【多选题】
食品生产经营者应当按照___从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A. 法律
B. 法规
C. 产品订单和合同要求
D. 食品安全标准
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【多选题】
国境口岸卫生监督员职权有___。
A. 查阅国境口岸有关单位和交通工具上的有关材料、记录和文件
B. 会见、约见有关单位负责人
C. 审查国境口岸重点建筑卫生设施的设计和验收
D. 对违反国家有关卫生法令的单位和个人提出限期改进、警告、罚款、没收（销毁）不卫生物品和暂停营业等处理事项
【多选题】
对违反《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》及《关于实施<中华人民共和国国境口岸卫生监督办法>若干规定的通知》，经指出不改者，应当分别情况给予罚款。___情形应处十元至五十元罚款。
A. 没有设置健全各项卫生制度
B. 食品、饮用水经检查不符合卫生标准
C. 破坏国境口岸及交通工具上的卫生设施
D. 交通工具卫生较差，并带有鼠、蚊、蝇、蟑螂及其他有害昆虫
【多选题】
对违反《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》及《关于实施<中华人民共和国国境口岸卫生监督办法>若干规定的通知》，经指出不改者，___应处五十元至二百元罚款。
A. 运载车辆遗洒垃圾、废物、遗弃粪便
B. 不执行限期改进通知
C. 饲养家禽、家畜，经多次指出仍不搬迁
D. 交通工具上发现可疑检疫和监测传染病人不报告
【多选题】
___属于国境口岸和交通工具的负责人的责任。
A. 经常抓好卫生工作，接受卫生监督人员的监督和检查，并为其开展工作提供方便条件
B. 按照卫生监督人员的建议，对国境口岸和交通工具的不卫生状况及时采取措施，加以改进
C. 发现检疫传染病和监测传染病时向国境卫生检疫机关或地方防疫部门报告，并立即采取防疫措施
D. 遵守《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》和其他卫生法令、条例和规定
【多选题】
海关在依法履行进出口食品检验检疫监督管理职责时有权采取___措施。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 查阅、复制、查封、扣押有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C. 查封、扣押不符合法定要求的产品，违法使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品以及用于违法生产的工具、设备
D. 查封存在危害人体健康和生命安全重大隐患的生产经营场所
【多选题】
国境口岸卫生监督员在执行任务时，有权___。
A. 对国境口岸和入境、出境的交通工具进行卫生监督和技术指导
B. 对卫生状况不良和可能引起传染病传播的因素提出改进意见
C. 协同有关部门采取必要的措施，进行卫生处理
D. 对入境、出境的人员实施传染病监测，并且采取必要的预防、控制措施
【多选题】
对国境口岸的卫生要求是___。
A. 国境口岸和国境口岸内涉外的宾馆、生活服务单位以及候船、候车、候机厅（室）应当有健全的卫生制度和必要的卫生设施，并保持室内外环境整洁、通风良好
B. 国境口岸有关部门应当采取切实可行的措施，控制啮齿动物、病媒昆虫，使其数量降低到不足为害的程度
C. 仓库、货场必须具有防鼠设施
D. 国境口岸的垃圾、废物、污水、粪便必须进行无害化处理，保持国境口岸环境整洁卫生
【多选题】
对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
B. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，必须取得卫生检疫机关发放的卫生许可证
C. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品从业人员应当持有有效健康证明
D. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的饮用水从业人员应当持有有效健康证明
【多选题】
申请《卫生许可证》的食品生产经营单位___。
A. 应具备与食品生产经营活动相适应的经营场所、卫生环境、卫生设施及设备
B. 餐饮业应当制定符合餐饮加工、经营过程卫生安全要求的操作规范以及保证所加工、经营餐饮质量的管理制度和责任制度
C. 应具有健全的卫生管理组织和制度
D. 从业人员应未患有有碍食品卫生安全的传染病；并具备与所从事的食品生产经营工作相适应的食品卫生安全常识
【多选题】
海关根据法律、法规、规章以及卫生规范的要求对食品生产经营单位1进行监督检查，监督检查主要包括___。
A. 卫生许可证、从业人员健康证及卫生知识培训情况
B. 环境卫生、个人卫生、卫生设施、设备布局和工艺流程情况
C. 食品生产、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等情况
D. 食品原料、半成品、成品等的感官性状及食品添加剂使用情况以及索证情况
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产经营___。
A. 未按规定检疫或者检疫不合格的肉类
B. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C. 超过保质期的食品
D. 无标签的预包装食品
【多选题】
对因___不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
A. 标签
B. 说明书
C. 食品添加剂
D. 标志
【多选题】
进口的预包装食品应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，应当载明___。
A. 原产地
B. 境内代理商的名称
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
【多选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___等措施。
A. 无害化处理
B. 销毁
C. 补救
D. 回收再加工
【多选题】
海关总署视情况可以发布风险预警通告，并决定采取___控制措施。
A. 有条件地限制进出口，包括严密监控、加严检验、责令召回等
B. 禁止进出口，就地销毁或者作退运处理
C. 启动进出口食品安全应急处置预案
D. 特殊情况特殊处理，先放行后处置
【多选题】
食品安全年度监督管理计划应当___作为监督管理的重点。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
C. 发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
D. 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
【多选题】
县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取___，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
海关部门应当收集、汇总___信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
海关定期对采购的食品及原料进行抽查，并对其卫生档案进行审核。卫生档案应当包括___。
A. 营业执照；生产许可证；卫生许可证
B. 使用进口原材料者，需提供进口食品卫生证书
C. 供货合同或者意向书
D. 相关批次的检验合格证或者化验单
【多选题】
关于国境口岸供水单位及其工作人员的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 供水单位应建立饮用水卫生管理制度，配备专职人员，负责饮用水日常卫生管理工作
B. 直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，且每两年进行一次健康检查
C. 直接从事供、管水的人员，须经卫生知识培训考核及格后方可上岗，且每年复核和登记
D. 凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作
【多选题】
关于向入出境交通工具供应饮用水的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B. 供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C. 经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D. 海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书
【多选题】
下列关于口岸生活饮用水卫生消毒要求的表述，正确的是___：
A. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则与水接触时间至少为12分钟
B. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于.03
C. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则与水接触时间至少为30分钟
D. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于0.02
【多选题】
下列关于对口岸供水单位的经常性卫生监督的表述，正确的是___：
A. 卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B. 口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C. 口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D. 口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度
【多选题】
禁止从事口岸食品，饮用水供应工作的疾病包括活动性肺结核以及___。
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 化脓性或滲出性皮肤病
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
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【多选题】
___0270.（ ）是楼宇安全管理第一责任人。
A. 街道办事处
B. 物业单位
C. 产权单位
D. 使用单位
【多选题】
___0271.物业单位对楼宇实施管理前，应当对（ ）等进行查验，合格后方可接收，并做好记录。
A. 建筑结构
B. 建筑布局
C. 消防设施
D. 重要设施
【多选题】
___0272.（ ）属于楼宇内的重要设施。
A. 空气调节系统
B. 变配电设施
C. 报警系统
D. 避雷系统
【多选题】
___0273.（ ）属于楼宇内的消防设施。
A. 通讯系统
B. 消火栓系统
C. 应急照明
D. 自动灭火系统
【多选题】
___0274.生产经营单位应当进行安全培训的从业人员包括（ ）和其他从业人员。
A. 主要负责人
B. 安全生产管理人员
C. 特种作业人员
D. 各部门管理人员
【多选题】
___0275.生产经营单位从业人员应当接受安全培训的内容包括（ ）。
A. 有关安全生产规章制度和安全操作规程
B. 事故应急预案的制定
C. 本岗位的安全操作技能
D. 具备必要的安全生产知识
【多选题】
___0276.生产经营单位主要负责人安全培训的内容包括（ ）。
A. 国家安全生产方针、政策
B. 安全生产技术、安全生产专业知识
C. 伤亡事故统计的方法
D. 典型事故和应急救援案例分析
【多选题】
___0277.生产经营单位安全生产管理人员安全培训的内容包括（ ）。
A. 安全生产管理、职业卫生等知识
B. 应急管理、应急预案编制
C. 国内外先进的安全生产管理经验
D. 重大危险源管理
【多选题】
___0278.（ ）生产经营单位安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于48学时。
A. 矿山
B. 危险化学品
C. 烟花爆竹
D. 金属冶炼
【多选题】
___0279.《生产经营单位安全培训规定》中规定，加工、制造业等生产单位的其他从业人员，在上岗前必须经过（ ）三级安全培训教育。
A. 厂级
B. 车间级
C. 班组级
D. 岗位级
【多选题】
___0280.车间级岗前安全培训内容应当包括（ ）。
A. 工作环境及危险因素
B. 所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故
C. 岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项
D. 安全设备设施、个人防护用品的使用和维护
【多选题】
___0281.生产经营单位采用（ ）或者使用新设备时，应当对有关从业人员重新进行有针对性的安全培训。
A. 新方法
B. 新工艺
C. 新技术
D. 新材料
【多选题】
___0282.生产经营单位从业人员安全生产教育和培训档案，由本单位的（ ）详细、准确记录。
A. 安全生产管理机构
B. 安全生产管理人员
C. 各部门负责人
D. 班组长
【多选题】
___0283.从业人员安全生产教育和培训档案包括（ ）。
A. 培训时间
B. 培训内容
C. 参加人员
D. 考试时间及地点
【多选题】
___0284.企业安全管理人员是指接受安全培训，具备与企业所从事经营活动相适应的（ ），在企业从事安全管理工作的人员。
A. 安全知识
B. 专业知识
C. 管理能力
D. 应急能力
【多选题】
___0285.企业（ ）必须依法参加安全生产培训，并经考核合格，取得安全资格证书。
A. 主要负责人
B. 分管安全负责人
C. 安全生产管理人员
D. 班组长
【多选题】
___0286.属于安全生产管理人员再培训的内容有（ ）。
A. 重大危险源管理与应急救援预案编制
B. 国内外先进的安全生产管理经验
C. 新颁布实施的安全生产法律法规
D. 安全生产的新技术、新知识
【多选题】
___0287.有关特种作业人员培训和取证的说法，正确的有（ ）。
A. 由国家统一培训大纲
B. 由各省制定培训大纲
C. 由国家统一考核标准
D. 由国家统一证件
【多选题】
___0288.新从业人员的三级安全教育中，班组级安全教育培训内容应包括（ ）。
A. 岗位安全操作规程
B. 相关事故案例
C. 本单位安全生产情况
D. 岗位之间工作衔接配合的安全卫生事项
【多选题】
___0289.任何单位和个人不得擅自（ ）、损毁交通信号灯、交通标志、交通标线。
【多选题】
___0290.建筑业、餐饮服务业、物业管理、矿区等用人单位要加强对（ ）的安全宣传。
A. 农民工
B. 实习学生
C. 城镇职工
D. 其他外来人口
【多选题】
___0291.企业应当为高处作业的有关人员按时、按量发放符合国家标准并具有检验合格证的（ ）等劳动防护用品，并督促其正确穿戴和使用。
A. 防毒面具
B. 安全帽
C. 安全带
D. 防静电手套
【多选题】
___0292.施工现场供用电应符合的原则包括（ ）。
A. 对危及施工现场人员的电击危险应进行防护
B. 施工现场供用电设施和电动机具应符合国家现行有关标准的规定
C. 线路绝缘应良好
D. 限制用电时间
【多选题】
___0293.电工作业指对电气设备进行运行、维护、施工、（ ）、调试等作业。
【多选题】
___0294.防爆电气作业指对各种防爆电气设备进行（ ）的作业。
【多选题】
___0295.剩余电流保护装置主要用于（ ）。
A. 防止人身触电事故
B. 防止供电中断
C. 减少线路损耗
D. 防止漏电火灾事故
【多选题】
___0296.下列可以消除工作场所中疲劳的途径是（ ）。
A. 播放音乐
B. 改善工作环境
C. 作业环境中定期进行灯光刺激
D. 保证合理的温湿度
【多选题】
___0297.按人体触及带电体的方式，电击可分为（ ）。
A. 直接电击
B. 单相电击
C. 两相电击
D. 跨步电压电击
【多选题】
___0298.电烧伤包括（ ）。
A. 电炉灼伤
B. 电流灼伤
C. 电弧烧伤
D. 皮肤金属化
【多选题】
___0299.起重机司机在正常操作过程中，禁止（ ）行为。
A. 利用极限位置限制器停车
B. 起重机接近人时，给断续铃声或警示
C. 除指挥外的其他人员发出紧急停止信号，都必须立即执行
D. 起重作业过程中进行检查和维修
【多选题】
___0300.静电危害的形式主要有（ ）三种。
A. 静电吸附
B. 静电电击
C. 静电放电
D. 静电感应
【判断题】
生产经营单位使用被派遣劳动者的，被派遣劳动者享有《安全生产法》规定的从业人员的权利，并应当履行其规定的从业人员的义务
【判断题】
生产经营单位的从业人员有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的义务
【判断题】
生产经营单位委托依法设立的机构提供安全生产技术、管理服务的，安全生产的责任由委托机构负责
【判断题】
生产经营单位对接收的中等职业学校、高等学校的实习学生无需进行相应的安全生产教育和培训，但必须提供必要的劳动防护用品
【判断题】
对于被派遣的劳动者，只需使用的生产经营单位对其进行安全生产教育和培训即可
【判断题】
生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得相应资格，方可上岗作业
【判断题】
金属冶炼建设项目和用于生产、储存、装卸危险物品的建设项目，建设单位必须按照批准的安全设施设计施工，并对安全设施的工程质量负责
【判断题】
生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证正常运转
【判断题】
生产经营单位不得使用应当淘汰的危及生产安全的工艺、设备
