相关试题
【单选题】
《红楼梦》中的“老君眉茶”是指___。
【单选题】
明代朱权撰写的茶书是___。
A. 《茶谱》
B. 《茶经》
C. 《煎茶小记》
D. 《十六汤品》
【单选题】
《吃茶养生记》一书的作者是___。
A. 熊蕃
B. 荣西
C. 张又新
D. 温庭筠
【单选题】
唐代饮茶风盛的主要原因是___。
A. 社会鼎盛
B. 文人推崇
C. 朝廷诏令
D. 茶叶发展
【单选题】
唐代饼茶的饮用需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
唐代茶叶的种类有___。
A. 粗、散、末、饼茶
B. 绿、白、粗、散茶
C. 青、红、末、饼茶
D. 黑、黄、散、粗茶
【单选题】
宋代北苑贡茶的产地是当时的___。
A. 福建崇安
B. 福建建安
C. 浙江湖州
D. 安徽浮梁
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 汤色、水痕
B. 香味、滋味
C. 浓淡、厚薄
D. 香气、香型
【单选题】
小乔木型茶树的基本特征是___。
A. 在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间
B. 在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C. 在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D. 在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
【单选题】
灌木型茶树的基本特征是___。
A. 没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
B. 主干明显,分枝稀,多近地面处
C. 主干明显,分枝密,多距地面较高处
D. 没有明显主干,分枝稀,树冠大
【单选题】
历史上修行类茶道的代表性人物是___。
A. 皎然
B. 降魔禅师
C. 赵州和尚
D. 杜育
【单选题】
28茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 性状和特性
B. 优质和高产特性
C. 抗病和抗旱能力
D. 开花结实的能力
【单选题】
盥洗室一般安排在茶馆比较___场所。
A. 隐蔽的
B. 直观的
C. 开敞的
D. 凉爽的
【单选题】
茶座的设计布置要考虑环境协调、进出方便、___、景观丰富等。
A. 美观
B. 节约空间
C. 座位舒适
D. 漂亮大方
【单选题】
在古代茶馆的名称有茗铺、茶坊、___等。
A. 茶肆
B. 茶艺馆
C. 茶楼
D. 老年茶室
【单选题】
历史上饮茶的倡导者之一是___。
A. 皎然
B. 泰山降魔师
C. 陆游
D. 苏东坡
【单选题】
“禅茶茶艺”属于___茶艺表演。
A. 仿古类
B. 宗教类
C. 民俗类
D. 风雅类
【单选题】
冬季茶桌宜用___的台布。
A. 暖色调
B. 冷色调
C. 黑色
D. 大红色
【单选题】
茶艺馆中茶座布置夏天可以设___。
A. 藤椅、竹垫
B. 沙发
C. 厚靠垫
D. 暖色的坐垫
【单选题】
茶艺馆门面装饰特点是传统性、民俗性为特色不宜用___。
A. 卷闸门
B. 拱形门
C. 雕花的木门
D. 仿古的门头
【单选题】
茶艺馆装饰用材以___、质朴为特色。
A. 素雅、自然
B. 现代元素
C. 时尚元素D美观
【单选题】
下列符合乡士气息茶艺馆陈列物品的是___。
A. 茶文化书籍
B. 五谷农具
C. 紫砂壶
D. 挂画
【单选题】
具有自然特色的陈列品是___。
A. 溪水卵石
B. 贮茶器具
C. 茶诗、茶画
D. 水车
【单选题】
和、敬、清、寂这茶道四规是指哪个国家的茶道___。
【单选题】
被称为日本“茶道”之集大成者的是___。
A. 千利休禅师
B. 昭明
C. 南浦
D. 荣西
【单选题】
茶叶中的___含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A. 氨基酸
B. 氟
C. 脂多糖
D. 维生素
【单选题】
茶叶中已知的氨基酸主要有___种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
【单选题】
茶叶中多酚类共有___大类,以儿茶素类占主要成分。
A. 四大类
B. 五大类
C. 六大类
D. 七大类
【单选题】
茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的___,主要决定茶汤的滋味及色泽。
A. 5-10%
B. 15-35%
C. 30-45%
D. 50-64%
【单选题】
茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放___、水盂、餐巾纸及牙签筒。
A. 茶具
B. 桌号牌
C. 花瓶
D. 开水壶
【单选题】
茶树要求土壤条件是酸性,PH的范围是小于___。
A. 6.5
B. 7.5
C. 8.5
D. 10.5
【单选题】
茶树要求土壤条件是___。
A. 碱性
B. 中性
C. 酸性
D. 介于酸碱之间
【单选题】
收银台往往设置在___,便于管理、接待、招呼、送客以及收银。
A. 大门口
B. 大厅中央
C. 进出口
D. 楼梯口
【单选题】
明代茶具的代表是___。
A. 玻璃
B. 黑釉瓷器
C. 景瓷宜陶
D. 玻璃茶具
【单选题】
___又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。
【单选题】
___具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
A. 紫砂壶
B. 玻璃壶
C. 白瓷壶
D. 黑釉壶
推荐试题
【填空题】
11.___是为旅游者完成旅游活动提供服务的行业，所以旅游业属于_____。（89 页）
【填空题】
12._____是能够吸引旅游者的一切自然和社会因素，是旅游活动的对象，是旅游业赖以
存在的基础。（92 页）
【填空题】
13.国内外发展实践证明，旅游业是环境友好型、资源节约型的_______。（91 页）
【填空题】
14.由于气候、旅游资源的特点以及节假日等的影响，使得旅游业具有很强的_____。（93
页）
【填空题】
15.导游人员计分办法实行年度管理 _____。（114 页）
【填空题】
16.、____是指与旅游者旅游活动相关的，使旅游者实现空间移动的交通运输中的那一部
分。（116 页）
【填空题】
17.新型旅馆时期饭店业的主要特点包括大众化、多功能化、多元化和____。（130 页）
【填空题】
18.节能减排是国家战略，星级饭店责无旁贷。2010版星级标准强调节能减排，绿色环保
和______。
【填空题】
19.分时度假概念具有两重含义：一个是分时使用权，另一个是______。（P158）
【填空题】
20.产业金融是实体经济与_____融合发展后出现的一种金融业态。（P172）
【填空题】
21.旅游业对社会的影响主要表现在:扩大社会就业，改善社会环境，以及_________。（第 207 页）
【填空题】
22.旅游业对环境的影响也表现在两个方面:一方面可以促进旅游目的地居民和当地政府加
强对_______和环境的保护；另一方面，随着游客的大量涌入也会对环境造成一定
的负面影响。（第 207 页）
【填空题】
23.旅游宣传的四个原则真实性，____，针对性，及时性 325页第四章
【填空题】
24.旅游宣传五个手段图文手段，____，广告手段，邀请手段，巡回宣传 328 页第四章
【填空题】
25._____是实施旅游行业管理的主体。（212 页，第八章）
【填空题】
26.一个国家对旅游业的______是通过设立旅游行政管理机构进行的。（212 页，第八章）
【填空题】
27._______在很多国家属于协调部门，而非权力机构。（213 页，第八章）
【填空题】
28.______的实质是介于政府和企业之间的市场中介性组织。（225 页，第八章）
【填空题】
29.旅游目的地节庆营销的优势有媒体关注度高、______、目标受众广、营销信息接受
度高、企业获利多等 334 页
【填空题】
30.节庆营销的开发原则： _____、市场化原则 、 个性化原则 。335 页
【填空题】
31.旅游目的地结节庆营销的目的是提高目的地知名度、____，树立地区良好形象。 333
页
【填空题】
32.景区解说的功能包括娱乐和教育功能，_____和提升旅游体验 (p303)
【填空题】
33.旅游供给概念的外延有旅游资源，旅游宿食设施，_____，旅游娱乐和购物设施。
（p303）
【填空题】
34.______是指在其他条件不变的情况下，旅游供给与旅游价格成正比例变化规律
(p304)
【填空题】
35.旅游服务产品是无形的，_____最终是由客人评价的，客人评价服务质量优劣的标准
是能否满足客人需求。（p373 第 12 章）
【填空题】
36."智慧旅游"的核心是_____、网络支撑、感知互动和高效服务。（p374第十二章）
【填空题】
37.______是旅游者基本需求，是旅游活动的前提条件，同时，也是实现旅游业可持续发展的
前提条件。
【填空题】
38.国家旅游管理体制通常有：旅游委员会模式，旅游部模式，_______和混合职能
模式等。（259 页，第八章）
【填空题】
39.我国的基本旅游政策：（1）______（2）以国内旅游为重点，积极发
展入境旅游，有序发展出镜旅游【235～236 页，第八章】
【填空题】
40.制定旅游政策的目的：（1）______（2）引导旅游投资（3）促进地区经济社
会的发展（4）保障旅游者利益（5）减少旅游业负面影响（6）实现旅游利益相关者的
利益最大化（7）平衡国际收支【231～232 页，第八章】
【填空题】
41.旅游经济活动必须是_____的，要坚持民族特色和地方特色，发扬热情好客的优良传统。
【填空题】
42.进入 20 世纪 90 年代，我国逐步建立起以_____、企业报表为补充的较为科学、
完善的旅游统计核算体系。（269 页第九章）
【填空题】
43.旅游卫星账户的主要内容包括：________、旅游产品的消费、旅游产业中的经济
活动单元在生产过程中所创造的增加值、所吸收的就业等。（273 页第九章）
【填空题】
44.关于国内旅游统计问题，各地国游客的统计渠道不尽统一，主要三种渠道：一是各类旅
游住宿设施的住客人数；二是各类旅游景区景点游客人数；三是_______，往往
把三者合起来统计。271 页
【填空题】
45.卫星账户一般具卫星账户一般具有双重作用，既作为______，也作为统计协调的工具。
【填空题】
46.旅游景区主要的功能布局有游览区、______、居住区、行政管理区、加工工业区。
（289 页第十章）
【填空题】
47.旅游业发展规划按时间跨度划分可分为短期发展规划，______，长期发展规划。
（281 页第十章）
【填空题】
48.旅游规划按功能划分为旅游发展战略，旅游发展总体规划，________。（282 页第
十章）
【填空题】
49.旅游业发展规划有各种不同的类型，现从_____、区域、功能方面进行划分。（281 页第
十章）
【填空题】
50.旅游业对社会的许多负面影响都可以通过巧妙的规划和_______加以缓解或
消除。
