【单选题】
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。
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相关试题
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌，呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5～1μm
D. 1～2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量，混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
【单选题】
饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。
A. 10％
B. 0.2％
C. 2％
D. 0.1％
【单选题】
水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。
A. 钙镁的碳酸盐
B. 钙和镁的酸式碳酸盐
C. 钙和镁的硫酸盐
D. 钙和镁的硅酸盐
【单选题】
硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。
A. 中性或弱碱性
B. 酸性
C. 弱酸性
D. 强碱性
【单选题】
水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。
【单选题】
6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。
A. K2SO4
B.
C. uSO4 C Na2SO4
D. MnO
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
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【单选题】
手用铰刀切削锥角通常是___，这样定心作用好，便用切削。
A. 1°左右
B. 10°左右
C. 20°左右
D. 30°左右
【单选题】
直流接触器的磁路中常垫有非磁性垫片，其作用是___。
A. 减少铁心涡流
B. 减少吸合时的电流
C. 减少剩磁影响
D. 减少磁阻
【单选题】
高速旋转机械进行初期油循环时，最好使润滑油___。
A. 进入轴承
B. 不进入轴承
C. 加压
D. 温度高于60℃
【单选题】
镀铬工艺中，目前应用最为广泛的镀铬液是以___作为催化剂的镀铬溶液。镀液中仅含有铬酐和硫酸，成分简单，使用方便。
A. 盐酸根
B. 硝酸根
C. 碳酸根
D. 硫酸根
【单选题】
采用电刷镀技术可以有针对地___或几何精度的超差进行修复，恢复零部件的使用性能。
A. 对零件
B. 对表面
C. 对局部的尺寸
D. 对内孔
【单选题】
BD1200℃高温无机胶，它能承受的最高温度可达 1200℃，套接强度高，适用于金属、陶瓷局部缺陷的填补、粘接以及耐酸罐、高炉内衬、钢（铁）水测温探头、钢锭模和其他高温设备的修补它由___组成。
A. 单一组材料
B. A 和 B 两组材料
C. 三组材料
D. 专门的一种液态胶材料
【单选题】
6125-1Ａ/Ｂ型胶为快速固化系列粘稠状环氧树脂粘接剂，专用于不锈钢材质粘接。它需要在通风、阴凉、干燥处密封保存，保质期是___。
【单选题】
隔离变压器的副边___接零或接地。
A. 能够
B. 必须
C. 不应
D. 可酌情考虑
【单选题】
下列关于带电作业情况中，操作不正确的是___。
A. 中性点有效接地的系统中有可能引起单向接地的作业应停用重合闸
B. 中性点非有效接地的系统中有可能引起单向接地的作业应停用重合闸
C. 工作负责人认为需要停用重合闸的作业
D. 带电作业过程中设备突然停电，调度未与工作负责人联系，可自行重合闸强送电
【单选题】
在机床运行中，如果发电机或电动机起火时，可以使用___进行灭火。
A. 砂子
B. 泥土
C. 干粉灭火器
D. 喷雾水
【单选题】
下列对起重工的全操作规程表述不正确的是___。
A. 吊运中若突然停电或机械故障，重物应长时间悬挂高空，直到来电为止
B. 起吊前要认真检查起重机具、工具是否合格、牢靠，确保安全施工
C. 信号指挥者应当站在有利于保护自身安全，又能正常指挥作业的有效位置
D. 吊物时，严禁超低空从人的头顶位置越过，要保证吊物与人的头顶最小的安全距离不小于 1m
【单选题】
下列对气焊工的全操作规程表述不正确的是___。
A. 焊工必须经过专业训练，掌握设备、工具的构造和性能，并具备焊工操作知识和性能，熟悉焊工安全操作规程，考试合格并取得操作证者方能独立工作
B. 焊工工作前，必须穿戴劳动防护用品，对使用的工具，要做全面的检查，确无问题方可开始工作
C. 氧气瓶的气体要全部用光，做好标记
D. 乙炔气瓶的瓶阀冻结，严禁用火烘烤，必要时可用40℃以下的温水解冻
【单选题】
下列对管道工安全操作规程表述不正确的是___。
A. 绞管牙时，人应站在绞柄前面，锯割管子在快要割断时不要用力要猛，以使其快速断开
B. 不允许一人单独在沟、井及容器内作业，必须有二人以上，其中一人在外面负责.监护
C. 在沟、井、容器内工作的人员，如发现有异味或感到头晕、恶心等，应即停止工作到外面休息，待处理后再进入工作，有条件的地方应搞好通风
D. 在有压力的管道上抢修时，，应先进行减压，正在运行的管道(汽、水)原则上不允许 进行检修工作
【单选题】
下列对上下水管道阻力表述不正确的是___。
A. 上下水管道的阻力分沿程摩擦阻力和局部阻力
B. 上下水管道的阻力与管壁的粗糙度有关
C. 上下水管道的阻力与管径有关，管径大，阻力小
D. 上下水管道的阻力与水的流速无关
【单选题】
___锉削法是钳工对凸凹模腔精修加工的常用方法。
A. 划线
B. 压印
C. 样板检查
D. 测量
【单选题】
珩磨青铜或铝时，采用___作为珩磨液。
A. 80%煤油+20%机械油
B. 煤油
C. 机油
D. 50%煤油+50%机械油
【单选题】
环形导轨位置综合误差测量时，常将导轨沿环形等分成___来测出每一等分点的百分表读数。
A. 四等分
B. 六等分
C. 八等分
D. 十二等分
【单选题】
高速旋转机械进行初期油循环时，最好使润滑油___。
A. 进入轴承
B. 不进入轴承
C. 加压
D. 温度高于 60℃
【单选题】
精密磨床砂轮主轴___，不能进行修复。
A. 表面磨损
B. 轴颈有丝纹
C. 外圆表面裂纹
D. 都可以
【单选题】
由于静压轴承节流器间隙被杂物堵塞，流油不畅造成轴承油腔压力不稳定可通过___方法解决。
A. 清洗节流器
B. 清洗滤油器
C. 更换轴承
D. 调整膜片间隙
【单选题】
大型机床工件台的爬行现象对工件加工质量影响最大的是___。
A. 尺寸精度
B. 形状精度
C. 表面粗糙度
D. 位置精度
【单选题】
大型机床床身拼装安装完成后，都必须进行检测，如果不符合规定的精度要求，就必须进行___。
A. 调整
B. 修整床身
C. 修整导轨表面
D. 修整垫片
【单选题】
安装龙门刨床的连接梁时，当一端已固定好，需用___测量连接梁另一端与立柱间的间隙尺寸，以便配制垫片。
【单选题】
齿侧间隙检验铅线直径不宜超过最小间隙的___倍。
【单选题】
齿轮每转一周的最大转角误差，影响齿轮___。
A. 传动的平稳性
B. 运动的准确性
C. 承载能力
D. 齿圈径向圆跳动
【单选题】
接触器线圈得电，但电机不转，故障点可能位置___。
A. 控制电路断路
B. 控制电路短路
C. 接触器触头未吸合
D. 电源供给异常
【单选题】
因电动机绕组受潮使电机外壳带电，相应的处理方法是___。
A. 更换绕组
B. 对受潮的电机进行烘干
C. 继续通电运行
D. 自然风干
【单选题】
交流接触器Ε形铁心中柱端面留有 0.01～0.02mm 的空隙是为了___。
A. 散热
B. 减少铁心振动
C. 减少剩磁影响
D. 减少磁阻
【单选题】
热继电器常闭触点接触不良，应采取以下___处理方法。
A. 检查电路
B. 检查负荷电流是否与热元件相匹配
C. 清除触头表面灰尘或氧化物
D. 调节合适的环境温度
【单选题】
如有导轨精度不够，局部阻力变化大，接触不良，油膜不易形成等原因，则在液压系统中易产生___。
A. 爬行现象
B. 噪声和振动
C. 油温过高
D. 造成冲击
【单选题】
液压管接头松动或密封不严，将使___。
A. 液压系统产生冲击
B. 空气混入液压系统
C. 节流缓冲装置失灵
D. 液压元件摩擦加剧
【单选题】
液压缸两端油封不严密会造成___。
A. 冲击
B. 噪声和振动
C. 油液不干净
D. 空气混入系统
【单选题】
为减少系统沿途压力损失局部转化的热量，各种控制阀应在额定流量范围内，管尽量短，弯头要___。
【单选题】
液压泵反转或转速未达要求，零件损坏，精度低，密封不严，间隙过大或咬死，液压泵吸油管阻力大或漏气均会导致___系统故障。
A. 压力不足
B. 爬行现象
C. 油温过高
D. 产生噪声
【单选题】
___会使活塞移动时"别劲"，导致速度达不到规定值。
A. 活塞杆与导向套配合间隙过小
B. 活塞杆与导向套配合间隙过大
C. 固定式缓冲装置中节流孔直径过小
D. 固定式缓冲装置中节流孔直径过大
【单选题】
系统压力突然升高，但___反应迟钝，不能迅速打开时便会产生压力超高现象。
A. 节流阀
B. 单向阀
C. 双向阀
D. 溢流阀
【单选题】
当活塞上密封件破损，当缓冲腔压力升高时，工作液体从此腔向工作压力一侧倒流，故活塞不减速，缓冲装置失灵，解决办法为___。
A. 调整
B. 修复密封件
C. 更换密封件
D. 重新设计
【单选题】
滚齿机检测时外支架置于工作行程上端，检验棒安放在工作台上，固定指示器，使其测头分别在 A、 B位置垂直接触及相距L2处的检验棒表面，移动外支架，顶紧检验棒检验，将工作台回转___，再检验一次。
A. 90°
B. 150°
C. 100°
D. 180°
【单选题】
箱体工件划线工作中，应注意的划线要点是___。
A. 划线前校对工件的毛坯尺寸
B. 划线前先判断工件材质
C. 划线前先确定工件准确重量
D. 划线前先测量工件表面硬度值
【单选题】
用精密水平转台对比检验回转工作台分度精度时，必须使两转台的定位孔回转中心线___。
