【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
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相关试题
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
【单选题】
计算机处理敏感信息需要的最低安全级别是。___
【单选题】
下列选项中哪个属于网络安全？___
A. 物理环境安全
B. 网络协议与安全
C. 移动终端安全
D. 物联网安全
【单选题】
下列选项中哪个属于系统安全？___
A. 物理环境安全
B. 移动终端安全
C. 网络协议与安全
D. 物联网安全
【单选题】
加密技术不能实现。___
A. 基于IP头信息的包过滤
B. 数据信息的完整性
C. 基于密码技术的身份认证
D. 秘钥文件加密
【单选题】
下列选项中哪个属于应用安全？___
A. 物理环境安全
B. 恶意代码防范
C. 移动终端安全
D. 数据信息的完整性
【单选题】
下面不属于衡量加密技术强度的因素是。___
A. 秘钥名称
B. 秘钥的保密性
C. 算法强度
D. 秘钥长度
【单选题】
计算机网络安全的目标不包括___
A. 完整性
B. 机密性
C. 可移植性
D. 真实性
【单选题】
生活中常见的网络安全问题有哪些___
A. QQ账号密码被盗
B. 支付宝账户被盗
C. 银行卡被盗刷
D. 以上都是
【单选题】
网络空间安全是为了维护___
A. 网上用户个人隐私
B. 软件和数据被破坏
C. 网络空间正常秩序
D. 国家安全免遭影响
【单选题】
网络空间安全的技术架构有哪些？___
A. 物理安全、密码保护、数据分析、端口安全
B. 物理安全、隐私保护、舆情分析、应用安全
C. 网络安全、隐私保护、数据分析、应用安全
D. 物理安全、密码保护、舆情分析、端口安全
【单选题】
选出下列不是我国网络空间安全面临的严峻挑战。___
A. 信息传播渠道不断扩展
B. 网络有害信息侵蚀文化安全
C. 网络恐怖和违法犯罪破坏社会安全
D. 网络空间机遇和挑战并存
【单选题】
习近平主席曾指出：没有网络安全，就没有国家安全。___
A. 没有信息化，就没有现代化
B. 没有数据化，就没有时代化
C. 没有网络隐私，就没有国家隐私
D. 没有网络发展，就没有国家发展
【单选题】
下列不是我国在发展网络空间安全时面临的问题是？___
A. 攻击的高级性
B. 渠道的拓展性
C. 威胁的多元性
D. 危害的倍增性
【单选题】
下列不属于工作中常见的网络安全问题是___
A. 网络设备面临的威胁
B. 操作系统面临的威胁
C. 忽视备份面临的威胁
D. 应用程序面临的威胁
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【单选题】
你所负责的项目上,团队成员需要在每周一上午12点之前提交上周的工作情况报告。你打算把提交报告的时间 提前到周一上午10点。你打算用什么方式通知团队成员这一变更？（)
A. 正式口头沟通
B. 正式书面沟通
C. 非正式口头沟通
D. 非正式书面沟通
【单选题】
根据上题信息，如果活动4需要10周完工，那么项目关键路径为：
【单选题】
你正在管理一个开发众多小部件的项目。每个部件都很小，只需1~3天时间完成，成本也只需100~500元。这 些部件都有一个共同特点,就是非常脆弱，经不起一种必不可少的检测。你最好（）。
A. 很小心地对所有部件进行检测
B. 设法降低质量成本
C. 对部件进行抽样检测
D. 把检测工作外包给一家专业的检测机构来做
【单选题】
以下描述哪项是正确的？
A. 关键路径上可以有虚假活动。
B. 只可能有一条关键路径。
C. 结束日期改变总会引起网络图变更。
D. 项目不可能有负的浮动时间。
【单选题】
项目经理正在管理一个软件开发项目的执行工作。在执行过程中，发生了一个风险应对计划中没有包括的风险。 项目经理应该（）
A. 使用应急储备来解决风险的后果
B. 把风险的实际情况报告给管理层
C. 召开团队会议i寸论权变措施
D. 不理会这个风险，既然计划中没有包括
【单选题】
一个项目的CPI比较稳定。项目发起人增加了十个附加活动，对该项目的CPI有什么影响？
A. CPI变好
B. CPI变坏
C. CPI不变
D. 无法确定
【单选题】
某NGO组织提供资金，与当地的几个政府机构联合发起一个援助项目。他们正在招聘项目经理,你有意应聘。 你从项目介绍中得知，该项目的项目章程将要由该NGO组织与当地的5个政府机构联合发布。如果你应聘成功，你 最应该关注的是（）
A. 要求把项目章程改成只由一个机构签发
B. 项目配置管理将更加重要
C. 确定该如何向不同组织(机构)的领导人汇报项目情况
D. 可能出现的资金风险
【单选题】
下列哪种基线综合了范围，进度和成本？
A. 质量基线
B. 综合基线
C. 绩效测量基准
D. 总体项目基线
【单选题】
在合同执行过程中，买方的一名团队成员要求卖方编制并提交了一份合同规定之外的特殊的项目工作绩效报告。 卖方为此向买方提出了额外费用索赔，以弥补编制报告的支出。针对这种情况，买方的采购管理员应该（）。
A. 拒绝卖方的索赔要求，并调查团队成员为什么索要这份报告
B. 请团队成员提出变更请求，以便把该报告加进合同中
C. 向卖方支付费用补偿，并采取合理措施
D. 防止团队成员以后再索要类似报告
【单选题】
完成项目时，项目经理给项目计划.状态会议纪要，监督报告和其他项目文件归档。在完成最终项目报告后， 项目经理下一步应该怎么做？
A. 将最终报告分发给发起人
B. 结束采购
C. 获得项目可交付成果的验收
D. 更新问题曰志
【单选题】
项目达到收尾阶段，且所有可交付成果均已验收，项目经理接下来应该怎么做？
A. 创建项目收尾报告
B. 开展需求收尾
C. 创建工作绩效收尾
D. 管理质量
【单选题】
项目经理被分配到位于另一个国家的一个大型企业。项目经理已经制定了合适的项目计划，并成功实施了项目 各个阶段。目前,项目经理正在收集项目过程中的经验教训.项目经理目前处于哪个阶段？
A. 启动阶段
B. 规划阶段
C. 执行阶段
D. 收尾阶段
【单选题】
项目启动大会计划安排在下周召开，且项目的进度较紧。然而，一名关键相关方拒绝批准项目管理计划，因为 对产品性能需求的意见极其不一致。项目经理下一步该怎么办？
A. 与关键人相关方会面，并在启动大会前解决问题
B. 召开启动大会，并在之后调整性能需求。
C. 承认关键相关方的意见，并获得大多数人的批准
D. 准备变更请求，并提交给关键相关方
【单选题】
项目经理应该在哪里为一个项目定义方法论？
A. 项目管理计划
B. 合同或工作说明书
C. 战略管理计划
D. 组织过程资产
【单选题】
项目经理在两个期限紧迫的项目之间轮替，尽管时间有限，但他决定从这两个项目中收集经验教训。项目经理 应该如何收集经验教训？
A. 在每个项目完成时记录经验教训
B. 请求知识管理部门的帮助
C. 存档项目会议的所有会议记录
D. 从启动阶段开始，定期记录经验教训
【单选题】
项目发起人要求项目经理停止项目，因为分配的预算已花完。项目经理接下来应该怎么做？
A. 与客户谈判完成剩余任务
B. 准备最终报告，记录项目问题和可交付成果
C. 更新项目章程，并反映最终曰期
D. 准备变更请求，更新项目范围
【单选题】
如果批准的变更影响到工作分解结构，范围和/或进度，则必须更新下列哪一份文件？
A. 项目管理计划
B. 项目章程
C. 质量管理计划
D. 资源管理计划
【单选题】
—个项目已经分包给宣布破产的供应商，项目经理遵循标准的行动，但是一名项目相关方质疑该行动是否恰当。 项目经理应该跟该相关方分享什么文件？
A. 风险登记册
B. 风险紧急评估
C. 影响分析
D. 定量分析
【单选题】
某项目在完工前一个月终止。项目经理调查了提前终止的原因。项目目前处于下列哪个阶段？
【单选题】
项目经理必须创建项目管理计划。下列哪一项应包含进项目管理计划中？
A. 成本绩效基准.质量控制计划.绩效报告和进度基准
B. 项目范围说明书.范围基准.进度基准和风险管理计划
C. 采购文档.工作基准结构.变更请求和质量管理计划
D. 采购管理计划.成本绩效基准.质量绩效报告和采购文档
【单选题】
项目合同规定了专业资源，在审查项目范围时，项目经理和承包商确定采购小组应选择工料合同（T&M),而 不是固定总价合同（FFP),项目经理应该怎么做？
A. 通知承包商合同不能变更，因为合同是具有约束力的法律文件
B. 寻求批准变更请求，修改合同
C. 执行偏差分析，作为控制成本过程的组成部分
D. 等待采购小组提出合同变更
【单选题】
指导委员会发现某项目的计划很差，希望终止该项目。项目经理被要求启动项目收尾。项目经理应该怎么做？
A. 核实项目范围
B. 发布项目信息
C. 报告项目绩效结果
D. 审查项目文件
【单选题】
一名项目经理被任命管理一个正在进行当中的项目。新项目经理可以在下列哪一份文件中寻找基准方面的信 息？
A. 项目管理计划
B. 项目范围说明书
C. 项目章程
D. 项目需求
【单选题】
作为一个大型组织中关键项目的组成部分，部门制造业务被外包给第三方，项目经理得知部门自己来执行将比 预期更早到达且数量更多，项目经理下一步应该怎么做？
A. 审查项目进度计划并快速跟进活动，以便尽早完成项目
B. 增加额外资源，尽早结束项目，并更新经验教训
C. 审查采购管理计划来审查第三方的交付条款
D. 审查成本和进度计划
【单选题】
高层管理团队，项目发起人和项目经理在计划完工日期之前六个月终止一个项目。项目经理接下来应该怎么做？
A. 审查问题曰志并尝试结束所有悬而未决的问题，如有的话。
B. 制定程序调查并记录活动的原因。
C. 用经验教训和历史信息更新知识库。
D. 解散团队成员，让其为其他项目工作。
【单选题】
某项目经理将要完成一个新产品开发项目的规划过程,在进入执行过程组之前需要完成的重要里程碑是什么？
A. 最终确定项目章程
B. 接收项目资金以开始执行
C. 获得发起人和相关方的批准
D. 执行相关方管理策略
【单选题】
一名项目经理负责领导一个复杂项目，该项目的相关方位于若干个国家，项目经理经常向某位团队成员询问项 目信息，项目经理下一步应该怎么做？
A. 查阅相关方登记册
B. 查阅项目管理信息系统（PMIS)
C. 邀请高级管理层参与下次项目会议
D. 查阅沟通管理计划
【单选题】
在项目收尾阶段，项目管理办公室要求评价项目使用的项目管理方法。项目经理应怎么做？
A. 执行行政收尾。
B. 开展实施后分析。
C. 制作项目收尾报告。
D. 开展团队成员评价。
【单选题】
在变更控制中项目计划很重要是因为项目计划
A. 提供了变更管理的基准线
B. 提供了有关项目业绩的信息
C. 警示项目团队在将来可能产生问题的方面
D. 被预期在项目整个过程中会变更
【单选题】
在项目收尾过程中，项目经理得知他们必须快速加入一个更高优先级的项目，这个新项目为公司带来每月200 万的增量价值。项目经理应该怎么做？
A. 关闭所有风险并转到新项目
B. 将剩余任务委托给替代资源
C. 确保所有项目相关文件均已存档
D. 执行项目标杆对照
【单选题】
项目提前结束。若要记录完成的工作量，项目经理下一步应该怎么做？
A. 核实范围过程
B. 执行项目收尾
C. 开展实施后审查
D. 合同收尾
【单选题】
下列哪一项工具可以帮助项目经理更有效率地执行大型复杂项目？
A. 项目管理知识
B. 组织过程资产
C. 项目管理信息系统
D. 经验教训
【单选题】
项目经理在执行一个资源有限，期限严格的项目。引人入目的是，该项目目前落后于进度。德国的审查显示， 一名资源被过度分配，项目经理下一步应该怎么做？
A. 重新分配来自另一个项目不必要的资源
B. 为延迟的任务增加资源，并再次执行资源平衡
C. 提出一项变更请求，以减少范围
D. 计算关键路径以确定对项目的影响，并重新分配资源
【单选题】
一位新雇用的项目经理接受任命管理三个收尾项目。这些项目都已完成，正要进行最终审查。可项目经理发 现，在项目的五个阶段中，没有任何一个是在执行审查的基础上做出继续/不继续的决定。应该做什么？
A. 确认所有完成的文档并宣布项目结束
B. 召集每个项目的相关方开会，计划弥补遗漏的项目阶段审查
C. 确认文档审核完成以及每个阶段可交付成果的验收.记录经验教训.对所有项目执行最终审查并存档项目文档
D. 这些项目收尾工作不会增加任何价值，且浪费了可应用于其他项目的时间
【单选题】
你带领团队编制了项目章程和项目管理计划,一切严格按计划实施。发起人为项目分批次注入资金。一年后, 项目因资金链断裂而暂停三个月。本月发起人又再次为项目注入了资金。作为项目经理你首先应该采取的行动是 ()。
A. 要求发起人一次性注入剩余项目资金
B. 按计划实施剩余的项目工作
C. 分析项目继续执行下去的风险
D. 重新审阅项目章程
【单选题】
下列哪一项属于控制质量的范畴？
A. 确定项目和产品的质量要求和标准
B. 确定工作是否能持续改进
C. 提出措施建议，清除不合格产品性能的根本原因
D. 确定项目活动是否符合组织和项目政策
【单选题】
项目已完成40°%。若要提高团队生产力，改善流程的执行，项目经理应该开展下列哪一项？
A. 头脑风暴会议
B. 风险审计
C. 过程优化审计
D. 质量审计
【单选题】
从项目的角度来看，质量特征：
A. 决定了执行机构是否有效的支持项目
B. 提供了评判项目是否成功的基础
C. 是设计和测试产品的具体特征
D. 是必须满足的客观条件
【单选题】
在项目启动大会之后，分配给项目团队的一位技术专家对被选中参与项目工作态度很 消极，为避免对其他项目成员造成负面影响。项目经理应该怎么做？
A. 请求人力资源部门替换这位技术专家
B. 尝试去理解这位技术专家的态度，并基于收集到的信息再采取进一步行动
C. 给该技术专家发出书面警告他言行的不当，以避免对其他成员造成负面影响
D. 给该技术专家分配一项可以避免跟其他人有互动的任务
【单选题】
某公司正在做一个"大赌博”性质的项目。如果项目成功，公司就能够成为业界实力最强大的公司。如果项目 失败，公司就将破产。以下哪个选项最好地描述了该公司处理风险的方式?（）
A. 他们的风险承受力太低了
B. 他们太喜欢冒险了
C. 他们的风险偏好大于风险承受力
D. 他们的风险临界值大于风险承受力
