【单选题】
日常生产控制和成品的食品感官检查宜用___ 方法。
A. 评价品质的方法
B. 识别差异的方法
C. 决定顺序的方法
D. 特性综合评价方法
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相关试题
【单选题】
在pH8.5～9.0，二硫腙与Pb2+形成___ 色配合物。
【单选题】
下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是___。
A. 乙醚
B. 氯化钠
C. 无水亚硫酸钠
D. 无水乙醇
【单选题】
目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是___。
A. 黄曲霉毒素G1
B. 黄曲霉毒素B2
C. 黄曲霉毒素G2
D. 黄曲霉毒素B1
【单选题】
下列试剂与水中碱度测定无关的为___。
A. 甲基橙
B. NaOH溶液
C. HCl溶液
D. Na2CO3
【单选题】
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏出的氨，采用___ 作吸收液。
【单选题】
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品___。
A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先干燥
D. 为固体或半固体均可
【单选题】
酸水解法所测脂肪为___。
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 粗脂肪
D. 游离及结合脂肪总量
【单选题】
在乙醚萃取法测饮料中L—抗坏血酸含量时，下列___ 项试剂未用到。
A. 活性炭
B. 丙酮
C. 淀粉
D. L-抗坏血酸
【单选题】
影响果汁中天然色素变化的因素___ 项除外。
A. 贮藏温度
B. 氧含量
C. 金属离子
D. 可溶性固形物
【单选题】
下列说法不正确的是___。
A. 指针式万用表是由磁电式毫安表、分流器、倍压器、干电池、二极管及转换开关等几个部分组成
B. 万用表可用来测量直流电流、直流电压、交流电压和电阻
C. 指针式万用表在测量电压、电流时必须加干电池；而在测量电阻时不必加电池
D. 用万用表测量电阻前，须将两根表棒互相接触，调节电位器使读数为零欧姆
【单选题】
把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2串联以后，接到6伏特的电压上，下列说法正确的是___。
A. 流过R1的电流为6mA，流过R2的电流为3mA
B. 流过R1的电流为3mA，流过R2的电流为6mA
C. 流过R1和R2的电流皆为2mA
D. 流过R1的电流为2mA，流过R2的电流为1mA
【单选题】
在我们的照明线路中，通常是___ 供电。
A. 三相四线制
B. 三相六线制
C. 三相三线制
D. 单相两线制
【单选题】
晶体二极管的两个最重要参数是___。
A. 正向电压和反向电流
B. 额定工作电流和反向工作电压
C. 正向电阻和正向电流
D. 反向电流和反向电压
【单选题】
食品中提供人体主要热能来源的成份是___。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
【单选题】
下面实验室着火，采用灭火方法不正确的是___。
A. 可燃性燃体着火，用泡沫灭火器
B. 可燃性气体着火用干粉灭火器
C. 精密仪器电器着火用CCl4灭火器
D. 金属钠引起着火用水或CO2灭火器
【单选题】
下面的___ 项为食品标签通用标准推荐标注内容。
A. 食品名称
B. 批号
C. 保质期
D. 产品执行标准
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是___。
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂
D. 卫生和质量检验
【单选题】
强制性国家标准代号为___
A. GB
B. GB/T
C. 强制GB
D. QB
【单选题】
我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是___。
A. 主要技术内容相同
B. 技术内容相同，没有或仅有编辑性修改
C. 技术内容有较大差异
D. 技术上只有很小差异，编写方法基本对应
【单选题】
摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是___。
A. 1摩尔水等于18g
B. 1个克分子水等于18g
C. 18g水为1摩尔水
D. M（H2O）=18g
【单选题】
质量检验根据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的___。
A. 把关作用
B. 评价作用
C. 预防作用
D. 信息反馈作用
【单选题】
下列关于系统误差的叙述中不正确的是___。
A. 系统误差又称可测误差，是可以测量的
B. 系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C. 系统误差一般都来自测定方法本身
D. 系统误差大小是恒定的
【单选题】
回收率试验叙述中不正确的是___。
A. 可检验操作不慎而引起的过失误差
B. 可检验测试方法引起的误差
C. 可检验样品中存在的干扰误差
D.
【单选题】
有关平均值的叙述中，不正确的是___。
A. 测量结果常以算术平均值表示
B. 算术平均值是有效测定值之和除以有效测定次数
C. 无限多次测定的算术平均值，就是真值
D. 平均值表示测定结果，但无法反映测定的精度
【单选题】
有关准确度的叙述中，不正确的是___。
A. 准确度是指分析结果与真值的接近程度
B. 准确度越高，测量误差越小
C. 准确度反映了几次测量值的接近程度
D. 准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关
【单选题】
pH=10.00为___ 位有效数字。
【单选题】
按有效数字计算规则，3.40+5.72 81+1.00421=___。
A. 10.13231
B. 10.1323
C. 10.132
D. 10.13
【单选题】
二氧化碳气体是由___ 构成的。
A. 二氧化碳分子
B. C原子、O原子
C. 一个C原子、二个O原子
D. 碳氧原子团
【单选题】
钙离子与EDTA形成络合物的配合比是___。
A. 1：3
B. 1：1
C. 1：2
D. 1：4
【单选题】
欲配制0.0200mol/L K2Cr2O7标准溶液250mL，应称取K2Cr2O7___ 克。（已知M（K2Cr2O7）=294.2g/mo1）
A. 1.427
B. 1.471
C. 1.563
D. 1.564
【单选题】
粗钠盐1.000g，加过量KOH溶液，产生的氨经蒸馏吸收在50.00mL的0.5000mol/L的HCl中，过量的用0.5000mol/L的Na0H回滴，用去1.56mL，试样中NH3的质量分数W（NH3）为___。（M（NH3）=17.03）
A. 41.25％
B. 41.2％
C. 40.01％
D. 40.0%
【单选题】
EDTA滴定0.01mol/L金属离子的可行性界限是___。
A. lgk´稳<8
B. lgk´稳≥8
C. lgk´稳≥9
D. lgk´稳≤9
【单选题】
对光的吸收定律A=KCL，下列解释不正确的是___。
A. 吸光度与溶液的厚度成正比
B. 吸光度与溶液的浓度成正比
C. K与入射光的波长和溶液性质有关
D. K与被测成分的浓度有关
【单选题】
混合指示剂不具有的特点是___。
A. 混合指示剂变色范围更窄
B. 混合指示剂变色更敏锐
C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成
D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少
【单选题】
检样、原始样品、平均样品中，供分析检测用的是___。
A. 原始样品
B. 平均样品
C. 原始样品、平均样品
D. 原始样品、平均样品、检样
【单选题】
细菌在生物界的位置属___。
A. 植物界
B. 动物界
C. 原核生物界
D. 真菌界
【单选题】
细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽胞和___。
A. 性毛
B. 菌毛
C. 胞浆颗粒
D. 核蛋白体
【单选题】
细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈慢，细菌的死亡数超过活菌数，以致细菌形态发生改变，此阶段属细菌的___。
A. 迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰退期
推荐试题
【判断题】
国有经济，即社会主义全民所有制经济，是国民经济中的主导力量。国家指导和帮助国有经济的巩固与发展。
【判断题】
在法律规定范围内的个体经济、私营经济等非公有制经济，是社会主义市场经济的重要组成部分。
【判断题】
城镇中的手工业、工业、建筑业、运输业、商业、服务业等行业的各种形式的合作经济，都是非公有制经济，是社会主义市场经济的重要组成部分。
【判断题】
全国人民代表大会常务委员会依照法律规定，有权决定省、自治区、直辖市的范围内部分地区进入紧急状态
【判断题】
全国人民代表大会由省、自治区、直辖市、特别行政区和军队选出的代表组成。各少数民族都应当有适当名额的代表。
【判断题】
城市和农村按居民居住地区设立的居民委员会或者村民委员会是基层群众性自治组织。
【判断题】
我国是人民民主专政的社会主义国家，人民民主专政的性质是无产阶级专政。
【判断题】
人民警察是武装性质的国家治安行政力量和刑事司法力量。
【判断题】
公安机关执法勤务机构实行队建制，称为总队、支队、大队、中队。
【判断题】
对钱某拟任甲市乙县公安局局长的提名，应当征求甲市公安局的意见。
【判断题】
县级以上人民政府公安机关依照法律、行政法规规定的权限和程序设置。
【判断题】
县级以上地方人民政府公安机关和公安分局内设机构分为后勤保障机构和对外执法机构。
【判断题】
公安机关人民警察职务分为警官职务、警员职务和警务技术职务。
【判断题】
县级以上地方人民政府公安机关派出机构、内设执法勤务机构和不设区的市、县、自治县公安局根据工作需要，可以设置主管政治工作的政治委员、教导员、指导员等警官职务。
【判断题】
公安机关内设执法勤务机构警员职务由高至低为：一级警长、二级警长、三级警长、四级警长、一级警员、二级警员、三级警员。
【判断题】
手铐属于《人民警察使用警械和武器条例》规定的制服性警械。
【判断题】
人民警察判明有放火、决水、爆炸等严重危害公共安全的暴力犯罪行为的紧急情形，经警告无效的，可以使用武器。
【判断题】
犯罪分子已停止实施犯罪，服从人民警察命令的，人民警察应当立即停止使用武器。
【判断题】
民警张某在设卡检查李某车辆时，李某从车后备箱拿出砍刀砍向张某，经警告无效，张某可以使用武器。
【判断题】
民警张某在火车站执勤时发现暴恐分子正欲引爆炸弹实施暴恐活动，可以直接使用武器将其击毙。
【判断题】
张某实施抢劫犯罪后逃跑，民警顾某追捕。在追捕过程中，顾某只能使用警械，不能使用武器。
【判断题】
某抢劫犯罪嫌疑人驾车冲出警方包围，强闯公路上一堵截卡点后，正要冲向行人集中的步行街时，被民警直接开枪击毙。民警的做法是对的。
【判断题】
某加油站内，一名情绪激动的男子一手拖拽着一名女子，一手挥舞着打火机，欲与女子同归于尽，现场民警反复劝说，缓解男子的情绪，最终，使用高压水枪将男子控制住。男子以危险物品相威胁实施犯罪，属于严重危害公共安全的紧急情形，民警应立即开枪击毙该男子，不应用高压水枪。
【判断题】
民警老刘和小萨接到报警后迅速到达现场，发现怀孕妇女吴某正在抢劫一名妇女的背包。老刘大声警告并鸣枪示警。在吴某稍有犹豫的一刹那，小萨冲上去将吴某制服。上述处置方法正确。
【判断题】
民警小张在追捕持枪犯罪嫌疑人陈某时，发现其正处于群众聚集的菜市场，人员集中，易伤及无辜群众，此时，出现任何情况小张都不能使用武器。
【判断题】
人民警察抓获违法犯罪分子或者犯罪重大嫌疑人时，可以使用警棍、手铐、脚镣等约束性警械。
【判断题】
一旦犯罪分子失去继续实施犯罪的能力，人民警察就应立即停止使用武器。
【判断题】
涉嫌开设赌场罪的陈某在民警突击检查赌场时逃跑，为将其抓获，民警经警告无效可以对其使用武器。
【判断题】
人民警察使用武器造成人员伤亡的，应当立即向其所属公安机关报告，也可以向当地公安机关报告。
【判断题】
公安机关接到人民警察使用武器造成人员伤亡的报告后，应当及时进行勘验、调查，并及时通知当地人民检察院。
【判断题】
人民警察使用武器造成犯罪嫌疑人伤亡的，应当立即将伤者送医院治疗，并立即通知其家属或者其所在单位。
【判断题】
人民警察使用武器造成人员伤亡的，无论伤亡人员是犯罪分子还是无辜人员，都应当及时抢救受伤人员，保护现场，并立即向当地公安机关或者该人民警察所属机关报告。
【判断题】
人民警察使用武器的，应当将使用情况如实向所属机关书面报告。
【判断题】
人民警察依法使用武器，造成不应有的人员伤亡的，应当承担赔偿责任。
【判断题】
人民警察违法使用警械、武器，尚不构成犯罪的，应当依法给予行政处罚。
【判断题】
怀孕妇女、儿童实施暴力犯罪的，人民警察一律不得对其使用武器。
【判断题】
民警吕某抓获逃犯蔡某，从抓捕现场押解回公安机关的途中，吕某可以对蔡某使用约束性警械。
