【单选题】
下列关于营养成分功能的声称使用不当的是（）。___
A. 适当的能量可以保持良好的健康状况
B. 蛋白质有助于组织的形成和生长
C. 膳食纤维具有润肠通便的作用
D. 脂肪提供高能量
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【单选题】
下列产品名称对应的产品类别不正确的是（）。___
A. 芝麻蛋卷糕点类
B. 橙汁饮料果蔬汁饮料
C. 速溶咖啡固体饮料
D. 蛋黄派糕点类
【单选题】
下列不属于进口食品必标的内容的是（）。___
A. 贮存条件
B. 保存期
C. 净含量
D. 生产日期
【单选题】
下列食品名称使用不规范的是（）。___
A. 夏桑菊颗粒
B. 乌龙茶饮料
C. 纯净水
D. 面包
【单选题】
下列哪种动物疫病属于一类动物疫病？___
A. 山羊关节炎脑炎
B. 绵羊痘和山羊痘
C. 牛白血病
D. 低致病性禽流感
【单选题】
哪种动物用药物属于“瘦肉精”？___
A. 阿莫西林
B. 莱克多巴胺
C. 土霉素
D. 头孢噻呋
【单选题】
哪种动物用药物属于禁用兽药？___
A. 维生素C
B. 克伦特罗
C. 萘普生注射液
D. 氯化钙注射液
【单选题】
哪种动物用药物属于禁用兽药？___
A. 维生素C
B. 呋喃西林
C. 萘普生注射液
D. 氯化钙注射液
【单选题】
哪种动物用药物属于禁用兽药？___
A. 维生素C
B. 氯化钙注射液
C. 萘普生注射液
D. 呋喃妥因
【单选题】
如何鉴别猪囊虫肉？___
A. 猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原
B. 用肉眼观察就可以看到猪肉、内脏中有小米粒至豌豆大小不等(生长期不同)痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。冷冻后，小疙瘩则变成白色干瘪颗粒
C. 猪肉表皮无斑痕，无出血斑点
D. 猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽
【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【单选题】
进口粮食和粮食制品申报时，植物检疫证书必须是：___
A. 出口方官方的
B. 进口方进口商的
C. 出口方出口商的
【单选题】
粮食制品按加工关于可分为烘焙食品、（）食品、油炸食品、速冻方便食品和其他粮食方便食品等。___
A. 膨化
B. 烟熏
C. 水煮
D. 以上答案皆不对
【单选题】
取样工具和容器都必须清洁、干燥、无异味，不得将异物带入样品中。对需做微生物学检测的，取样工具和容器必须是()的。___
【单选题】
首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向海关提交国务院（）出具的许可证明文件。___
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 工商行政部门
【单选题】
我国《食品安全法》明文规定，食品安全标准是（）的标准。___
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
牛初乳粉应该在标签上标示下列那些营养成分：___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 免疫球蛋白IgG的含量
D. 钾
E. 钠
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
巴氏杀菌乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 均匀一致液体
B. 无凝块
C. 无沉淀
D. 无正常视力可见异物
【多选题】
灭菌乳国家标准（GB25190—2010）适用于：___
A. 全脂灭菌乳
B. 脱脂灭菌乳
C. 部分脱脂灭菌乳
D. 低脂灭菌乳
E. 高脂灭菌乳
【多选题】
全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
调制乳国家标准（GB25191—2010）适用于：___
A. 全脂调制乳
B. 脱脂调制乳
C. 部分脱脂调制乳
D. 低脂调制乳
E. 高脂调制乳
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
乳清粉和乳清蛋白粉国家标准（GB11674—2010）适用于：___
A. 脱盐乳清粉
B. 非脱盐乳清粉
C. 浓缩乳清蛋白粉
D. 分离乳清蛋白粉
【多选题】
乳粉国家标准（GB19644—2010）适用于：___
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 部分脱脂乳粉
D. 调制乳粉
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
按照《预包装食品标签通则》规定，下列哪些不是必须标注的内容（ ）。___
A. 食品名称
B. 批号
C. 制造者名称
D. 配料清单
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于10cm2时，可以不标识以下（ ）内容。___
A. 产品名称
B. 配料
C. 净含量
D. 原产国或地区
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（）危害。___
【多选题】
进口食品标签、说明书中强调的哪些内容应当提供相应证明材料。___
A. 获奖
B. 获证
C. 产区
D. 强调含有特殊成分
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
天然矿泉水的产品标签应标注以下哪些内容（）。___
A. 水源点名称
B. 达标的界限指标
C. 溶解性总固体含量
D. 主要阳离子的含量范围
【多选题】
灭菌乳的标签应标明以下内容（）。___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 胆固醇
D. 非脂乳固体
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【单选题】
通常要求各台电除尘器的烟气量分配相对偏差应小于±___。
A. 3%；
B. 6%；
C. 10%；
D. 15%。
【单选题】
电流互感器的二次线圈严禁___。
A. 负载是容性的；
B. 短路运行；
C. 开路运行；
D. 负载是感性的。
【单选题】
升降口、大小孔洞、楼梯和平台，应装设不低于___m的栏杆和不低于100mm高的护板。
A. 1；
B. 1.05；C、1.2； D、1.3。
【单选题】
高压硅整流变压器高压线圈、硅整流元件、高压瓷套管的绝缘电阻应不小于___MΩ。
A. 2000；
B. 1000；
C. 500；
D. 300。
【单选题】
电除尘器停运___h后，方可打开人孔门通风冷却。
【单选题】
当高压隔离开关接地时，___。
A. 一次电流和电压都很低；
B. 一次电流很低、一次电压较大；
C. 一次电流较大、一次电压很低；
D. 一次电流和电压都较大。
【单选题】
当电场灰斗严重积灰造成阴、阳极间短路时，___。
A. 二次电流接近零、二次电压很大；
B. 二次电流很大、二次电压接近零；
C. 二次电流、电压都为零；
D. 二次电流很大、二次电压很大。
【单选题】
在发电厂中最常用的流量测量仪表是___。
A. 容积式流量计；
B. 靶式流量计；
C. 差压式流量计；
D. 累积式流量计。
【单选题】
在除灰管道系统中，流动阻力存在的形式是___。
A. 只有沿程阻力；
B. 只有局部阻力；
C. 沿程和局部阻力都有；
D. 不能确定。
【单选题】
在圆管中流动的液体，当雷诺数大于___时为紊流。
A. 64；
B. 230；
C. 2300；
D. 200。
【单选题】
当管内的液体处于紊流状态时，管截面上流速最大的地方___。
A. 在靠近管壁处；
B. 在截面中心处；
C. 在管壁和截面中心之间；
D. 根据截面大小而不同
【单选题】
___用于接通和切断管道中的介质。
A. 截止阀；
B. 调节阀；
C. 逆止阀；
D. 安全阀。
【单选题】
灰斗的充满系数应为___。
A. 0.6：
B. 0.8；
C. 1.0；
D. 0.5以下。
【单选题】
下列哪一种气体是属于易燃气体 ___。
A. 二氧化碳；
B. 二氧化硫；
C. 氧气；
D. 乙炔。
【单选题】
一个工作负责人只能同时发给___工作票。
A. 一 张；
B. 两张；
C. 三张；
D. 实际工作需要。
【单选题】
利用___和继电器配合可实现装置的自动控制。
A. 闸刀开关；
B. 接触器；
C. 熔断器；
D. 高压隔离开关。
【单选题】
当输送管线长度为___m时，宜采用压力式（仓泵）气力除灰系统。
A. 100～200；
B. 250～400；
C. 450～1000；
D. 1000以上。
【单选题】
防止灰斗下部漏入空气和水蒸气，一般在灰斗下面设有___。
A. 锁气器或水封；
B. 灰斗加热装置；
C. 引风机；
D. 吸风机。
【单选题】
泵的轴功率P与有效功率Pe的关系是___。
A. P＝Pe；
B. P＞Pe；
C. P＜Pe；
D. 无法判断。
【单选题】
风机运行时，如因电流过大或摆动幅度大而跳闸，则___。
A. 可强行启动一次：
B. 可在就地监视下启动一次；
C. 不应再强行启动；
D. 不许启动。
【单选题】
电阻并联电路中，各支路电流与各支路电导___。
A. 成正比；
B. 成反比；
C. 相等；
D. 无关。
【单选题】
闸阀与___的用途基本相同。
A. 调节阀；
B. 逆止阀；
C. 截止阀；
D. 安全阀。
【单选题】
当整流升压变压器出口限流电阻烧断时，表盘显示：一次电压较低，一次电流接近零；二次电压___，二次电流为零。
A. 很高；
B. 很低；
C. 正常；
D. 为零。
【单选题】
运行中监视电机电流，电流指示应在___。
A. 规定值附近；
B. 红线附近；
C. 红线之上；
D. 接近零的位置。
【单选题】
在工程热力学中基本状态参数为压力、温度和___。
A. 内能；
B. 焓；
C. 比容；
D. 熵。
【单选题】
流体的静压力总是与作用面___。
A. 平行；
B. 垂直；
C. 垂直且指向作用面；
D. 倾斜。
【单选题】
黏度随温度升高变化的规律是___。
A. 液体和气体黏度均增大；
B. 液体黏度增大，气体黏度减小；
C. 液体黏度减小，气体黏度增大；
D. 液体和气体黏度均减小。
【单选题】
减压阀是用来___介质压力的。
A. 增加；
B. 降低；
C. 调节；
D. 都不是。
【单选题】
管路运行中起关断作用的阀门应处于___状态。
A. 全开；
B. 半关；
C. 全关或全开；
D. 90%开度。
【单选题】
放电电极附近的气体电离产生大量的___。
A. 正离子和电子；
B. 正离子和负离子；
C. 正电荷和负电荷；
D. 中子和电子。
【单选题】
二次电流和二次电压是指___。
A. 输入到整流变压器初级的直流电流和电压；
B. 输入到整流变压器初级的交流电流和电压；
C. 整流变压器输出的直流电流和电压；
D. 整流变压器输出的交流电流和电压。
【单选题】
各电场运行中，火花率最大的是第___电场。
【单选题】
一次电流和一次电压是指___ 。
A. 输入到整流变压器初级的直流电流和电压；
B. 输入到整流变压器初级的交流电流和电压；
C. 整流变压器输出的直流电流和电压；
D. 整流变压器输出的交流电流和电压。
【单选题】
在220V电源上串联下列4个灯泡，其中最亮的是___。
A. 220V、40W；
B. 220V、100W；
C. 220V、60W；
D. 250V、40W。
【单选题】
在并联电路中总电流等于各支路电流之___ 。
【单选题】
输出功率自动调节控制运行方式适用于___的场合。
A. 高比电阻粉尘和存在着易燃易爆气体；
B. 粉尘浓度高、容易产生电晕封闭；
C. 工况变化起伏比较大；
D. 运行工况好、排尘浓度较低。
【单选题】
若气力除灰系统设备可靠性较高且为单元制，则___， 但除灰系统的出力不应小于系统输送量的200%。
A. 宜设整套备用系统；
B. 必须设整套备用系统；
C. 不宜设整套备用系统；
D. 都不对。
【单选题】
利用___叫做固体膨胀式温度计。
A. 固体膨胀的性质制成的仪表；
B. 物体受热膨胀的性质制成的仪表；
C. 固体受热膨胀的性质而制成的测量仪表；
D. 物体受热膨胀制成的仪表。
【单选题】
灰渣泵中磨损最严重的部件是___。
A. 轴；
B. 轴承；
C. 叶轮和护套；
D. 轴和轴承。
【单选题】
为了防止灰渣泵停运时水向灰渣泵房倒流，在泵的出口装有___。
A. 止回阀；
B. 闸阀；
C. 放水阀；
D. 真空阀。
