相关试题
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
推荐试题
【单选题】
在我国，个人的积极进取、努力奉献，将推动社会的发展，而社会的发展又为个人利益的满足提供物质基础；个人利益的实现使个人得到全面发展，又反过来激发人们去发展社会利益。这以事实说明___。
A. 个人利益与集体利益互相促进而共同发展
B. 集体利益更具有根本性的特点，占首要地位
C. 集体利益重要，个人利益可有可无
D. 集体利益和个人利益的界限难以划清
【单选题】
“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”这句名言给我们的启示是___。
A. 个人利益与集体利益有时也有矛盾
B. 集体利益就是个人利益
C. 每个人都要讲集体利益，抛弃一切个人利益
D. 集体利益、国家利益高于一切
【单选题】
“离开大海的水滴是无力的、苍白的，只能在沙滩上耗尽生命，被太阳蒸发掉。一滴水不能行船，而只有在大海的怀抱中才能实现自己的价值，才能获得真正的自由，才能比孤立的个体更强大、更有生命力。”这里蕴涵的哲理是___。
A. 集体利益不能离开个人利益而存在
B. 个人利益的实现离不开集体利益
C. 个人利益和集体利益互为前提而存在
D. 个人利益与集体利益互相促进而发展
【单选题】
中国梦的具体内涵是___。
A. 实现中华民族的伟大复兴
B. 建设一流的技术强国
C. 保卫中国的蓝色国土
D. 一部分中国人过上小康生活
【单选题】
社会主义核心价值观兼顾了国家、社会和___的价值愿望和追求。
【单选题】
立足公民个人层面的社会主义核心价值观体现了社会主义国家公民的基本价值追求和___要求。
A. 集体原则
B. 道德准则
C. 行为规范
D. 职业操守
【单选题】
社会主义核心价值观与___有内在的联系。
A. 中国心
B. 中国行
C. 中国情
D. 中国梦
【单选题】
青年学生要强化学习，提高践行___的思想认识水平。
A. 社会主义集体原则
B. 社会主义核心价值观
C. 社会主义优越性
D. 社会主义核心利益
【单选题】
把社会主义核心价值观外化为行为的动力，本身就是一个“___”的过程。
A. 知行统一
B. 言行一致
C. 认识统一
D. 步调一致
【单选题】
___，增强践行社会主义核心价值观的行动能力。
A. 强化学习
B. 提高能力
C. 修身养性
D. 以身作则
【单选题】
___，提升践行社会主义核心价值观的内驱力。
A. 强化学习
B. 提高能力
C. 修身养性
D. 以身作则
【单选题】
___，争做践行社会主义核心价值观的先锋模范。
A. 强化学习
B. 提高能力
C. 修身养性
D. 以身作则
【单选题】
___是社会公共生活中人民的基本行为规范，适用于全体社会成员。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【单选题】
___是同人民的职业活动紧密联系的道德准则和行为规范，不同职业领域有着各种特殊的职业道德规范和要求。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【单选题】
___是调节家庭内部成员之间和家庭生活密切相关的人际关系的行为规范。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【单选题】
___是一定的道德行为准则和道德规范要求在个人思想行为中的体现，是个人在道德行为中所表现出来的稳定心理特征及价值取向。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【单选题】
社会公德是全体公民在社会交往和___中必须遵守的准则。
A. 日常生活
B. 公共生活
C. 职业生活
D. 家庭生活
【单选题】
每个社会成员都应该爱护公共财物，如对公园里的花木草地、街道两旁的电话邮筒、影剧院里的座位音响、马路上的井盖路标等加以保护，不损坏、不滥用、不浪费、不私占。这是属于___。
A. 职业道德的基本要求
B. 社会公德的基本要求
C. 家庭道德的基本要求
D. 环境保护的基本要求
【单选题】
下列网络行为不符合社会公德规范的是___。
A. 小麦喜欢通过网络浏览新闻
B. 小张经常在网上发布色情图片
C. 游戏迷的小李喜欢下载网络游戏
D. 小龙利用网络收发电子邮件
【单选题】
人们在公共生活中应该举止文明、礼貌待人、和谐相处。这是社会公德中___。
A. 爱护公物的要求
B. 助人为乐的要求
C. 文明礼貌的要求
D. 遵纪守法的要求
【单选题】
下列选项中，体现了人际交往互助原则的是___。
A. 我今天帮助你，你明天必须报答我
B. 各人自扫门前雪，莫管他人瓦上霜
C. 一人有难，众人相帮；一方有难，八方支援
D. 平等相待，一视同仁；自尊自爱，不卑不亢
【单选题】
陈某到电影院看电影，期间烟瘾大发，便吸了起来，引起周围人的不满。管理员走过来制止陈某吸烟，告诉他这里是禁烟区。陈某觉得丢面子，闯到了幕布旁砸了“请勿吸烟”的牌子，引起场内秩序混乱，中止放映5分钟。材料中陈某的行为___。
A. 扰乱机关团体、企事业单位的秩序
B. 扰乱公共场所的秩序
C. 扰乱公共交通秩序
D. 侵犯了他人的人身权利
【单选题】
网络生活中要求人们形成道德自律是因为网络生活的___。
A. 信息广泛性
B. 方便快捷
C. 虚拟性
D. 覆盖面广
【单选题】
以下选项不属于职业的是___。
A. 服装设计师
B. 手机维修员
C. 街头艺人
D. 微信推广员
【单选题】
以下不属于职业描述的是___。
A. 许晓美是教师
B. 李伟的爸爸是医生
C. 姚明是体育明星
D. 林立是篮球运动员
【单选题】
职业道德最基本的要求是___。
A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 办事公道
D. 服务群众
【单选题】
“孝”的含义是___。
A. 尊祖敬宗
B. 传宗接代
C. 生儿育女
D. 善待父母亲
【单选题】
人非圣贤，孰能无过。朋友之间难免会产生矛盾，发生分歧。只要本着宽容互让的原则，不在小事上纠缠，友谊就能渡过难关，持久下去。这说明___。
A. 友谊就是无原则的一团和气
B. 友谊需要以谅解的态度来维护
C. 友谊需要互相利用的等价交换
D. 友谊不过是庸俗卑劣的“人情交易”
【单选题】
家庭关系的核心是___。
A. 父子关系
B. 兄弟关系
C. 夫妻关系
D. 婆媳关系
【单选题】
爱情三要素是指___。
A. 心境、激情、应激
B. 亲密、激情、承诺
C. 性爱、理想、责任
D. 有钱、有口才、有气质
【单选题】
家庭美德是每个公民在___中应该遵循的行为准则，涵盖了夫妻、长幼、邻里之间的关系。
A. 家庭活动
B. 家庭关系
C. 家庭生活
D. 夫妻生活
【单选题】
下列符合婚姻法内容的表述是___。
A. 结婚必须具备法定条件
B. 结婚除符合法定条件外，还必须符合法定程序
C. 结婚的法定条件就是结婚的必备条件
D. 家庭关系就是夫妻关系
【单选题】
___是个人品德形成的思想基础。
A. 道德认识
B. 道德情感
C. 道德意志
D. 道德行为
【单选题】
以下说法不正确的是___。
A. 个人品德是社会道德规范在个体身上的具体表现
B. 社会道德规范不会因个体的消亡而发生变化
C. 个人品德是社会现象
D. 个人品德是教育学、心理学研究的对象
【单选题】
个人品德的形成过程包含多种心理成分的相应发展，其中___是中介。
A. 道德认识
B. 道德情感
C. 道德意志
D. 道德行为
【单选题】
道德行为是个人品德形成和发展水平的___。
A. 载体
B. 内容
C. 调控标准
D. 重要标志
【单选题】
有“奶奶大学生”之称的65岁的仝正国报考了2014年研究生考试，她称自己正在积极备考，欲三冲考研，或将成为中国“奶奶研究生”，这一举动体现了她的___个人品德。
A. 忠诚守信
B. 正直无私
C. 敬业好学
D. 谦虚谨慎
【单选题】
财会人员做假账，医生向患者收红包，这些行为都背离了___的要求。
A. 社会道德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【单选题】
“自己不能胜任的事情，切莫答应别人。一旦答应了别人，就必须实践自己的诺言。”这告诉我们___。
A. 践约守信是诚实做人的核心
B. 只要答应了别人，哪怕违法也要去完成
C. 凡是不履行诺言的行为都将受到法律制裁
D. 千万不要许诺
【单选题】
善良的行为必然不图回报。如果怀着一己私利去做一些看上去善良的事情，那就不是真正的善良。这表明___。
A. 与人为善就要是非分明
B. 只有伟人才有善良之心
C. 善良是无私的
D. 帮助他人能体验生命的快乐
