【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
【单选题】
按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___
A. 0.0002653
B. 2.65×10－4
C. 2.6×10－4
D. 2.7×10－4
【单选题】
明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。
A. 溶于水后产生AL3+
B. 溶于水后产生K+
C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体
D. 溶于水后生成SO2-4
【单选题】
医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。
【单选题】
下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___
【单选题】
酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质
A. 强碱或弱碱
B. 强酸、弱酸、酸式盐
C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐
D. 选项A、B、C
【单选题】
在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___
A. 偏高
B. 偏低
C. 不变
D. 无法判断
【单选题】
下列不影响沉淀溶解度的是___
A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
B. 在BaSO4 沉淀加入KN03
C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸
D. 在AgCl沉淀中加入H+
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
推荐试题
【单选题】
金融机构开展货币鉴别和假币收缴业务，被收缴人不配合金融机构收缴行为应当向中国人民银行分支机构报告而不报告的，涉及假外币的，依据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》规定处以___罚款。
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 1000元以上3万元以下
D. 5万元以上
【单选题】
金融机构开展货币鉴别和假币收缴业务，向中国人民银行分支机构解缴的回笼款中夹杂假币的，涉及假人民币的，按照《中华人民共和国中国人民银行法》第四十六条的规定，人民银行将根据不同情形给予处罚，对违规行为情节轻微的给予警告，对违规行为情节严重者处以罚款___。
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 5万元以上50万元以下
D. 50万元以上200万元以下
【单选题】
金融机构开展货币鉴别和假币收缴业务，未按《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》规定对现金机具、人员培训、冠字号码以及假币收缴鉴定业务等进行数据管理，并报送中国人民银行或其分支机构的，涉及假外币的，依据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》规定处以___罚款。
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 1000元以上3万元以下
D. 5万元以上
【单选题】
中国人民银行及其分支机构授权的鉴定机构开展假币鉴定业务，未公示鉴定机构授权证书或者鉴定业务范围的，涉及假人民币的，按照《中华人民共和国中国人民银行法》第四十六条的规定，人民银行将根据不同情形给予处罚，对违规行为情节轻微的给予警告，对违规行为情节严重者处以罚款___。
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 5万元以上50万元以下
D. 50万元以上200万元以下
【单选题】
中国人民银行及其分支机构授权的鉴定机构开展假币鉴定业务，未公示鉴定机构授权证书或者鉴定业务范围的，涉及假外币的，依据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》规定处以___罚款。
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 1000元以上3万元以下
D. 5万元以上
【单选题】
拒绝、阻挠、逃避中国人民银行及其分支机构检查，或者谎报、隐匿、销毁相关证据材料的，有关法律、行政法规有处罚规定的，依照其规定给予处罚；有关法律、行政法规未作处罚规定的，由中国人民银行及其分支机构予以警告，并处___的罚款
A. 1000元以下
B. 1000元以上5万元以下
C. 1000元以上3万元以下
D. 5000元以上3万元以下
【单选题】
按照中国人民银行有关规定，___负责组织开展现金从业人员反假货币知识与技能培训。
A. 中国人民银行
B. 金融机构
C. 公安机关
D. 反假货币联席会议办公室
【单选题】
按照中国人民银行有关规定，___对办理货币收付、清分业务人员的反假货币水平进行评估，确保其具备判断和挑剔假币的专业能力。
A. 中国人民银行
B. 金融机构
C. 公安机关
D. 反假货币联席会议办公室
【单选题】
金融机构在收缴假币过程中一次性发现假币___张枚以上和当地中国人民银行分支机构和公安机关发文另有规定的两者较小者，应当立即报告当地中国人民银行分支机构和公安机关。
【单选题】
下列哪一项不是《人民银行法》 赋予人民银行在货币流通和反假货币方面的权力？___
A. 发行及管理人民币流通
B. 规章制定权
C. 检查监督权
D. 刑事处罚权
【单选题】
下列货币中，不属于《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》中所称货币的是___。
A. 第四套人民币一角硬币
B. 第四套人民币100元纸钞
C. 彩版100元美钞
D. E系列50英镑纸钞
【单选题】
根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，下列行为处置失当的是___。
A. 柜面现金业务中有收藏爱好者拿着刚从钱币市场上收来的行名倒印的第五套100元“错版币”请求鉴别，经鉴别后发现这是通过挖补方式形成的，故视为假币予以收缴。
B. 柜面现金业务中有老人拿着社会上换来的外币请求兑换，经鉴别后发现这是早已停止流通的某国货币，向老人解释后退还货币不予兑换。
C. 柜面现金业务中发现持有人存款中夹杂一张由胶带粘贴的拼凑币，被粘贴的两部分经鉴定均为真币，但明显是由两张真币拼凑而成，故视为假币予以收缴。
D. 柜面现金业务中发现持有人存款中明显夹杂一张民间祭祀使用的冥币，取出后退还持有人，并对持有人进行警告、教育。
【单选题】
《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》中，关于假币收缴下列陈述错误的是___。
A. 假币收缴的主体是金融机构。
B. 收缴的场景是在办理存取款、货币兑换或者清分整点业务时。
C. 收缴的具体行为是通过一定程序强制扣留经鉴别是假币的实物。
D. 金融机构收缴的权力是通过《商业银行法》 的授权获得的。
【单选题】
根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，下列有关主动上缴假币的陈述，错误的是___。
A. 个人或者单位主动上缴至人民银行分支机构的，人民银行分支机构无需办理鉴定手续，直接予以没收。
B. 个人或者单位主动上缴至金融机构的，要按照假币收缴流程办理假币收缴手续。
C. 个人或者单位发现假币只能上缴至人民银行及其分支机构，或银行业金融机构。
D. 发现假币后主动上缴是公众应尽的义务， 对于主动上缴假币的行为无须奖励或补偿。
【单选题】
根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，有关金融机构在履行货币鉴别义务应当采取的措施，下列说法错误的是.___。
A. 金融机构应确保在用现金机具的鉴别能力符合国家和行业标准，标准分别为国标《人民币鉴别设备通用技术条件》 和金标《人民币现金机具鉴别能力技术规范》 。
B. 金融机构应在人员素质上达到规定要求，要负责组织开展机构内反假货币知识与技能培训，培训覆盖的人员只包括柜面人员。
C. 金融机构要应按照中国人民银行有关规定，采集、存储人民币和主要外币冠字号码。
D. 金融机构以冠字号码记录、存储作为解决涉假纠纷的前提，需至少记录100元和50元人民币的相关信息，覆盖柜台、取款机、存取款一体机三种支付渠道。
【单选题】
按照《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的要求，金融机构向中国人民银行分支机构解缴的回笼款中夹杂假币，应当采取的措施是.___。
A. 中国人民银行分支机构经鉴定后予以没收，向解缴单位开具《鉴定证书》和《假币没收收据》， 并要求其补足等额人民币回笼款。
B. 中国人民银行分支机构予以没收，向解缴单位开具《假人民币没收收据》， 并要求其补足等额人民币回笼款。
C. 中国人民银行分支机构经鉴定后予以收缴，向解缴单位开具《鉴定证书》和《假币收缴凭证》， 并要求其补足等额人民币回笼款。
D. 中国人民银行分支机构予以收缴，向解缴单位开具《假币收缴凭证》， 并要求其补足等额人民币回笼款。
【单选题】
按照《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的要求，金融机构柜面收缴时，下列处置符合文件要求的是___
A. 收缴的人民币纸币，正背均盖“假币”章，使用统一格式专用袋加封，封装袋上也盖章。
B. 收缴的人民币纸币，正背均盖“假币”章，无需封装。
C. 收缴的外币纸币，正背均盖“假币”章，使用统一格式专用袋加封，封装袋上也盖章。
D. 收缴的人民币和外币硬币，不盖章，直接使用统一格式专用袋加封，封装袋上也不盖章。
【单选题】
按照《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的要求，金融机构柜面收缴时，如果发生被收缴人不配合的情况，下列处置合适的是.___。
A. 在确认安全的前提下，将假币交还给持有人并详细说明假币特征。
B. 交由柜台外工作人员解释，柜员自行完成收缴程序，如收缴、盖章、填写《收缴凭证》。
C. 细心解释其权利，如对被收缴的货币真伪有异议，可以在3个工作日由自己或通过收缴单位向鉴定单位申请鉴定。
D. 细心解释其权利，如对假币收缴的程序有异议，可以在60个工作日内向监管该金融机构的人民银行分支机构申请行政复议或依法提起行政诉讼。
【单选题】
关于金融机构现金清分中心发现假币的收缴程序和要求，下列陈述错误的是.___
A. 清分中心发现假币，应立即向现场负责人报告，并换人复核。
B. 清分中心收缴假人民币纸币时不加盖假币印章，比照柜面收缴假外币和硬币的规定使用相同制式的封装袋进行封装。
C. 清分中心在网点缴存现金中发现假币办理收缴后，应在3个工作日内向人民银行当地分支机构报告并报送假币实物。
D. 清分中心的假币收缴，由于被收缴人不在现场，无需履行告知义务。
【单选题】
下列关于金融机构现金清分中心发现假币的收缴程序和要求，陈述错误的是.___
A. 清分中心操作员在清分回笼现金（包括从金融机构网点及上门收款的企事业单位缴存现金） 中发现可疑的人民币，应立即向现场负责人报告，并换人复核，经鉴别确认是假币的， 应比照假外币和假硬币的处理办法予以封存，并单独妥善保管。
B. 清分中心在网点缴存的现金中发现假币时，直接办理收缴并指定专人保管，出具差错通知单。差错网点如有疑问，可向清分中心的上级部门提出异议申请，经批准后到清分中心确认差错。
C. 网点缴存现金中发现假币办理收缴的，这种情况算误收，应在当月向人民银行当地分支机构报告并报送假币实物。
D. 清分中心在上门收款的企事业单位缴存现金中发现假币时，直接办理收缴，同时通知相关企事业单位人员，按照协议约定方式确认差错办理。
【单选题】
若被收缴人对被收缴货币的真伪有异议，可向鉴定单位提出鉴定申请。下面关于申请鉴定的陈述，错误的是.___
A. 鉴定单位是指中国人民银行及其分支机构和其授权的鉴定机构。
B. 鉴定申请应在货币收缴次日起的3个工作日内向鉴定单位提出。
C. 如被收缴人因身体或其他原因不能亲自申请或办理，可以委托其他人代理。
D. 鉴定申请可通过收缴单位向当地鉴定单位提出。
【单选题】
下列关于鉴定单位的说法，错误的是.___
A. 鉴定单位需要有2名以上专业人员同时还要有固定的鉴定场所。
B. 人民银行总行负责统筹鉴定单位评级工作，省级机构具体承办各自辖区鉴定单位的创建、 验收和授权。
C. 鉴定单位应当公示鉴定业务范围，中国人民银行及其分支机构应当公示授权的鉴定机构名录。
D. 鉴定机构名录、鉴定业务范围和授权证书的公示可以采取官方网站、官方微信公众号、 官方微博等形式。
【单选题】
现金机具鉴别能力管理、反假货币培训管理、金融机构冠字号码数据信息管理、假币收缴鉴定等制度规范的制定和实施由___负责。
A. 全国人民代表大会
B. 全国人大常委会
C. 中国银监会
D. 中国人民银行
【单选题】
根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，下面关于中国人民银行监督管理的说法，错误的是.___。
A. 中国人民银行负责组织制定、实施现金机具鉴别能力管理、反假货币培训管理、金融机构冠字号码数据信息管理、假币收缴鉴定等的制度规范。
B. 中国人民银行及其分支机构有权对金融机构执行《货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的情况开展监督检查。
C. 《刑法》和《人民银行法》作为法律依据，确保了人民银行实施监督管理的责任权利。
D. 金融机构应当定期对《货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》及相关内部管理制度和操作规范的执行情况进行自查，并接受中国人民银行及其分支机构的检查。
【单选题】
金融机构在机具方面应当遵循的金融行业标准为.___
A. 《人民币鉴别仪通用技术条件》
B. 《人民币现金机具鉴别能力技术规范》
C. 《货币鉴别机具使用标准》
D. 《货币鉴别能力通用技术规范》
【单选题】
《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的实施时间为.___
A. 2019年12月31日
B. 2020年1月1日
C. 2020年4月1日
D. 2020年5月1日
【多选题】
《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的制定目的是___。
A. 规范货币鉴别行为
B. 规范假币收缴、鉴定行为
C. 保护金融机构的合法权益
D. 保护货币持有人的合法权益
【多选题】
《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的制定依据包括___。
A. 《中华人民共和国中国人民银行法》
B. 《中华人民共和国商业银行法》
C. 《全国人民代表大会常务委员会关于惩治破坏金融秩序犯罪的决定》
D. 《中华人民共和国人民币管理条例》
【多选题】
《中华人民共和国中国人民银行法》赋予人民银行在反假货币方面的权力包括___。
A. 管理人民币流通权
B. 规章制定权
C. 检查监督权
D. 行政处罚权
【多选题】
《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的适用于___。
A. 金融机构鉴别货币行为
B. 金融机构收缴假币行为
C. 中国人民银行及其分支机构鉴定货币真伪行为
D. 中国人民银行授权的鉴定机构鉴定货币真伪行为
【多选题】
变造的货币是指在真币的基础上，利用___等多种方法制作，改变真币原形态的假币。
A. 挖补
B. 揭层
C. 拼凑
D. 移位
E. 重印
【多选题】
伪造的货币是指仿照真币的___等，采用各种手段制作的假币。
【多选题】
依据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》对假币的界定，假币应该满足以下条件.___。
A. 发行主体不是法定货币当局
B. 制作者的主观意图是以假充真，达到经济或政治等目的
C. 在外观、材质、规格等方面应达到足以误导公众信以为真的程度
D. 其主景图案、形状、色彩、规格等与真币较为相似
【多选题】
货币鉴别的主体是金融机构从事___的业务人员。
A. 现金收付
B. 现金整点
C. 现金清分处理
D. 现金设备管理
【多选题】
货币鉴别的场景是在金融机构办理___业务时。
A. 存取款
B. 货币兑换
C. 现金清分
D. 现金整点
【多选题】
假币收缴的场景是在金融机构办理___业务时。
A. 存取款
B. 货币兑换
C. 现金清分
D. 现金整点
【多选题】
提出货币真伪鉴定申请的主体可以是___。
A. 被收缴人
B. 收缴假币的金融机构
C. 人民银行分支机构
D. 人民银行授权的鉴定机构
【多选题】
以下关于货币真伪鉴别的说法正确的是___。
A. 实施主体是金融机构从事现金收付、整点、清分处理的业务人员
B. 适用于金融机构的窗口现金收付业务
C. 适用于金融机构的后台现金集中整点业务
D. 是金融机构办理业务时的主动行为
【多选题】
以下关于货币真伪鉴定的说法正确的是___。
A. 实施主体是金融机构从事现金收付、整点、清分处理的业务人员
B. 必须由鉴定单位特定人员依照规定程序实施。
C. 实施主体是中国人民银行分支机构及其授权的鉴定机构
D. 是依据申请开展的活动
【多选题】
假币属于违禁物品，公众不应持有。公众无论何种原因取得假币，当其得知持有的是假币实物时，就应当主动上缴至有权保管的单位，也就是___。
A. 公安机关
B. 中国人民银行
C. 金融机构
D. 银保监会
