【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
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相关试题
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___
【单选题】
“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。
A. 《桐君录》
B. 《神农本草》
C. 《广雅》
D. 《舛賦》
【单选题】
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。
A. 点茶的技艺
B. 煎茶的技艺
C. 煮茶的技艺
D. 炙茶的技艺
【单选题】
陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿
A. 钧瓷
B. 耀州瓷
C. 德化瓷
D. 越瓷
【单选题】
绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。
【单选题】
《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___
A. 庐山康王谷谷帘水
B. 无锡惠山寺石泉水
C. 杭州虎跑泉
D. 济南趵突泉
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___
A. 54mm
B. 56mm
C. 58mm
D. 60mm
【单选题】
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。
【单选题】
“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___
【单选题】
凡是含有较多___的水,称为硬水
A. Ca2+、Mg2+
B. Fe2+、Fe3+
C. Cu2+、Al3+
D. Cl-、So42-
【单选题】
劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。
A. 当地的仲裁委员会
B. 向人民法院
C. 民事纠纷委员会
D. 本单位劳动争议调解委员会
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___
A. 冷开水
B. 牛奶
C. 糖水
D. 柠檬水
【单选题】
马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
【单选题】
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类
A. 点茶法和煮茶法
B. 抹茶道和点茶道
C. 抹茶道和煎茶道
D. 煮茶道和煎茶道
【单选题】
在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。
A. 绿色
B. 黄色
C. 橙红色
D. 宝蓝色
【单选题】
在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。
【单选题】
从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。
【单选题】
下列___井水,水质较差,不适宜泡茶
A. 柳毅井
B. 文君井
C. 城内井
D. 薛涛井
【单选题】
陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同
A. 水质
B. 煮水器皿
C. 时间
D. 水温
【单选题】
当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。
【单选题】
在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的
A. 温壶(杯）
B. 清洗茶具
C. 保持水温
D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中
【单选题】
下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》
B. GB5749-85《生活用水卫生标准》
C. GB9697-88《茶叶卫生标准》
D. GB7718-94《食品标签通用标准》
【单选题】
在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。
A. 规范仪表、规范语言
B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C. 规范语言、礼宾规程
D. 规范语言、规范行动、规范礼节
【单选题】
在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是___
A. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪
C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
D. 为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
【单选题】
茶艺师在接待外宾时,要以___的姿态出现,特别要注意维护国格和人格
A. “民间外交官”
B. “中国传统礼仪官
C. “中国茶文化传播大使”
D. “主人翁”
【单选题】
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己___以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。
A. 泡茶
B. 种茶、制茶、煮茶
C. 选用茶具,安排茶室
D. 采茶
【单选题】
禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、___、香、画即可。
A. 文房四宝
B. 花
C. 莲花垫
D. 诵经台
【单选题】
宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、___、太极茶艺等。
A. 闽北茶艺
B. 观音茶艺
C. 武夷茶道
D. 三道茶
【单选题】
在茶庄实行柜台服务的场所,当有三位茶艺师时应___
A. 一起站在柜台的中间
B. 间距相同地站成一条直线
C. 一人站着待机,其他两人可以坐下休息
D. 站立在柜台两侧的位置
【单选题】
茶艺师在接待外宾的服务中应___
A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待
C. 热情周到、宾客至上
D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
【单选题】
在茶艺的接待服务中,遇到宾容提出的无理要求时,___最为妥当。
A. 坚持要宾客对无理的要求道数
B. 从妄客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理
C. 耐心加以解释,婉转地转移话题
D. 只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
推荐试题
【单选题】
在软件可行性研究中，可以从不同的角度对软件进行研究，其中是从软件的成本/效益分析的是___。
A. 经济可行性
B. 技术可行性
C. 操作可行性
D. 法律可行性
【单选题】
为了提高模块的独立性，模块内部最好是___。
A. 逻辑内聚
B. 时间内聚
C. 功能内聚
D. 通信内聚
【单选题】
Jackson方法是一种面向___的方法。
A. 对象
B. 数据结构
C. 数据流
D. 控制流
【单选题】
需求分析阶段研究的对象是软件项目的___。
A. 用户需求
B. 合理要求
C. 模糊要求
D. 工程要求
【单选题】
程序控制的三种基本结构中，___结构可提供多条路径选择。
【单选题】
下列属于黑盒测试的是___。
A. 基本路径测试
B. 条件测试
C. 循环测试
D. 等价划分
【单选题】
软件设计一般分为总体设计和详细设计，它们之间的关系是___。
A. 全局和局部
B. 抽象和具体
C. 总体和层次
D. 功能和结构
【单选题】
好的软件结构应该是___。
A. 高耦合，高内聚
B. 低耦合，高内聚
C. 高耦合，低内聚
D. 低耦合，低内聚
【单选题】
一个模块把开关量作为参数传递给另一模型，这两个模块之间的耦合是___。
A. 外部耦合
B. 数据耦合
C. 控制耦合
D. 内容耦合
【单选题】
在面向数据流的软件设计方法中，一般将信息流分为___。
A. 变换流和事务流
B. 变换流和控制流
C. 事务流和控制流
D. 数据流和控制流
【单选题】
软件工程学科出现的主要原因是___。
A. 计算机的发展
B. 其他工程学科的影响
C. 软件危机的出现D.程序设计方法学的影响
【单选题】
关于数据流图下列说法中不正确的是___。
A. 在数据流图中应描绘所有可能的数据流向及数据流的条件
B. 数据流图的基本要点是描绘“做什么”而不考虑“怎么做”
C. 数据流图是系统的逻辑模型
D. 数据流图的一个主要用途是作为分析和设计的工具
【单选题】
模块中所有成分引用共同的数据，该模块的内聚度是___的。
A. 逻辑性
B. 偶然性
C. 功能性
D. 通信性
【单选题】
下列耦合中，___的耦合性最强。
A. 公共耦合
B. 数据耦合
C. 控制耦合
D. 内容耦合
【单选题】
块内联系中，___块内联系最强。
A. 偶然性
B. 功能性
C. 通信性
D. 顺序性
【单选题】
由于软件生产的复杂性和高成本性，使大型软件的生存出现危机，软件危机的主要表现包括了下述___方面。①生产成本过高 ②需求增长难以满足③进度难以控制 ④质量难以保证
【单选题】
在软件可行性研究中，可以从不同的角度对软件进行研究，其中是从软件的功能可行性角度考虑的是___。
A. 经济可行性
B. 技术可行性
C. 操作可行性
D. 法律可行性
【单选题】
在对数据流的分析中，主要是找到中心变换，这是从___导出结构图的关键。
A. 数据结构
B. 实体关系
C. 数据流图
D. Ｅ－Ｒ图
【单选题】
概要设计与详细设计衔接的图形工具是___。
A. 数据流图
B. 结构图
C. 程序流程图
D. ＰＡＤ图
【单选题】
程序控制一般分为___、分支、循环三种基本结构。
【单选题】
结构化分析方法使用的描述工具___定义了数据流图中每一个图形元素。
A. 数据流图
B. 数据字典
C. 判定表
D. 判定树
【单选题】
下列___是快速原型模型的主要特点之一。
A. 及早提供工作软件
B. 开发完毕后才见到工作软件
C. 及早提供全部完整的软件产品
D. 开发完毕才见到产品
【单选题】
软件文档是软件工程实施的重要成分，它不仅是软件开发各阶段的重要依据，而且也影响软件的___。
A. 可移植性
B. 可维护性
C. 可理解性
D. 可扩展性
【单选题】
需求分析是___。
A. 由用户自己单独完成的
B. 软件生存周期的开始
C. 由系统分析员单独完成的
D. 软件开发工作的基础
【单选题】
数据流图描述数据在软件中流动和被处理变换的过程，它是以图示的方法来表示___。
A. 软件功能
B. 软件加工
C. 软件模型
D. 软件结构
【单选题】
下面是关于PDL语言的说法，其中___是不正确的。
A. PDL是描述处理过程怎么做
B. PDL的外层语法应符合一般程序设计语言常用的语法规则
C. PDL是只描述加工做什么
D. PDL也称为伪码
【单选题】
开发软件所需高成本和产品的低质量之间有着尖锐的矛盾，这种现象称做___。
A. 软件工程
B. 软件周期
C. 软件危机
D. 软件产生
【单选题】
瀑布模型本质上是一种___模型。
A. 线性顺序
B. 顺序迭代
C. 线性迭代
D. 早期产品
【单选题】
瀑布模型存在的问题是___。
A. 用户容易参与开发
B. 缺乏灵活性C．用户与开发者易沟通 D．适用可变需求
【单选题】
螺旋模型是一种将瀑布模型和___结合起来的软件开发模型。
A. 增量模型
B. 专家系统
C. 喷泉模型
D. 变换模型
【单选题】
结构化方法是一种基于___的方法。
A. 数据结构
B. 程序结构
C. 算法
D. 数据流
【单选题】
软件可行性研究实质上是要进行一次___需求分析、设计过程。
A. 简化、压缩的
B. 详细的
C. 彻底的
D. 深入的
【单选题】
可行性研究的目的是___
A. 分析开发系统的必要性
B. 确定系统建设的方案
C. 分析系统风险
D. 确定是否值得开发系统
【单选题】
需求规格说明书的作用不包括___
A. 软件验收的依据
B. 用户与开发人员对软件要做什么的共同理解
C. 软件可行性研究的依据
D. 软件设计的依据
【单选题】
为高质量地开发软件项目，在软件结构设计时，必须遵循___原则。
A. 信息隐蔽
B. 质量控制
C. 程序优化D、数据共享
【单选题】
下列关于功能性注释不正确的说法是___。
A. 功能性注释嵌在源程序中，用于说明程序段或语句的功能以及数据的状态
B. 注释用来说明程序段，需要在每一行都要加注释
C. 可使用空行或缩进，以便很容易区分注释和程序
D. 修改程序也应修改注释
【单选题】
下列关于效率的说法不正确的是___。
A. 效率是一个性能要求，其目标应该在需求分析时给出
B. 提高程序效率的根本途径在于选择良好的设计方法，数据结构与算法
C. 效率主要指处理机时间和存储器容量两个方面
D. 程序的效率与程序的简单性无关
【单选题】
结构化维护与非结构化维护的主要区别在于___。
A. 软件是否结构化
B. 软件配置是否完整
C. 程序的完整性
D. 文档的完整性
【单选题】
使用白盒测试方法时，确定测试数据应根据___和指定的覆盖标准。
A. 程序内部逻辑
B. 程序复杂结构
C. 使用说明书
D. 程序的功能
