
C. 不利于公众掌握
D. 制作较困难
【多选题】
从人民银行调入和金融机构相互取款业务调入，由本行对外支付的现金，可采取___方案记录冠字号码
A. 再次清点并记录冠字号码
B. 冠字号码信息流与现金实物流同步交换
C. 其他可行的方案
D. 不需要记录
【多选题】
金融机构存储的冠字号码不能与取款人取款业务信息关联的，查询机构应___。
A. 注明查询过程
B. 对查询的具体方法进行解释
C. 提供所有冠字号码信息
D. 提供所有冠字号码图像
【多选题】
关于发行基金，表述正确的有___
A. 发行基金是国家待发行的货币
B. 发行基金从发行库出库进入业务库后成为现金
C. 现金从业务库缴存到发行库后成为发行基金
D. 发行基金是未进入流通领域的人民币
【多选题】
冠字号码查询工作应记录的要素包括___。
A. 机具编号
B. 币值
C. 冠字号码文本
D. 冠字号码图像
【多选题】
金融机构冠字号码检索人员应当熟悉掌握各种方式记录、存储的冠字号码的检索。对___等多来源的冠字号码记录及检索方法均应掌握。
A. 本行清分中心清分
B. 本网点清分
C. 他行代理清分中心清分调入
D. 金融机构相互取现调入
E. 人民银行清分完整券调入
【多选题】
以下说法正确的是___。
A. 对金融机构交存的人民币钱捆，不符合“五好钱捆”标准的钱捆不得入库
B. 各金融机构应制定切实有效的内控机制，防止将不宜流通的人民币对外支付
C. 金融机构应及时升级或更换相应的机具设备
D. 金融机构要采取各种形式，加大反假货币宣传力度
【多选题】
反假货币工作信息交流是银行业金融机构反假货币联络会议的重要工作内容，具体包括___。
A. 各联络单位反假货币工作的最新动态
B. 社会假币舆情
C. 反假货币工作经验交流
D. 有关反假货币的法律、法规在使用过程中出现的新情况和银行业金融机构假币收缴业务流程变化和反假货币信息系统使用过程中出现的问题、改进意见
E. 新版假币发现情况通报
【多选题】
从2013年起，___应在3至5年实现全额清分目标。
A. 城市商业银行
B. 股份制商业银行
C. 农村合作银行
D. 农村信用合作社
【多选题】
下列___情况下可以开具假币没收收据。
A. 银行业金融机构柜面收缴客户持有的假币时
B. 具有假币鉴定资质的银行业金融机构柜面收缴客户持有的假币时
C. 具有假币鉴定资质的银行业金融机构鉴定持有人所持货币为假币时
D. 中国人民银行及其分支机构鉴定持有人所持货币为假币时
【多选题】
银行业金融机构现金清分中心发现假人民币处置工作规程（试行）所指银行业金融机构现金清分中心是指直接在人民银行发行库办理现金缴存业务的银行业金融机构设置的有___的部门
A. 专门场所
B. 配备专职人员
C. 设备现金清分设备
D. 专门从事现金整点
【多选题】
残缺、污损人民币的具体兑换标准是___
A. 能辨别面额，票面剩余四分之三（含四分之三）以上，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，金融机构应向持有人按原面额全额兑换
B. 能辨别面额，票面剩余二分之一（含二分之一）至四分之三以下，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，金融机构应向持有人按面额的一半兑换
C. 纸币呈正十字形缺少四分之一的，按原面额的一半兑换
D. 纸币呈正十字形缺少四分之一的，按原面额的全额兑换
【多选题】
以下___防伪措施需迎光透视观察。
A. 光变油墨
B. 水印
C. 隐形面额数字
D. 阴阳互补对印图案
E. 凸印缩微文字
【多选题】
第五套人民币的机读特征有___
A. 磁性特征
B. 荧光特征
C. 红外特征
D. 凹印特征
【多选题】
人民币纸币具有以下___情形的不宜流通。
A. 脱色、变色、变形
B. 票面纸质绵软
C. 票面有折痕
D. 票面略有起皱
【多选题】
《中国人民银行办公厅关于做好2014年下阶段反假货币工作的通知》（银办发（2014）113号）要求，对于___等重大敏感事件，应及时向人民银行报告
A. 金融机构对社会公众付出假币
B. 发现大量同冠字号码假币并被媒体报道甚至炒作
C. 发现机具无法识别的假人民币和外币
【多选题】
故意毁损人民币的行为有___
A. 在人民币上乱写乱画
B. 熔炼硬币
C. 装帧人民币
D. 用人民币制作工艺品
【多选题】
以下对金融机构现金清分中心发现人民币假币后的操作表述正确的是___
A. 立即报告现场负责人并换人复核
B. 填写《假币代保管登记簿》
C. 假币实物加盖“假币”印章并用专用袋封存妥善保管
D. 假币实物不加盖“假币”印章并用专用袋封存单独妥善保管
【多选题】
根据《人民币鉴别仪通用技术条件》（GB_16999-2010），以下说法正确的是___
A. 误辨率是指真币辨为假币的张数的比率
B. 误辨率是指未辨出的假币张数与实际清点假币张数的比率
C. 冠字号码识别率是指发生冠字号码误识的纸币数量与实际识别纸币数量的比率
D. 漏辨率是指未辨出的假币张数与实际清点假币张数的比率
【多选题】
《中国人民银行、中国银行业监督委员会关于进一步加强人民币收付业务管理的通知》要求___
A. 金融机构要提高服务意识，认真贯彻有关人民币收付业务规定，规范人民币收付业务
B. 金融机构要重视回笼人民币的整点工作，制定切实有效的内控机制
C. 加大反假货币宣传力度，不断增强公众爱护人民币、防范假币的意识
D. 人民银行各分支机构要加大对人民币流通管理工作的监督力度
【多选题】
第五套人民币1999年版()面额的纸币采用的是双面凹印___.
A. 100元
B. 50元
C. 20元
D. 10元
E. 5元
【多选题】
第五套人民币50元纸币正面行名下方底纹中的胶印缩微文字是___.
A. RMB50
B. ￥50
C. 50
D. CNY50
【多选题】
2005年版100元纸币凹印缩微文字有___调整.
A. 背面主景下方的凹印缩微文字“RMB100”长度适当缩短
B. 背面主景下方的凹印缩微文字“RMB100”长度适当加长
C. 背面主景下方的凹印缩微文字“RMB100”不穿过面额数字和“YUAN”
D. 背面主景下方的凹印缩微文字“RMB100”穿过面额数字和“YUAN”
【多选题】
第五套人民币2005年版100元纸币增加的公众防伪特征是___.
A. 胶印对印图案
B. 光变油墨面额数字
C. 凹印手感线
D. 白水印
【多选题】
第五套人民币___元纸币背面中间，在紫外光下显现绿色荧光图案
【多选题】
2005年版人民币___纸币采用了白水印技术
A. 100
B. 50
C. 20元
D. 1元
【多选题】
是第五套人民币2005年版5元纸币的防伪特征___.
【多选题】
2005年版10元纸币防伪特征的是___.
A. 固定花卉水印
B. 白水印
C. 红蓝彩色纤维
D. 全息磁性开窗安全线
【多选题】
下列___是第五套人民币2005年版5元纸币的防伪特征
A. 白水印
B. 凸印接线技术
C. 胶印缩微文字
D. 隐形面额数字
【多选题】
下列___是第五套人民币1999年版1元纸币的防伪特征
A. 固定花卉水印
B. 隐形面额数字
C. 光变面额数字
D. 双色横号码
【多选题】
第五套人民币使用的防伪油墨主要有___
A. 光变油墨
B. 磁性油墨
C. 有色荧光油墨
D. 无色荧光油墨
