【判断题】
在盛装医疗废物前，应当对医疗废物包装物或容器进行认真检查，确保无破损，渗漏和其他缺陷。
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【判断题】
隔离的传染病病人产生的具有传染性的排泄物，分泌物，体液等应当严格消毒后排入污水处理系统。
【判断题】
法定报告传染病中，甲类传染病是指鼠疫、传染性非典型肺炎、霍乱、人感染高致病性禽流感。
【判断题】
《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染病分三类， 35 种。
【判断题】
疫情报告的监督对象为疾病预防控制机构、医疗机构、采供血机构、公共场所及有关单位。
【判断题】
《医疗机构传染病预检分诊管理办法》要求，一级以上综合医院应当设立感染性疾病科，没有设立感染性疾病科的医疗机构应当设立传染性分诊点。
【判断题】
艾滋病应当采取甲类传染病的预防、控制措施。
【判断题】
通风换气是保证公共场所空气卫生质量的重要措施。
【判断题】
厕所、浴室、厨房、消毒间等部位的排气、经过滤处理后可部分提供新风。
【判断题】
室内装饰材料和家具中的主要有害物质是甲醛。
【判断题】
游泳池水的游离性余氯不得低于 0.5mg/L 。
【判断题】
公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存一年。
【判断题】
公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。
【判断题】
公共场所卫生许可证应当置于公共场所的醒目位臵不得涂改、倒卖、转让。
【判断题】
公共场所卫生许可证是由卫生监督机构签发的。
【判断题】
单位办公楼的集中空调系统属于公共场所卫生监督管理的范畴。
【判断题】
旅店、招待所床位面积每人不得小于 4 平方米。
【判断题】
公共场所从业人员应注意个人卫生，目的是保护从业人员的健康。
【判断题】
理发店应配备毛巾、刀具、胡刷消毒设施，烫发、染发间应安装排气设备。
【判断题】
公共场所从业人员中的肝炎患者可从事理发、 美容、 公共浴室等直接为顾客服务的工作。
【判断题】
现场采样记录内容不包括采样现场环境条件。
【判断题】
公共场所应当尽量采用自然光。自然采光不足的，公共场所经营者应当配与其经营场所规模相适应的照明设施。
【判断题】
特大型餐馆是指加工经营场所使用面积在 500 ～ 3000 ㎡（不含 500 ㎡，含 3000 ㎡），或者就餐座位数在 250 ～ 1000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆。
【判断题】
小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。
【判断题】
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。
【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 （ 或每次 ） 使用前应进行空气和操作台的消毒。
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
推荐试题
【单选题】
管理科学理论的基础是第二次世界大战中发展起来的 ___
A. 数学分析技术
B. 计算技术
C. 网络分析技术
D. 运筹学
【单选题】
法约尔提出的原则有___
A. 5项
B. 6项
C. 10项
D. 14项
【单选题】
法约尔提出的管理五职能或要素是___。
A. 计划、组织、决策、领导、控制
B. 计划、组织、领导、协调、控制
C. 计划、组织、指挥、协调、控制
D. 计划、组织、决策、指挥、控制
【单选题】
___提出了重视管理中人的因素。
A. 铁锹实验
B. 金属切制实验
C. 霍桑试验
D. 搬运生铁试验
【单选题】
“管理的十四条原则”是由___提出的。
A. 泰罗
B. 法约尔
C. 马克斯·韦伯
D. 切斯特·巴纳德
【单选题】
古典管理理论认为，人是___。
A. 经济人
B. 自我实现人
C. 复杂人
D. 社会人
【单选题】
行为科学理论认为，人是___。
A. 经济人
B. 社会人
C. 复杂人
D. 自我实现人
【单选题】
圣经上记载的“挑选有才能的人担任千夫长、百夫长，让他们审理百姓的案子。”，体现了管理的___原则。
A. 用人
B. 例外
C. 间接控制
D. 分级
【单选题】
科学管理中能体现权力下放的分权尝试的原理是___
A. 差别计件工资制
B. 职能原理
C. 例外原理
D. 工时研究
【单选题】
确立企业在物质资源和人力资源方面的结构，这是法约尔提出的管理五要素中的___
【单选题】
___是行政组织理论的代表人物
A. 马克斯·韦伯
B. 梅奥
C. 法约尔
D. 马斯洛
【单选题】
韦伯认为，传统式权威的基础是___
A. 超凡魅力
B. 法律
C. 权力
D. 先例和惯例
【单选题】
韦伯提出的理想的组织形态是___
A. 行政性组织
B. 神秘化组织
C. 传统的组织
D. 现代的组织
【单选题】
韦伯指出个人服从命令的原因是上级拥有___
【单选题】
法约尔认为企业六职能中，较上层人员的主要能力是___能力
【单选题】
___是从悲观否定的观点来看待工人的。
A. Y理论
B. 超Y理论
C. X理论
D. “社会人”观点
【单选题】
___提出了著名的“需求层次理论”
A. 麦格雷戈
B. 马斯洛
C. 梅奥
D. 吉尔布雷斯
【单选题】
___提出了著名的“X—Y”理论
A. 韦伯
B. 麦格雷戈
C. 梅奥
D. 马斯洛
【单选题】
___理论侧重于研究人们在工作中的行为和人的管理。
A. 行为管理
B. 管理科学
C. 经验管理
D. 一般管理
【单选题】
科学管理研究的重点在于___的管理
A. 人的行为
B. 工作
C. 作业效率的提高
D. 组织管理
【单选题】
权变管理学派强调管理者的实际工作取决于所处的___条件，因此管理者应根据不同情景采取行动。
【单选题】
组织的生存发展与其所处环境之间的关系是___
A. 组织完全可以独立于环境而生存
B. 组织的存在会对环境产生重大影响
C. 组织必须与环境发生紧密的联系
D. 组织很少会与环境发生联系
【单选题】
下列选项中，不属于组织的一般环境因素的是___
A. 资源状况因素
B. 国际因素
C. 社会文化因素
D. 政治法律因素
【单选题】
构成任务环境的主要成分不包括___
A. 供应商
B. 所有者
C. 竞争者
D. 顾客
【单选题】
国际商用机器公司确立的“IBM意味着服务”___
A. 是一种企业战略
B. 是一项重大决策
C. 是一种企业文化
D. 是一种规章制度
【单选题】
一个组织内部的规章制度属于___
A. 组织的一般环境内容
B. 组织的内部环境内容
C. 组织文化的显性内容
D. 组织文化的隐性内容
【单选题】
在大多数情况下， ___
A. 组织改造环境
B. 环境决定组织
C. 组织与环境彼此相互影响，相互决定
D. 组织与环境彼此相互独立，互不干涉
【单选题】
一般说来，组织的外部要素是___
A. 可以控制的
B. 无法控制的
C. 部分可控的
D. 无法判断
【单选题】
以下关于组织文化的描述中，正确的是___
A. 变化较慢，一旦形成便日趋稳定
B. 变化较快，随时补充新的内容
C. 变化较慢，但每年都会抛弃一些过时的内容
D. 变化较快，特别是企业管理人员变更时
【单选题】
促进组织承担社会责任的积极因素中不包括___
A. 公众形象
B. 组织系统
C. 规范行为
D. 年度利润
【单选题】
一个国家的财政税收政策发生了变革，意味着该国的企业组织所面临的___环境发生了变化。
A. 内部环境
B. 一般环境
C. 任务环境
D. 特殊环境
【单选题】
高校的研究机构不可能称为企业组织的___
A. 供应商
B. 顾客
C. 竞争者
D. 主管部门
【单选题】
对于大多数企业组织，应视环境为___。
A. 可控因素，通过组织的行为来调解外界环境
B. 制约因素，通过组织的内部调整来适应外部环境
C. 易变因素，组织无法预知，只能被动接受
D. 不变因素，组织将永远以此为基础来确立自己的行为
【单选题】
为了削弱环境的限制力量，组织可以采取的措施有___
A. 制定一套员工行为规范
B. 联系多家供应商并造成竞争局面
C. 制定科学合理的绩效评估制度
D. 提高产品的售价
【单选题】
目前，构成电话经营企业的任务环境的主要成分有___
A. 宏观经济状况
B. 卫星通讯企业
C. 国家法律制度
D. 中央银行
【单选题】
组织文化应当___
A. 具有较强的创新性，打破传统观念和价值体系
B. 独立于环境，始终保持其高雅性和纯洁性
C. 在内外条件发生变化时，淘汰旧文化，发展新文化
D. 以不变应万变，始终保持稳定性
