【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
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相关试题
【单选题】
下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。
A. 烧杯直接放在电炉上加热
B. 试管直接在酒精灯上烤
C. 坩埚直接放在电炉上加热
D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热
【单选题】
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌，呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5～1μm
D. 1～2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量，混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
【单选题】
饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。
A. 10％
B. 0.2％
C. 2％
D. 0.1％
【单选题】
水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。
A. 钙镁的碳酸盐
B. 钙和镁的酸式碳酸盐
C. 钙和镁的硫酸盐
D. 钙和镁的硅酸盐
【单选题】
硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。
A. 中性或弱碱性
B. 酸性
C. 弱酸性
D. 强碱性
【单选题】
水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。
【单选题】
6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。
A. K2SO4
B.
C. uSO4 C Na2SO4
D. MnO
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。
A. 溴甲酚紫
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝
【单选题】
9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。
【单选题】
GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。
A. 0.20
B. 0.15
C. 0.50
D. 0.05
【单选题】
GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
【单选题】
下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。
A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照
【单选题】
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
下面说法错误的是___。
A. 二极管有二个PN结
B. 二极管有单向导电性
C. 三极管的主要作用是放大电信号
D. 二极管可以将交流电变为直流电
【单选题】
一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。
A. 减少一半
B. 减至1／4
C. 增大一倍
D. 增大至4倍
【单选题】
实验室用电安全，下面做法正确的是___。
A. 线路布置清楚，负荷合理
B. 经常烘保险丝后用铜丝代替
C. 接地塔在水管上
D. 开启烘箱或马弗炉过夜
【单选题】
压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
A. 数十百帕
B. 数百百帕
C. 数十千帕
D. 数百千帕
【单选题】
提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【单选题】
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
【单选题】
下列标准不属于技术标准的是___
A. 基础标准
B. 产品标准
C. 方法标准
D. 通用工作标准
【单选题】
下面对GB2760-91代号解释不正确的是___
A. GB为强制性国家标准
B. 2760是标准顺序号
C. 91是标准发布年号
D. 2760是产品代号
【单选题】
速度的单位符号为m/s，则其名称为___
A. 米每秒
B. 米/秒
C. 米*秒
D. 每秒米
【单选题】
我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___
A. 技术内容相同，仅有编辑性修改
B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应
C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应
D. 技术内容有较大的差异
【单选题】
摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。
A. 基本单元数
B. 分子
C. 原子
D. 离子
【单选题】
对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。
A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用
推荐试题
【单选题】
(36681)设计行车速度为200～250km/h时，单线隧道轨顶以上净空横断面积不应小于___。(1.0分)
A. 50m2
B. 54m2
C. 58m2
D. 62m2
【单选题】
(36682)桥面钢轨接头冻结或焊接时，轨卡螺栓扭矩为___。(1.0分)
A. 40～50N•m
B. 40～70N•m
C. 40～60N•m
D. 40～80N•m
【单选题】
(36683)K型扣件铁垫板下垫板不宜过厚，一般为___。(1.0分)
A. 20mm以下
B. 12mm上
C. 12～15mm
D. 4～12mm
【单选题】
(36684)桥梁墩身裂纹在有冰冻作用的部分不得大于___。(1.0分)
A. 0.2mm
B. 0.3mm
C. 0.4mm
D. 0.5mm
【单选题】
(36685)铸钢平板支座的活动支座上座板应设___销孔，使梁能纵向伸缩。(1.0分)
A. 长圆形
B. 长方形
C. 正方形
D. 菱形
【单选题】
57/99538.(36686)标准断面桥枕因腐朽、挖补、削平和挖槽累计深度超过___为失效桥枕。(1.0分)
A. 50mm
B. 60mm
C. 70mm
D. 80mm
【单选题】
(36687)护木内侧与基本轨头部外侧的距离I式为___。(1.0分)
A. 200mm以上
B. 220～500mm
C. 300～400mm
D. 500mm以下
【单选题】
(36688)为调整桥面钢轨上拱度，桥枕容许挖深___以内的槽口。(1.0分)
A. 20mm
B. 30mm
C. 40mm
D. 50mm
【单选题】
(36689)沉降缝的宽度一般为___。(1.0分)
A. 1～2cm
B. 2～3cm
C. 3～4cm
D. 4～5cm
【单选题】
(36690)桥长在100m以上至500m的桥称为___。(1.0分)
【单选题】
(36691)钢梁连接板和杆件上大于___的缝隙须用石膏腻子填空。(1.0分)
A. 1.0mm
B. 1.5.mm
C. 0.5mm
D. 0.3mm
【单选题】
(36692)钢结构喷砂所用的沙子应采用干燥、洁净、无盐分、无污染、呈锐角的石英砂或河砂，粒径为___。(1.0分)
A. 0.5～2mm
B. 1～3mm
C. 2～3mm
D. 3～4mm
【单选题】
(36693)特制红丹酚醛底漆的表面干燥时间应___。(1.0分)
A. ≤4h
B. ≤5h
C. ≤6h
D. ≤7h
【单选题】
(36694)造成桥枕腐朽的主要因素是___。(1.0分)
A. 受压
B. 受污染
C. 产生裂缝
D. 受拉
【单选题】
(36695)严寒地区隧道使用盲沟排水时，盲沟深度最少为___以上，还应考虑保温措施。(1.0分)
A. 15cm
B. 16cm
C. 18cm
D. 20cm
【单选题】
(36696)水泥砂浆必须有适度的和易性和流动性，稠度一般为___。(1.0分)
A. 5～8cm
B. 4～7cm
C. 10～20cm
D. 10cm以上
【单选题】
(36697)墩台浅基使用浆砌片石防护时，护基顶面应设置在___以下。(1.0分)
A. 河床最低点
B. 河床平均断面
C. 最大冲刷线
D. 一般冲刷线
【单选题】
(36699)明桥面上线路不应设置竖曲线和缓和曲线，也不宜设在___的坡道上。(1.0分)
A. ＞1‰
B. ＞2‰
C. ＞3‰
D. ＞4‰
【单选题】
(36701)动滑轮的特点是___。(1.0分)
A. 能改变力的方向而且省力
B. 只能省力不能改变力的方向
C. 不能省力，也不能改变力的方向
D. 能改变力的方向，但不能省力
【单选题】
(36702)装吊作业在风力超过___时，应停止作业。(1.0分)
【单选题】
(36703)钢丝的磨损或锈蚀程度达到或超过钢丝直径___时，应予报废。(1.0分)
A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％
【单选题】
(36704)水准测量时，后视A点读数为2.000m，前视B点读数为1.500m，则A点比B点高___。(1.0分)
A. 0.500m
B. －0.500m
C. 3.500m
D. 1.500m
【单选题】
(36705)桥梁的活动支座禁止在辊轴和活动面上涂___。(1.0分)
【单选题】
后两桥枕中心距不超过___。(1.0分)
A. 350mm
B. 450mm
C. 550mm
D. 600mm
【单选题】
59/99559.(36707)油水分离器不能清除压缩空气中的___。(1.0分)
【单选题】
(36708)在持续荷载作用下，混凝土产生随时间而增加的变形称为___。(1.0分)
【单选题】
(36709)一般混凝土的正常含砂率为___。(1.0分)
A. 30％～38％
B. 20％～28％
C. 10％～18％
D. 40％～48％
【单选题】
(36710)Ⅱ级螺纹钢筋对受拉区钢筋的绑扎接头的最小搭接长度不应小于___。(1.0分)
A. 40d
B. 35d
C. 30d
D. 25d
【单选题】
(36711)钢筋种类很多，按轧制外形分圆形钢筋和___。(1.0分)
A. 螺纹筋
B. 冷拔钢丝
C. 变形钢筋
D. 热轧钢筋
【单选题】
(36712)竖立扒杆的转动法适用于___。(1.0分)
A. 高独脚扒杆
B. 人字扒杆
C. 龙门扒杆
D. 以上三种
【单选题】
(36713)既能垂直吊重，又能在一定范围内进行水平位移的扒杆是___。(1.0分)
A. 高独脚扒杆
B. 摇臂扒杆
C. 龙门扒杆
D. 人字扒杆
【单选题】
(36714)___不是吊装作业基本操作方法。(1.0分)
【单选题】
(36715)列车通过桥梁时测得的挠度为___挠度。(1.0分)
【单选题】
(36716)在钢筋与钢板间进行搭接焊时，焊缝宽度应等于或大于被焊钢筋直径的0.5倍，并不小于___。 (1.0分)
A. 6mm
B. 7mm
C. 8mm
D. 9mm
【单选题】
(36717)滑车组不能___。(1.0分)
A. 省力
B. 改变力的方向
C. 起吊物体
D. 减少摩擦
【单选题】
(36719)吊钩试验应用比容许载重大___的量重试吊。(1.0分)
A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 25％
【单选题】
(36720)铁丝石笼的___网孔受力可较大，较为坚固。(1.0分)
A. 六角形
B. 四角形
C. 圆孔
D. 方形
【单选题】
(36721)石笼铺设前基底要整平，石笼与石笼之间，应用铁丝或直径为___的钢筋连接牢固。(1.0分)
A. 2～3mm
B. 3～4mm
C. 4～6mm
D. 6～8mm
【单选题】
(36722)砌片石作业，铺砌坡度符合要求，表面凹陷用2m弦线丈量应小于___。(1.0分)
A. 30mm
B. 50mm
C. 80mm
D. 100mm
【单选题】
(36723)石笼的网眼对角线不大于___。(1.0分)
A. 100mm
B. 120mm
C. 140mm
D. 160mm
