相关试题
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
推荐试题
【单选题】
在文件系统中，所谓的“存盘”是指将信息以文件形式保存在___中。
A. 内存储器
B. 运算器
C. 寄存器
D. 外存储器
【单选题】
在下列光盘中，___是一次写入型光盘。
A. DVD-ROM
B. CD-R
C. D-R C. CD-RW
D. 蓝光光盘
【单选题】
下列各组设备中，都属于输出设备的是___。
A. 扫描仪.绘图仪.触摸屏
B. 鼠标.显示器.扫描仪
C. 手写板.数码相机.麦克风
D. 打印机.显示器.绘图仪
【单选题】
软件主要是___的总称。
A. 程序.文档.算法
B. 程序.数据结构.算法
C. 数据结构.文档.算法
D. 程序.文档.数据结构
【单选题】
配置高速缓冲存储器（Cache）是为了提高___的访问速度与效率。
A. 内存与外存储器之间
B. CPU与外存储器之间
C. CPU与内存储器之间
D. 主机与外设之间
【单选题】
操作系统的___功能负责控制中断处理。
A. 处理器管理
B. 存储管理
C. 设备管理
D. 文件管理
【单选题】
下面不属于云计算服务模式的是___。
A. SaaS
B. PaaS
C. IaaS
D. CaaS
【单选题】
在下列应用场景中，属于SaaS(软件即服务)模式的是___。
A. 供应商通过Internet提供软件，消费者从供应商处租用基于Web的软件来管理企业经营活动
B. 供应商开拓新的IT基础设施业务，消费者通过Internet从计算机基础设施获得服务
C. 消费者从供应商处购买软件的license
D. 消费者从互联网下载和使用免费软件
【单选题】
按照国际电信联盟(ITU)对媒体的定义，下列不属于表示媒体的是___。
A. 声音
B. 图像编码
C. 二维码
D. 条形码
【单选题】
采集波形声音，采用___的音质最好。
A. 单声道.8位量化.22.05kHz采样频率
B. 双声道.8位量化.44.1kHz采样频率
C. 单声道.16位量化.22.05kHz采样频率
D. 双声道.16位量化.44.1kHz采样频率
【单选题】
图像的采样是在___方向上进行，将模拟图像分割转换成离散的微小区域。
A. 水平与垂直
B. 水平
C. 垂直
D. 三维
【单选题】
在下列有关位图与矢量图的叙述中，错误的是___。
A. 位图是由许多像素点组成的
B. 矢量图是把图形对象当作矢量来处理
C. 矢量图可以任意缩放而不失真
D. 绘制一个圆形，矢量图占用的存储空间比位图要大
【单选题】
常用的数据模型不包括___。
A. 概念模型
B. 关系模型
C. 网状模型
D. 层次模型
【单选题】
数据库DB.数据库系统DBS.数据库管理系统DBMS三者之间的关系是___。
A. DBS包括DB和DBMS
B. DB包括DBS和DBMS
C. DBS与DB.DBMS等价
D. DBMS包括DB和DBS
【单选题】
一个工作人员可以使用多台计算机，而一台计算机可被多个人使用，则实体工作人员与实体计算机之间的联系是___。
A. 一对一
B. 一对多
C. 多对多
D. 多对一
【单选题】
在关系模型中，主键可由___。
A. 多个任意属性组成
B. 至多一个属性组成
C. 一个或多个其值能唯一标识该关系模式中任何元组的属性组成
D. 以上三个选项都不是
【单选题】
关系数据库管理系统应能实现的专门关系运算包括___。
A. 排序.索引.统计
B. 选择.投影.连接
C. 关联.更新.排序
D. 显示.打印.制表
【单选题】
叙述正确的是___。
A. 数据库是一个独立的系统，不需要操作系统的支持
B. 数据库设计是指设计数据库管理系统
C. 数据库系统中，数据的物理结构必须与逻辑结构一致
D. 数据库管理系统是在操作系统支持下的系统软件
【单选题】
将E-R模型转换成关系模型的过程属于数据库的___。
A. 需求分析
B. 概念设计
C. 逻辑设计
D. 物理设计
【单选题】
下面关于算法的错误说法是___
A. 算法必须有输出
B. 算法必须在计算机上用某种语言实现
C. 算法中的每一个步骤都必须是有明确定义的
D. 算法必须在有限步执行后能结束
【单选题】
评价一个算法好坏的基本原则之一是算法的健壮性。健壮性是指___。
A. 算法能进行长时间运算
B. 算法运行效率高
C. 算法能适应大数据量的运算
D. 算法能对意外情况做出适当反映或进行相应处理
【单选题】
“某课程考试成绩高于85分，记为优秀，否则记为合格”。为实现这个算法，应采用___最合理。
A. 选择结构
B. 直到型循环结构
C. 顺序结构
D. 当型循环结构
【单选题】
超文本传输协议的英文简称是___。
A. TCP
B. IP
C. WWW
D. HTTP
【单选题】
目前发展迅速的___是一种新的计算模式，它将计算.数据.应用等资源作为服务提供给用户的一种计算机集群的计算模式。
A. 云计算
B. 量子计算
C. 分布计算
D. 服务计算
【单选题】
以下___不是目前Internet上常用的搜索引擎。
A. Tencent
B. Google
C. Yahoo
D. Baidu
【单选题】
以下___是正确的IPv4地址。
A. 192.168.0.256
B. 16.67.30
C. 192.168.52.33
D. 190.33.4.1.5
【单选题】
计算机网络最本质的功能是___。
A. 集中管理和控制
B. 分布式处理
C. 数据通信和资源共享
D. 提高计算机的利用率
【单选题】
开放式系统互连参考模型OSI/RM中的最底层是___，负责接收和发送比特流。
A. 物理层
B. 网络层
C. 数据链路层
D. 应用层
【单选题】
在网络的OSI/RM七层模型中, ___工作在数据链路层上。
A. 网关
B. 路由器
C. 交换机
D. 中继器
【单选题】
下列关于计算机病毒的叙述中错误的是___。
A. 只读型光盘不会携带病毒，所以可以放心使用
B. 为了预防病毒带来的破坏，重要数据必须备份
C. 一台机器中木马后，计算机上的各种账号可能被窃取
D. 病毒的传染过程可以归结为：驻入内存→判断传染条件→传染
【单选题】
黑客必须通过以下___才能实现远程控制计算机或窃取其中信息的目的。
A. 蠕虫病毒
B. 木马
C. 邮件病毒
D. 宏病毒
【单选题】
下面哪个症状不是感染计算机病毒时常见到的现象___
A. 屏幕上出现了跳动的小球
B. 打印时显示No paper
C. 系统出现异常死锁现象
D. 系统.EXE文件字节数增加
【单选题】
以下关于防火墙的特点，错误的有___
A. 防火墙可以对网络数据包进行过滤
B. 防火墙可以有效记录网络上的活动
C. 防火墙可以检查进出内部网络的通信量
D. 防火墙可以阻止来自内部网络的攻击
【单选题】
在数据加密技术中，待加密的报文被称为___。
【单选题】
网络中采用什么技术来证明发件人的身份___。
A. 单钥密码体制
B. 照片确认
C. 公钥密码体制
D. 数字签名
【单选题】
普通台式计算机加装___设备后，可以使用无线网络。
A. 路由器
B. WI-FI
C. 无线网卡
D. 固态硬盘
【单选题】
在计算机中，存储10个16*16点阵汉字需要___空间。
A. 256B
B. 320b
C. 256b
D. 320B
【单选题】
在微机配置中，通常内存大小指的是___。
A. 磁盘的容量
B. 硬盘的容量
C. RAM的容量
D. ROM的容量
【单选题】
下列叙述中，错误的是___。
A. 应用程序必须读入外存才能执行
B. 操作系统是用户与计算机硬件的接口
C. Office 2010属于应用软件
D. 指令代码序列称为程序
【单选题】
下列关于Windows 7快捷方式的叙述中，正确的是___。
A. 一个文档只能创建一个快捷方式图标
B. 只能在桌面上创建快捷方式图标
C. 只能为文件创建快捷方式图标
D. 某文档的快捷方式图标与该文档相关联
