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【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是___。
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂
D. 卫生和质量检验
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答案
B
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
强制性国家标准代号为___
A. GB
B. GB/T
C. 强制GB
D. QB
【单选题】
我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是___。
A. 主要技术内容相同
B. 技术内容相同,没有或仅有编辑性修改
C. 技术内容有较大差异
D. 技术上只有很小差异,编写方法基本对应
【单选题】
摩尔质量是物质的量的导出量,其符号为M;下列表述正确的是___。
A. 1摩尔水等于18g
B. 1个克分子水等于18g
C. 18g水为1摩尔水
D. M(H2O)=18g
【单选题】
质量检验根据技术标准作出合格或不合格的判断,表现了质量检验的___。
A. 把关作用
B. 评价作用
C. 预防作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
下列关于系统误差的叙述中不正确的是___。
A. 系统误差又称可测误差,是可以测量的
B. 系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C. 系统误差一般都来自测定方法本身
D. 系统误差大小是恒定的
【单选题】
回收率试验叙述中不正确的是___。
A. 可检验操作不慎而引起的过失误差
B. 可检验测试方法引起的误差
C. 可检验样品中存在的干扰误差
D.
【单选题】
有关平均值的叙述中,不正确的是___。
A. 测量结果常以算术平均值表示
B. 算术平均值是有效测定值之和除以有效测定次数
C. 无限多次测定的算术平均值,就是真值
D. 平均值表示测定结果,但无法反映测定的精度
【单选题】
有关准确度的叙述中,不正确的是___。
A. 准确度是指分析结果与真值的接近程度
B. 准确度越高,测量误差越小
C. 准确度反映了几次测量值的接近程度
D. 准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关
【单选题】
pH=10.00为___ 位有效数字。
A. 四
B. 三
C. 二
D. 一
【单选题】
按有效数字计算规则,3.40+5.72 81+1.00421=___。
A. 10.13231
B. 10.1323
C. 10.132
D. 10.13
【单选题】
二氧化碳气体是由___ 构成的。
A. 二氧化碳分子
B. C原子、O原子
C. 一个C原子、二个O原子
D. 碳氧原子团
【单选题】
钙离子与EDTA形成络合物的配合比是___。
A. 1:3
B. 1:1
C. 1:2
D. 1:4
【单选题】
欲配制0.0200mol/L K2Cr2O7标准溶液250mL,应称取K2Cr2O7___ 克。(已知M(K2Cr2O7)=294.2g/mo1)
A. 1.427
B. 1.471
C. 1.563
D. 1.564
【单选题】
粗钠盐1.000g,加过量KOH溶液,产生的氨经蒸馏吸收在50.00mL的0.5000mol/L的HCl中,过量的用0.5000mol/L的Na0H回滴,用去1.56mL,试样中NH3的质量分数W(NH3)为___。(M(NH3)=17.03)
A. 41.25%
B. 41.2%
C. 40.01%
D. 40.0%
【单选题】
EDTA滴定0.01mol/L金属离子的可行性界限是___。
A. lgk´稳<8
B. lgk´稳≥8
C. lgk´稳≥9
D. lgk´稳≤9
【单选题】
对光的吸收定律A=KCL,下列解释不正确的是___。
A. 吸光度与溶液的厚度成正比
B. 吸光度与溶液的浓度成正比
C. K与入射光的波长和溶液性质有关
D. K与被测成分的浓度有关
【单选题】
混合指示剂不具有的特点是___。
A. 混合指示剂变色范围更窄
B. 混合指示剂变色更敏锐
C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成
D. 混合指示剂性质更稳定,用量更少
【单选题】
检样、原始样品、平均样品中,供分析检测用的是___。
A. 原始样品
B. 平均样品
C. 原始样品、平均样品
D. 原始样品、平均样品、检样
【单选题】
细菌在生物界的位置属___。
A. 植物界
B. 动物界
C. 原核生物界
D. 真菌界
【单选题】
细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽胞和___。
A. 性毛
B. 菌毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
细菌经培养一段时间后,细菌的繁殖速度愈来愈慢,细菌的死亡数超过活菌数,以致细菌形态发生改变,此阶段属细菌的___。
A. 迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰退期
【单选题】
三糖铁琼脂斜面属于___培养基。
A. 营养
B. 鉴别
C. 选择
D. 基础
【单选题】
物体上没有活的微生物存在叫___。
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 防腐
【单选题】
流通蒸汽灭菌时,其温度一般不超过100℃,经___ 可杀灭细菌的繁殖体。
A. 8分钟
B. 10分钟
C. 12分钟
D. 15~30分钟
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧,生成乙酰甲基甲醇,乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰,与培养基的胍类化合物反应,生成红色化合物。
A. 氮
B. 氢
C. 氧
D. CO2
【单选题】
下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。
A. 烧杯直接放在电炉上加热
B. 试管直接在酒精灯上烤
C. 坩埚直接放在电炉上加热
D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热
【单选题】
食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列___组装置。
A. 洄流
B. 蒸馏
C. 分馏
D. 提取
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置,应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹,可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时,预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分,机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95%乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌,呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5~1μm
D. 1~2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率,是根据区分开物体上两点之间的___距离。
A. 最大
B. 最小
C. 中间
D. 1/3
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分,下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量,混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”,一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进,综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时,含糖精钠样品经前处理后展开、显色,样斑成___ ,背景为蓝色。
A. 红色
B. 黑色
C. 黄色
D. 紫色
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率,且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
推荐试题
【多选题】
根据《中华人民共和国公司法》,公司股东可以用______作为出资入股。___
A. 货币
B. 实物
C. 知识产权
D. 土地使用权
【多选题】
下列政府对进出口贸易干预措施中,不属于非关税壁垒的有______。___
A. 自愿出口限制
B. 出口信贷
C. 歧视性公共采购
D. 反倾销税
【多选题】
通常情况下,影响某种商品的供给价格弹性大小的因素有______。___
A. 该种商品的生产自然条件状况
B. 该种商品替代品数量和相近程度
C. 该种商品的生产周期
D. 该种商品的重要性
【多选题】
下列金融业务中,属于中央银行对商业银行提供的有______。___
A. 集中存款准备金
B. 最后贷款人
C. 货币发行
D. 清算业务
【多选题】
一国国际储备由_______构成。___
A. 黄金储备
B. 外汇储备
C. 特别提款权
D. 在国际货币基金组织的储备头寸
【多选题】
从短期来看,属于企业固定成本的项目有______。___
A. 厂房折旧
B. 原材料费用
C. 管理人员工资
D. 设备折旧
【多选题】
居民消费价格指数能够反映一定时期内______。___
A. 城乡居民购买的生活消费品和服务项目价格的变动趋势和程度
B. 通货膨胀情况
C. 价格变化对职工实际工资的影响
D. 货币购买力变动状况
【多选题】
在经济法调整对象中,市场管理关系的内容包括______。___
A. 合同法律关系
B. 维护公平竞争关系
C. 消费者权益保护关系
D. 产品质量管理关系
【多选题】
完全竞争市场具有的特征有______。___
A. 同行业各个企业生产的同一产品不存在任何差别
B. 买卖双方对市场信息有充分的了解
C. 企业可以自由进入或退出市场
D. 同行业只有少数的生产者
【多选题】
在社会总需求大于社会总供给的经济过热时期,政府可以采取的财政政策有______。___
A. 缩小政府预算规模
B. 减少税收优惠政策
C. 降低政府投资水平
D. 减少财政补贴支出
【多选题】
下列金融业务中,属于商业银行中间业务的是______。___
A. 代理发行国债
B. 再贷款
C. 转账结算
D. 财产信托
【多选题】
根据《中华人民共和国反不正当竞争法》,下列行为中,构成不正当有奖销售行为的有______。___
A. 利用有奖销售手段推销质次价高的商品
B. 采用谎称有奖的欺骗方式进行有奖销售
C. 采取不正当手段故意让内定人员中奖
D. 故意将带有不同奖金金额或奖品标志的商品,奖券按不同时间投放市场
【多选题】
企业利润表的作用在于______。___
A. 提供企业盈利能力方面的信息
B. 提供企业所拥有或控制的经济资源及其分布和构成情况的信息
C. 提供企业财务状况、偿债能力和支付能力的信息
D. 反映企业在一定会计期间的经营结果
【多选题】
决定一国汇率制度的因素有______。___
A. 国际储备总量
B. 经济开放程度
C. 国内金融市场的发达程度
D. 经济规模
【多选题】
下列关于投资回收期的说法,正确的有__________
A. 投资回收期是项目的累计净现金流量开始出现正值的年份数
B. 投资回收期反映了项目的财务投资回收能力
C. 投资回收期应是整数
D. 投资回收期是用项目净收益抵偿项目全部投资所需的时间
【多选题】
资金周转周期的延长引起的借款需求与_______有关。___
A. 应收账款周转天数
B. 应付账款周转天数
C. 存货周转天数
D. 设备使用年限
【多选题】
影响总需求变动的因素主要有______。___
A. 利率
B. 货币供给量
C. 政府购买
D. 税收
【多选题】
根据凯恩斯的流动性偏好理论,决定货币需求的动机包括______。___
A. 储蓄动机
B. 交易动机
C. 投机动机
D. 预防动机
【多选题】
下列调节国际收支的政策中,属于支出增减型政策的有__________
A. 财政政策
B. 货币政策
C. 汇率政策
D. 直接管制
【多选题】
根据《中华人民共和国反垄断法》,滥用行政权力排除、限制竞争的行为是一种垄断行为,有可能实施这种行为的主体包括______。___
A. 行政机关
B. 行业协会
C. 商会
D. 法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织
【多选题】
下列会计项目中,属于企业流动资产的有______。___
A. 应收票据
B. 工程物资
C. 预付账款
D. 应收账款
【多选题】
政府对国际资本流动进行干预的手段主要有______。___
A. 实行外汇管制
B. 实行出口补贴
C. 对偿债能力进行控制
D. 实行反倾销措施
【多选题】
下列经济社会统计数据中,属于一手数据的有______。___
A. 通过临床试验获得的新药疗效数据
B. 通过查阅统计年鉴获得的居民消费价格指数
C. 通过网络调查得到的网民对某项政策的支持率数据
D. 通过入户得到的家庭月收入数据
【多选题】
关于奥肯定律的含义和作用的说法,正确的有______。___
A. 奥肯定律揭示了通货膨胀和失业率之间的关系
B. 奥肯定律揭示了经济增长和失业率之间的关系
C. 奥肯定律的正常含义是政府应当把促进经济增长作为增加就业或降低失业的主要途径
D. 奥肯定律揭示了经济增长和财政收入之间的关系
【多选题】
需求的构成要素有______。___
A. 消费者偏好
B. 消费者有购买欲望
C. 生产者预期
D. 消费者有支付能力
【多选题】
国际收支平衡表中的官方储备项目是__________
A. 也称为国际储备项目
B. 是一国官方储备的持有额
C. 是一国官方储备的变动额
D. “+”表示储备增加
【多选题】
下列会计核算要求中,属于我国《企业会计准则》规定的会计信息质量要求的有______。___
A. 持续经营
B. 可靠性
C. 实质重于形式
D. 相关性
【多选题】
知识产权的特征包括__________
A. 知识产权的客体是不具有物质形态的智力成果
B. 保密性
C. 专有性
D. 地域性
【多选题】
根据《中华人民共和国反垄断法》,经营者滥用市场支配地位的行为包括__________
A. 以不公平的高价销售商品
B. 以低于成本的价格销售商品且无正当理由
C. 搭售商品且无正当理由
D. 实施经营者其中
【多选题】
一般性货币政策工具包括______。___
A. 法定存款准备金率
B. 消费者信用控制
C. 再贴现
D. 公开市场操作
【多选题】
对借款人的信用分析一般包括__________
A. 借款人的品格  
B. 借款人能力   
C. 借款人资本  
D. 借款人的经营环境
【多选题】
根据《中华人民共和国合同法》,下列合同中,属于可变更、可撤销合同的有______。___
A. 限制民事行为能力人订立的合同
B. 因无权代理而订立的合同
C. 因重大误解而订立的合同
D. 订立时显失公平的合同
【多选题】
当社会总供给大于总需求时,政府可实施的财政政策措施有______。___
A. 实行中性预算平衡政策
B. 增加财政补贴支出
C. 降低税率
D. 提高政府投资支出水平
【多选题】
以下各项中关于价格歧视说法正确的是______。___
A. 价格歧视也叫差别定价
B. 价格歧视一般可以分为四类
C. 第一类价格歧视又叫完全价格歧视
D. 第三类价格歧视是指不同的购买者规定不同的价格
【多选题】
公共物品的特点主要包括______。___
A. 非竞争性
B. 消费的不可储存性
C. 必须直接购买
D. 非排他性
【多选题】
关于科斯的企业形成理论的说法,正确的有______。___
A. 企业的产生增加了市场交易费用
B. 企业与市场机制是两种不同的协调生产和配置资源的方式
C. 企业作为生产的一种组织形式大大减少了需要签订的契约数量
D. 导致市场机制和企业交易费用不同的主要因素在于信息的不完全性
【多选题】
金融风险的基本特征有______。___
A. 不确定性
B. 相关性
C. 传染性
D. 高杠杆性
【多选题】
担保物权的法律特征有______。___
A. 价值权性
B. 从属性
C. 物上代位性
D. 法定性
【多选题】
现代市场经济中,财政实现收入分配职能的手段主要有______。___
A. 加强税收调节
B. 增加社会保障支出
C. 增加经济建设支出
D. 提供社会福利
【多选题】
根据《中华人民共和国物权法》,下列财产中,必须进行抵押登记后其抵押权才发生法律效力的有______。___
A. 正在建造的船舶
B. 房屋
C. 正在建造的建筑物
D. 建设用地使用权
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