相关试题
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
推荐试题
【单选题】
具有防止污染设施的建设工程项目可投入生产或者使用的条件是，防止污染的设施必须经___验收合格。
A. 项目所在地的建设主管部门
B. 项目投资人所在地的环境保护行政主管部门
C. 审批设计文件的建设主管部门
D. 原审批环境影响报告书的环境保护行政主管部门
【单选题】
技术交底书应由施工项目技术人员编制，并经___批准实施。
A. 施工单位负责人
B. 监理工程师
C. 项目技术负责人
D. 建设单位负责人
【单选题】
建设工程施工平行发包模式在进度控制方面的特点是（ ）。
A. 需全部施工图完成后，才能进行招标，对进度控制不利
B. 招标次数较少，对进度控制有利
C. 无法做到边设计边施工，对进度控制不利
D. 某部分施工图完成后即可开始这部分工程招标，有利于缩短建设周期
【单选题】
某建设工程施工合同约定：“工程预付款从未施工工程尚需的主要材料及构件的价值相当于工程预付款数额时扣起”。已知该工程合同总价 2000 万元，工程预付款 240 万元，主材费占比重为 60％，则该工程预付款起扣点为（ ）万元。
A. 240
B. 1200
C. 1600
D. 1760
【单选题】
根据《建筑安装工程费用项目组成》（建标[2013]44 号），下列费用属于企业管理费的是（ ）。
A. 流动施工津贴
B. 城市维护建设税与教育费附加
C. 停工学习期间支付的工资
D. 采购及保管费
【单选题】
关于分部（子分部）工程质量验收合格应符合的规定，下列说法不正确的是（ ）。
A. 所含分项工程的质量均验收合格
B. 质量控制资料完整
C. 工程施工符合设计文件的要求
D. 观感质量验收符合要求
【单选题】
施工项目竣工质量验收时，如参与验收的建设、勘察、设计、施工、监理等各方不能形成一致意见时，正确的做法是（ ）。
A. 协商提出解决方法，待意见一致后作出验收结论
B. 协商提出解决方法，待意见一致后重新组织工程竣工验收
C. 由建设单位作出验收结论
D. 由监理单位作出验收结论
【单选题】
根据国务院《生产安全事故报告和调查处理条例》，致使 120 名操作工人急性工业中毒的安全事故属于（ ）。
A. 特别重大事故
B. 重大事故
C. 较大事故
D. 一般事故
【单选题】
劳务分包合同中关于劳务分包人的主要义务，下列说法正确的是（ ）。
A. 对劳务分包范围内的工程质量向工程发包人负责
B. 承担由于自身责任造成的质量返工损失
C. 服从工程发包人的指令
D. 服从工程监理人的指令
【单选题】
某工程因施工需要，需取得出入施工场地的某条临时道路的通行权，根据《标准施工招标文件》的规定，该通行权应当由（ ）。
A. 承包人负责办理，并承担有关费用
B. 承包人负责办理，发包人承担有关费用
C. 发包人负责办理，并承担有关费用
D. 发包人负责办理，承包人承担有关费用
【单选题】
以独立的单项工程或完整的工程项目为计算对象编制确定的生产要素消耗的数量标准或项目费用标准是（ ）。
A. 概算定额
B. 概算指标
C. 投资估算指标
D. 预算定额
【单选题】
已知某挖土机挖土的一个工作循环需 2min，每循环一次挖土 0.5m³，工作班的延续时间为 8h，时间利用系数 K=0.80，则该机械的时间定额为（ ）台班／100m³。
A. 0.42
B. 0.83
C. 1.04
D. 3.33
【单选题】
关于施工质量控制，下列说法正确的是（ ）。
A. 对施工过程的质量控制，必须以检验批质量控制为基础和核心
B. 工序施工质量控制主要包括工序施工条件质量控制和工序施工效果质量控制
C. 工序施工质量控制属于事后质量控制
D. 工序施工效果质量控制主要途径是制定相关标准与操作规程、实测获取数据、统计分 析所获取的数据、判断认定质量等级和纠正质量偏差
【单选题】
某防洪堤坝填筑压实后，其压实土的干密度未达到规定值，经核算将影响土体的稳定且不满足抗渗能力的要求，须挖除不合格土，重新填筑，则属于（ ）。
A. 修补处理
B. 加固处理
C. 返工处理
D. 重新处理
【单选题】
根据施工组织设计内容，下列选项中不属于单位工程施工组织设计内容的是（ ）。
A. 编制资源需求量计划
B. 编制施工进度计划
C. 确定核心工程施工方案
D. 制定各项施工措施
【单选题】
建设工程项目的信息管理的目的旨在通过有效的项目信息传输的组织和控制为
A. 项目建设的增值服务
B. 项目目标控制服务
C. 尽快发挥项目投资效益服务
D. 提高项目管理效率服务
【单选题】
职业健康安全管理体系标准由五大要素构成，其中，目标与方案属于（ ）。
A. 策划
B. 实施和运行
C. 检查
D. 管理评审
【单选题】
关于招标人在工程量清单中提供的暂估价和暂列金额，下列说法正确的是（ ）。
A. 暂列金额和暂估价由投标人按估算金额确定
B. 依法必须招标的暂估价材料和专业工程，由招标人、承包人与分包人共同通过招标确 定材料单价与专业工程分包价
C. 若暂估价材料不属于依法必须招标的，经发承包双方协商确认单价后计价
D. 若暂估价的专业工程不属于依法必须招标的，由发包人、总承包人按有关计价依据进 行计价
【单选题】
对于需要旁站监理的施工关键部位与关键工序，施工企业应在进行施工前（ ）小时，书面通知项目监理机构。
【单选题】
从建设工程施工质量验收的角度来说，工程施工质量验收的最小单位是（ ）。
A. 检验批
B. 工序过程
C. 分部工程
D. 分项工程
【单选题】
某工程主体结构混凝土工程量为 3200m³，预算单价为 550 元／m³，计划 4 个月内均
A. -1.8 和-11
B. 1.8 和-11
C. -1.8 和 11
D. 1.8 和 11
【单选题】
关于关键工作和关键线路，下列说法正确的是（ ）。
A. 关键线路上的工作全部是关键工作
B. 关键工作不能在非关键线路上
C. 关键线路上不允许出现虚工作
D. 关键线路上的工作总时差均为零
【单选题】
某施工企业签订了工程施工承包合同，在项目管理目标责任书中确定了成本目标， 项目经理运用动态控制原理控制施工成本的步骤中，第一步应做的工作是（ ）。
A. 按照成本控制的要求收集施工成本的实际值
B. 找出偏差，采取纠偏措施
C. 施工成本目标的逐层分解
D. 定期对施工成本的计划值和实际值进行比较
【单选题】
某室内装饰工程根据《建设工程工程量清单计价规范》GB 50500--2013 签订了单价
A. 发包人承担延误责任，材料价格按 280 元／㎡计算
B. 发包人承担延误责任，材料价格按 360 元／㎡计算
C. 承包人承担延误责任，材料价格按 280 元／㎡计算
D. 承包人承担延误责任，材料价格按 360 元／㎡计算
【单选题】
根据《质量管理体系》GB／T 19000-2016，关于质量管理的说法，下列选项错误的是（ ）。
A. 是在质量方面指挥和控制组织的协调活动
B. 可以包括制定质量方针和质量目标
C. 是关于质量的管理
D. 通过质量策划、质量保证、质量控制、质量考核、质量改进实现这些质量目标的过程
【单选题】
建设工程实行施工总承包的，由（ ）负责收集、整理和汇总各个分包单位的施工档案资料。
A. 建设单位
B. 监理单位
C. 施工总承包单位
D. 城建档案管理部门
【单选题】
施工现场搅拌机前台、混凝土输送泵及运输车辆清洗等产生的废水应（ ）。
A. 根据施工方便就近排放
B. 直接排入市政排水管网或河流
C. 直接排出场外
D. 经现场沉淀池后排入市政排水管网
【单选题】
根据《建设工程工程量清单计价规范》GB 50500-2013，招标工程以（ ）为基准日， 其后国家的法律、法规、规章和政策发生变化引起工程造价增减变化的，发承包双方应当按照相关规定调整合同价款。
A. 投标截止日前 28d
B. 合同签订前 28d
C. 招标截止日前 28d
D. 合同备案前 28d
【单选题】
为预防企业员工在工作过程中发生工伤事故的各项措施，安装防护装置、保险装置、 信号装置属于安全措施计划制度的（ ）。
A. 安全技术措施
B. 职业卫生措施
C. 辅助用房间及设施
D. 安全宣传教育措施
【单选题】
在竣工验收前，对已完工程及设备进行保护所需的费用属于（ ）。
A. 建设单位管理费
B. 建筑安装工程直接工程费
C. 建筑安装工程措施项目费
D. 建筑安装工程现场经费
【单选题】
根据财政部、国家税务总局《关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税
A. 分部分项工程费+措施项目费+其他项目费+规费+利润
B. 分部分项工程费+措施项目费+其他项目费+规费+利润+税金
C. 人工费+材料费+施工机具使用费+企业管理费+利润+规费
D. 人工费+材料费+施工机具使用费+企业管理费+利润+规费+税金.
【单选题】
下列施工承包合同形式中，承包商承担全部工作量和价格风险的是（ ）。
A. 单价合同
B. 固定总价合同
C. 变动总价合同
D. 成本加酬金合同
【单选题】
下列建设工程项目进度控制的措施中，属于技术措施的是（ ）。
A. 确定各类进度计划的审批程序
B. 选择合理的合同结构
C. 选择工程承发包方式
D. 优化项目的设计方案或施工方案
【单选题】
某施工企业项目经理在组织项目施工中，为了赶工期，施工质量控制不严，造成某分项工程返工，使其施工项目受到了较大的经济损失，则该项目经理可能要承担的责任包括
A. 法律责任和合同责任
B. 法律责任和经济责任
C. 民事责任和刑事责任
D. 法律责任和赔偿责任
【单选题】
政府对施工质量实施监督管理的主要手段是（ ）。
A. 施工旁站制度和竣工验收备案制度
B. 施工许可制度和标准化管理制度
C. 施工标准化管理制度和竣工验收备案制度
D. 施工许可制度与竣工验收备案制度
【单选题】
关于施工管理的工作流程组织，下列说法错误的是（ ）。
A. 设计变更流程属于管理工作流程组织
B. 与生成月度进度报告有关的数据处理流程属于信息处理工作流程
C. 工作流程组织反映一个组织系统中各部门之间的逻辑关系
D. 钢结构深化设计工作流程属于物质流程组织
【单选题】
现场处置方案是针对具体的（ ）而制定的计划或方案。
A. 事故类别、危险源和潜在事件
B. 装置、场所或设施、岗位
C. 潜在事件、紧急情况发生
D. 事故类别、危险源和应急保障
【单选题】
运用动态控制原理控制施工，质量目标除各分部分项工程的施工外，还包括（ ）。
A. 建筑材料和有关设备的质量
B. 设计文件的质量
C. 施工环境的质量
D. 建设单位的决策质量
【单选题】
承包单位对施工合同实施偏差进行分析，其内容包括：产生合同偏差的原因，合同实施偏差的责任及（ ）。
A. 不同项目合同偏差的对比
B. 合同实施趋势分析
C. 偏差的跟踪情况
D. 业主对合同偏差的态度
【单选题】
某建设工程施工合同约定：工程无预付款，进度款按月结算，保留金按进度款的 3％ 逐月扣留，监理工程师每月签发付款凭证的最低限额为 25 万元。经计量确认，施工单位第
A. 24.25
B. 29.1
C. 53.25
D. 55
