【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。
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相关试题
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___
A. 0.13
B. 0.11
C. 0.09
D. 0.16
【单选题】
用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___
A. ±1.0%
B. ＋1.0%
C. －1.0%
D. 无法确定
【单选题】
按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___
A. 0.0002653
B. 2.65×10－4
C. 2.6×10－4
D. 2.7×10－4
【单选题】
明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。
A. 溶于水后产生AL3+
B. 溶于水后产生K+
C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体
D. 溶于水后生成SO2-4
【单选题】
医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。
【单选题】
下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___
【单选题】
酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质
A. 强碱或弱碱
B. 强酸、弱酸、酸式盐
C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐
D. 选项A、B、C
【单选题】
在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___
A. 偏高
B. 偏低
C. 不变
D. 无法判断
【单选题】
下列不影响沉淀溶解度的是___
A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
B. 在BaSO4 沉淀加入KN03
C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸
D. 在AgCl沉淀中加入H+
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
推荐试题
【多选题】
脓液中的必有成分是( )
A. 脓细胞
B. 红细胞
C. 细菌
D. 坏死组织碎屑
E. 浆液
【多选题】
溶血性链球菌常引起蜂窝织炎，其理由是( )
A. 病原体能产生透明质酸酶
B. 病原体能产生链激酶
C. 病原体毒力强，组织破坏明显
D. 病原全能产生溶血的毒素
E. 病变组织
【多选题】
在炎症过程中，引起血管通透性增高的因素有( )
A. 内皮细胞收缩
B. 内皮细胞损伤
C. 新生毛细血管壁的高通透性
D. 凝血因子减少
E. 基膜样物质合成速率下降
【多选题】
炎症时局部温度增高是因为( )
A. 小动脉扩张充血
B. 小静脉扩张淤血
C. 炎性渗出物的形成
D. 组织代谢增强
E. 局部组织增生
【多选题】
下列病变中哪些属感染性肉芽肿( )
A. 结核瘤
B. 瘤型麻风
C. 炎性息肉
D. 腹股沟淋巴肉芽肿
E. 风湿性肉芽肿
【填空题】
出血性炎常见于__________、__________及__________等疾病。
【填空题】
急性炎症有__________、__________、__________三种结局。
【填空题】
炎症过程中造成组织损伤的炎症介质主要有__________、__________、__________等。
【填空题】
炎症介质的来源主要有__________和__________。
【填空题】
白细胞到达炎症灶后的吞噬过程包括__________、__________、__________三个阶段。
【填空题】
急性炎症过程主要是__________、__________、__________三个方面的变化。__________是炎症的中心环节。
【填空题】
炎症的蔓延扩散包括__________、__________和__________3种类型。
【填空题】
炎症的局部表现包括__________、__________、__________、__________、__________。
【填空题】
疖是__________、__________及其__________所发生的脓肿。
【填空题】
漏出液的形成主要与__________有关，与渗出液相比，漏出液比重__________，含蛋白量__________，含细胞数量__________，外观__________。
【填空题】
炎性水肿指渗出液位于__________，炎性积液指渗出液位于__________。
【填空题】
炎症局部增生的细胞包括__________和__________。
【填空题】
蜂窝织炎主要由__________菌引起，这种细菌可分泌__________降解透明质酸，同时分泌__________溶解纤维素。
【填空题】
蜂窝织炎常发生于__________，__________，__________等处。
【填空题】
血管壁通透性增加的最常见原因是__________。
【填空题】
引起白细胞增多的炎症介质有__________和__________两类。
【填空题】
漏出液或渗出液聚集在间质内称为__________，积聚在浆膜腔形成__________。
【填空题】
炎症灶内的病原微生物或某些毒性代谢产物进入血循环，可引起__________、__________、__________、__________。
【填空题】
血管通透性增高的机制：__________，__________，__________。
【填空题】
炎症时，液体成分渗出主要原因__________、__________、__________。
【填空题】
致炎因子不同，渗出的白细胞种类也不同。多数细菌感染以__________浸润为主，病毒感染以__________浸润为主，寄生虫感染或过敏反应以__________浸润为主。
【填空题】
根据渗出物的不同，将渗出性炎为__________、__________、__________、__________等四类。
【填空题】
炎性息肉增生的成分为__________，__________，__________。
【填空题】
化脓性炎结局：__________，__________，__________，__________。
【填空题】
根据炎症病变特点急性菌痢属__________炎症；流脑属__________炎症；阿米巴痢疾属__________炎症；乙脑属__________炎症。
【填空题】
炎症的局部蔓延可形成__________、__________、__________、__________、__________。
【填空题】
肉芽肿主要细胞成分是由渗出的__________和局部增生的__________演变来的上皮样细胞和多核巨细胞。按形成的原因不同可分为__________肉芽肿和__________肉芽肿。
【填空题】
炎症介质的来源主要有__________和__________。体液中存在的炎症介质可分__________、__________、__________三种。
【填空题】
表面化脓是发生在__________或__________组织的化脓性炎。
【填空题】
炎症的蔓延扩散方式主要有__________、__________、__________。
【填空题】
脓液中的中性粒细胞只有少数具有吞噬能力，大多已发生变性和坏死，称为__________。
【填空题】
在不同的炎症病灶中巨噬细胞可转化为__________、__________、__________、__________等细胞。
【填空题】
发生在黏膜和浆膜的化脓性炎称为__________，当脓液积存在浆膜腔、胆囊或输卵管腔内时称为__________。
【填空题】
炎症介质在炎症过程中的主要功能有__________、__________、__________等。
【填空题】
纤维素性炎症常发生于__________、__________及__________。
