相关试题
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
推荐试题
【单选题】
项目经理希望从最近完成的一个项目中复制良好实践。然而，项目经理在有时间评估以前的项目信息之前就负责管理另一个项目。项目经理应该怎么做？
A. 遵从分配调到新项目
B. 召开实施后评审会议
C. 与新团队分享之前项目的经验教训
D. 要求项目管理办公室(PMO)和过程经理收集经验教训
【单选题】
在项目章程获得批准实施新的会计制度之后， 项目经理试图了解会计部门的结构和流程。项目经理下一步应该创建什么？
A. 项目基准
B. 范围管理计划
C. 商业案例
D. 项目范围说明书
【单选题】
在核实可交付成果期间， 项目经理识别到不同影响级别的多个质量问题。项目经理应该使用什么基本质量工具来对这些问题进行优先级排序？
A. 直方图
B. 帕累托图
C. 控制图
D. 石川图
【单选题】
要求在某个特定日期提供某个产品。项目经理测量了项目绩效，并意识到关键路径活动没有预期进展，因此，进度计划将被延迟。项目经理应该怎么做？
A. 执行资源平滑并评估潜在的免费资源是否会提高这些活动的绩效？
B. 向职能经理提交变更请求以添加更多资源
C. 在项目章程中包含储备，以确保涵盖此风险并创建应急计划
D. 要求项目发起人实施应急计划
【单选题】
项目团队发现新监管法律可能对项目产生重大影响的风险。发起人要求项目经理进行进一步分析，以确定可能因此而发生的财务损失。项目经理应执行哪一项？
A. 成本效益分析
B. 定性分析
C. 根本原因分析
D. 定量分析
【单选题】
由于紧急情况， 一位分配到具有两天总浮动时间活动的团队成员从项目上离开，这可能会影响活动和整个项目。项目团队目前已经难以实现下一个里程碑。将该问题添加到问题日志后，项目经理下一步应该做什么？
A. 评估对项目的影响并创建选项
B. 更新风险登记册
C. 请求额外资源
D. 从具有更多浮动时间的另一个活动中分配一名人员
【单选题】
在项目中途，一个挑剔的客户要求提供定期报告，包含比沟通管理计划中批准的更详细的信息。这项请求将导致生产成本超出预算，项目经理不能承受让这个客户生气的后果，但客户又拒绝见面讨论此事。项目经理应该怎么做？
A. 提醒客户注意相关方参与计划中列出的要求并请求采取纠正措施
B. 要求在该相关方组织中有影响的人物帮助指导客户的期望，使其与商定的计划保持一致
C. 提交变更请求以支付制作报告的额外费用
D. 接受该请求，让客户满意并更新沟通管理计划
【单选题】
与供应商签订合同，开发一个对公司整体市场份额至关重要的软件包。在交付软件后，一位相关方通知项目经理需求未得到满足。若要避免这个问题，项目经理应该事先做什么？
A. 将该供应商包含在需求开发中，并让他们签署需求文件
B. 根据采购管理计划监控供应商的活动
C. 聘请资源在内部生产产品，以确保完全控制输出
D. 为供应商的公司分配一名人员，以确保在整个开发过程中遵循需求
【单选题】
自项目开始以来，一些关键相关方因各种原因被替换，而又没有与项目团队适当地沟通这种情况，导致了项目团队产生挫败感，并将很快影响到项目结果。若要改善这种情况，项目经理应该怎么做？
A. 统一相关方的期望
B. 向团队成员提供一份组织结构图
C. 提升项目团队的兴趣
D. 增加相关方对项目的承诺
【单选题】
在预算批准过程中，项目经理进行了一些初步估算，包括范围和潜在的风险储备。在提交预算以供批准后，要求项目经理提交更准确的预算。项目经理下一步应该怎么做？
A. 进行自下而上估算并提供新的预算
B. 执行成本效益分析以支持当前的预算估算
C. 进行自上而下的估算并提供新的预算
D. 审查估算的合理性，以确保其准确和最新
【单选题】
一个项目依赖于企业主提供资源来执行一项重要任务。由于削减预算会影响他们获取所需资源的能力，一些企业主可能会反对这一要求。项目经理下一步应该怎么做？
A. 执行概率与影响评估。
B. 更新资源管理计划。
C. 使用管理储备来获取更多资源。
D. 在风险登记册中添加一个风险。
【单选题】
在创建质量管理计划时，项目经理确定预防和质量评估的成本非常高，然而，增加预算不会减少公司未来的故障维修费用。项目经理应该怎么做？
A. 修改预算以增加预防和质量评估活动
B. 保持当前的质量活动
C. 修改预算以解决故障成本问题
D. 变更制造过程以减少缺陷
【单选题】
一个项目刚刚完成启动阶段，项目经理正在开始该项目的需求收集过程。相关方都位于同一地点，但来自优先级有冲突的不同部门。之前的项目经理经常被要求在执行阶段包含新的范围，导致项目预算的计划外增加并延长商定的进度计划。在满足所有相关方需求的同时，项目经理应该如何及时收集需求？
A. 与所有相关方一起召开需求收集会议，以记录初始范围，然后将其分解为可完成的小部分可管理工作
B. 与所有项目相关方一起召开需求收集会议，以记录全部需求，然后关闭项目工作说明书(SOW)并拒绝任何新需求
C. 分别与最重要的相关方开会进行需求收集，然后仅在工作说明书中更新这些相关方的新需求
D. 单独与所有相关方开会以记录范围，然后通过变更请求过程处理任何其他高优先级需求
【单选题】
在趋势分析过程中，项目经理得出结论，项目绩效已经恶化。这个结论是基于什么信息得出的？
A. 挣值分析(EVA)
B. 完工估算(EAC)
C. 质量成本(COQ)
D. 计划价值(PV)
【单选题】
在项目执行阶段， 项目经理识别到一位具有高度影响力的新相关方。项目经理应更新哪一项内容？
A. 项目章程
B. 相关方参与计划
C. 相关方登记册
D. 项目管理计划
【单选题】
一个项目即将完成， 高级管理层要求项目经理开始收尾过程， 即使该项目还有许多待完成的可交付成果。项目经理应该使用什么来决定是否继续收尾？
A. 阶段关卡
B. 专家判断
C. 质量审计
D. 偏差分析
【单选题】
一个搜索引擎优化(SEO)项目的项目经理向关键相关方演示项目管理计划。在演示完成后，项目经理收到的问题表明，一些项目相关方未能完全理解所讨论的一些信息。项目经理应该怎么做？
A. 使用历史信息来帮助提高相关方的理解
B. 审查相关方的期望和风险阈值
C. 采取引导措施，确保明确澄清任何误解
D. 指派一名团队成员来澄清误解
【单选题】
项目进入三个月后，项目发起人通过电子邮件了解到该项目落后于进度并超出预算。若要避免这个问题，项目经理应该事先做什么？
A. 经常举行质量审计
B. 经常向项目发起人发送项目更新电子邮件
C. 与项目团队共享状态报告模板
D. 定期与关键相关方召开项目指导委员会会议
【单选题】
客户联系一名高级团队成员请求变更，该团队成员忽略变更管理过程并开始执行变更。另一名团队成员通知项目经理，因为他们担心对预算和进度有影响。项目经理下一步应该怎么做？
A. 评估该变更对预算和进度计划的影响
B. 变更项目范围并与团队沟通该变更
C. 立即通知该高级团队成员停止执行变更，并表示不会容忍此类行为
D. 为客户和项目发起人完成所需的变更管理文档
【单选题】
一项任务花费的时间比预期长， 经审查，项目经理确定所分配的人员不具备必要的技能。若要将项目任务拉回正轨，项目经理应该怎么做？
A. 制定并管理一份技能不熟练人员的纠正措施计划，以获得必要的技能。
B. 分配技能熟练的人员以帮助不熟练人员获得必要的技能
C. 与职能经理会面，请求协助培训技能不熟练的人员
D. 与职能经理一起合作，以替换该人员
【单选题】
在项目执行中途， 公司希望重新安排一名重要资源， 项目经理应该怎么做？
A. 分析该请求的潜在影响和风险
B. 更新风险登记册
C. 要求和相关方定义风险应对策略
D. 对该风险进行优先级排序
【单选题】
一个数据项目中心项目发起人识别到一个通过升级设备技术降低运营成本的机会，这项升级将使项目成本增加 12%。该发起人提交了变更请求并遵循变更管理计划，而且变更控制委员会(CCB)批准了该变更。但是在更新记录计划时，公司首席财务官要求项目经理放弃这项变更。项目经理下一步应该怎么做？
A. 分配该变更进行实施，并遵循规划沟通管理过程
B. 放弃该变更，并与相关方沟通，不会采取任何行动
C. 拒绝该变更，并要求首席财务官与变更控制委员会沟通此事
D. 说服首席财务官，可以在不增加预算的情况下实施该变更
【单选题】
项目经理希望为一个新项目进行风险评估。项目经理应该如何收集所有相关信息？
A. 标杆对照
B. 焦点小组会议
C. 多标准决策分析
D. 思维导图
【单选题】
项目经理正在为刚刚进入第三次迭代的项目使用混合方法。完工预算(BAC)为500,000 美元，已经完成 100 个故事点中的 50 个，每个故事点价值 5,000 美元，项目实际成本(AC)为 400,000 美元。管理层要求在下一次指导委员会会议上提交成本状态报告。项目经理应该使用什么来提交该报告？
A. 信息发射源
B. S 曲线
C. 燃尽图
D. 燃起图
【单选题】
一位关键团队成员犯了一个严重错误，将导致项目严重延迟。按照相关方参与计划，项目经理与相关方开会讨论此问题。在会议上，项目经理应该提供什么信息？
A. 团队的培训计划，以避免类似错误
B. 说明防止类似问题发生的新规定
C. 修改范围以保持项目进度计划方案
D. 根本原因分析，解释错误发生的原因
【单选题】
在执行挣值分析(EVA)时， 项目经理注意到成本绩效指数(CPI)与预期不符。项目经理进行了调查，但无法找到项目中所使用产品的采购订单或收据。应该使用下列哪一项来防止这种情况发生？
A. 审计
B. 检查
C. 数据分析
D. 风险管理
【单选题】
项目发起人指示项目经理快速跟进项目，比进度计划提前三周完成。在进度压缩之后，项目经理发现可交付成果中因此增加了重大风险。项目经理首先应该怎么做？
A. 更新风险登记册
B. 修订资源管理计划
C. 修订项目管理计划并实施变更
D. 记录变更并继续执行项目
【单选题】
一位团队成员注意到多个风险均已过期，该团队成员询问项目经理如何处理这些风险。项目经理应该建议该团队成员做什么？
A. 将这些风险从主动跟踪风险中删除，并消除项目中的任何相关意外事件
B. 继续被动地监督风险，直到项目结束为止
C. 继续审查风险，但减少概率
D. 删除风险减轻任务，以便这项任务可以用于其他潜在风险
【单选题】
开发团队完成了一个最先进的软件项目，并计划启动收尾阶段。但是， 由于不符合约定可交付成果，一位关键相关方拒绝签字。若要促进验收，项目经理应该怎么做？
A. 为可交付成果的变更提供新的工作说明书(SOW)
B. 记录不合格情况并启动变更管理过程
C. 记录不合格情况并启动项目收尾
D. 执行偏差分析以确定可交付成果中的任何偏差
【单选题】
在敏捷项目部署期间， 客户对可交付成果不满意并要求进行变更。敏捷项目经理下一步应该怎么做？
A. 将这些变更添加进问题日志
B. 在下次评审会议期间立即实施该变更
C. 在下次评审会议期间纳入这些变更
D. 尽可能地限制变更
【单选题】
一个创新项目已经获得项目发起人的批准，在一次关键项目相关方会议期间， 会计主管指出，该项目与会计部门以及整个组织无关。项目主管应该怎么做？
A. 请求指导委员会的指导。
B. 与会计主管开会，讨论商业论证中概述的项目效益。
C. 使用冲突避免技术，继续进行项目。
D. 识别会计部门中支持该项目的项目相关方。
【单选题】
项目管理办公室(PMO)对一个项目进行审计， 并识别了几个改进项目管理方法的问题和机会，项目经理在项目快结束时收到这次审计结果。项目经理应如何处理这项信息？
A. 将其用作最终报告的输入
B. 更新质量管理计划
C. 评估当前绩效
D. 与项目发起人一起审查
【单选题】
在风险审查会议期间， 团队识别到一个风险。项目经理无法确定内部管理风险的方法， 因为这是另外一个项目团队的领域。项目经理下一步应该怎么做？
A. 接受风险
B. 将该风险升级上报给高级管理层
C. 规避风险
D. 将风险转移给另一个团队
【单选题】
项目团队主要由高级软件开发人员组成。其中几名高级开发人员告知项目经理，初级开发人员通过电子邮件向他们发送技术问题，而这些技术问题最好当面解决。当项目经理询问初级开发人员时，他们解释说书面答复更有帮助，而且更节约时间。项目经理应该怎么做？
A. 指导初级开发人员当面询问技术问题，因为这是高级开发人员首选的方式
B. 引导沟通风格评估，并与团队合作确定沟通准则
C. 安排召开定期会议，初级开发人员可在会议期间询问技术问题
D. 要求高级开发人员回复电子邮件以节约时间
【单选题】
在错过第二个项目里程碑后，项目经理进行了调查以确定原因。结果显示认为分布不均，大部分工作量由一个小组执行，主要是因为他们经验丰富且熟悉流程。若要解决这个问题，项目经理首先应该做什么？
A. 要求运营和职能经理根据所需的技能和知识水平重新分配项目人员
B. 查看工作分解结构(WBS)上的任务，并在团队成员之间更均匀地重新分配职责
C. 评估每个团队成员的经验和专业知识，以确定过程改造、培训要求和指导技术，帮助缩小团队内部的知识差距
D. 与相应的相关方和职能经理开会，了解项目人员配置时的初步决策，包括所使用的基本原理和标准
【单选题】
一个项目刚刚完成， 所有相关方都很满意， 所有未解决问题均已关闭， 且客户已批准结果。项目经理下一步应该怎么做？
A. 解散项目团队
B. 庆祝项目结束
C. 通知项目发起人项目结束
D. 记录经验教训
【单选题】
项目经理正在考虑如何最好地处理制造过程所产生的废弃物。这些废弃物可以帮助生产绿色能源，项目经理请求项目发起人允许将废弃物出售给当地供应商。这获得批准并为企业产生收入。项目经理使用的是哪一项风险策略？
【单选题】
项目经理加入位于两个国家的矩阵项目团队中，而这两个国家具有重大的文化差异。项目经理应该用什么来开始项目？
A. 安排一次虚拟的项目启动会议，以介绍团队成员并确定项目范围和目标
B. 举行一次在同一地点参加的启动会议，以培养关系并建立期望
C. 向团队成员发送电子邮件启动项目并确定一个在同一地点举行会议的日期，以便进行需求澄清
D. 通过分发团队章程和举行虚拟启动会议来培养动力
【单选题】
在项目执行期间，相关方希望添加一个新的产品功能。项目经理应该怎么做才能添加这个功能？
A. 咨询团队和直线经理
B. 请求发起人批准
C. 向变更控制委员会(CCB)提交一份变更请求
D. 获得所有相关方的一致同意
【单选题】
一家公司必须实施一项产品来解决监管问题。项目经理必须涉及来自多个国家的不同团队，并让他们与承诺的里程碑保持一致。项目发起人要求项目经理在本周创建并分发项目进度计划。项目经理应该怎么做？
A. 根据所需的里程碑创建进度计划并发布
B. 要求团队提供意见，并根据团队可用性创建进度计划
C. 获得团队的估算，并使用进度计划工具来调整和满足里程碑
D. 使用暂定日期分发活动清单和相应属性
