【单选题】
巧克力制品是由巧克力与其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分质量分数_____。
A. ≥5%
B. ≥15%
C. ≥20%
D. ≥25%
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相关试题
【单选题】
糕点产品必须标注的内容不包括_____。
A. 净含量
B. 配料表
C. 商标
D. 贮存条件
【单选题】
下列关于营养成分表的表述，错误的是： 。
A. 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外）
B. 营养成分表可为任意尺寸
C. 营养成分表应与包装基线垂直
D. 营养成分表不需标注“能量”
【单选题】
下列关于食品标签的表述，错误的是_____。
A. 食品标签应清晰、醒目、持久
B. 应保证在产品运输、销售过程中食品标签不会脱落
C. 食品标签应保证消费者购买时易于辨认和识读
D. 食品上的吊牌不属于食品标签的一部分
【单选题】
按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由__________公布。
A. 国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门
B. 国务院农业行政部门
C. 国务院办公厅
D. 海关总署
【单选题】
对于已有相应的国家标准和行业标准的可食用包装物，当加入量小于预包装食品总量_____时，可免于标示该可食用包装物的原始配料。
A. 5%
B. 10%
C. 20%
D. 25%
【单选题】
酒精度标识方法正确的是______。
A. %vol
B. %v/v
C. %Vol
D. %VOL
【单选题】
_______不属于预包装食品豁免强制标示营养标签范围。
A. 乙醇含量≥0.5%的饮料酒类
B. 罐头
C. 现制现售的食品
D. 包装的饮用水
【单选题】
_______可以称为高蛋白质。
A. 每420 kJ的含量≥5% NRV
B. 每100 g的含量≥20% NRV
C. 每100 g的含量≥10% NRV
D. 每100 mL的含量≥5% NRV
【单选题】
_____ 属于籽类。
A. 杏核
B. 山核桃
C. 开心果
D. 南瓜籽
【单选题】
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的_____。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 责令停产停业，直至吊销许可证
【单选题】
经营超过保质期的食品，情节严重的，_____。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 吊销许可证
【单选题】
对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该 _____。
A. 全部销毁
B. 低价贱卖
C. 经杀菌处理后继续销售
D. 在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施
【单选题】
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的，_____。
A. 没收违法所得
B. 处以2千元以上5万元以下罚款
C. 处以货值金额5倍以上10倍以下罚款
D. 吊销许可证
【单选题】
首次向中国出口乳品的国家或者地区，其_____应当向海关总署提供有关资料。
A. 政府主管部门
B. 乳制品协会
C. 乳制品出口企业
D. 境内进口商
【单选题】
调制乳是以_____的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料。
A. ≥75 %
B. ≥80%
C. ≥85%
D. ≥90%
【单选题】
灭菌乳按杀菌工艺可分为超高温灭菌乳和______。
A. 巴氏杀菌乳
B. 秒杀灭菌乳
C. 保持灭菌乳
D. 李氏灭菌乳
【单选题】
巴氏杀菌牛乳应该标示______。
A. 鲜牛奶
B. 纯牛奶
C. 复原乳
D. 高钙奶
【单选题】
调制乳粉中乳固体含量应不低于____。
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
【单选题】
乳粉中的蛋白质含量应≥非脂乳固体的_____。
A. 34%
B. 35%
C. 36%
D. 37%
【单选题】
乳清蛋白粉的蛋白含量应不低于______。
A. 25%
B. 35%
C. 45%
D. 50%
【单选题】
风味酸乳中生牛（羊）乳或乳粉原料比例需达到______。
A. 50%以上
B. 70%以上
C. 80%以上
D. 90%以上
【单选题】
“复原乳”或“复原奶”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面；标识的“复原乳”或“复原奶”字样应醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的_______。
A. 五分之一
B. 四分之一
C. 三分之一
D. 二分之一
【单选题】
乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于______的粉末状产品。
A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 30%
【单选题】
干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中_____的比例不超过牛奶中的相应比例。
A. 酪蛋白/乳清蛋白
B. 乳清蛋白/酪蛋白
C. 酪蛋白/脂肪
D. 乳清蛋白/脂肪
【单选题】
幼儿配方奶粉中文标签适宜人群可标识为_____。
A. 9-36个月龄幼儿
B. 6-12个月龄婴儿
C. 9-12个月龄较大婴儿
D. 12-36个月龄幼儿
【单选题】
海关总署对向中国出口乳品的境外食品生产企业实施_____。
A. 备案制度
B. 注册制度
C. 认证制度
D. 认可制度
【单选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品，应当取得_____，方可进口。
A. 《卫生证书》
B. 《入境货物检验检疫证明》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
D. 出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书
【单选题】
向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署_____。
【单选题】
进口乳品经检验检疫不合格需销毁的，进口商应当在____个月内完成销毁，并将销毁情况向检验检疫机构报告。
【单选题】
目前已实施输华乳制品兽医卫生证书无纸化核查的国家是_____。
A. 美国
B. 澳大利亚
C. 新西兰
D. 荷兰
【单选题】
_________对国内市场上销售的进口乳制品实施监督管理。
A. 县级以上人民政府农业行政部门
B. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门
C. 海关总署及隶属海关
D. 县级以上人民政府卫生行政部门
【单选题】
非首次进口的乳品应当提供首次进口时提交的检测报告和报关单的复印件，以及对应生产批次或生产日期的_________。
A. 隶属海关要求项目的检测报告
B. 直属海关要求项目的检测报告
C. 海关总署要求项目的检测报告
D. 符合出口国标准项目要求的检测报告
【单选题】
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称乳品，不包括_________。
A. 初乳
B. 生乳
C. 乳制品
D. 含乳制品
【单选题】
______不属于中华人民共和国境内实施地理标志产品保护的酒类。
A. 干邑
B. 香槟
C. 龙舌兰
D. 贵腐酒
【单选题】
净含量为1L的葡萄酒净含量字体高度最小应达到______。
A. 2mm
B. 3mm
C. 4mm
D. 5mm
【单选题】
_______净含量单位标示是不规范的。
【单选题】
当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可免于标示的是________。
A. 生产者（或经销商）的名称
B. 生产者（或经销商）的地址
C. 净含量
D. 生产者（或经销商）的联系方式
【单选题】
进口酒类申报时须提供_____。
A. 原产地证
B. 装运前检验证书
C. 第三方检测报告
D. 核辐射检测证明
【单选题】
葡萄酒属于_____。
A. 蒸馏酒
B. 配制酒
C. 调制酒
D. 发酵酒
推荐试题
【单选题】
42.pNa表测钠离子时，碱化后的pH-pNa( )3。
(A)大于 (B)等于 (C)小于
【单选题】
43.循环水的碳酸盐硬度应( )于循环水的极限碳酸盐硬度。
(A)高； (B)等； (C)低
【单选题】
44.绝对压力P绝与P表的关系是( )。
(A)P绝=P表+大气压； (B)P绝=P表-大气压；
(C)P绝=大气压-P表。
A. P绝=P表＋大气压
B. P绝=P表-大气压
C. P绝=大气压-P表
【单选题】
45.液体沸腾时，气体与液体同时存在，则( )。
(A)气体温度大于液体温度
(B)液体温度大于气体温度
(C)气体温度与液体温度相等
A. 气体温度大于液体温度
B. 液体温度大于气体温度
C. 气体温度与液体温度相等
【单选题】
46.( )的分子间隙最小。
(A)气体； (B)液体； (C)固体
【单选题】
47.触电人心脏停止跳动时，应采用( )法进行抢救。
(A)口对口呼吸 (B)胸外心脏挤压
(C)打强心针 (D)摇臂压胸
A. 口对口呼吸
B. 胸外心脏挤压
C. 打强心针
D. 摇臂压胸
【单选题】
48.在表面式换热器中，冷流体与热流体按相反方向平行流动称为( )。
(A)混合式 (B)逆流式 (C)顺流式
【单选题】
49.水在水泵中压缩升压可以看作是( )。
(A)等温过程 (B)绝热过程 (C)等压过程
【单选题】
50.在220V电源上串联下列四个灯泡，( )灯最亮。
(A)150W (B)100W (C)60w (D)40W
A. 150W
B. 100W
C. 60W
D. 40W
【单选题】
51.水中溶解氧测定用氨性靛蓝二磺酸钠溶液的pH值应为( )。
(A)9.0；(B)8.5；(C)10.0；(D)3.0。
A. 9.0
B. 8.5
C. 10.0
D. 3.0
【单选题】
52.按极谱分析原理制造的溶氧分析仪，其传感器制成一个特殊的( )。
(A)原电池；(B)电解池；(C)电导池；(D)电极。
A. 原电池
B. 电解池
C. 电导池
D. 电极
【单选题】
53.某有色溶液，用1cm比色皿，选波长为520nm，测得其吸光度为0.150；其他条件不变，若改用2cm比色皿，测得的吸光度为( )。
(A)0.075；(B)0.175；(C)0.450；(D)0.300
A. 0.075
B. 0.175
C. 0.450
D. 0.300
【单选题】
54.电流式分析仪器的发送器能把被测物质浓度变化转换为( )。
(A)电压；(B)电流；(C)电阻；(D)电导。
【单选题】
55.给水中加氨的目的是( )。
(A)调节给水pH值为8.8-9.3，防止钢铁腐蚀；
(B)防止钢腐蚀；(C)除氧；(D)防止铜腐蚀。
A. 调节给水pH值为8.8-9.3，防止钢铁腐蚀
B. 防止钢腐蚀
C. 除氧
D. 防止铜腐蚀
【单选题】
56.选用联氨或氨液保护停(备)用锅炉，启动时蒸汽中氨含量少于（）时，方可并汽。
(A)2.0mg/L；(B)4.0mg/L；
(C)6.0mg/L；(D)8.0mg/L。
A. 2.0mg/L
B. 4.0mg/L
C. 6.0mg/L
D. 8.0mg/L
【单选题】
57.某电厂汽包炉按计划大修停炉，应选择( )保护。
(A)氨液法；(B)充氮法；(C)气相缓蚀剂法；(D)烘干法。
A. 氨液法
B. 充氮法
C. 气相缓蚀剂法
D. 烘干法
【单选题】
58.酸性铬兰K对( )离子的灵敏度比铬黑T高。
(A)Ca2+；(B)Mg2+；(C)Zn2+；(D)Cu2+。
A. Ca2+
B. Mg2+
C. Zn2+
D. Cu2+
【单选题】
59.在双层床中，胶体硅最易析出的部分是( )。
(A)强酸树脂层；(B)弱酸树脂层；
(C)强碱树脂层；(D)弱碱树脂层。
A. 强酸树脂层
B. 弱酸树脂层
C. 强碱树脂层
D. 弱碱树脂层
【单选题】
60.在单元制一级除盐系统中，如果发现阴床出水的pH值突然降低，含硅量上升，电导率先下降而后又急骤上升，说明( )。
(A)阴、阳床都已失效；(B)阴床失效、阳床未失效
(C)阴、阳床都未失效；(D)阳床失效、阴床未失效。
A. 阴、阳床都已失效
B. 阴床失效，阳床未失效
C. 阴、阳床都未失效
D. 阳床失效、阴床未失效
【单选题】
61.以下树脂中，( )树脂最容易发生化学降解而产生胶溶现象。
(A)强酸性；(B)弱酸性；(C)强碱性；(D)弱碱性。
A. 强酸性
B. 弱酸性
C. 强碱性
D. 弱碱性
【单选题】
62.弱碱性阴离子交换树脂在pH值( )的范围内才具有较好的交换能力。
(A)0-7；(B)7-14；(C)1-14。
【单选题】
63.在高压炉蒸汽系统中，沉积在高压锅炉过热器中的盐类主要是( )。
(A)NaCl；(B)Na2SiO3；(C)Na2SO4；(D)Na3PO4。
A. NaCl
B. Na2SiO3
C. Na2SO4
D. Na3PO4
【单选题】
64.电磁过滤器在进行凝结水除铁处理时，若在凝结水中加入联氨，则更能提高电磁过滤器的处理效果，原因是( )。
(A)联氨能除去水中部分溶解氧；(B)联氨能将铁的高价腐蚀产物还原为低价；
(C)联氨能提高电磁过滤器的磁性；(D)联氨能将铁的低价腐蚀产物还原为高价。
A. 联氨能除去水中部分溶解氧
B. 联氨能将铁的高价腐蚀产物还原成低价
C. 联氨能提高电磁过滤器的磁性
D. 联氨能将铁的低价腐蚀产物还原成高价
【单选题】
65.弱酸性阳树脂再生用H2SO4作再生剂时，再生溶液的浓度应控制在( )。
(A)0.5%-1.0%；(B)1.0%-1.5%；(C)2%-3%；(D)4%-5%。
A. 0.5%-1.0%
B. 1.0%-1.5%
C. 2%-3%
D. 4%-5%
【单选题】
66.受氯气中毒较重者应( )。
(A)口服复方樟脑酊；(B)胸部用冷湿敷法救护；(C)吸氧气；(D)施行人工呼吸。
A. 口服复方樟脑酊
B. 胸部用冷湿敷法救护
C. 吸氧气
D. 施行人工呼吸
【单选题】
67.生产厂房内外工作场所的常用照明应该保证有足够的( )。
(A)数量；(B)亮度；(C)手电筒；(D)应急灯。
A. 数量
B. 亮度
C. 手电筒
D. 应急灯
【单选题】
68.热力机械工作票中的工作许可人一般由( )担任。
(A)运行副主任；(B)运行专职工程师；
(C)运行正副班长；(D)检修正副班长。
A. 运行副主任
B. 运行专职工程师
C. 运行正副班长
D. 检验正副班长
【单选题】
69.搬运和使用硫酸或强碱性药品的工作人员，应熟悉药品的( )。
(A)规格；(B)用途；(C)性质和操作方法；
(D)安全措施。
A. 规格
B. 用途
C. 性质和操作方法
D. 安全措施
【单选题】
70.凝汽器内蒸汽的凝结过程可以看做是( )。
(A)等容过程；(B)等焓过程；(C)等压过程；(D)绝热过程。
A. 等容过程
B. 等焓过程
C. 等压过程
D. 绝热过程
【单选题】
71.已知介质的压力p和温度T，在该压力下，当T<T饱时，介质所处的状态是( )。
(A)饱和水；(B)未饱和水；(C)饱和蒸汽；(D)过热蒸汽。
A. 饱和水
B. 未饱和水
C. 饱和蒸汽
D. 过热蒸汽
【单选题】
72.已知介质的压力p和温度T，在该温度下，当p<p饱时，介质所处的状态是( )。
(A)未饱和水；(B)饱和水；(C)湿蒸汽；(D)过热蒸汽。
A. 未饱和水
B. 饱和水
C. 湿蒸汽
D. 过热蒸汽
【单选题】
73.确定电流通过导体时所产生的热量与电流的平方、导体的电阻及通过的时间成正比的定律是( )。
(A)欧姆定律；(B)基尔霍夫定律；
(C)焦尔楞次定律；(D)亨利定律。
A. 欧姆定律
B. 基尔霍夫定律
C. 焦耳楞次定律
D. 亨利定律
【单选题】
74.图11-011-1所示电路的电阻为( )Ω。
(A)2；(B)4；(C)5；(D)31。
【单选题】
75.锅炉水冷壁管结垢后可造成( )。
(A)传热增强，管壁温度升高；(B)传热减弱，管璧温度降低；(C)传热增强，管壁温度降低；(D)传热减弱，管壁温度升高
A. 传热增强，管壁温度升高
B. 传热减弱，管壁温度降低
C. 传热增强，管壁温度降低
D. 传热减弱，管壁温度升高
【单选题】
76.溶液的物质的量浓度是指( )。
(A) 1ml溶液中所含某物质的量；(B) 1g溶液申所含某物质的量；(C) 1L溶液中所含某物质的量；(D) 1000g溶液中所含某物质的量。
A. 1ml溶液中所含某物质的量
B. 1g溶液中所含某物质的量
C. 1L溶液中所含某物质的量
D. 1000g溶液中所含某物质的量
【单选题】
77.强碱滴定弱酸时，应选用( )指示剂。
(A)酚酞； (B)甲基橙； (C)甲基红； (D)百里酚酞。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基红
D. 百里酚酞
【单选题】
78. Cu+2H2SO4(浓)=CuSO4+SO2↑+2H2O；3Cu+ 8HNO3(稀)= 3Cu(NO3)2+2NO↑+4H2O；根据以上两个反应，说明硫酸和硝酸具有( )
(A)和金属起置换反应的性质；(B)还原性；(C)强烈的氧化性；(D)剧烈的腐蚀性。
A. 和金属起置换反应的性质
B. 还原性
C. 强烈的氧化性
D. 剧烈的腐蚀性
【单选题】
79.如果测出澄清器的容积利用系数为80%，则实际流经时间必然( )理论值。
(A)大于； (B)小于； (C)等于。
【单选题】
80.循环冷却水系统的凝汽器中的铜管，易结碳酸钙垢的部位是( )。
(A)入口段； (B) 中间段； (C) 出口段。
【单选题】
81.NWT处理水化学工况是在高纯水中加人适量的氧或过氧化氢，在( ) 条件下，使钢材表面生成保护膜。
(A)碱性； (B)酸性； (C)弱酸性； (D) 中性。
