相关试题
【单选题】
9茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。
【单选题】
茶叶中的多酚类物质主要是由___、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A. 儿茶素
B. 氨基酸
C. 咖啡碱
D. 维生素
【单选题】
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___
A. 芽叶幼嫩
B. 芽叶已老化
C. 芽叶中熟
D. 芽叶已成熟
【单选题】
北宋书法家蔡襄___一书,专门纪录了宋代点茶程序和所用茶具。
A. 《赋》
B. 《煎茶七类》
C. 《茶录》
D. 《茶疏》
【单选题】
茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。
【单选题】
14制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___
A. 芽叶幼嫩
B. 芽叶已老化
C. 芽叶中熟
D. 芽叶已成熟
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶___,乌龙茶花香。
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___
【单选题】
“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。
A. 《桐君录》
B. 《神农本草》
C. 《广雅》
D. 《舛賦》
【单选题】
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。
A. 点茶的技艺
B. 煎茶的技艺
C. 煮茶的技艺
D. 炙茶的技艺
【单选题】
陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿
A. 钧瓷
B. 耀州瓷
C. 德化瓷
D. 越瓷
【单选题】
绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。
【单选题】
《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___
A. 庐山康王谷谷帘水
B. 无锡惠山寺石泉水
C. 杭州虎跑泉
D. 济南趵突泉
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___
A. 54mm
B. 56mm
C. 58mm
D. 60mm
【单选题】
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。
【单选题】
“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___
【单选题】
凡是含有较多___的水,称为硬水
A. Ca2+、Mg2+
B. Fe2+、Fe3+
C. Cu2+、Al3+
D. Cl-、So42-
【单选题】
劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。
A. 当地的仲裁委员会
B. 向人民法院
C. 民事纠纷委员会
D. 本单位劳动争议调解委员会
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___
A. 冷开水
B. 牛奶
C. 糖水
D. 柠檬水
【单选题】
马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
【单选题】
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类
A. 点茶法和煮茶法
B. 抹茶道和点茶道
C. 抹茶道和煎茶道
D. 煮茶道和煎茶道
【单选题】
在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。
A. 绿色
B. 黄色
C. 橙红色
D. 宝蓝色
【单选题】
在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。
【单选题】
从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。
【单选题】
下列___井水,水质较差,不适宜泡茶
A. 柳毅井
B. 文君井
C. 城内井
D. 薛涛井
【单选题】
陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同
A. 水质
B. 煮水器皿
C. 时间
D. 水温
【单选题】
当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。
【单选题】
在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的
A. 温壶(杯）
B. 清洗茶具
C. 保持水温
D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中
【单选题】
下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》
B. GB5749-85《生活用水卫生标准》
C. GB9697-88《茶叶卫生标准》
D. GB7718-94《食品标签通用标准》
【单选题】
在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。
A. 规范仪表、规范语言
B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C. 规范语言、礼宾规程
D. 规范语言、规范行动、规范礼节
推荐试题
【多选题】
通常情况下，在判定卫生处理指征时所指的“其他公共卫生问题”包括___。
A. 交通工具发现食品、饮用水被病原微生物污染
B. 集装箱、货物发现粪便以及其他腐烂变质物质
C. 尸体骸骨棺柩、特殊物品等发生污染、包装渗漏等情况
D. 发现啮齿动物或病媒昆虫
【多选题】
对卫生处理现场操作进行监管主要重点检查的内容有___。
A. 现场操作与卫生处理操作方案的符合情况
B. 作业人员资质情况
C. 现场操作是否规范
D. 安全防护措施情况
【多选题】
对拟实施卫生处理的对象，在确定检疫处理技术措施时应遵循___原则。
A. 我国有明确处理技术标准、规范或指标的，按照相应的要求实施
B. 我国无明确处理技术标准、规范或指标的，按照海关总署业务主管部门评估认可的技术措施实施
C. 输入国家（地区）官方有具体检疫处理要求的，按照相应的要求实施
D. 企业贸易合同有明确约定的，按照合同约定的要求实施
【多选题】
检疫处理操作现场应与___保持安全距离或有效距离。
A. 工作区
B. 存储区
C. 生活区
D. 药械库
【多选题】
对于需要进行现场监管的卫生处理工作，需要开展的工作有___。
A. 卫生处理现场操作检查
B. 卫生处理效果评价
C. 卫生处理原始单证抽查
D. 卫生处理结果报告单审核
【多选题】
硫酰氟等熏蒸剂的贮存应建立严格的安全贮存、保管、领用、退还登记及___制度。
A. 双人收发与双人记账
B. 双人双锁
C. 双人运输
D. 双人使用
【多选题】
入境集装箱内发现新鲜鼠粪，在货物及其它条件允许的情况下，一般采用熏蒸除鼠法，主要原因包括___。
A. 熏蒸除鼠能达到鼠虫兼杀的效果
B. 熏蒸除鼠可避免开箱引起的鼠及体表寄生虫逃逸
C. 熏蒸除鼠对作业人员个人防护要求最低
D. 熏蒸除鼠达到处理效果所需时间可以预估
【多选题】
___的入境航空器，应实施除虫处理。
A. 来自监测传染病流行区的
B. 被检疫传染病污染的
C. 发现有与人类健康有关的病媒昆虫的
D. 来自检疫传染病流行区的
【多选题】
国境口岸灭蚊可以采用的方法有___。
A. 环境治理
B. 物理防制
C. 化学防制
D. 生物防制
【多选题】
___是国境口岸灭蜱时常用的驱避剂。
A. 避蚊胺
B. 避蚊酯
C. 驱蚊灵
D. 避蚊酮
【多选题】
___属于熏蒸灭鼠药。
A. 残杀威
B. 溴甲烷
C. 硫酰氟
D. 磷化铝
【多选题】
___属于慢性灭鼠剂。
A. 敌鼠钠盐
B. 杀鼠灵
C. 溴敌隆
D. 灭鼠优
【多选题】
卫生处理应有现场工作记录，记录内容应该包括___：
A. 处理对象和方法
B. 卫生处理目的
C. 用药及作用时间
D. 效果评价
【多选题】
采用熏蒸法或（和）喷洒法对入出境黄热病染疫船舶实施卫生处理，须彻底杀灭染疫船舶和隔离、留验场所的___。
A. 埃及伊蚊成虫
B. 埃及伊蚊幼虫
C. 埃及伊蚊卵
D. 白纹伊蚊成虫
【多选题】
___是判定卫生处理消毒效果合格的条件。
A. 染疫或染疫嫌疑对象消毒后不能检出特异病原体
B. 细菌或真菌杀灭率≧99．9%
C. 饮用水、食（饮）具、公共场所空气及其用品等细菌指标符合国家或行业标准
D. 枯草杆菌芽孢变种全部杀灭
【多选题】
___的入境尸体，应当实施卫生处理。
A. 未经消毒、防腐的
B. 经消毒防腐，但未密闭包装的
C. 患检疫传染病死亡的
D. 患炭疽病死亡的
【多选题】
出入境霍乱染疫航空器的卫生处理对象包括___：
A. 染疫人、染疫嫌疑人或其尸体
B. 染疫人的排泄物、呕吐物、剩余食物、污染衣物、座位、用具、食具、玩具
C. 飞机上剩余食物、饮用水
D. 飞机上的苍蝇、蜚蠊
【多选题】
___的入出境列车应采用毒饵或器械除鼠。
A. 来自非鼠疫受染地区且鼠患属轻度的
B. 餐车 、行李车中载有含脂肪性食品和含水分的食品
C. 发现入出境列车中有死因不明鼠类
D. 有鼠且有严重的寄生医学媒介
【多选题】
列车熏蒸除鼠，应根据___计算用药量。
A. 列车蒸熏空间的容积
B. 药物使用浓度
C. 列车卫生状况
D. 现场环境条件
【多选题】
下列关于船舶废弃物化学消毒方法，选择正确的有___：
A. 喷洒消毒——固体废弃物表面
B. 浸泡消毒——体积小或数量少的固体废弃物
C. 直接投药消毒方法——液体废弃物
D. 喷洒消毒——液体废弃物
【多选题】
___属于第二代抗凝血灭鼠剂。
A. 磷化锌
B. 溴敌隆
C. 大隆
D. 杀它仗
【多选题】
对国际航行船舶使用硫酰氟进行熏蒸除鼠，现场操作人员吸入过量硫酰氟，出现了不适症状，同伴应采取的应急措施有___。
A. 应立即将吸入人员移至空气新鲜处
B. 若出现惊厥症状，可使用硫喷妥钠或巴比妥钠
C. 若发生呼吸停止时，应立即进行人工呼吸并估好保暖措施，立即送就近医院救治
D. 应立即为吸入人员戴上自给式呼吸器
【多选题】
航空器的除虫方法有___。
A. 喷洒除虫
B. 毒饵除虫
C. 熏蒸除虫
D. 物理除虫
【多选题】
霍乱染疫船舶的卫生处理对象有___。
A. 饮用水、压船水、废水
B. 排泄物、呕吐物、废弃物
C. 被服及行李物品
D. 生活区
【多选题】
硫酰氟卫生处理作用的对象有___。
A. 啮齿动物
B. 蚊、蠓
C. 蜚蠊、蝇
D. 细菌、病毒
【多选题】
下列关于消毒工作需遵循原则的表述，正确的是___：
A. 消毒顺序由非污染区到污染区，由上风向至下风向
B. 避免选择对设施、设备及货物有损害作用的药剂和方法
C. 对染疫或染疫嫌疑对象，应实施随时消毒和终末消毒
D. 对密闭空间、室内空气、不宜浸湿的物品、需杀灭货物内部病原体的消毒对象，应采用熏蒸法
【多选题】
发生烈性接触性传染病时，表面消毒遵循的顺序原则有___。
A. 先上后下
B. 先左后右
C. 从外到内
D. 由轻度污染区到重度污染区
【多选题】
用___进行熏蒸时，如果中毒没有特效解毒剂。
A. 溴甲烷
B. 硫酰氟
C. 环氧乙烷
D. 磷化氢
【多选题】
当发生卫生处理药物中毒情况后，现场应采取的急救措施有___。
A. 迅速将污染区域内的所有人员转移至毒害源上风向的安全区域，以免毒物进一步侵入。
B. 立即脱去污染的衣服、鞋袜、手套，用大量流动清水冲洗
C. 心脏、呼吸停止的，应立即进行心肺复苏
D. 意识丧失的患者，应注意瞳孔、呼吸、脉搏及血压的变化
【多选题】
___的入出境列车应采用熏蒸除鼠。
A. 被判定为鼠疫受染、受染嫌疑人的，来自鼠疫受染地区需要除鼠的
B. 发现有死因不明鼠类的
C. 具有中度以上鼠患的
D. 有鼠且有严重的寄生医学媒介的
【多选题】
___属于器械灭鼠。
A. 鼠夹法
B. 鼠笼法
C. 熏蒸法
D. 粘鼠板法
【多选题】
下列关于入境黄热病染疫船舶实施卫生处理的表述，正确的是___：
A. 卸货应在海关监督下于灭蚊后进行
B. 参加卫生处理的人员要穿着防护服防止蚊子叮咬，身体暴露部位涂抹驱避剂
C. 对船上的积水、船舶环境、货物等实施灭蚊，彻底杀灭各类蚊成虫、幼虫、卵
D. 处理合格后，签发卫生处理证书，并在《船舶卫生控制措施证书》上予以签注
【多选题】
卫生处理药物使用的基本原则有___。
A. 使用低毒、高效、安全、操作简便、易降解、对环境无污染的卫生处理药物
B. 药物应当交替使用，避免产生抗药性
C. 对航空器实施处理时，应使用民航总局或世界卫生组织推荐的药物
D. 应根据卫生处理的目的、作用对象来选择药物
【多选题】
医学节肢动物综合防制方法包括___：
A. 环境治理、物理防制
B. 化学防制
C. 生物防制、遗传防制
D. 法规防制
【多选题】
蚊虫的环境防制主要包括___：
A. 环境改造
B. 环境处理
C. 改善人群居住条件
D. 喷洒杀虫剂
【多选题】
鼠类的物理防制主要包括___：
A. 鼠笼
B. 鼠夹
C. 粘鼠板
D. 毒鼠屋
【多选题】
我国严禁使用的毒鼠药物包括___：
A. 氟乙酸钠
B. 氟乙酰胺
C. 毒鼠强
D. 毒鼠硅
【判断题】
饮用水检测标准参照《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）
【判断题】
同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时，应先采集供理化指标检测的水样
【判断题】
集中空调通风系统检测嗜肺军团菌的冷却水、冷凝水样品需要冷冻且避光保存
