【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是___。
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂
D. 卫生和质量检验
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【单选题】
强制性国家标准代号为___
A. GB
B. GB/T
C. 强制GB
D. QB
【单选题】
我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是___。
A. 主要技术内容相同
B. 技术内容相同，没有或仅有编辑性修改
C. 技术内容有较大差异
D. 技术上只有很小差异，编写方法基本对应
【单选题】
摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是___。
A. 1摩尔水等于18g
B. 1个克分子水等于18g
C. 18g水为1摩尔水
D. M（H2O）=18g
【单选题】
质量检验根据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的___。
A. 把关作用
B. 评价作用
C. 预防作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
下列关于系统误差的叙述中不正确的是___。
A. 系统误差又称可测误差，是可以测量的
B. 系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C. 系统误差一般都来自测定方法本身
D. 系统误差大小是恒定的
【单选题】
回收率试验叙述中不正确的是___。
A. 可检验操作不慎而引起的过失误差
B. 可检验测试方法引起的误差
C. 可检验样品中存在的干扰误差
D.
【单选题】
有关平均值的叙述中，不正确的是___。
A. 测量结果常以算术平均值表示
B. 算术平均值是有效测定值之和除以有效测定次数
C. 无限多次测定的算术平均值，就是真值
D. 平均值表示测定结果，但无法反映测定的精度
【单选题】
有关准确度的叙述中，不正确的是___。
A. 准确度是指分析结果与真值的接近程度
B. 准确度越高，测量误差越小
C. 准确度反映了几次测量值的接近程度
D. 准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关
【单选题】
pH=10.00为___ 位有效数字。
【单选题】
按有效数字计算规则，3.40+5.72 81+1.00421=___。
A. 10.13231
B. 10.1323
C. 10.132
D. 10.13
【单选题】
二氧化碳气体是由___ 构成的。
A. 二氧化碳分子
B. C原子、O原子
C. 一个C原子、二个O原子
D. 碳氧原子团
【单选题】
钙离子与EDTA形成络合物的配合比是___。
A. 1：3
B. 1：1
C. 1：2
D. 1：4
【单选题】
欲配制0.0200mol/L K2Cr2O7标准溶液250mL，应称取K2Cr2O7___ 克。（已知M（K2Cr2O7）=294.2g/mo1）
A. 1.427
B. 1.471
C. 1.563
D. 1.564
【单选题】
粗钠盐1.000g，加过量KOH溶液，产生的氨经蒸馏吸收在50.00mL的0.5000mol/L的HCl中，过量的用0.5000mol/L的Na0H回滴，用去1.56mL，试样中NH3的质量分数W（NH3）为___。（M（NH3）=17.03）
A. 41.25％
B. 41.2％
C. 40.01％
D. 40.0%
【单选题】
EDTA滴定0.01mol/L金属离子的可行性界限是___。
A. lgk´稳<8
B. lgk´稳≥8
C. lgk´稳≥9
D. lgk´稳≤9
【单选题】
对光的吸收定律A=KCL，下列解释不正确的是___。
A. 吸光度与溶液的厚度成正比
B. 吸光度与溶液的浓度成正比
C. K与入射光的波长和溶液性质有关
D. K与被测成分的浓度有关
【单选题】
混合指示剂不具有的特点是___。
A. 混合指示剂变色范围更窄
B. 混合指示剂变色更敏锐
C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成
D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少
【单选题】
检样、原始样品、平均样品中，供分析检测用的是___。
A. 原始样品
B. 平均样品
C. 原始样品、平均样品
D. 原始样品、平均样品、检样
【单选题】
细菌在生物界的位置属___。
A. 植物界
B. 动物界
C. 原核生物界
D. 真菌界
【单选题】
细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽胞和___。
A. 性毛
B. 菌毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈慢，细菌的死亡数超过活菌数，以致细菌形态发生改变，此阶段属细菌的___。
A. 迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰退期
【单选题】
流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经___ 可杀灭细菌的繁殖体。
A. 8分钟
B. 10分钟
C. 12分钟
D. 15~30分钟
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
【单选题】
下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。
A. 烧杯直接放在电炉上加热
B. 试管直接在酒精灯上烤
C. 坩埚直接放在电炉上加热
D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热
【单选题】
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。
A. 热碱水
B. 稀盐酸
C. 硫代硫酸钠
D. 草酸
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。
A. 聚光器
B. 镜座
C. 镜臂
D. 载物台
【单选题】
革兰氏染色液第二液是___。
A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液
【单选题】
溶血性链球菌，呈球形、直径___。
A. <0.5 1μm
B. 0.5μm
C. 0.5～1μm
D. 1～2μm
【单选题】
显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。
【单选题】
培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。
A. 原料称量，混合溶解
B. 调整pH值、过滤
C. 分装容器后灭菌
D. 保温试验
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
【单选题】
砷斑法要求测定用锌粒应___。
A. 为分析纯
B. 为优级纯
C. 无砷
D. 无铅
【单选题】
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。
【单选题】
每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。
A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数比
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【单选题】
人民军队之所以能始终保持强大的凝聚力、向心力、战斗力,经受各种考验,最根本的就是靠___。
A. 党的坚强领导
B. 文化传承
C. 物质保障
D. 生活习惯
【单选题】
人民军队的军魂和命根子是___。
A. 武器装备
B. 党的坚强领导
C. 文化传承
D. 科学技术
【单选题】
构建中国特色现代军事力量体系,调整优作战力量结构要突出抓好___。
A. 海军建设
B. 火箭军建设
C. 指挥控制系统和战略预警体系等建设
D. 空军建设
【单选题】
新型作战力量代表着军事技术和作战方式的发展趋势,具有___、体系编成新、制敌手段新等优长,是国家战略能力的前瞻力量。
A. 网络空间大
B. 技术平台新
C. 投射能力强
D. 发展空间广
【单选题】
我国战略威慑的核心力量是___。
A. 陆军
B. 火箭军
C. 空军
D. 武警部队
【单选题】
十九大报告指出,中国秉持___的全球治理观。
A. 共商共建共赢
B. 共商共和共享
C. 共有共建共享
D. 共商共建共享
【单选题】
坚持___是处理一切国际事务的原则。
A. 独立自主
B. 和平发展
C. 立足国情
D. 合作共赢
【单选题】
我国对外政策的立足点是加强同___的团结与合作。
A. 发达国家
B. 发展中国家
C. 东方国家
D. 美国
【单选题】
中国坚定不移的走和平发展道路,倡导合作共赢的底线是___。
A. 反对世界强权
B. 弘扬东方文化
C. 坚决维护国家核心利益
D. 维护一般经济利益
【单选题】
在推动建立以合作共赢为核心的新型国际关系时,重视各大国的地位和作用,积极同美国发展___。
A. 新型大国关系
B. 全面战略协作伙伴关系
C. 文明伙伴关系
D. 战略同盟关系
【单选题】
在推动建立以合作共赢为核心的新型国际关系时,重视各大国的地位和作用,积极同俄罗斯发展___。
A. 新型大国关系
B. 全面战略协作伙伴关系
C. 文明伙伴关系
D. 战略同盟关系
【单选题】
2008年的金融危机,引发了对___的深刻反思,加快了国际体系变革进程。
A. 发展动力
B. 发展目的
C. 发展方向
D. 发展模式和发展理念
【单选题】
党的十八大以来,随着___战略布局的深入贯彻实施,新的更大的制度红利和发展潜力将会不断的的创造和释放出来。
A. 依法治国
B. 以德治国
C. 四个全面
D. 科学发展
【单选题】
推动建立新型国际关系,是党中央立足时代发展潮流和我国根本利益作出的战略选择。新型国际关系的核心是___。
A. 合作共赢
B. 互惠互利
C. 平等发展
D. 共同发展
【单选题】
在实行对外开放的同时,必须坚持___。
A. 民族振兴
B. 和平发展
C. 中国为主
D. 独立自主,自力更生
【单选题】
中国特色社会主义事业的领导核心是___
A. 人民群众
B. 各革命阶级的联合
C. 中国共产党
D. 知识分子
【单选题】
推进党的建设新的伟大工程,必须牢牢把握的主线是___
A. 加强党的执政能力建设
B. 加强党的先进性和纯洁性建设
C. 加强党的纯洁性建设
D. 加强党的长期执政能力建设、先进性和纯洁性建设
【多选题】
毛泽东思想形成时期的时代主题是___。
A. 革命与发展
B. 战争与发展
C. 和平与发展
D. 战争与革命
【多选题】
下列中属于毛泽东思想形成和发展的鲜明特点的有___。
A. 毛泽东思想是马克思列宁主义同中国实际相结合的产物
B. 毛泽东思想是在同错误思潮的斗争中形成和发展的
C. 毛泽东思想的形成是中国自身的产物,和外来思想无关
D. 毛泽东思想形成和发展的过程,就是马克思主义中国化的过程
【多选题】
毛泽东思想是在我国___的实践过程中,在总结我国革命和建设正反两方面历史经验的基础上,逐步形成和发展起来的。
A. 新民主主义革命
B. 社会主义革命
C. 社会主义建设
D. 改革开放
【多选题】
第一次国内革命战争时期,毛泽东以马克思列宁主义为指导,深入实际调查研究,在___等著作中,分析了中国社会各阶级在革命中的地位和作用,提出了新民主主义革命的基本思想。
A. 《论联合政府》
B. 《中国社会各阶级的分析》
C. 《湖南农民运动考察报告》
D. 《新民主主义论》
【多选题】
毛泽东在___这两篇著作中,运用马克思主义的认识论和辩证法,系统分析了党内“左”的和右的错误的思想根源。
A. 《实践论》
B. 《中国革命和中国共产党》
C. 《新民主主义论》
D. 《矛盾论》
【多选题】
毛泽东在___等理论著作中,科学阐述了新民主主义革命的对象、动力、领导力量、性质和前途等基本问题。
A. 《〈共产党人〉发刊词》
B. 《中国革命和中国共产党》
C. 《新民主主义论》
D. 《论联合政府》
【多选题】
中华人民共和国成立后,以毛泽东为代表的中国共产党人带领人民进行的探索主要是___。
A. 在“冷战”和两大阵营激烈对抗的国际环境中恢复国民经济
B. 进行社会主义改造
C. 进行改革开放
D. 探索社会主义建设道路
【多选题】
下列各项中,体现了毛泽东思想在解放战争时期和中华人民共和国成立以后继续得到发展的有___。
A. 形成了人民民主专政的理论
B. 阐述了新民主主义向社会主义转变的思想
C. 论述了社会主义社会的基本矛盾
D. 提出了正确区分和处理两类不同性质矛盾的学说
【多选题】
“马克思主义中国化”成为中国共产党人的重大时代课题,是因为___。
A. 马克思主义理论发展的内在要求
B. 民族主义发展的要求
C. 解决中国实际问题的客观需要
D. 融入共产国际的需要
【多选题】
社会主义基本制度确立以后,毛泽东又积极探索适合中国国情的社会主义建设道路,提出了一系列具有战略意义的正确思想和方针,包括___。
A. 调动一切积极因素为社会主义服务的思想
B. 正确认识和把握社会主义社会的基本矛盾
C. 正确处理人民内部矛盾
D. 改革开放
【多选题】
毛泽东提出许多重要的政策和策略思想,以下内容属于毛泽东政策和策略理论的是___。
A. 战略上藐视敌人、战术上重视敌人
B. 区别对待、分化瓦解
C. 有理、有利、有节
D. 一切学习苏联
【多选题】
下列属于毛泽东思想政治工作和文化工作理论的是___。
A. 关于思想政治工作是经济工作和其他一切工作的生命线
B. 关于发展民族的、科学的、大众的文化
C. 实行百花齐放、百家争鸣和古为今用、洋为中用、推陈出新的方针
D. 关于知识分子在革命和建设中具有的重要作用
【多选题】
毛泽东思想政治工作和文化工作理论中关于发展文化实行的方针包括___。
A. 全盘复古
B. 百花齐放、百家争鸣
C. 民族的、科学的、大众的
D. 古为今用、洋为中用、推陈出新
【多选题】
关于毛泽东党的建设理论说法正确的是___。
A. 成功地解决了在无产阶级人数很少而战斗力很强、农民和其他小资产阶级占人口绝大多数的国家,如何建设一个具有广泛群众性的、马克思主义政党的问题
B. 特别注重从思想上建党
C. 强调在党内斗争中要坚持“惩前毖后、治病救人”的正确方针
D. 提出以无产阶级思想改造和克服各种非无产阶级思想
【多选题】
毛泽东党的建设理论中著名的“三大作风”包括___。
A. 严守书本理论的作风
B. 理论和实际相结合的作风
C. 和人民群众紧密联系在一起的作风
D. 自我批评的作风
【多选题】
关于毛泽东的重要历史贡献下列说法正确的是___。
A. 第一个明确提出了“马克思主义中国化”命题
B. 开启了改革开放和社会主义建设新时期
C. 深刻论证了马克思主义中国化的必要性和极端重要性
D. 系统阐述了马克思主义中国化的科学内涵
【多选题】
下列说法对毛泽东思想认识正确的观点是___。
A. 毛泽东思想是马克思主义中国化的第一个理论成果
B. 它实现了马克思主义中国化的第一次历史性飞跃
C. 是前无古人后无来者的创造
D. 以独创性的理论丰富和发展了马克思列宁主义
【多选题】
社会主义改造完成后,毛泽东带领全党人民艰苦奋斗取得的重要理论成果有___。
A. 建立起独立的比较完整的工业体系和国民经济体系
B. 为社会主义现代化建设奠定了重要的物质技术基础
C. 农村革命根据地建设理论
D. 积累了在中国这样的社会生产力十分落后的东方大国进行社会主义建设的重要经验
【多选题】
以下属于毛泽东思想活的灵魂的方面是___。
A. 本本主义
B. 实事求是
C. 群众路线
D. 独立自主
【多选题】
在革命军队建设各军事策略理论中毛泽东系统解决的问题包括___。
A. 解决了社会主义道路问题
B. 解决了如何把以农民为主要成分的革命军队建设成为一支无产阶级性质的新型人民军队的问题
C. 解决了在中国这样一个半殖民地半封建的东方大国如何开展人民战争的问题
D. 解决了应当实行什么样的战略战术的问题
【多选题】
在革命军队建设和军事策略理论中毛泽东制定的战略思想包括___。
A. 三大纪律八项注意
B. 调动一切积极性为社会主义服务
C. 进行人民战争的思想
D. 党指挥枪而不是枪指挥党的原则
【多选题】
党的思想路线的主要内容是有___。
A. 一切从实际出发
B. 理论联系实际
C. 实事求是
D. 在实践中检验真理和发展真理
【多选题】
毛泽东在《改造我们的学习》的报告中,对“实事求是”的含义作出的界定是___。
A. “实事求是”就是实用主义
B. “实事”就是客观存在的事物
C. “是”就是客观事物的内部联系,即规律性
D. “求”就是我们去研究
