相关试题
【单选题】
下列不是氧化还原指示剂的是___。
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
【单选题】
粘稠液体的采样方法是___
A. 分层虹吸法
B. 充分搅匀，再分层虹吸
C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀
D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样
【单选题】
细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。
A. 鞭毛
B. 性毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲
A. 藻菌
B. 子囊菌
C. 担子菌
D. 半知菌
【单选题】
防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 无菌技术
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
推荐试题
【单选题】
已知int j，i=1；执行语句“j=i++；”后，变量i的值是___。
【单选题】
在C语言中，要求运算数必须是整型的运算符是___。
【单选题】
以下选项中不能作为 C 语言合法常量的是___。
A. 'cd'
B. 0.1e+6
C. "\a"
D. '\011'
【单选题】
当用户要求输入的字符串中含有空格时，应使用的输入函数是___。
A. scanf( )
B. getchar( )
C. gets( )
D. getc( )
【单选题】
if语句的控制条件是___。
A. 只能用关系表达式
B. 只能用逻辑表达式
C. 只能用关系表达式或逻辑表达式
D. 可以用任何表达式
【单选题】
以下错误的描述是___。
A. break语句不能用于循环语句和switch语句外的任何其他语句
B. 在switch 语句中使用break语句或continue语句的作用相同
C. 在循环语句中使用continue语句是为了结束本次循环，而不是终止整个循环
D. 在循环语句中使用break语句是为了使流程跳出循环体，提前结束循环
【单选题】
当把以下四个表达式用作if语句的控制表达式时，有一个选项与其它三个选项含义不同，这个选项是___。
A. k%2
B. k%2==1
C. (k%2)!=0
D. !k%2==1
【单选题】
若变量c为char类型，能正确判断出c为小写字母的表达式是___。
A. 'a'<=c<= 'z'
B. (c>= 'a')||(c<= 'z')
C. ('a'<=c)and ('z'>=c)
D. (c>= 'a')&&(c<= 'z')
【单选题】
下列条件语句中，功能与其他语句不同的是___。
A. if(a==0) printf("%d\n",x); else printf("%d\n",y);
B. if(a==0) printf("%d\n",y); else printf("%d\n",x)
C. if (a!=0) printf("%d\n",x); else printf("%d\n",y)
D. if(a） printf("%d\n",x); else printf("%d\n",y)
【单选题】
以下错误的描述是___。
A. break语句不能用于循环语句和switch语句外的任何其他语句。
B. 在switch 语句中使用break语句或continue语句的作用相同。
C. 在循环语句中使用continue语句是为了结束本次循环，而不是终止整个循环。
D. 在循环语句中使用break语句是为了使流程跳出循环体，提前结束循环。
【单选题】
for (j=0;j<10;j++);循环结束后，j的值是___。
【单选题】
下面对数组的定义正确的是 ___
A. int n=10; int array[n]
B. int array[10]
C. int n; scanf(“%d”,&n); int array[n]
D. int n; int array[n]; scanf(“%s”,array)
【单选题】
正确的数组定义语句为 ___
A. int A[-3]
B. int A[3,5]
C. int A[ ][ ]
D. int *A[3]
【单选题】
设已定义数组int array[3][4]; 则对此数组正确的引用是 ___
A. array[1,2]
B. array [1][4]
C. array[1][1+2]
D. array(1)(3)
【单选题】
设二维数组array有m列，则在array[i][j]之前的元素个数为___
A. j*m+i
B. i*m+j
C. i*m+j-1
D. i*m+j+1
【单选题】
长度为5的int类型数组和长度为3的double类型数组，哪一个数组占用内存空间多___
A. int 型的多
B. double型的多
C. 一样多
D. 不一定
【单选题】
字符数组char a[]=“one\n”;占多少内存字节___
【单选题】
下面哪个说法是错误的___
A. 数组元素有相同的名字
B. 数组元素有相同的数据类型
C. 数组元素在内存中是连续存储的
D. 数组元素有据有相同的下标
【单选题】
二维数组第一个元素的下标是___
A. 0，0
B. 0，1
C. 1，1
D. 1，0
【单选题】
若有定义 float x[3][100],下标最大的数组元素是___
A. x[2][99]
B. x[0][100]
C. x[3][99]
D. x[2][100]
【单选题】
判断字符串s1是否大于字符串s2， 则应当使用： ___
A. if(s1>s2)
B. if(strcmp(s1,s2))
C. if(strcmp(s1,s2)>0)
D. if(strcmp(s2,s1)>0)
【单选题】
下述对C语言字符数组的描述正确的是___
A. 任何一维数组的名称都是该数组存储单元的开始地址，且其每个元素按照顺序连续占用存储空间
B. 一维数组的元素在引用时其下标大小没有限制
C. 任何一个一维数组的元素，可以根据内存的情况按照其先后顺序以连续或非连续的方式占用存储
【单选题】
下述对C语言字符数组的描述中正确的是___
A. 任何一个一维数组的元素在引用时，其下标可以是整型、实型或字符型常量
B. 一维数组的元素实质上就是一个变量，代表内存中的一个存储单元
C. 如果要引用数组中的每一个元素，则直接使用该数组名称即可
D. 以上都不对
【单选题】
在一个C语言程序构成中，较完整的描述是___
A. 由主程序与子程序构成
B. 由多个主函数与多个函数构成
C. 由主函数与函数构成
D. 由一个主函数与多个函数构成
【单选题】
C语言在程序开始执行时，其正确的描述是___
A. 由编写程序语句的顺序格式执行
B. 在主函数main()开始处执行
C. 在第一个函数处执行
D. 由人随机选择执行
【单选题】
下列有关函数错误的描述是___
A. C语言中允许函数嵌套定义
B. C语言中允许函数递归调用
C. 调用函数时，实参与形参的个数、类型需完全一致
D. C语言函数的缺省数据类型是int类型
【单选题】
在C语言中，各个函数之间具有的关系是___
A. 不允许直接递归调用，也不允许间接递归调用
B. 允许直接递归调用，不允许间接递归调用
C. 不允许直接递归调用，允许间接递归调用
D. 允许直接递归调用，也允许间接递归调用
【单选题】
在C语言中，函数的返回值的类型是由___
A. C语言的编译程序，在程序编译时决定
B. 由调用该函数的主调函数所决定
C. 由return语句的表达式的类型所决定
D. 由定义该函数时指定的函数类型所决定
【单选题】
当调用函数时，如果实参是一个数组名，则向函数传送的是___
A. 数组的首元素
B. 数组的首地址
C. 数组每个元素的地址
D. 数组每个元素中的值
【单选题】
下列说法正确的是___
A. 一个函数的函数体必须要有变量定义和执行部分，二者缺一不可
B. 一个函数的函数体必须要有执行部分，可以没有变量定义
C. 一个函数的函数体可以没有变量定义和执行部分，函数可以是空函数
D. 以上都不对
【单选题】
下列说法正确的是___
A. main函数必须放在C程序的开头
B. main函数必须放在C程序的最后
C. main函数可以放在C程序的中间部分，即在一些函数之前在另一个函数之后，但在执行C程序时是从程序开头执行的
D. main函数可以放在C程序的中间部分，即在一些函数之前在另一些函数之后，但在执行C程序时是从main函数开始的
【单选题】
下列说法正确的是___
A. 在执行C程序时不是从 main函数开始的
B. C程序书写格式严格限制，一行内必须写一个语句
C. C程序书写格式自由，一个语句可以分写在多行上
D. C程序书写格式严格限制，一行内必须写一个语句，并要有行号
【单选题】
定义int*swap()指的是___
A. 一个返回整型值的函数swap()
B. 一个返回指向整型值指针的函数swap()
C. 一个指向函数swap()的指针，函数返回一个整型值
D. 以上说法均错
【单选题】
使用错误的是___
A. *(＆a[0][0]+10*i+j)
B. *(a+i)+j
C. *(*(a+i)+j)
D. *(a[i]+j)
【单选题】
当定义了一个结构体变量后，系统分配给该变量分配的内存是___。
A. 结构体中各成员所需内存量的总和
B. 结构体中第一个成员所需的容量
C. 成员中占内存量最大者所需的容量
D. 结构体中最后一个成员所需内存量
【单选题】
则以下对结构体变量std中成员age的引用方式不正确的是___。
A. std.age
B. p->age
C. (*p).age
D. *p.age
【单选题】
以下对共用体类型数据的叙述正确的是___。
A. 可以对共有体变量名直接赋值
B. 一个共用体变量中可以同时存放其所有成员
C. 一个共有体变量中不能同时存放其所有成员
D. 共用体类型定义中不能出现结构体类型的成员
【单选题】
下面对typedef的叙述中不正确的是___。
A. 用typedef可以定义各种类型名，但不能用来定义变量
B. 用typedef可以增加新类型
C. 用typedef只是将已存在的类型用一个新的标识符来表示
D. 使用typedef有利于程序的通用和移植
【单选题】
C语言共用体类型变量在程序运行期间___。
A. 所有成员一直驻留在内存中
B. 只有一个成员驻留在内存中
C. 部分成员驻留在内存中
D. 没有成员驻留在内存中
