相关试题
【单选题】
牛奶消毒用___ 方法。
A. 煮沸
B. 流动蒸汽
C. 巴氏消毒
D. 间歇来菌
【单选题】
有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___
A. 拮抗
B. 抗生素
C. 抑制
D. 生物灭菌
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 蛋白质
D. 胍害化合物
【单选题】
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 溴甲酚绿
【单选题】
GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___
A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行
【单选题】
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。
A. 120℃
B. 100～110℃
C. 200℃
D. 270～300℃
【单选题】
下面滴定操不正确的是___。
A. 滴定管装液前应检漏
B. 滴定时溶液呈珠状落下
C. 近终点时，半滴半滴加入
D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平
【单选题】
配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。
A. 直接称取氢氧化钠8g
B. 吸取饱和NaOH溶液5ml
C. 吸取饱和NaOH溶液10ml
D. 直接称取NaOH12g
【单选题】
下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。
A. 横梁
B. 砝码的精度
C. 吊耳的质量
D. 加码装置
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位
B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位
C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位
D. 用至少2个标准缓冲溶液定位
【单选题】
分光光度计打开电源开关前，应检查___。
A. 波长是否为工作波长
B. 电表指针是否指为“0”
C. 电表指针是否指在满刻度处
D. 仪器所有开关位置是否正常
【单选题】
使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___
A. 放入的物品应尽量排列紧密
B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
C. 灭菌结束时，立即放气取出物品
D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌
【单选题】
菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。
A. 4.000～6.000rpm
B. 6.000～8.000rpm
C. 8.000～10.000rpm
D. 10.000～12.000rpm
【单选题】
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
【单选题】
霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。
A. 果蔬罐头
B. 番茄酱罐头
C. 鸡肉罐头
D. 鱼罐头
【单选题】
将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。
A. 30秒
B. 60秒
C. 80秒
D. 90秒
【单选题】
下面显微镜使用操作中不正确的是___。
A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象
B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下
C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰
D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜
【单选题】
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___
A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖
B. 将菌种复壮
C. 分离单个纯菌落
D. 将菌种进行筛选
【单选题】
砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。
A. 吸收H2S
B. 吸收I2
C. 吸收HCL
D. 吸收HI
【单选题】
42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
【单选题】
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。
A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 溴甲酚紫
【单选题】
硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。
A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾
【单选题】
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。
A. 7.0
B. 8.2
C. 4.0
D. 9.2
【单选题】
下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
A. 干燥温度
B. 干燥箱容量
C. 干燥时间
D. 样品厚度
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用
【单选题】
下列操作错误的是___
A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管
B. 索氏抽提水浴温度为50℃
C. 索氏抽提器预先干燥
D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪
【单选题】
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg
A. 10.0
B. 5.0
C. 2.5
D. 0.5
【单选题】
果法变色与下列___ 项无关
A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏
【单选题】
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___
A. 可溶性固形物的大小
B. 总酸的大小
C. 甜味剂的大小
D. 色素含量的多少
【单选题】
果法的澄清方法中不包括下列___ 项。
A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法
【单选题】
在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___
A. 无穷大
B. 0安
C. 100安
D. 220安
【单选题】
马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成
A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计
B. 差动棒和继电器
C. 毫伏表、继电器和热敏电阴
D. 毫伏表、继电器和热电偶
【单选题】
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
【单选题】
在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
【单选题】
提供人体主要热能来源的主要是食品中的___
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___
A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效
B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长
C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点
D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
【单选题】
计算机处理敏感信息需要的最低安全级别是。___
【单选题】
下列选项中哪个属于网络安全？___
A. 物理环境安全
B. 网络协议与安全
C. 移动终端安全
D. 物联网安全
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【多选题】
对账范围包括：___
A. 活期存款账户
B. 单位定期存款账户
C. 单位存折户
D. 单位通知存款账户
E. 贴现
F. 承兑业务
【多选题】
下列说法正确的是：___
A. 残缺、污损人民币兑换分为“全额”、“半额”两种情况
B. 纸币呈正十字形缺少四分之一的人民币，不能兑换。
C. 金融机构在兑换残缺、污损人民币时，应收受部分费用
D. 金融机构在办理残缺、污损人民币兑换业务时，要向残缺、污损人民币持有人说明认定的兑换结果，不能况换的残缺、污损人民币，应退回持有人。
【多选题】
综合柜员应严格遵守以下___操作准则：
A. 严格遵守业务权限和密码管理规定。
B. 严格签到签退手续。中途离岗严格柜员签退，现金、章戳、凭证入箱落锁。
C. 受理业务按照客户先后顺序依次逐笔办理，一笔业务未处理完毕不得离柜，更不得接受第二笔业务。
D. 柜员不得办理本人的存取款和结算业务。
E. 计算机终端确认的资料，不得擅自更改。
【多选题】
签发支票必须记载事项：___
A. 表明“支票”的字样；
B. 无条件支付的委托；
C. 确定的金额；
D. 收款人名称
【多选题】
单位银行结算账户，按用途可分为：___
A. 基本存款账户
B. 一般存款账户
C. 专用存款账户
D. 临时存款帐户
【多选题】
___等必须入库保管。
A. 现金
B. 金银
C. 外币
D. 有价证券
【多选题】
新准则交通工具耗用费包括___
A. 车船燃料费
B. 通行费
C. 验车费
D. 停车费
E. 修理费
F. 车用物品购置费
【多选题】
新准则公杂费包括___
A. 购置办公用品
B. 刻制印章
C. 电灯、电线
D. 办公场所保洁
E. 输水管道
F. 清洁卫生用具
【多选题】
关于大额交易报告的范围，下列说法正确的是：___
A. 单笔或当日累计人民币交易10万元能上或者外币交易等值1万美元以上的现金交存、现金支取、现金结售汇、现钞兑换、现金汇款、现金票据解付及其他形式的现金收支
B. 单笔或当日累计人民币交易20万元能上或者外币交易等值1万美元以上的现金交存、现金支取、现金结售汇、现钞兑换、现金汇款、现金票据解付及其他形式的现金收支
C. 自然人银行账户之间，以及自然人与法人、其他组织和个体工商户银行账户之间单笔或当日累计人民币50万元以上或者外币等值10万元美元以上的款项划转
D. 法人、其他组织和个体工商户银行账户之间单笔或者当日累计人民币200万元以上或者等值20万美元以上的款项划转。
【多选题】
残缺、污损人民币兑换说法正确的是___
A. 能辨别面额，票面剩余四分之三（含四分之三）以上，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，应按原面额全额兑换
B. 能辨别面额，票面剩余二分之一（含二分之一）至四分之三以下，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，应按原面额的兑换
C. 呈正十字形缺少四分之一的，按原面额的一半兑换
D. 额不足一分的，不予兑换；五分按半额兑换的，兑付二分
【多选题】
下列属于永久保管的会计档案有：___
A. 挂失申请书及登记簿
B. 开销户登记簿
C. 综合核算和明细核算的各种账、簿、日报表
D. 有权机关查询、冻结及扣划书
【多选题】
办理一般存款账户应提供的资料：___
A. 开立基本存款账户规定的证明文件。
B. 基本存款账户开户登记证。
C. 存款人因向银行借款需要，应出具借款合同。异地借款的应出具在异地取得贷款的借款合同。
D. 存款人因其他结算需要，应出具有关证明。
E. 开户许可证副本
F. 存款人信息
【多选题】
主管柜员负责每日___等工作。
A. 综合业务系统的机构签到，签退，封锁转汇
B. 营业柜员的尾箱出入库核对
C. 重要空白凭证的二次销号与结存核对
D. 对综合柜员、营业柜员日间办理的各项业务随时查询核对，对柜员每天交来的传票逐笔进行勾对审核。
E. 按时检查内外账务，按月勾对往来账务，负责每日账簿的打印、传票的装订与管理。
F. 负责组织营业室的日结、月结、试算与决算工作及各类会计报表的审查上报。
【多选题】
综合核算的内容包括___
A. 科目日结单
B. 余额表
C. 总账
D. 登记簿
E. 日计表
【多选题】
下面有权扣划单位和个人存款的是___。
A. 人民法院
B. 税务机关
C. 人民检查院
D. 海关
【多选题】
实行柜员制基本要求中正确的是___。
A. 柜台的高度应达到1.1米-1.2米，宽0.6米-0.8米，柜外设置客户1米线。
B. 原则上每个柜员间安装隔离板，形成每个柜员相对独立操作间。
C. 每个柜员配置一套电脑终端设备，一台打印机，防卫点钞机，专用钱箱等设备。
D. 营业室内配备电视监控录像设备，每天营业处于监控状态。
【多选题】
一般存款账户是存款人因借款或其他结算需要，在基本存款账户开户银行以外的银行营业机构开立的银行结算账户。办理一般存款账户应提供的资料：___
A. 开立基本账户规定的证明文件
B. 基本存款账户开户登记证
C. 存款人因向银行借款需要，应出具借款合同
D. 存款人因其他对算需要，应出具有关证明
E. 登记簿
【多选题】
下列哪些账户开立时必须经中国人民银行核准___
A. 基本存款账户
B. 临时存款账户
C. 一般存款账户
D. 预算单位开立的专用存款账户
【多选题】
允许挂失止付的票据是___
A. 支票
B. 未填明“现金”字样和代理付款人的银行汇票
C. 银行本票
D. 填明“现金”字样和代理付款人的银行汇票
【多选题】
银行汇票必须记载事项是___。
A. 表明“银行汇票”的字样
B. 无条件支付的承诺
C. 出票金额
D. 付款人名称、收款人名称
E. 出票日期
F. 出票人签章
【多选题】
印章保管人员因工作调动或短期休假，应履行交接手续不得私自授受重要印章，___共同在交接登记簿上签字。
A. 交接人
B. 接交人
C. 监交人
D. 保证人
【多选题】
实行柜员制的营业网点必须建立健全完整的监督检查与考核制度，按照___的要求，不断提高经营管理水平。
A. 服务规范
B. 管理科学
C. 核算准确
D. 风险防范
【多选题】
某金融机构建造一座营业大楼，2001年12月竣工验收，因网点迁置未批复，直到2002年6月方投入使用，则固定资产转入日期及计提折旧日期分别为___。
A. 37226
B. 37257
C. 37408
D. 37438
【多选题】
财务管理基本原则：___
A. 权责发生制原则
B. 真实性原则
C. 收入发生制原
D. 相关性原则
【多选题】
农村金融机构统一会计科目按会计要素分类,可分为___
A. 资产类
B. 负债类
C. 所有者权益类
D. 损益类
E. 共同类
【多选题】
开立对公基本账户时，下列说法正确的有：___
A. 企业法人，应出具企业法人营业执照正本或副本
B. 非企业法人，应出具企业营业执照正本
C. 民办非企业组织，应出具民办非企业登记书
D. 个体工商户应出具个体工商户营业执照正本
E. 居民委员会、村民委员会、社区委员会，应出具其主管部门的批文或证明
【多选题】
下列哪些特殊业务需要提供客户及代理人有效身份证件并进行有效身份证件验证核查。___
A. 开户
B. 挂失
C. 提前支取
D. 存折清户
【多选题】
填写票据和结算凭证，必须做到：___
A. 标准规范、要素齐全
B. 数字正确、字迹清楚
C. 不错漏、不潦草
D. 防止涂改
【多选题】
卡挂失正确的说法是___
A. 主卡办理挂失与止付后，附卡可以继续使用；
B. 附卡办理挂失与止付后，主卡仍然可以继续使用；
C. 卡折合一户，卡折挂失时，互不影响使用；
D. 附卡挂失不影响主卡，但主卡挂失附卡一同挂失；
E. 口头或正式挂失可在辖内所有联机网点办理；
【多选题】
柜员审查支票的要素有___。
A. 支票是否统一规定的凭证，是否真实，是否在有效期内；
B. 支票上的收款人名称与进帐单上的名称是否一致；
C. 出票人的签章是否符合规定，与预留银行的印鉴是否相符；
D. 支票的大小写金额是否一致，与进帐单上的金额是否相符；
【多选题】
综合柜员应具备的基本条件___。
A. 有良好的职业道德，忠于职守，敬业爱岗，廉洁奉公。
B. 能够认真贯彻执行《会计法》及《农村金融机构会计出纳基本制度》和有关金融法规条例，主动热情，准确、迅速、灵活地为客户办理相关业务。
C. 熟悉各项业务操作程序，掌握各项业务处理技能，能独立处理每一笔业务。 具备整点现金、识别假钞的基本技能；
D. 严格按规章制度办事，熟练掌握各项规定、办法以及操作要领，做到账、款、证章使用安全准确。
E. 具有综合业务系统培训合格证
【多选题】
支付结算办法所称退票理由书应当包括以下哪些事项？___
A. 所退票据的种类
B. 退票的事实依据和法律依据
C. 退票时间
D. 退票人签章
【多选题】
按货币收付的不同方式，结算分为___。
A. 现金结算
B. 同城结算
C. 转帐结算
D. 异地结算
【多选题】
按照现行的《银行帐户管理办法 》规定，用于结算的存款帐户由以下哪几类___。
A. 基本存款帐户
B. 一般存款帐户
C. 临时存款帐户
D. 专用存款帐户
【多选题】
根据《银行账户管理办法》的规定，下列存款人中，可以申请开立基本存款账户的是___
A. 企业法人
B. 机关、事业单位
C. 单位设立的独立核算的附属机构
D. 个体工商户
【多选题】
专用存款账户的特定用途的资金范围包括___
A. 银行存款转存
B. 基本建设的资金
C. 更新改造的资金
D. 工资、奖金
【多选题】
托收承付的付款人在承付期内，对下列款项，可以向银行提出全部或部分拒绝付款。___
A. 购销合同中未订明托收承付结算方式的款项
B. 货物已到，经查验货物与合同规定或发货清单不符的款项
C. 赊销商品的款项
D. 代销商品的款项
【多选题】
在汇兑结算方式下，如果收款人转账支付款项，该账户的款项可以转入___。
A. 单位的存款账户
B. 个体工商户的存款账户
C. 个人储蓄账户
D. 单位信用卡账户
【多选题】
根据《支付结算办法》的规定，信用卡的持卡人在还清透支本息后，存在___情形的，可以办理销户。
A. 信用卡被列入止付名单，发卡银行已收回其信用卡45天的
B. 持卡人死亡已满45天的
C. 持卡人要求销户或担保人撤销担保，并已交回全部信用卡45天的
D. 信用卡账户两年（含）以上未发生交易的
