【单选题】
冻顶乌龙茶香气为兰花香、___交融,滋味甘滑爽口。
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【单选题】
“列器备茶"是潮汕工夫茶茶艺演示的___程序。
A. 最后
B. 第五道
C. 第六道
D. 第一道
【单选题】
潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指___
A. 用沸水烫热茶壶
B. 将茶叶放进干热的茶壶中
C. 用火将茶叶烤干
D. 用沸水淋浇茶壶外壁
【单选题】
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是___
A. 用沸水烫热茶壶
B. 靠水温来烘茶
C. 用火将茶叶烤干
D. 茶壶放入壶盘中冲入开水
【单选题】
“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指___程序
【单选题】
潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度___
A. 随心所欲
B. 一致
C. 由浓到淡
D. 因人而异
【单选题】
下列〔___不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。
A. 要建立起彼此信赖的关系
B. 要使顾客自然而然地决断
C. 要与顾客建立和谐的关系
D. 要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
【单选题】
89在商品、服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选、补充说明、___、仔细包装、帮助搬运致以谢忱。
A. 一边聊天一边结算
B. B.算帐准确
C. 将精力集中到新顾客的接待上
D. 对顾客的意见不需再重视
【单选题】
在旅游活动中,___是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。
A. 玻璃器皿
B. 瓷器
C. 民族服装
D. 茶叶
【单选题】
96游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途可品尝到茵菌族的___。
A. 虫茶
B. 盐巴茶
C. 腌茶
D. 红糖油茶
【单选题】
按展销会的性质可将展销会分为___、宣传性展销会
A. 综合性展销会
B. 专题性展销会
C. 巡回展销会
D. 贸易性展销会
【单选题】
香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得___
A. 暗淡无光
B. 粗糙发黄
C. 古雅厚润
D. 暗淡发黑
【单选题】
台湾“吃茶流”的主要精神中“〔___”是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 奶茶
B. 擂茶
C. 竹筒茶
D. 酥油茶
【单选题】
云南白族的“三道茶”分别是___
A. 一苦二回味三甜
B. 一甜二苦三回味
C. 一甜二回味三苦
D. 一苦二甜三回味
【单选题】
冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为___
A. 条形茶
B. 紧压茶
C. 碎茶
D. 片茶
【单选题】
冲泡调饮红茶的时间一般以〔___分钟为宜。
A. 3~5
B. 5~8
C. 10~12
D. 12~15
【单选题】
105制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、___、冷却壶、有胆的滤壶等。
A. 茶洗
B. 冰块缸
C. 保温壶
D. 茶盅
【单选题】
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将〔___。
A. 牛奶冲泡茶叶
B. 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C. 茶与牛奶和糖一起煮沸
D. 茶汤过滤,再加牛奶和糖
【单选题】
调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来___
A. 观看汤色
B. 增加茶汤浓度
C. 打捞添加物
D. 调匀茶汤
【单选题】
108配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药,目的是增加茶的___功能
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置___。
A. 赏茶碟
B. 盖杯
C. 配料缸
D. 开水壶
【单选题】
在商品服务介绍时,茶艺师应普于观察顾客心理,着重做到___、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲、争取达成交易。
A. 热情
B. 主动
C. 礼貌
D. 引起顾客的注意
【单选题】
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜
A. 60℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 100℃
【单选题】
品尝配料茶,先闻香、观色,然后边喝茶边用___吃可食用的配料
【单选题】
113“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指___程序
【单选题】
香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“___”
A. 一壶两件
B. 一盅两件
C. 一壶两盅
D. 一盅两杯
【单选题】
115香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得___
A. 古雅厚润
B. 粗糙
C. 发罴
D. 发黄
【单选题】
台湾“吃茶流”的主要精神是___
A. 序、静、省、净
B. 廉、美、和、静
C. 序、静、清、寂
D. 廉、美、省、净
【单选题】
118台湾“吃茶流”一般采用___泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是___
A. 使茶壶光润
B. 促进茶香散发
C. 抑制茶香散发
D. 给茶壶保温
【单选题】
唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、___以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A. 皇室的日常起居生活
B. 皇帝款待群臣
C. 每日早朝
D. 皇室的日常消遣
【单选题】
121文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、___、石、文具为摆设。
【单选题】
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,___,即物求道,不离物言道。
A. 以茶为生
B. 以茶解渴
C. 以茶修行
D. 以茶消暑
【单选题】
禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、花、___、画即可。
A. 宜兴紫砂壶
B. 惠山竹炉
C. 奇石茶盘
D. 香
【单选题】
在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客___的过程
A. 展示茶叶
B. 介绍茶叶
C. 提供服务与销售
D. 冲泡试饮茶
【单选题】
顾客接待环节中的四个重点是:待机接触、拿递展示、介绍推荐、___。
A. 开单收费
B. 成交送别
C. 结算收找
D. 买单
【单选题】
在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中“有声”服务是指___。
A. 迎宾之声、送客之声、导客之声
B. 迎宾之声、问侯之声、送客之声
C. 问候之声、询问之声、服务之声
D. 迎宾之声、介绍之声、送客之声
【单选题】
“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是___
A. I" m sorry
B. I' m sorry to have kept you waiting
C. I' m sorry to be kept waiting
D. Sorry to wait so long
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【填空题】
21.容许信号是如何显示的___其显示含义是什么___J421
【填空题】
22.进站色灯信号机的预告信号机显示方式有哪些___分别表示什么含义___ J423
【填空题】
23.自动闭塞区段，连续式机车信号机显示一个双半黄色灯光时，其显示含义是什么___J435
【填空题】
24.三显示自动闭塞区段，连续式机车信号机显示一个带“2”字的黄色灯光的含义是什么___J435
【填空题】
25.四显示自动闭塞区段，连续式机车信号机显示一个带“2”字的黄色灯光的含义是什么___J435
【填空题】
26.对运行中的列车，要求停车的手信号是如何表示的___J440
【填空题】
27.调车手信号指挥机车向显示人反方向稍行移动的信号是如何显示的___J441
【填空题】
28.调车手信号指挥机车向显示人方向稍行移动的信号是如何显示的___J441
【填空题】
29.简述联系用的手信号中连结信号的显示含义及显示方式___J442
【填空题】
30.十、五、三车距离信号的含义及显示方式是什么___J442
【填空题】
31.紧急停车信号的鸣示方式及使用时机是什么___J461
【填空题】
32.列车制动机进行感度试验时有何要求___C15
【填空题】
33.列车制动机进行安定试验时有何要求___C15
【填空题】
34.列车制动机进行简略试验时有何要求___C15
【填空题】
35.列车制动机试验时，司机应做到哪些___C15
【填空题】
36.根据《铁路机车操作规则》，列车运行中，司机应遵守哪些容许及限制速度___C21
【填空题】
37.操纵内燃机车时，提、回手柄有何要求___C24
【填空题】
38.内燃机车主手柄退回的过程中，若柴油机转速不下降，司机应如何处理___C24
【填空题】
39.电力机车运行通过分相绝缘器时有何要求___C25
【填空题】
40.电力机车运行遇接触网临时停电或异常时有何要求___C25
【填空题】
41.装有列尾装置的列车在什么情况下，应使用列尾装置对制动主管的压力变化情况进行检查___发现异常时应如何处理___C27
【填空题】
42.施行常用制动时，司机应考虑哪些制动因素___C28
【填空题】
43.机车乘务员必须具备哪些基本条件___运89
【填空题】
1.货物列车中编挂关门车时，在数量和位置上有何限制___J262
【填空题】
2.在调车指挥作业中，司机应做到哪些___J287
【填空题】
3.自动闭塞区间通过信号机显示停车信号___时，司机应如何处理___J316
【填空题】
4.遇天气恶劣，信号机显示距离不足200 m时，司机应如何行车___J338
【填空题】
5.列车在汛期暴风雨中行车时，司机应如何处理___J339
【填空题】
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【填空题】
7.列车在区间被迫停车后不能继续运行时，司机应如何处理___ J366
【填空题】
8.列车被迫停车可能妨碍邻线时，司机应如何处理___ J367
【填空题】
9.列车必须分部运行时，司机应如何处理___J369
【填空题】
10.在不得已情况下，列车必须退行时，司机应如何行车___J372
【填空题】
11.向封锁区间开行救援列车有何规定___J374
【填空题】
12.列车遇到响墩爆炸声或火炬信号的火光，司机应如何行车___J438
【填空题】
13.列车或单机在停留时，有何规定___C36
【填空题】
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【填空题】
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