【判断题】
特大型餐馆是指加工经营场所使用面积在 500 ～ 3000 ㎡（不含 500 ㎡，含 3000 ㎡），或者就餐座位数在 250 ～ 1000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆。
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【判断题】
小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。
【判断题】
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。
【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 （ 或每次 ） 使用前应进行空气和操作台的消毒。
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
【判断题】
重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。
【判断题】
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
【判断题】
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
【判断题】
造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。
【判断题】
亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。
【判断题】
餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
【判断题】
餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。
【判断题】
消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。
【判断题】
灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。
【判断题】
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
【判断题】
公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。
【判断题】
住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。
【判断题】
公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。
【判断题】
住宿场所 客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。
【判断题】
住宿场所 公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。
【判断题】
清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
【判断题】
经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。
【判断题】
50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。
【判断题】
茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。
【判断题】
理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。
【判断题】
《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。
【判断题】
医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。
【判断题】
备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。
【判断题】
医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。
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【单选题】
目前实验动物中，比较严重的人畜共患病是什么？___
A. 兔瘟病
B. 犬瘟热
C. 出血热病
D. 猴B病毒病
【单选题】
涉及生物安全性的动物实验，必须在哪一种实验室中进行？___
A. 净化式实验室
B. 普通实验室
C. BSL-1以上生物安全实验室
D. 正压实验室
【单选题】
最早提出“在校学生每天平均要有一小时体育锻炼”的国家领导人是? ___
A. 毛泽东
B. 周恩来
C. 朱德
D. 刘少奇
【单选题】
傍晚锻炼结束与睡觉的间隔时间要在多少时间以上，否则，会影响夜间的休息？___
A. 30分钟
B. 1小时
C. 1.5小时
D. 2小时
【单选题】
医学研究表明，心血管的发病率和心肌劳损的发生率均在什么时候最高，所以，为了避免这一“危险”时段，运动医学工作者认为，心血管病人的适宜锻炼时间应在下午___
A. 早上4-6
B. 上午6-12
C. 下午3-6
D. 下午5-7
【单选题】
为防止肌肉痉挛，夏季进行长时间的运动时，要注意补充 ；冬季锻练时,要注意保暖。___
【单选题】
一般无特殊情况，每个人的晨脉是相对稳定的。如果运动锻炼后，第二天晨脉不变，说明身体状况良好或运动量合适；如果体育锻炼后，第二天的晨脉较以前增加多少次/分以上，说明前一天的活动量偏大，应适当调整运动量？___
A. 2次
B. 5次
C. 8 次
D. 12次
【单选题】
每次进行体育锻炼的时间一般以30分钟至多少小时为宜？___
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时
【单选题】
运动中腹痛多数在中长跑时产生，主要是因为准备活动不充分，开始运动过于剧烈，或者跑的过快，内脏器官尚没有达到竞赛状态，致使什么功能失调，引起腹痛？___
A. 脏腑
B. 呼吸
C. 血液循环
D. 精神紧张
【单选题】
一般准备活动主要是一些全身性身体练习，主要包括 、踢腿、弯腰等。___
【单选题】
进行较剧烈的体育锻炼如球类比赛、快速跑、健美操等，运动后应多补充一些碱性食物，如：___
A. 蔬菜、水果
B. 动物蛋白
C. 维生素
D. 糖
【单选题】
在体育锻炼时或体育锻炼后即刻，立即测10秒钟的心率和脉搏，就一般体育锻炼者来说，运动后即刻的心率最好不要超过多少次/10秒？___
A. 20次
B. 25次
C. 30次
D. 35次
【单选题】
干粉灭火器适用于：___
A. 电器起火
B. 可燃气体起火
C. 有机溶剂起火
D. 以上都是
【单选题】
爆炸物品在发生爆炸时的特点有：___
A. 反应速度极快，通常在万分之一秒以内即可完成
B. 释放出大量的热
C. 产生大量的气体
D. 以上都是
【单选题】
被火困在室内,如何逃生？___
A. 跳楼
B. 到窗口或阳台挥动物品求救、用床单或绳子拴在室内牢固处下到下一层逃生
C. 躲到床下,等待救援
D. 打开门,冲出去
【单选题】
在火灾初发阶段，应采取哪种方法撤离？___
A. 乘坐电梯
B. 用湿毛巾捂住口鼻低姿从安全通道撤离
C. 跳楼逃生
D. 跑到楼顶呼救
【单选题】
火灾发生时，湿毛巾折叠8层为宜，其烟雾浓度消除率可达：___
A. 40%
B. 60%
C. 80%
D. 95%
【单选题】
火灾蔓延的途径是: ___
A. 热传导
B. 热对流
C. 热辐射
D. 以上都是
【单选题】
扑救易燃液体火灾时，应用那种方法？___
A. 用灭火器
B. 用水泼
C. 扑打
D. 以上都可以
【单选题】
扑灭电器火灾不宜使用下列何种灭火器材？___
A. 二氧化碳灭火器
B. 干粉灭火器
C. 泡沫灭火器
D. 灭火砂
【单选题】
身上着火，最好的做法是：___
A. 就地打滚或用水冲
B. 奔跑
C. 大声呼救
D. 边跑边脱衣服
【单选题】
实验大楼安全出口的疏散门应：___
A. 自由开启
B. 向外开启
C. 向内开启
D. 关闭，需要时可自行开启
【单选题】
使用灭火器扑救火灾时要对准火焰的什么部位喷射。___
【单选题】
下列哪项不是影响混合物爆炸极限的因素? ___
A. 混合物的温度、压力
B. 混合物的多少
C. 混合物的含氧量
D. 容器的大小
【单选题】
下列选项中属于防爆的措施有：___
A. 防止形成爆炸性混合物的化学品泄漏
B. 控制可燃物形成爆炸性混合物
C. 消除火源、安装检测和报警装置
D. 以上都是
【单选题】
窒息灭火法是将氧气浓度降低至最低限度，以防止火势继续扩大。其主要工具是：___
A. 砂子
B. 水
C. 二氧化碳灭火器
D. 干粉灭火器
【单选题】
采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作: ___
A. 窒息灭火法
B. 隔离灭火法
C. 冷却灭火法
【单选题】
身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的？___
A. 就地打滚
B. 用厚重衣物覆盖压灭火苗
C. 迎风快跑
D. 大量水冲或跳入水中
【单选题】
在火灾逃生方法中，以下不正确的是：___
A. 用湿毛巾捂着嘴巴和鼻子
B. 弯着身子快速跑到安全地点
C. 躲在床底下，等待消防人员救援?
D. 马上从最近的消防通道跑到安全地点。
【单选题】
实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时，应立即 ，并组织人员用灭火器进行灭火。 ___
A. 将贵重仪器设备迅速转移
B. 切断现场电源
C. 将人员疏散
【单选题】
如果实验出现火情，要立即：___
A. 停止加热，移开可燃物，切断电源，用灭火器灭火
B. 打开实验室门，尽快疏散、撤离人员
C. 用干毛巾覆盖上火源，使火焰熄灭
【单选题】
实验大楼因出现火情发生浓烟已穿入实验室内时，以下哪种行为是正确的？___
A. 沿地面匍匐前进，当逃到门口时，不要站立开门
B. 打开实验室门后不用随手关门
C. 从楼上向楼下外逃时可以乘电梯
【单选题】
实验室电器设备所引起的火灾，应：___
A. 用水灭火
B. 用二氧化碳或干粉灭火器灭火
C. 用泡沫灭火器灭火
【判断题】
电源插座、接线板、电线的容量应满足电器功率的需要
【判断题】
为避免线路负荷过大，而引起火灾，功率1000瓦以上的设备不得共用一个接线板
【判断题】
于触电事故，应立即切断电源或用有绝缘性能的木棍棒挑开和隔绝电流，如果触电者的衣服干燥，又没有紧缠住身上，可以用一只手抓住他的衣服，拉离带电体；但救护人不得接触触电者的皮肤，也不能抓他的鞋
【判断题】
实验室内应使用空气开关并配备必要的漏电保护器；电气设备应配备足够的用电功率和电线，不得超负荷用电；电气设备和大型仪器须接地良好，电线老化等隐患要定期检查并及时排除
【判断题】
大型仪器使用中，应注意仪器设备的接地、电磁辐射、网络等安全事项，避免事故发生
【判断题】
实验室内的电线、开关、灯头、插头、插座等一切电器用具，要经常检查是否完好，有无漏电、潮湿、霉烂等情况。一旦有问题应立即报修
