相关试题
【判断题】
公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存一年。
【判断题】
公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。
【判断题】
公共场所卫生许可证应当置于公共场所的醒目位臵不得涂改、倒卖、转让。
【判断题】
公共场所卫生许可证是由卫生监督机构签发的。
【判断题】
单位办公楼的集中空调系统属于公共场所卫生监督管理的范畴。
【判断题】
旅店、招待所床位面积每人不得小于 4 平方米。
【判断题】
公共场所从业人员应注意个人卫生，目的是保护从业人员的健康。
【判断题】
理发店应配备毛巾、刀具、胡刷消毒设施，烫发、染发间应安装排气设备。
【判断题】
公共场所从业人员中的肝炎患者可从事理发、 美容、 公共浴室等直接为顾客服务的工作。
【判断题】
现场采样记录内容不包括采样现场环境条件。
【判断题】
公共场所应当尽量采用自然光。自然采光不足的，公共场所经营者应当配与其经营场所规模相适应的照明设施。
【判断题】
特大型餐馆是指加工经营场所使用面积在 500 ～ 3000 ㎡（不含 500 ㎡，含 3000 ㎡），或者就餐座位数在 250 ～ 1000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆。
【判断题】
小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。
【判断题】
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。
【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 （ 或每次 ） 使用前应进行空气和操作台的消毒。
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
【判断题】
重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。
【判断题】
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
【判断题】
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
【判断题】
造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。
【判断题】
亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。
【判断题】
餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
【判断题】
餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。
【判断题】
消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。
【判断题】
灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。
【判断题】
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
推荐试题
【判断题】
进行混凝和沉淀处理时，应及时清除泥渣，以使沉淀过程更完全，更快速
【判断题】
在一级除盐设备中，阴床出水不合格是由于阳床失效造成的
【判断题】
大孔型离子交换树脂具有抗氧化性能和抗有机物污染性能好、机械强度大、交换速度快等优点
【判断题】
原水中Ca2+含量高，则H型交换器失效后就能用硫酸再生
【判断题】
树脂在吸着不同离子后，密度不同，沉降速度也不同
【判断题】
长期贮存树脂，最好把树脂转变成盐型，浸泡在水中
【判断题】
采用逆流再生的离子交换器再生后，底层交换剂的含Na+量对出水水质起着决定性的作用
【判断题】
一般来说，树脂的颗粒越小，交换反应越快，但压头损失相应增大
【判断题】
阴离子交换器失效时会出现电导率暂时下降的现象
【判断题】
排污损失水量与冷却塔的蒸发损失水量和浓缩倍率无关
【判断题】
循环水中CO2散失后，重碳酸盐硬度易转变成碳酸钙从水中析出
【判断题】
锅炉炉管的向火侧较背火侧易发生腐蚀、过热和爆管
【判断题】
循环水的浓缩倍率越高，其中Ca(HCO3)2分解的可能越小
【判断题】
在混床运行中，阴、阳离子的交换反应几乎是同时进行的，基本上清除了交换的影响，故出水水质很好
【判断题】
在正常运行中时，阳离子交换器出水的酸度，近似等于进水中氯离子，硫酸根及硝酸根等各种阴离子的总和
【判断题】
游离CO2的腐蚀使金属均匀地变薄，不会引起金属的严重损伤，故不需引起重视
【判断题】
一般对钢铁有缓蚀效率的缓蚀剂，同样对铜也有效
【判断题】
锅炉炉水的运行指标都应是通过化学试验而定的
【判断题】
在有奥氏体钢的系统内不用含氯离子的清洗剂
【判断题】
发电机铜导线内结水垢越厚，发电机线棒温度越低
【判断题】
混床中，如果阴、阳树脂的配比稍有变化，会对出水水质产生明显影响
【判断题】
同一种树脂在不同水质条件下，工作交换容量有一定差异
【判断题】
对于混合床来说，在通常范围内，进水含盐量的变化或树脂再生度的不同，基本上只影响混床运行周期的长短而不影响出水水质
【判断题】
对混床来说，在通常的树脂层高度范围内，树脂层高度和运行流速对出水水质的影响不大
【判断题】
当锅炉负荷急剧增加，炉水中PO43-减少，酚酞碱度升高，是因为发生了盐类暂时消失现象
【判断题】
热力设备运行工况对热力设备的腐蚀有很大影响
【判断题】
一般地，同一水质条件下，参数越高的机组，腐蚀速度越高
【判断题】
热力设备的停用腐蚀，基本都属于二氧化碳腐蚀
【判断题】
当强酸、碱溅到皮肤上时，应用大量清水冲洗，再分别用5mg/L的碳酸氢钠或10～20mg/L的稀醋酸清洗，然后送医院急救
【判断题】
凝结水中漏入冷却水的数量多少，主要取决于汽轮机运行负荷的大小
【判断题】
金属原子形成的离子都是阳离子，所以阳离子都是金属原子形成的
【判断题】
电解质溶液导电能力的强弱取决于溶液中自由移动离子浓度的大小
