相关试题
【单选题】
下列关于营养成分表的表述，错误的是： 。
A. 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外）
B. 营养成分表可为任意尺寸
C. 营养成分表应与包装基线垂直
D. 营养成分表不需标注“能量”
【单选题】
下列关于食品标签的表述，错误的是_____。
A. 食品标签应清晰、醒目、持久
B. 应保证在产品运输、销售过程中食品标签不会脱落
C. 食品标签应保证消费者购买时易于辨认和识读
D. 食品上的吊牌不属于食品标签的一部分
【单选题】
按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由__________公布。
A. 国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门
B. 国务院农业行政部门
C. 国务院办公厅
D. 海关总署
【单选题】
对于已有相应的国家标准和行业标准的可食用包装物，当加入量小于预包装食品总量_____时，可免于标示该可食用包装物的原始配料。
A. 5%
B. 10%
C. 20%
D. 25%
【单选题】
酒精度标识方法正确的是______。
A. %vol
B. %v/v
C. %Vol
D. %VOL
【单选题】
_______不属于预包装食品豁免强制标示营养标签范围。
A. 乙醇含量≥0.5%的饮料酒类
B. 罐头
C. 现制现售的食品
D. 包装的饮用水
【单选题】
_______可以称为高蛋白质。
A. 每420 kJ的含量≥5% NRV
B. 每100 g的含量≥20% NRV
C. 每100 g的含量≥10% NRV
D. 每100 mL的含量≥5% NRV
【单选题】
_____ 属于籽类。
A. 杏核
B. 山核桃
C. 开心果
D. 南瓜籽
【单选题】
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的_____。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 责令停产停业，直至吊销许可证
【单选题】
经营超过保质期的食品，情节严重的，_____。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 吊销许可证
【单选题】
对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该 _____。
A. 全部销毁
B. 低价贱卖
C. 经杀菌处理后继续销售
D. 在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施
【单选题】
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的，_____。
A. 没收违法所得
B. 处以2千元以上5万元以下罚款
C. 处以货值金额5倍以上10倍以下罚款
D. 吊销许可证
【单选题】
首次向中国出口乳品的国家或者地区，其_____应当向海关总署提供有关资料。
A. 政府主管部门
B. 乳制品协会
C. 乳制品出口企业
D. 境内进口商
【单选题】
调制乳是以_____的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料。
A. ≥75 %
B. ≥80%
C. ≥85%
D. ≥90%
【单选题】
灭菌乳按杀菌工艺可分为超高温灭菌乳和______。
A. 巴氏杀菌乳
B. 秒杀灭菌乳
C. 保持灭菌乳
D. 李氏灭菌乳
【单选题】
巴氏杀菌牛乳应该标示______。
A. 鲜牛奶
B. 纯牛奶
C. 复原乳
D. 高钙奶
【单选题】
调制乳粉中乳固体含量应不低于____。
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
【单选题】
乳粉中的蛋白质含量应≥非脂乳固体的_____。
A. 34%
B. 35%
C. 36%
D. 37%
【单选题】
乳清蛋白粉的蛋白含量应不低于______。
A. 25%
B. 35%
C. 45%
D. 50%
【单选题】
风味酸乳中生牛（羊）乳或乳粉原料比例需达到______。
A. 50%以上
B. 70%以上
C. 80%以上
D. 90%以上
【单选题】
“复原乳”或“复原奶”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面；标识的“复原乳”或“复原奶”字样应醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的_______。
A. 五分之一
B. 四分之一
C. 三分之一
D. 二分之一
【单选题】
乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于______的粉末状产品。
A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 30%
【单选题】
干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中_____的比例不超过牛奶中的相应比例。
A. 酪蛋白/乳清蛋白
B. 乳清蛋白/酪蛋白
C. 酪蛋白/脂肪
D. 乳清蛋白/脂肪
【单选题】
幼儿配方奶粉中文标签适宜人群可标识为_____。
A. 9-36个月龄幼儿
B. 6-12个月龄婴儿
C. 9-12个月龄较大婴儿
D. 12-36个月龄幼儿
【单选题】
海关总署对向中国出口乳品的境外食品生产企业实施_____。
A. 备案制度
B. 注册制度
C. 认证制度
D. 认可制度
【单选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品，应当取得_____，方可进口。
A. 《卫生证书》
B. 《入境货物检验检疫证明》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
D. 出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书
【单选题】
向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署_____。
【单选题】
进口乳品经检验检疫不合格需销毁的，进口商应当在____个月内完成销毁，并将销毁情况向检验检疫机构报告。
【单选题】
目前已实施输华乳制品兽医卫生证书无纸化核查的国家是_____。
A. 美国
B. 澳大利亚
C. 新西兰
D. 荷兰
【单选题】
_________对国内市场上销售的进口乳制品实施监督管理。
A. 县级以上人民政府农业行政部门
B. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门
C. 海关总署及隶属海关
D. 县级以上人民政府卫生行政部门
【单选题】
非首次进口的乳品应当提供首次进口时提交的检测报告和报关单的复印件，以及对应生产批次或生产日期的_________。
A. 隶属海关要求项目的检测报告
B. 直属海关要求项目的检测报告
C. 海关总署要求项目的检测报告
D. 符合出口国标准项目要求的检测报告
【单选题】
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称乳品，不包括_________。
A. 初乳
B. 生乳
C. 乳制品
D. 含乳制品
【单选题】
______不属于中华人民共和国境内实施地理标志产品保护的酒类。
A. 干邑
B. 香槟
C. 龙舌兰
D. 贵腐酒
【单选题】
净含量为1L的葡萄酒净含量字体高度最小应达到______。
A. 2mm
B. 3mm
C. 4mm
D. 5mm
【单选题】
_______净含量单位标示是不规范的。
【单选题】
当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可免于标示的是________。
A. 生产者（或经销商）的名称
B. 生产者（或经销商）的地址
C. 净含量
D. 生产者（或经销商）的联系方式
【单选题】
进口酒类申报时须提供_____。
A. 原产地证
B. 装运前检验证书
C. 第三方检测报告
D. 核辐射检测证明
【单选题】
葡萄酒属于_____。
A. 蒸馏酒
B. 配制酒
C. 调制酒
D. 发酵酒
【单选题】
啤酒标签应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号_____为单位。
A. “%vol.”
B. “xx%”
C. “%vol”
D. “°P”
推荐试题
【判断题】
27.电解质是通过电流后发生电离的。( )
【判断题】
28.在任何情况下，水的离子积都是10-14。( )
【判断题】
29.测定结果的精密度好，结果的准确度也一定好。( )
【判断题】
30.指示电极都是离子选择性电极。( )
【判断题】
31.膜电位就是玻璃电极内部溶液与外部溶液之间产生的电位差。( )
【判断题】
32.溶液的温度升高，溶液的电导率减小。( )
【判断题】
33.一般来说，树脂的颗粒越小，交换反应速度越快，但压力损失相应增大。( )
【判断题】
34.在逆流再生固定床中，中间配水装置以上的树脂也起离子交换的作用。( )
【判断题】
35.强酸阳离子交换树脂的工作交换容量比弱酸阳离子交换树脂的高。( )
【判断题】
36.弱酸阳离子交换树脂适合处理碱度与硬度比值在1.0~1.2之间的水。( )
【判断题】
37.由于温度对化学反应一般都有影响，所以化学仪表一般都有温度补偿元件或对水样采取恒温措施。( )
【判断题】
38.酸度计长期使用时，要经常用标准缓冲溶液定位，才能保证仪器准确测量。( )
【判断题】
39.分光光度计中的光电池、光电管是接收光的元件，因此绝对不怕光。( )
【判断题】
40.pH表与pNa表所用甘汞电极构造基本相同，只是内装电解质液的浓度不同。( )
【判断题】
41.EDTA对每一种金属离子都有一个可定量滴定的pH值范围。( )
【判断题】
42.电渗析除盐中的离子交换膜的作用与离子交换除盐中离子交换树脂的相同，都是起离子交换作用。( )
【判断题】
43.不同液体在相同压力下沸点不同，但同一液体在不同压力下沸点也不同。( )
【判断题】
44.空气的压缩过程越接近等温过程，则消耗的功越多。( )
【判断题】
45.工质的压力、温度、比容三者关系中，当温度不变时，压力与比容成反比。
【判断题】
46.一切防火措施都是为了破坏已经产生的燃烧条件。( )
【判断题】
47.消防工作的方针是以消为主，以防为辅。( )
【判断题】
48.在一定温度下，导体的电阻与导体的长度成正比，与导体截面积成反比。( )
【判断题】
49.欧姆定律指出：通过电阻的电流与电阻两端的电压成正比，而与电阻成反比。( )
【判断题】
50.主蒸汽管道保温后，可以防止热传递过程的发生。( )
【判断题】
51.EDTA对金属离子络合能力随酸度的不同而不同，酸度越低，络合能力越强。( )
【判断题】
52.为了使显色反应进行完全，一般要加入适当过量的显色剂。( )
【判断题】
53.朗伯比耳定律只能适用于单色光和低浓度的有色溶液。( )
【判断题】
54.金属在水溶液中或潮湿空气中的腐蚀属于化学腐蚀。( )
【判断题】
55.混凝处理用铝盐作混凝剂时，水的pH值太高或太低，对混凝效果都不会有影响。( )
【判断题】
56.交换容量大是大孔型树脂的主要优势。( )
【判断题】
57.离子交换树脂的选择性系数与树脂的种类有关，与温度、浓度的变化无关。( )
【判断题】
58.弱酸阳离子交换树脂对水中非碳酸盐硬度和中性盐基本上无交换能力。( )
【判断题】
59.在正常运行时，阴离子交换器入口水的酸度，近似等于进水中氯离子、硫酸根及硝酸根等强酸阴离子含量的总和。( )
【判断题】
60.电渗析除盐过程中，阳极室呈酸性，阴极室呈碱性。( )
【判断题】
61.经常备用的锅炉比运行锅炉的腐蚀轻的多。( )
【判断题】
62.一般对钢铁有缓蚀效率的缓蚀剂，同样对铜也有效。( )
【判断题】
63.锅炉在酸洗中，若用亚硝酸钠钝化，则钝化后对其钝化液必须处理，因为它是致癌物、有毒。( )
【判断题】
64.在混床中，如果阴阳树脂的配比稍有变化，则对出水水质会有影响。( )
【判断题】
65.反渗透膜对离子价数越高的电解质，除盐效果越差。( )
【判断题】
66.汽水取样时应先开启冷却水门，再慢慢开启取样管的汽水门。( )
