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【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度，从事___应当依法取得许可。
A. 食品生产
B. 食品销售
C. 餐饮服务
D. 销售食用农产品
【多选题】
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理___。
A. 变质食品
B. 超期食品
C. 污染食品
D. 有毒食品
【多选题】
食品生产经营者应当按照___从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A. 法律
B. 法规
C. 产品订单和合同要求
D. 食品安全标准
【多选题】
国境口岸卫生监督员职权有___。
A. 查阅国境口岸有关单位和交通工具上的有关材料、记录和文件
B. 会见、约见有关单位负责人
C. 审查国境口岸重点建筑卫生设施的设计和验收
D. 对违反国家有关卫生法令的单位和个人提出限期改进、警告、罚款、没收（销毁）不卫生物品和暂停营业等处理事项
【多选题】
对违反《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》及《关于实施<中华人民共和国国境口岸卫生监督办法>若干规定的通知》，经指出不改者，应当分别情况给予罚款。___情形应处十元至五十元罚款。
A. 没有设置健全各项卫生制度
B. 食品、饮用水经检查不符合卫生标准
C. 破坏国境口岸及交通工具上的卫生设施
D. 交通工具卫生较差，并带有鼠、蚊、蝇、蟑螂及其他有害昆虫
【多选题】
对违反《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》及《关于实施<中华人民共和国国境口岸卫生监督办法>若干规定的通知》，经指出不改者，___应处五十元至二百元罚款。
A. 运载车辆遗洒垃圾、废物、遗弃粪便
B. 不执行限期改进通知
C. 饲养家禽、家畜，经多次指出仍不搬迁
D. 交通工具上发现可疑检疫和监测传染病人不报告
【多选题】
___属于国境口岸和交通工具的负责人的责任。
A. 经常抓好卫生工作，接受卫生监督人员的监督和检查，并为其开展工作提供方便条件
B. 按照卫生监督人员的建议，对国境口岸和交通工具的不卫生状况及时采取措施，加以改进
C. 发现检疫传染病和监测传染病时向国境卫生检疫机关或地方防疫部门报告，并立即采取防疫措施
D. 遵守《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》和其他卫生法令、条例和规定
【多选题】
海关在依法履行进出口食品检验检疫监督管理职责时有权采取___措施。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 查阅、复制、查封、扣押有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C. 查封、扣押不符合法定要求的产品，违法使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品以及用于违法生产的工具、设备
D. 查封存在危害人体健康和生命安全重大隐患的生产经营场所
【多选题】
国境口岸卫生监督员在执行任务时，有权___。
A. 对国境口岸和入境、出境的交通工具进行卫生监督和技术指导
B. 对卫生状况不良和可能引起传染病传播的因素提出改进意见
C. 协同有关部门采取必要的措施，进行卫生处理
D. 对入境、出境的人员实施传染病监测，并且采取必要的预防、控制措施
【多选题】
对国境口岸的卫生要求是___。
A. 国境口岸和国境口岸内涉外的宾馆、生活服务单位以及候船、候车、候机厅（室）应当有健全的卫生制度和必要的卫生设施，并保持室内外环境整洁、通风良好
B. 国境口岸有关部门应当采取切实可行的措施，控制啮齿动物、病媒昆虫，使其数量降低到不足为害的程度
C. 仓库、货场必须具有防鼠设施
D. 国境口岸的垃圾、废物、污水、粪便必须进行无害化处理，保持国境口岸环境整洁卫生
【多选题】
对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
B. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，必须取得卫生检疫机关发放的卫生许可证
C. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品从业人员应当持有有效健康证明
D. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的饮用水从业人员应当持有有效健康证明
【多选题】
申请《卫生许可证》的食品生产经营单位___。
A. 应具备与食品生产经营活动相适应的经营场所、卫生环境、卫生设施及设备
B. 餐饮业应当制定符合餐饮加工、经营过程卫生安全要求的操作规范以及保证所加工、经营餐饮质量的管理制度和责任制度
C. 应具有健全的卫生管理组织和制度
D. 从业人员应未患有有碍食品卫生安全的传染病；并具备与所从事的食品生产经营工作相适应的食品卫生安全常识
【多选题】
海关根据法律、法规、规章以及卫生规范的要求对食品生产经营单位1进行监督检查，监督检查主要包括___。
A. 卫生许可证、从业人员健康证及卫生知识培训情况
B. 环境卫生、个人卫生、卫生设施、设备布局和工艺流程情况
C. 食品生产、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等情况
D. 食品原料、半成品、成品等的感官性状及食品添加剂使用情况以及索证情况
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产经营___。
A. 未按规定检疫或者检疫不合格的肉类
B. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C. 超过保质期的食品
D. 无标签的预包装食品
【多选题】
对因___不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
A. 标签
B. 说明书
C. 食品添加剂
D. 标志
【多选题】
进口的预包装食品应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，应当载明___。
A. 原产地
B. 境内代理商的名称
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
【多选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___等措施。
A. 无害化处理
B. 销毁
C. 补救
D. 回收再加工
【多选题】
海关总署视情况可以发布风险预警通告，并决定采取___控制措施。
A. 有条件地限制进出口，包括严密监控、加严检验、责令召回等
B. 禁止进出口，就地销毁或者作退运处理
C. 启动进出口食品安全应急处置预案
D. 特殊情况特殊处理，先放行后处置
【多选题】
食品安全年度监督管理计划应当___作为监督管理的重点。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
C. 发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
D. 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
【多选题】
县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取___，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
海关部门应当收集、汇总___信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
海关定期对采购的食品及原料进行抽查，并对其卫生档案进行审核。卫生档案应当包括___。
A. 营业执照；生产许可证；卫生许可证
B. 使用进口原材料者，需提供进口食品卫生证书
C. 供货合同或者意向书
D. 相关批次的检验合格证或者化验单
【多选题】
关于国境口岸供水单位及其工作人员的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 供水单位应建立饮用水卫生管理制度，配备专职人员，负责饮用水日常卫生管理工作
B. 直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，且每两年进行一次健康检查
C. 直接从事供、管水的人员，须经卫生知识培训考核及格后方可上岗，且每年复核和登记
D. 凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作
【多选题】
关于向入出境交通工具供应饮用水的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B. 供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C. 经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D. 海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书
【多选题】
下列关于口岸生活饮用水卫生消毒要求的表述，正确的是___：
A. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则与水接触时间至少为12分钟
B. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于.03
C. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则与水接触时间至少为30分钟
D. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于0.02
【多选题】
下列关于对口岸供水单位的经常性卫生监督的表述，正确的是___：
A. 卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B. 口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C. 口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D. 口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度
【多选题】
禁止从事口岸食品，饮用水供应工作的疾病包括活动性肺结核以及___。
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 化脓性或滲出性皮肤病
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
推荐试题
【单选题】
Fraggle攻击是通过的是什么应答消息？___
A. ICMP
B. TCP
C. UDP
D. IP
【单选题】
WinNuke攻击的检测方式是判断数据包目标端口是否是139、138、137等，并判断URG位是否为___
【单选题】
下列哪个选项不属于常见类型的欺骗攻击？___
A. IP欺骗
B. ARP欺骗
C. 网络欺骗
D. 电子邮件欺骗
【单选题】
下列哪个选项属于最基本的IP欺骗技术___
A. 简单的IP地址变化
B. 使用源路由截取数据包
C. 利用UNIX系统中的信任关系
D. 以上都是
【单选题】
进行Web欺骗时，有几种方法可以找出正在发生的URL重定向___
【单选题】
下列哪个选项可以有效防范Web欺骗___
A. 禁用JavaScript、ActiveX或者任何其他本地执行的脚本语言
B. 确保应用有效并能适当地跟踪用户
C. 培养用户注意浏览器地址线上显示的URL的好习惯
D. 以上都是
【单选题】
下列哪个技术可以有效提高Web应用程序的安全性。___
A. URL技术
B. SSL技术
C. HTTP技术
D. DNS技术
【单选题】
DNS欺骗攻击的局限性有哪些。___
A. 攻击者可以替换缓存中已经存在的记录
B. DNS服务器的缓存刷新时间问题
C.
D. NS服务器的缓存刷新地点问题
【单选题】
DNS欺骗攻击的防御，在配置DNS服务器的时候不需要注意的是___
A. 不能采用分层的DNS体系结构
B. 限制动态更新
C. 使用最新版本的DNS服务器软件，并及时安装补丁
D. 关闭DNS服务器的递归功能
【单选题】
APR协议包含几种格式的数据包？___
【单选题】
若不小心遭受了ARP欺骗攻击，应对的策略主要有___
A. MAC地址绑定
B. 使用静态ARP缓存
C. 及时发现正在进行ARP欺骗的主机，并将其隔离
D. 以上都是
【单选题】
下列哪个选项不属于一个邮件系统的传输包含部分？___
A. 用户代理
B. 传输代理
C. 下载代理
D. 投递代理
【单选题】
下列属于扫描类型的是___
A. Ping扫描
B. 端口扫描
C. 漏洞扫描
D. 以上都是
【单选题】
以下不属于常用的扫描器的是？___
A. SATAN
B. ISS Internet Scanner
C.
D. TK
【单选题】
以下不属于TCP特点的是，___
A. 发现目标主机或网络
B. 通过序列号与确定应答号提高可靠性
C. 拥塞控制
D. 以段为单位发送数据
【单选题】
以下不属于扫描三部曲的是。___
A. 发现目标主机或网络
B. 以段为单位发送数据
C. 发现目标后进一步搜集目标信息，包括操作系统类型，运行的服务以及服务软件的版本等。如果目标是一个网络，还可以进一步发现该网络的拓扑结构，路由设备以及各主机的信息
D. 根据收集到的信息判断或者进一步测试系统是否存在安全漏洞
【单选题】
网络扫描器的主要功能是___
A. 识别目标主机端口的状态
B. 识别目标主机服务程序的类型和版本
C. 扫描目标主机识别其工作状态
D. 以上都是
【单选题】
下列属于TCP特点的是___
A. 连接管理，三次握手，四次挥手
B. 重发超时的确定（取往返的最大值）
C. 窗口（大小与段为单位）缓冲区
D. 以上都是
【单选题】
下列属于傻瓜型个人防火墙软件的是，___
A. BlackICE
B. Zone Alarm Pro
C. Norton Personal Firewall
D. 天网防火墙
【单选题】
以下属于X-Scan全局设置模块下四个子功能模块的是。___
A. 端口相关设置
B. 扫描报告
C. SNMP相关设置
D. 漏洞检测脚本设置
【单选题】
以下不属于端口扫描技术的是，___
A. 漏洞扫描
B. 认证扫描
C. UDP扫描
D. 远程主机OS指纹识别
【单选题】
通过缓冲区溢出进行的攻击占所有系统攻击总数的___以上。
A. 50%
B. 80%
C. 60%
D. 70%
【单选题】
当程序运行时，计算机会在内存区域中开辟一段连续的内存块，包括___几部分？
A. 代码段、数据段
B. 代码段、堆栈段
C. 代码段、数据段、堆栈段
D. 数据段、堆栈段
【单选题】
栈随着数据的添加或删除而增长或收缩，它采用了___的方式？
A. 进入
B. 出去
C. 后进先出
D. 先进后出
【单选题】
堆是由应用程序动态分配的内存区，大部分系统中，堆是___增长的。
【单选题】
___存放全局和静态的未初始变量，
A. BSS段
B. 代码段
C. 数据段
D. 堆栈段
【单选题】
因不同地方程序空间的突破方式和内存空间的定位差异，产生了___转移方式
A. 函数指针
B. 激活记录
C. 长跳转缓冲区
D. 以上都是
【单选题】
shellcode是植入代码的核心组成部分，是一段能完成特殊任务的自包含的___代码。
A. 十进制
B. 二进制
C. 十六进制
D. 八进制
【单选题】
运行期保护方法主要研究如何在程序运行的过程中___缓冲区溢出攻击。
A. 阻碍
B. 发现或阻止
C. 发现或阻碍
D. 阻止
【单选题】
非执行的缓冲区技术通过设置被攻击程序的___的属性为不可执行，使得攻击者不可能执行植入被攻击程序缓冲区的代码？
A. 存储返回地址
B. 关键数据
C. 数据段地址空间
D. 指针的备份
【单选题】
网络安全需求不包括。___
A. 可靠性
B. 可抵赖性
C. 可控性
D. 可用性
【单选题】
在以下中，哪些不是导致安全漏洞的威胁___
A. 杀毒软件
B. 病毒
C. 木马
D. 蠕虫
【单选题】
网络蠕虫具有什么性___
A. 隐蔽性
B. 传染性
C. 破坏性
D. 以上都是
【单选题】
在以下中，哪些不是信息系统面临的安全威胁___
A. 授权访问
B. 信息泄露
C. 完整性破坏
D. 拒绝服务
【单选题】
实现防火墙技术的主要技术手段有___
A. 数据包过滤
B. 应用网关
C. 代理服务
D. 以上都是
【单选题】
以下属于安全防范体系的层次的是。___
A. 数据链路层安全
B. 系统层安全
C. 数据链路层安全
D. 表现层安全
【单选题】
制定网络安全策略的基本原则___
A. 适用性原则
B. 可行性原则
C. 动态性原则
D. 以上都是
【单选题】
下列哪一项不是TCP/IP的设计原则。___
A. 简单
B. 困难
C. 可扩展
D. 尽力而为
