【判断题】
理发店应配备毛巾、刀具、胡刷消毒设施，烫发、染发间应安装排气设备。
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相关试题
【判断题】
公共场所从业人员中的肝炎患者可从事理发、 美容、 公共浴室等直接为顾客服务的工作。
【判断题】
现场采样记录内容不包括采样现场环境条件。
【判断题】
公共场所应当尽量采用自然光。自然采光不足的，公共场所经营者应当配与其经营场所规模相适应的照明设施。
【判断题】
特大型餐馆是指加工经营场所使用面积在 500 ～ 3000 ㎡（不含 500 ㎡，含 3000 ㎡），或者就餐座位数在 250 ～ 1000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆。
【判断题】
小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。
【判断题】
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。
【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 （ 或每次 ） 使用前应进行空气和操作台的消毒。
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
【判断题】
重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。
【判断题】
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
【判断题】
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
【判断题】
造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。
【判断题】
亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。
【判断题】
餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
【判断题】
餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。
【判断题】
消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。
【判断题】
灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。
【判断题】
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
【判断题】
公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。
【判断题】
住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。
【判断题】
公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。
【判断题】
住宿场所 客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。
【判断题】
住宿场所 公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。
【判断题】
清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
【判断题】
经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。
【判断题】
50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。
【判断题】
茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。
【判断题】
理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。
推荐试题
【单选题】
以下哪个选项不是旅游就业的特点:___(P199)
A. 关联度高
B. 有利于旅游扶贫
C. 容量大
D. 就业潜力大
【单选题】
以下哪个选项不属于旅游业的就业范围层次:___ (P198)
A. :旅游核心产业就业人数
B. :旅游基础产业就业人数
C. :旅游特征产业就业人数
D. :旅游相关产业就业人数
【单选题】
以下哪个不是旅游业对社会的积极影响___（P198）
A. :可以扩大社会就业
B. :可以改善社会环境
C. :可以扩大人口流动率
D. :可以促进世界和平
【单选题】
旅游换汇比贸易换汇具有较大的优势的原因不是___( P195)
A. :旅游人口数量多
B. :较少受到技术装备水平的限制
C. :可以避免贸易壁垒的损害
D. :旅游目的地所出售的旅游产品在价格上有优势
【单选题】
以下不属于旅游业内部协调发展的选项是？___（P363）
A. ：旅游饭店
B. ：旅游交通
C. ：旅游环境
D. 旅游商品
【单选题】
下列不属于困扰我国饭店业发展的“老大难”问题的选项是？___
A. ：员工素质低下
B. ：政府政策
C. ：服务质量低
D. ：管理水平低
【单选题】
20世纪70年代末和80年代初，旅游发现到“卡脖子”现象不包括的选项是？___
A. : 住不进
B. : 进不来
C. :住不下
D. :出不去
【单选题】
旅游业赖以生存和发展的基础以及旅游者参观、游览的目的物是什么？___
A. : 自然景观
B. :文化遗产
C. :旅游商品
D. :旅游资源
【单选题】
国民经济的有机组成部分是什么？___
A. : 文物保护
B. :工农业
C. :旅游业
D. :教育
【单选题】
旅游合作发展趋势没有经过哪个竞争阶段？___
A. : 景点竞争
B. :农村竞争
C. :线路竞争
D. :城市竞争
【单选题】
停留时间是指游客在这一地方的停留时间必须___(P270)
A. 多于一年
B. 少于一年
C. 多于半年
D. 少于半年
【单选题】
下面哪一项是卫星账户的作用?___(P272)
A. 分析工具
B. 统计协调的工具
C. 国家间比较的手段
D. 以上都是
【单选题】
以下哪个是定义游客的要素___(P269)
A. 惯常环境
B. 停留时间
C. 出行目的
D. 以上都是
【单选题】
在“旅游”这个定义中，确认“游客”涉及的要素不包括___(P269)
A. 出行目的
B. 停留时间
C. 消费金额
D. 惯常环境
【单选题】
下面哪个不是常规旅游统计的部分？___(P270)
A. 入境旅游
B. 国外旅游
C. 出境旅游
D. 国内旅游
【单选题】
旅游卫星账户的简称是___(P271)
A. TAS
B. ATS
C. TSA
D. SAT
【单选题】
根据旅游业发展规划的不同类型，以下哪个选项不作为划分种类。___(P281)
【单选题】
旅游景区规划之一有___.P(287)
A. 总体规划
B. 部分规划
C. 大体规划
D. 粗略规划
【单选题】
以下哪个选项不是旅游景区的规划类型？___.287 页第十章
A. 控制性详细规划
B. 大体规划
C. 总体规划
D. 修建性详细规划
【单选题】
旅游业发展规划可以按照区域范围划分为多个种类，下面哪个不是___(P282)
A. 全国旅游发展规划
B. 区域旅游发展规划
C. 地方旅游发展规划
D. 旅游发展总体规
【单选题】
旅游地理环境的内容不包括___(P283)
A. 地理位置
B. 地貌特征
C. 昼夜温差
D. 水文状况
【单选题】
下列哪个是不属于旅游景区的功能区 ___(P289)
A. 游览区
B. 观光区
C. 居住区
D. 加工工业区
【单选题】
就我国情况而言，以下不属于旅游法规的是？
A. 地方旅游法
B. 全国代表大会指定的旅游法
C. 国家旅游行政部门制定的部门规章
D. 国际旅游公约和规章
【单选题】
下列哪个不是影响旅游需求的因素？
A. 旅游者人次数
B. 旅游价格
C. 人们的闲暇时间
D. 自由支配的收入
【单选题】
以下哪个不是旅游资源开发和旅游设施建设应贯彻的原则？
A. 快速发展原则
B. 科学性原则
C. 保护性原则
D. 计划性原则
【单选题】
下列哪个不属于团购网站的营销模式？
A. 活动回扣
B. 商家展会
C. 活动礼券
D. 商品直销
【单选题】
从旅行社业务经营范围来看，目前国内旅行社主要有旅游经营商，旅游批发商，和____几种类型。
A. 旅游零售商
B. 旅游中间商
C. 旅游销售商
D. 旅游管理商
【单选题】
旅游人员的职业道德包括，热爱本职工作、自律自洁和_____。
A. 全心全意为客人服务
B. 较强的卫生意识
C. 较强的人际沟通能力
D. 良好的服务意识
【单选题】
旅游业的文化性质表现在，旅游资源的文化性，旅游者的文化性和？
A. 旅游交通的文化性
B. 旅游地点的文化性
C. 旅游企业的文化性
D. 旅游设施的文化性
【单选题】
与旅游活动最密切相关的三个部门是旅游交通业，旅游饭店业和？
A. 旅游设施业
B. 旅行社业
C. 旅馆业
D. 旅游通信业
【单选题】
恩格尔系数多少为小康？
A. 59％以上
B. 50-59%
C. 40-50%
D. 30-40%
【单选题】
旅游者的旅游活动主要集中在邻近的地区，主要原因有省钱，省时和？
A. 省力
B. 方便
C. 经历
D. 风景优美
【单选题】
下列哪项不属于旅游动机？
A. 度假型旅游动机
B. 宗教型旅游动机
C. 经济型旅游动机
D. 娱乐型旅游动机
【填空题】
1. _____是人类发展到一定历史阶段所的一种社会现象。
【填空题】
2. 中国出境旅游具有两个显著的特点:一是高增长性，二是_____。
【填空题】
3. 传统旅游业主要依托自然生态资源和文化资源，而现代旅游业更注重挖掘各种当代____。
【填空题】
4.____是旅游者在不同国家和地区之间的流动，不仅是一种经济现象，而且是一种社
会和文化现象。（51 页）
【填空题】
5. 旅游者的产生需要一定的______。
【填空题】
6. 旅游者的____直接影响旅游者在旅游活动中的地区选择，计划安排，时间顺序，支
付动机等。（41 页）
【填空题】
7.____具有生命周期，特别是各类人造景观，在一定历史时期和社会条件下，某一旅
游资源可能对旅游者具有广泛的吸引力。(63 页)
