【单选题】
冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于___。
A. 茶汤温度降低
B. 茶汁快速浸出
C. 提高茶汤浓度
D. 清洗
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【单选题】
冰茶制作时冲泡用水的水温以___为宜。
A. 30℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 80℃
【单选题】
制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冲泡调饮红茶的时间一般以___分钟为宜。
A. 0.5-1
B. 1-2
C. 3-5
D. 7-8
【单选题】
蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将___。
A. 茶与蜂蜜一起煮沸
B. 茶与蜂蜜一起冲泡饮用
C. 茶汤过滤,再加蜂蜜
D. 蜂蜜水冲泡茶叶
【单选题】
配料茶主要是在茶中添加各种___以及可食用中草药
A. 干果、鲜果
B. 鲜果、果汁
C. 果仁、鲜果
D. 干果、果仁
【单选题】
配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“___”冲水至盖杯的翻口沿下。
A. 悬壶高冲
B. 凤凰三点头
C. 回转
D. 关公巡城
【单选题】
明代文人茶艺的代表人物有:___、文征明、唐伯虎。
A. 梅尧臣
B. 李渔
C. 周高起
D. 朱权
【单选题】
文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的___。
A. 天目山茶、阳羡茶
B. 蒙顶石花、顾渚茶
C. 阳羡茶、顾渚茶
D. 龙井
【单选题】
文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和___等茶器。
A. 铜壶
B. 陶壶
C. 铁壶
D. 汴梁锡铫
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、___、清言对话。
A. 斗茶论水
B. 比斗茶器
C. 琴棋书画
D. 评论时势
【单选题】
宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以___为宗旨。
A. “以茶会友”
B. 提高茶艺
C. “天人合一”“茶禅一味”
D. 增加信徒、香火
【单选题】
茶艺表演中挂画、插花、___、点茶统称为四艺。
【单选题】
民俗茶艺表演的文化特色有___。
A. 茶歌、茶舞
B. 茶叶、茶具
C. 客来敬茶的礼节
D. 独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰
【单选题】
在茶艺师与顾客的交往中,以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是___。
A. 顾客
B. 点茶
C. 茶艺师
D. 泡茶具体操作
【单选题】
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和___.
A. 茶艺演示
B. 接待礼仪
C. 言语交往
D. 徽笑服务
【单选题】
顾客接待的10个基本环节是:___、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
A. 迎宾
B. 待机
C. 准备样品茶
D. 整理台面
【单选题】
在茶庄实行柜台服务的场所,当有两位茶艺师时应___。
A. 一起站在柜台的中间
B. 一人站着待机,另一人可以坐下休息
C. 站立在柜台两侧的位置
D. 一有宾客到来,两位茶艺师必须同时接待
【单选题】
在接待服务中,“接待三声”指___、介绍之声、送客之声。
A. 迎客之声
B. 待客之声
C. 问候之声
D. 询问之声
【单选题】
茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是___。
A. 要抓住顾客的虚荣心
B. 要建立起彼此信赖的关系
C. 要根据顾客的消费能力推荐商品
D. 要夸大商品的特性,尽可能满足顾客的需要
【单选题】
当顾客消费完离开时,茶艺师应注意___。
A. 道别不分对象
B. 看消费情况道别方式不同
C. 道别熟悉的顾客时热情一点
D. 道别新的顾客时热情一点
【单选题】
将自然环境与人文景观结合,可开发深入茶园、茶厂、农家,参与采茶、制茶及___、祭拜等茶文化旅游项目。
A. 茶销售
B. 制茶工艺
C. 古茶寻根
D. 茶产地
【单选题】
茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的___,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A. 普遍性
B. 特殊性
C. 需求性
D. 伸缩性
【单选题】
茶文化旅游的特点是集___、游览观光及学术考察为一体。
A. 观光茶山、体验茶俗
B. 休闲性、民间性
C. 参与性、欣赏性
D. 文化性、趣味性
【单选题】
游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是___。
A. 三道茶
B. 彝族的腌茶
C. 酥油茶
D. 奶茶
【单选题】
贸易性展销会的目的是为了___。
A. 介绍情况
B. 宣传
C. 促进商品交易
D. 推广
【单选题】
以下___对展销会特点的描述是错误的。
A. 主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
B. 能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
C. 是一种高效率的沟通方式
D. 在一定程度上起到“二传手”的作用
【单选题】
在选择展览会的场地时,要考虑___是否容易配置和安置。
A. 展架
B. 展位
C. 参展车辆
D. 辅助设施
【单选题】
158指定___是展览会会务准备工作之一。
A. 赞助单位
B. 主办单位
C. 协办单位
D. 展览主编
【单选题】
在展览会结束后对展览会效果进行评估的主要方法有:上门访问、发调查问卷做民意测验 ___等。
A. 收集正面的报道
B. 对参展单位的意见不必再听取
C. 了解实际效果
D. 寻找负面的媒体报道
【单选题】
下列属于展览会经费开支项目的是___。
A. 展位出租费
B. 赞助费
C. 保险费
D. 冠名费
【判断题】
茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在18-25摄氏度之间生长最适宜
【判断题】
茶树是属于强酸性作物,PH值达3.0以内时,仍保持有经济生产能力
【判断题】
绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄
【判断题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色
【判断题】
制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,芽叶已较成热
【判断题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类
【判断题】
红、绿、青三大茶类的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
【判断题】
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求碗容量200ml
【判断题】
红茶的呈味物质构成,茶黄素对口感起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质
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【多选题】
会计核算所产生的会计信息，应具有___
A. 完整性
B. 连续性
C. 系统性
D. 广泛性
【多选题】
有关会计要素，变动情况，一下说法中正确的是___
A. 取得了收入，会表现为资产与收入同时增加
B. 取得了费用，会表现为费用增加，资产减少
C. 取得了收入，会表现为收入增加，负债同时减少
D. 取得了费用，会表现为增加费用同时增加负债
【多选题】
会计核算的内容是指特定主体的资金活动，包括___等阶段
A. 资金的投入
B. 资金的循环和周转
C. 资金的储存
D. 资金的退出
【多选题】
下列资产中，需要从数量和质量两个方面进行清查的有___
A. 货币资金
B. 原材料
C. 产成品
D. 应收账款
【多选题】
对财产清查的结果，应以国家有关的法规，制度为依据，眼熟认真的处理，具体要求有___
A. 分析产生差异的原因和性质，提出处理建议
B. 积极处理多余，积压物资，清理往来帐
C. 总结经验教训，提出改进措施，建立健全金额管理制度
D. 根据清查结果，调整账簿记录，做到账实相符
【多选题】
盘盈帐外设备原价20000六成新___
A. 借:固定资产20000，贷:累计折旧8000，待处理财产损益12000
B. 借:固定资产12000。贷:以前年度损益调整12000
C. 借:待处理财产损益12000，贷:营业外支出12000
D. 借:以前年度损益调整12000。贷:应交税费—应交所得税3000，盈余公积900，利润分配—未分配利润8100
【多选题】
会使企业银行存款日记账账面余额小于银行对账单余额的未达账户有___
A. 企业已收，银行未收
B. 企业已付，银行未付
C. 企业未收，银行已收
D. 企业未付，银行已付
【多选题】
甲乙销售商品签订销售合同，签订合同之日乙向甲预付货款20%,甲收到货款涉及的账户___
A. 银行存款
B. 主营业务收入
C. 预收账款
D. 应收账款
【多选题】
一个企业资金运动大致是___
A. 资产内部此增彼减，总额不变
B. 负债，所有者权益内部此增彼减总额不变
C. 负债资产此增彼减
D. 所有者权益与资产此增彼减
【多选题】
借贷记账法中的“借”表示___
A. 资产增加
B. 负债减少
C. 所有者权益增加
D. 费用减少
【多选题】
下列错误不应通过编制计算平衡表差出来的___
A. 编制经济业务
B. 借贷方向相反
C. 重计经济业务
D. 漏记莫个账户余额
【多选题】
企业在经营中发生的直接费用主要包括___
A. 直接材料
B. 各种制造费用
C. 直接从事产品的职工薪酬
D. 管理部门的折旧费
【多选题】
企业生产纳税所得额100万元，按税率25%计算，该项经济业务涉及账户有___
A. 应交费用
B. 营业税金及附加
C. 其他应付款
D. 所得税费用
【多选题】
企业当年实现净利润100万元，年末董事会决定向投资者分配利润5万元，按10%提取盈余公积，相关会计分录___
A. 借：利润分配50000。贷：应付股利50000
B. 借：应付股利50000。贷：本年利润50000
C. 借：利润分配100000。贷：盈余公积100000
D. 借：利润分配95000。贷：盈余公积95000
【多选题】
以下提法中属于平行登记规则要点的有___
A. 金额相等
B. 期间不同
C. 方向一致
D. 依据不同
【多选题】
原始凭证按格式不同可分___
A. 通用凭证
B. 专用凭证
C. 一次凭证
D. 累计凭证
【多选题】
记账凭证可见依据___填制。
A. 每一张原始凭证
B. 若干张同类原始凭证汇总
C. 不同内容和类别的原始凭证汇总
D. 原始凭证汇总表
【多选题】
企业内审人员在当年会计账本审查中发现，金额为10000元的购货发票在填制记账凭证时误填写为100元，由于已登记入账，会计人员可以___
A. 用红字填写一张与原内容相同的记账凭证，同时再用蓝字重新填制一张正确的记账凭证
B. 重新填制一张正确的记账凭证，将原记账凭证换下，并对账本信息进行修改
C. 用蓝字编写一张调增900元的调整记账凭证
D. 将记账凭证和账簿的错误金额用红字划去，用蓝字填上正确金额，并加盖印章
【多选题】
下列各项中不应计入企业产品成本的有___
A. 车间领用原材料
B. 行政管理部门使用的固定资产计提折旧
C. 车间管理部门的高温补贴
D. 产品展销费用
【多选题】
根据《企业会计准则——基本准则》的规定称为会计中期的有___
【判断题】
X企业将一台卡车出租给Y企业，租期为10个月，收取押金50 000元，则X企业借记“银行存款”50 000元，贷记“应付账款”50 000元。
【判断题】
在期末对账时，应将会计部门财产物资明细分类账余额与财产物资保管和使用部门相关财产物资明细分类账核对。
【判断题】
预期的现金来源、金额、时间和不确定性等与企业的获利能力密切相关。
【判断题】
在结账前发现账簿记录有文字或数字错误，而记账凭证没有错误，采用红字更正法。
【判断题】
对于各种贵重物资，企业应每月进行盘点。
【判断题】
托收承付结算每笔的金额起点为1 000元。
【判断题】
银行存款日记账就是对银行存款的序时核算。
【判断题】
目前，我国的政府与非营利组织包括事业单位在内都采用权责发生制。
【判断题】
总分类账户是根据总分类科目设置的，用以对会计要素具体内容进行总括分类。
【判断题】
为便于反映财产清查盘盈盘亏情况，企业会计上应设置“待处理财产损溢”账户，借方登记财产的盘亏、毁损数额以及盘盈的转销数字，贷方登记财产的盘盈数额以及盘亏的转销数。
【判断题】
实地盘存制下，期初存货成本和本期购货成本从账上取得，实地盘存确定期末存货成本，从而计算出本期销货成本。
【判断题】
记账符号是复式记账法中的必要组成部分，确立了记账符号之后才能定义账户结构
【判断题】
收料单、领料单、工资费用分配表、折旧计算表是属于通用凭证。
【判断题】
各单位的组织结构不同，会计管理要求不同，会计处理的程序和形式也会有不同
【判断题】
为职工无偿提供医疗保健服务属于应付职工薪酬中的“非货币福利”。
