【单选题】
茶叶中的___含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A. 氨基酸
B. 氟
C. 脂多糖
D. 维生素
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【单选题】
茶叶中已知的氨基酸主要有___种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
【单选题】
茶叶中多酚类共有___大类,以儿茶素类占主要成分。
A. 四大类
B. 五大类
C. 六大类
D. 七大类
【单选题】
茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的___,主要决定茶汤的滋味及色泽。
A. 5-10%
B. 15-35%
C. 30-45%
D. 50-64%
【单选题】
茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放___、水盂、餐巾纸及牙签筒。
A. 茶具
B. 桌号牌
C. 花瓶
D. 开水壶
【单选题】
茶树要求土壤条件是酸性,PH的范围是小于___。
A. 6.5
B. 7.5
C. 8.5
D. 10.5
【单选题】
茶树要求土壤条件是___。
A. 碱性
B. 中性
C. 酸性
D. 介于酸碱之间
【单选题】
收银台往往设置在___,便于管理、接待、招呼、送客以及收银。
A. 大门口
B. 大厅中央
C. 进出口
D. 楼梯口
【单选题】
明代茶具的代表是___。
A. 玻璃
B. 黑釉瓷器
C. 景瓷宜陶
D. 玻璃茶具
【单选题】
___又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。
【单选题】
___具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
A. 紫砂壶
B. 玻璃壶
C. 白瓷壶
D. 黑釉壶
【单选题】
《事茗图》的作者是___。
A. 文征明
B. 周文宾
C. 唐伯虎
D. 祝枝山
【单选题】
___的画体现了明代文人的饮茶氛围。
A. 周文宾
B. 文征明
C. 唐伯虎
D. 祝枝山
【单选题】
明代航海家___把茶和茶文化带往南亚诸国以及非洲等。
【单选题】
绿茶中的圆炒青是指___。
A. 西湖龙井
B. 珠茶
C. 碧螺春
D. 安吉白茶
【单选题】
花茶的香气不足透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
法门寺宫廷茶具中龟形茶盒的用途是___。
A. 贮盐器
B. 炙茶器
C. 贮茶器
D. 点茶器
【单选题】
法门寺官廷茶具中茶罗子的用途是___。
A. 贮盐器
B. 炙茶器
C. 贮茶器
D. 筛茶
【单选题】
唐代茶具中碾器的用途是___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶
C. 调茶用
D. 碾碎茶饼
【单选题】
需要用到插钵的是___。
A. 藏族酥油茶
B. 土家族擂茶
C. 白族三道茶
D. 苗族油茶
【单选题】
判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备___。
A. 色泽、香气一致
B. 色泽、大小、长短都要一致
C. 大小匀整、香气浓郁
D. 滋味、香气一致
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
茶道的学习、示范过程在茶道的类型分别中属于___。
A. 培训练习型
B. 表演型
C. 团体活动型
D. 主题茶会型
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、备茶、煮水、___、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A. 清洗茶壶(杯)
B. 温壶(杯)
C. 候水
D. 赏茶
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据___,所需水温不同。
A. 茶具质地的不同
B. 茶叶外形不同
C. 茶叶品种不同
D. 水质不同
【单选题】
茶道是以饮茶活动为形式,通过饮茶活动获得___的需求满足。
A. 精神感受和思想
B. 物质上的
C. 品茗的
D. 品茶
【单选题】
茶叶中对味觉起主导作用的物质是___、氨基酸。
A. 咖啡碱
B. 还原糖
C. 茶多酚
D. 茶红素
【单选题】
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、___和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素.
【单选题】
在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,___易感受酸味。
【单选题】
在茶叶不同类型的滋味中,___型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
【单选题】
冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是___克绿茶,冲人开水50-60mL。
【单选题】
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、___、氨基酸、维生素、矿物质等。
A. 水分
B. 茶多酚
C. 叶绿素
D. 淀粉
【单选题】
咖啡碱的主要药理功能是___作用。
A. 抗氧化
B. 兴奋
C. 抗衰老
D. 消炎
【单选题】
___具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。
A. 氨基酸
B. 咖啡碱
C. 茶多酚
D. 维生素
【单选题】
茶叶中的维生素___是著名的抗氧化剂,具有抗衰老的作用。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
【单选题】
不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是___.
【单选题】
在茶道表演中用茶器能映衬茶汤色泽美观,有利于茶道活动中的___.
A. 审美、求美
B. 礼仪
C. 技法
D. 表演艺术
【单选题】
唐代宫廷茶具中用于存放待烹茶末的是___。
A. 茶碾子
B. 茶罗子
C. 龟形茶盒
D. 金色银丝结条笼子
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【单选题】
___同阿伦尼乌斯、奥斯特瓦尔德的友谊与协作，使他们突破了国界与学科的局限，共同为新学科的创立奠基、为新兴的基本理论的确立进行了顽强的战斗。故此，他们被誉为“物理化学的三剑客”。
A. 范特霍夫
B. 鲍林
C. 凯库勒
D. 勒贝尔
【单选题】
在众多制碱法中，___的成功是世界制碱技术的重大突破。
A. 路布兰制碱法
B. 索尔维制碱法
C. 候氏制碱法
D. 综合制碱法
【单选题】
2006年，中国数学家朱熹平、曹怀东完全破解了一个世界百年数学难题，这个难题叫做___猜想。
A. 哥德巴赫
B. 庞加莱
C. 欧拉
D. 费玛
【单选题】
___同阿伦尼乌斯、奥斯特瓦尔德的友谊与协作，使他们突破了国界与学科的局限，共同为新学科的创立奠基、为新兴的基本理论的确立进行了顽强的战斗。故此，他们被誉为“物理化学的三剑客”。
A. 范特霍夫
B. 鲍林
C. 凯库勒
D. 勒贝尔
【单选题】
最早使用“函数”(function)这一术语的数学家是___。
A. 莱布尼茨
B. 约翰·伯努利
C. 雅各布·伯努利
D. 欧拉
【单选题】
我国现有文献中最早引用勾股定理的是___。
A. 《九章算术》
B. 《周髀算经》
C. 《纵横图》
D. 《孙子算经》
【单选题】
目前我们认为宇宙的年龄大约为何 ___
A. 四十六亿年
B. 一百四十亿年
C. 五百亿年
D. 一千四百亿年
【单选题】
到目前为止，科学发现___是太阳系所有行星中仅在地球上存在的一个独特圈层。
A. 大气圈
B. 水圈
C. 生物圈
D. 土壤岩石圈
【单选题】
现代宇宙学最重要的理论基础是___
A. 狭义相对论
B. 广义相对论
C. 流体力学
D. 耗散结构理论
【单选题】
在南极上空，臭氧不断地减少，并形成了臭氧空洞，这是___。
A. 太阳的辐射太强烈的原因
B. 南极的气候的原因
C. 人们没有阻止的原因
D. 人类活动中排放大量的含氯化合物的缘故
【单选题】
Internet最初创建的目的是___。
【单选题】
数字化就是在通信网上全面使用数字技术，包括：数字传输、数字交换、___。
A. 数字通信
B. 数字终端
C. 数字计算
D. 数字业务
【单选题】
电子计算机的核心部件是___。
A. 主机板
B. 硬盘
C. 内存
D. CPU(中央处理器)
【单选题】
生物计算机也称为___。
A. 光控计算机
B. 分子计算机
C. 电子计算机
D. 声控计算机
【单选题】
下面超级计算机当中，___不是我国自主研发的。
A. 天河一号
B. 京
C. 曙光星云
D. 深腾
【单选题】
与复印机、激光打印机一起构成现代化的光电子印刷技术，从而彻底取代了铅字手工排版的是___。
A. 打字机
B. 计算机
C. 激光照排机
D. 激光印刷机
【单选题】
π值最早精确到小数点后15位的国家是-___。
A. 阿拉伯人
B. 古印度人
C. 古埃及人
D. 古罗马
【单选题】
1844年，___在美国试拍有线电报成功。
A. 贝尔
B. 赫兹
C. 马可尼
D. 摩尔斯
【单选题】
DNA是遗传信息的载体，它通过三个过程生成所有生命的物质基础——蛋白质。___不是这三个过程之一。
【单选题】
运用试管香蕉技术来推广优良香蕉品种，这种技术属于___。
A. 基因工程
B. 细胞工程
C. 酶工程
D. 发酵工程
【单选题】
发现果蝇遗传信息科学家是___。
A. 克里克
B. 摩尔根
C. 孟德尔
D. 达尔文
【单选题】
被誉为第二代基因工程的是___。
A. 遗传工程
B. 蛋白质工程
C. 细胞工程
D. 繁殖工程
【单选题】
鱼必须生活在水中，离开水一段时间后其就会死亡，对此现象最恰当的解释是___。
A. 生物影响环境
B. 生物适应环境
C. 生物改变环境
D. 生物依赖环境
【单选题】
海带中含有大量的碘，但活的海带仍然能够继续吸收水中的碘元素，这一现象主要与海带中的___结构有关。
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 细胞质
D. 细胞核
【单选题】
清洁能源包括___等。
A. 太阳能、核能、水能、风能
B. 太阳能、水能、风能、潮夕能
C. 核能、水能、风能、潮汐能
D. 太阳能、热能、风能、水能
【单选题】
以下哪种生物特征识别技术在日常生活中比较常见？___
【单选题】
当人处于紧张状态的时候，是___激素在起作用。
A. 肾上腺素
B. 甲状腺素
C. 胰岛素
D. 胰高血糖素
【单选题】
能引起体温升高的物质均称为致热源，下列选项中，___不属于致热源。
A. 外致热源
B. 某些体内产物
C. 内生致热源
D. 生理功能的改变
【单选题】
___通气透水，供肥保肥能力适中，耐旱耐涝，抗逆性强，适种性广，适耕期长，易培养高产稳产作物。
A. 砂土
B. 粘土
C. 壤土
D. 以上均不是
【单选题】
19世纪施莱登和施旺提出的细胞学说不是关于___的学说。
A. 生物体构成
B. 生物体繁殖和生长发育
C. 生物遗传信息
D. 生命活动
【单选题】
“高等动物的生殖细胞携带了全部的遗传信息，也只有生殖细胞才有产生一个完整生命的能力；而体细胞不具备发育的全能性，不可能发育成各种各样的细胞。”这是___的观念。
A. 由多利的出生证明了
B. 被多利的出生突破了
C. 没有事实支持
D. 不被生物学家接受
【单选题】
___两位科学家成为第一批国家科学技术最高奖获得者。
A. 吴文俊、袁隆平
B. 刘东生、王永志
C. 孙家栋、王振义
D. 谢家麟、谷超豪
【单选题】
下面哪位著名美籍华人物理学家未曾获过诺贝尔物理学奖？___
A. 杨振宁
B. 李政道
C. 丁肇中
D. 吴健雄
【单选题】
2011年，我国女科学家___因“发现青蒿素”而获得有诺贝尔奖“风向标”之誉的拉斯克临床医学奖。
A. 屠呦呦
B. 何泽慧
C. 赵玉芬
D. 黄量
【单选题】
1946年，我国物理学家___在法国居里实验室发现了铀原子核的“三裂变”、“四裂变”现象。
A. 钱三强、何泽慧
B. 钱三强 钱学森
C. 钱学森 何泽慧
【单选题】
首次完成太空行走的中国航天员是___。
A. 翟志刚
B. 景海鹏
C. 费俊龙
D. 聂海胜
【单选题】
2007年10月24日发射了我国第一颗月球探测卫星，它的名字是___。
A. 天链一号
B. 东方红一号
C. 风云一号
D. 嫦娥一号
【单选题】
算盘是中国古代传统计算工具，利用算盘能进行开平方的运算吗？___
A. 能
B. 不能
C. 简单的可以，复杂的不能
D. 不知道
