【单选题】
“___”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。
A. 盂臣壶
B. 曼生壶
C. 鸣远壶
D. 大亨壶
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相关试题
【单选题】
___喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。
A. 傣族
B. 布朗族
C. 蒙古族
D. 藏族
【单选题】
中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A. 花茶茶艺
B. 工夫茶艺
C. 擂茶茶艺
D. 绿茶茶艺
【单选题】
潮汕工夫茶必备的“四宝”是___。
A. 玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯
B. 玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯
C. 玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯
D. 玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯
【单选题】
“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的___程序。
A. 最后
B. 第五道
C. 第六道
D. 第一道
【单选题】
潮汕工夫茶茶艺中通过___使茶叶在壶内旋转,有利于滋味的迅速溢出。
A. 低冲水
B. 高冲水
C. 回旋冲水
D. 冲水7-8分满
【单选题】
香江茶艺中“温润泡”的目的是___。
A. 抑制香气的溢出
B. 利于香气和滋味的发挥
C. 减少内含物的溶出
D. 保持茶壶的色泽
【单选题】
台湾“吃茶流”一般采用___泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是___。
A. 给茶壶降温
B. 避免壶底水滴落杯中
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、___、临川擂茶和将乐擂茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰擂茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
制作酥油茶一般采用___。
A. 砖茶
B. 龙井茶
C. 白茶
D. 乌龙茶
【单选题】
___是侗族的饮茶习俗。
A. 咸奶茶
B. 竹筒茶
C. 打油茶
D. 酥油茶
【单选题】
“龙虎斗”是纳西族人治疗___的秘方。
【单选题】
冰茶的原料以___为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A. 茶叶和糖
B. 果汁和糖
C. 茶叶和盐
D. 果汁和盐
【单选题】
冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于___。
A. 茶汤温度降低
B. 茶汁快速浸出
C. 提高茶汤浓度
D. 清洗
【单选题】
冰茶制作时冲泡用水的水温以___为宜。
A. 30℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 80℃
【单选题】
制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冲泡调饮红茶的时间一般以___分钟为宜。
A. 0.5-1
B. 1-2
C. 3-5
D. 7-8
【单选题】
蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将___。
A. 茶与蜂蜜一起煮沸
B. 茶与蜂蜜一起冲泡饮用
C. 茶汤过滤,再加蜂蜜
D. 蜂蜜水冲泡茶叶
【单选题】
配料茶主要是在茶中添加各种___以及可食用中草药
A. 干果、鲜果
B. 鲜果、果汁
C. 果仁、鲜果
D. 干果、果仁
【单选题】
配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“___”冲水至盖杯的翻口沿下。
A. 悬壶高冲
B. 凤凰三点头
C. 回转
D. 关公巡城
【单选题】
明代文人茶艺的代表人物有:___、文征明、唐伯虎。
A. 梅尧臣
B. 李渔
C. 周高起
D. 朱权
【单选题】
文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的___。
A. 天目山茶、阳羡茶
B. 蒙顶石花、顾渚茶
C. 阳羡茶、顾渚茶
D. 龙井
【单选题】
文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和___等茶器。
A. 铜壶
B. 陶壶
C. 铁壶
D. 汴梁锡铫
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、___、清言对话。
A. 斗茶论水
B. 比斗茶器
C. 琴棋书画
D. 评论时势
【单选题】
宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以___为宗旨。
A. “以茶会友”
B. 提高茶艺
C. “天人合一”“茶禅一味”
D. 增加信徒、香火
【单选题】
茶艺表演中挂画、插花、___、点茶统称为四艺。
【单选题】
民俗茶艺表演的文化特色有___。
A. 茶歌、茶舞
B. 茶叶、茶具
C. 客来敬茶的礼节
D. 独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰
【单选题】
在茶艺师与顾客的交往中,以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是___。
A. 顾客
B. 点茶
C. 茶艺师
D. 泡茶具体操作
【单选题】
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和___.
A. 茶艺演示
B. 接待礼仪
C. 言语交往
D. 徽笑服务
【单选题】
顾客接待的10个基本环节是:___、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
A. 迎宾
B. 待机
C. 准备样品茶
D. 整理台面
【单选题】
在茶庄实行柜台服务的场所,当有两位茶艺师时应___。
A. 一起站在柜台的中间
B. 一人站着待机,另一人可以坐下休息
C. 站立在柜台两侧的位置
D. 一有宾客到来,两位茶艺师必须同时接待
【单选题】
在接待服务中,“接待三声”指___、介绍之声、送客之声。
A. 迎客之声
B. 待客之声
C. 问候之声
D. 询问之声
【单选题】
茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是___。
A. 要抓住顾客的虚荣心
B. 要建立起彼此信赖的关系
C. 要根据顾客的消费能力推荐商品
D. 要夸大商品的特性,尽可能满足顾客的需要
【单选题】
当顾客消费完离开时,茶艺师应注意___。
A. 道别不分对象
B. 看消费情况道别方式不同
C. 道别熟悉的顾客时热情一点
D. 道别新的顾客时热情一点
【单选题】
将自然环境与人文景观结合,可开发深入茶园、茶厂、农家,参与采茶、制茶及___、祭拜等茶文化旅游项目。
A. 茶销售
B. 制茶工艺
C. 古茶寻根
D. 茶产地
【单选题】
茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的___,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A. 普遍性
B. 特殊性
C. 需求性
D. 伸缩性
【单选题】
茶文化旅游的特点是集___、游览观光及学术考察为一体。
A. 观光茶山、体验茶俗
B. 休闲性、民间性
C. 参与性、欣赏性
D. 文化性、趣味性
【单选题】
游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是___。
A. 三道茶
B. 彝族的腌茶
C. 酥油茶
D. 奶茶
【单选题】
贸易性展销会的目的是为了___。
A. 介绍情况
B. 宣传
C. 促进商品交易
D. 推广
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【单选题】
2[单选题]子分公司作为运营管理的实际管理主体及责任主体，应依据PPP合同及运营实施方案，以___为原则，做好运营工作。
A. 确保项目设备设施完好
B. 确保资金足额回收
C. 满足用户各类要求
D. 最大限度低成本运营
【单选题】
3[单选题]凡需进行分包的工程项目，原则上要实行___选择劳务企业，做到公平竞争、择优录用，原则上200万元以上的分包项目由三级公司负责组织施工招标工作。
A. 指定分包
B. 公开招（竞）标
C. 转包
D. 大包
【单选题】
4[单选题]对规模大、风险高，经济效益对公司影响大的项目应由子分公司___组织开展前期策划工作。
A. 董事长
B. 总经理
C. 主管领导
D. 分管领导
【单选题】
5[单选题]项目部责任成本预算，作为《项目经济承包责任书》的组成部分，原则上开工后___个月内完成编制及下达。
A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 6个月
【单选题】
6[单选题]组建精干高效的项目部，人员定岗定编，制定现场管理标准，严格控制___支出。
A. 人工费
B. 劳务分包费
C. 现场管理费
D. 研究试验费
【单选题】
7[单选题]子分公司对在建项目检查面要达到100%进行成本管理检查，检查方式可采取___、重点检查和专项检查相结合，要定期发布检查通报。
A. 定期检查
B. 季度检查
C. 全面检查
D. 巡回检查
【单选题】
8[单选题]一般合同实行( )评审制，重大合同应实行( )评审制。___
A. 一级、两级
B. 两级、三级
C. 三级、四级
D. 四级、五级
【单选题】
9[单选题]补充协议需要增加合同额的，增加的合同额原则上不得超过原合同额的___，总承包合同除外。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
【单选题】
10[单选题]现场安全事故发生后，子分公司、直管经理部负责人在接到事故报告后，须于___向集团公司安全质量部及集团公司分管领导汇报；同时向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
A. 1小时
B. 1小时内
C. 2小时
D. 2小时内
【单选题】
11[单选题]项目终期绩效考核兑现必须遵循___原则。
A. 先审计，后兑现
B. 先考核，后兑现
C. 先兑现，后审计
D. 先兑现，后考核
【单选题】
12[单选题]没有编制实施性施工组织设计或施工组织设计未经批准的工程项目，___开工。
A. 一律不得
B. 可以
C. 领导同意可以
D. 条件具备可以
【单选题】
13[单选题]现款上缴统计截至时点，季度为当季的最后一个工作日，年度为哪天___。
A. 当年12月31日
B. 次年1月15日
C. 次年1月31日
D. 春节前一日
【单选题】
14[单选题]投资项目先由集团公司对投资项目的可行性进行评审，评审通过后报送集团公司前置程序___决策。
A. 投资项目评审委员会-总经理办公会-党委会-董事会
B. 总经理办公会-投资项目评审委员会-党委会-董事会
C. 董事会-投资项目评审委员会-党委会-总经理办公会
D. 投资项目评审委员会-党委会-总经理办公会-董事会
【单选题】
15[单选题]子分公司应在保证履约、安全、质量、进度的基础上，依据投资项目合同，以___为节点控制目标，实行投资项目建设周期内的动态控制。
A. 按时完工
B. 按时竣工验收
C. 进入资金回收期
D. 以上都不对
【单选题】
16[单选题]对投资项目资金回收存在潜在风险的项目，在资金回收到期前___启动预警机制，投资事业部和子分公司派员组成工作小组，对接政府商议对策，并及时向集团公司报告。
A. 一周
B. 一个月
C. 两个月
D. 半年
【单选题】
17[单选题]___、预制箱梁、现浇梁等关键结构队伍的准入证办理按有限递增的原则，在准入数量上进行控制。
A. 路基
B. 下部结构
C. 隧道
D. 盾构掘进
【单选题】
18[单选题]专业分包需事前取得___认可并做好书面审批备案手续。
A. 三级公司
B. 集团公司
C. 业主
D. 监理
【单选题】
19[单选题]凡需进行分包的工程项目，原则上要实行___选择劳务企业，做到公平竞争、择优录用，原则上200万元以上的分包项目由三级公司负责组织施工招标工作。
A. 指定分包
B. 公开招（竞）标
C. 转包
D. 大包
【单选题】
20[单选题]参加单个投标包件的分包企业不得少于___家，否则该次招标无效。
【单选题】
21[单选题]各类合格分包企业资信资格自公布之日起生效，有效期___年。
【单选题】
22[单选题]分包企业进入项目施工现场后，需向项目部提交“___”、进场人员花名册、劳动合同原件等。
A. 两证一照
B. 三证一照
C. 四证一照
D. 两证两照
【单选题】
23[单选题]集团公司级优秀分包企业为___级。
【单选题】
24[单选题]项目前期策划的开展时间不少于___天，必须实地徒步进行现场调查讨论研究初步确定策划方案。
【单选题】
25[单选题]集团公司项管会办公室设在集团公司___。
A. 企业发展部
B. 安全质量部
C. 工程管理部
D. 技术中心
【单选题】
26[单选题]各层级项管会会议___召开一次，如遇重要或紧急情况，项管会主任委员可决定召开临时会议。
【单选题】
27[单选题]由___组织对全体技术人员及相关的管理人员进行书面交底后，设计文件才能交付施工。
A. 项目经理
B. 项目总工
C. 工程部长
D. 技术主管
【单选题】
28[单选题]测量工作采取___负责制。
A. 项目经理
B. 总工程师
C. 工程部长
D. 测量主管
【单选题】
29[单选题]施工方案实行___审批制度。
【单选题】
30[单选题]技术交底必须以___形式进行交底，坚持复核制度。
【单选题】
31[单选题]工地试验室应按___要求进行建设。
A. 项目管理策划书
B. 经审批的试验工作规划
C. 高标准
D. 高投入
【单选题】
32[单选题]工地试验室实行___，对试验室运行管理和试验检测行为全面负责。
A. 授权负责人责任制
B. 项目总工程师责任制
C. 项目经理责任制
【单选题】
33[单选题]物资计划分为需求计划、申购计划、采购计划三类，___是编制计划的责任主体，子分公司物资管理部门负责检查指导项目部计划的编制、管理与执行。
A. 工地材料厂
B. 劳务队
C. 集团公司
D. 项目部
【单选题】
34[单选题]当合同数量、单价等重要条款出现变更时，报___物资管理部门审批同意，并签订补充协议。
A. 子分公司
B. 集团公司
C. 业主单位
D. 项目部
【单选题】
35[单选题]以下___不是项目培训工作程序
A. 培训计划管理
B. 培训组织实施
C. 培训总结分析
D. 培训结果考核
【单选题】
36[单选题]对外部供应商的逾期货款支付，项目部应___解决，保证现场物资供应不中断。
A. 能拖就拖
B. 交给上级单位
C. 积极筹措资金
D. 更换供应商
【单选题】
37[单选题]项目部通过___明确各作业队物资消耗控制标准。包括甲供物资范围、损耗率、超耗扣款单价。
A. 材料定额
B. 责任预算
C. 劳务招标
D. 分包合同
【单选题】
38[单选题]主物资消要耗月核算。项目部组织对作业队当期实际完成工程量进行收方；工程技术部门根据___的实际工程数量提供应耗数量；物资部门归集应耗与实耗数量，计算节超数量。
A. 已完设计
B. 分包
C. 收方
D. 计划
【单选题】
39[单选题]外部计量应遵循___原则。
A. 实事求是
B. 及时足额
C. 严谨准确
D. 依据合同
【单选题】
40[单选题]贯彻___的指导思想，科学制定施工方案，优化施工工艺，合理配置生产要素，进行技术经济比选，选择最优施工方案。
A. 方案决定成本
B. 成本最低
C. 效益最大化
D. 技术可行
【单选题】
41[单选题]责任成本预算分解后，结合___规定的权责关系、考核及奖罚规定，按照“全面覆盖、简易可行、权责对等、风险共担”的原则，将分解后的责任成本落实到成本责任部门及责任人。
A. 施工组织设计
B. 专项施工方案
C. 项目部经济承包责任书
D. 项目管理规划大纲
