【判断题】
味精（谷氨酸钠）既可作为调味品又可作为食品添加剂，当作为食品添加剂使用时，应标示为谷氨酸钠，当作为调味品使用时，应标示为味精。
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【判断题】
使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。
【判断题】
容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量。
【判断题】
食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品 真实属性的专用名称。
【判断题】
预包装食品标签上的配料表可以 “成分”为引导词。
【判断题】
各种配料应按制造或加工食品时加入的质量或重量计，按递增顺序一一排列。
【判断题】
境外生产企业应当熟悉并保证其向中国出口的乳品符合中国食品安全国家标准和相关要求，并能够提供中国食品安全国家标准规定项目的检测报告。
【判断题】
食品是指各种供人类食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
【判断题】
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。
【判断题】
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
【判断题】
食品安全国家标准由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。
【判断题】
出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。
【判断题】
食品配料中含有或生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂的预包装食品，除能量和核心营养素外，还应在其营养成分表中标注反式脂肪（酸）含量。
【判断题】
巧克力是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品
【判断题】
代可可脂添加量超过５％（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。
【判断题】
糖果以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。
【判断题】
胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果
【判断题】
淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等
【判断题】
甘蔗汁经清净处理、煮炼结晶、离心分蜜制成的带有糖蜜、可供作直接食用的蔗糖结晶称为原糖。
【判断题】
出口食品生产企业应当建立生产记录档案，如实记录食品生产过程的安全管理情况。
【判断题】
出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照《进出口食品安全管理办法》规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报关。
【判断题】
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物
【判断题】
出口食品原料种植、养殖场应当向所在地海关办理备案手续。
【判断题】
预包装特殊膳食用食品如有必要或相应产品标准中另有要求的，还应标示出每1000kJ产品中各营养成分的含量。
【判断题】
向中国出口的乳品卫生证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国、中国香港或中国澳门。
【判断题】
进口预包装乳品应当有中文标签、中文说明书，标签、说明书应当符合原产国法律法规规定和食品安全标准。
【判断题】
非经注册的境外食品生产企业生产的乳品不得进口。
【判断题】
进口乳品经检验检疫合格，由海关部门出具《入境货物检验检疫证明》。
【判断题】
向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署注册。
【判断题】
营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
【判断题】
营养素参考值（NRV）是专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
【判断题】
营养成分功能声称是某营养成分可以维持人体正常生长、发育和保健功能等作用的声称。
【判断题】
预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
【判断题】
食部是预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
【判断题】
预包装食品营养标签中的修约间隔是修约值的最小数值单位。
【判断题】
预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
【判断题】
出口食品经检验检疫不合格的，由海关出具不合格证明。依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。
【判断题】
获得有机认证产品的认证委托人应当在获证产品或者产品的最大外包装上，加施中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称。
【判断题】
保健食品的标签、说明书主要内容不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”。
推荐试题
【判断题】
有机硫化物的选择性检测器是ＦＰＤ，而有机化合物的选择性检测器是ＦＩＤ。
【判断题】
当采用气相色谱法测定样品时，柱温的选择仅需考虑被测组分的分离情况和分析时间。
【判断题】
在气相色谱内标法中，控制适宜称样量可改变色谱峰的出峰顺序。
【判断题】
要制备一根好的填充色谱柱基本要求是选择好合适的固定相。
【判断题】
要制备一根好的填充色谱柱基本要求是掌握好固定液的渍涂方法，装填时须对柱进行敲击使充填紧密。
【判断题】
试样在气化室内气化后，蒸气大部分经分流管道放空，极小一部分被载气带入毛细管色谱柱，这两部分的气流比称为分流比。
【判断题】
仪器验收时，物件只要与装箱单核对就可以了。
【判断题】
仪器性能验收和验收方法遵照双方签订的合同等进行。
【判断题】
当仪器验收时发现外包装材料有碰撞痕迹时，可先打开包装箱观察里面仪器是否损坏，再考虑是否提出索赔。
【判断题】
进口仪器开箱时，应有供方人员在场或我国商品检验人员在场。
【判断题】
大型仪器设备的日常管理之一是体现在操作人员是否严格按照操作规程进行操作。
【判断题】
大型仪器每天在进行分析测试，且有分析的原始记录，因此不需要再做好使用记录。
【判断题】
大型仪器设备的运行记录的目的是质量管理的要求。
【判断题】
仪器设备运行记录的目的是当仪器出现故障时可以追溯，便于寻找故障产生的原因。
【判断题】
大型仪器设备的保养目的是保证设备正常运行，故障率减至最小。
【判断题】
日常大型仪器设备检查是指专职维修人员每天对设备进行的检查。
【判断题】
在接受外协样品的过程中，样品的来源、主含量和杂质项的大致量等问题必须要询问。
【判断题】
对于外协样品，主含量和杂质项的项目是不属于协议指标的内容。
【判断题】
在滴定分析中，只要滴定终点pH值在滴定曲线突跃范围内则没有滴定误差或终点误差。
【判断题】
当气体样品中有氢气、氧气、一氧化碳、二氧化碳、甲烷时，用吸收体积法测定时，首先吸收的是—氧化碳。
【判断题】
分析气体时，采用CuO燃烧法要在样品气中加入氧气后一起通过CuO燃烧管。
【判断题】
分析气体时，釆用铂丝燃烧法，可燃气体和空气的配比应在爆炸极限上限以上。
【判断题】
含有O2、CO及CO2的混合气体75毫升，依次用KOH溶液、焦性没食子酸碱溶液和氨性亚铜盐溶液吸收后，气体体积依次减少至70毫升、63毫升和60毫升，则一氧化碳在气体中的百分数（以体积计）为4%。
【判断题】
紫外分光光度计的吸收池用好后，应用乙醚溶剂浸泡后清洗。
【判断题】
化工工艺流程中釆取气体样时需要进行过滤、除湿、改变温度等措施，目的是使气样干燥。
【判断题】
色谱载气流速的变化可能会造成色谱峰宽的变化，但不会造成峰型畸变。
【填空题】
数字技术的处理对象是___，英文名___，中文名___。
【填空题】
比特只有两种状态，数字___和数字___。比特没有___，___和___。
【填空题】
一般高电平表示___，低电平表示___。
【填空题】
西文字符通常需要___个比特表示，中文字符通常使用___个。
【填空题】
在CPU中，比特存储在一种称为___的双稳态电子线路中。
【填空题】
电容的充电状态表示___，电容的未充电状态表示___。
【填空题】
内存进制1KB=___字节，1MB=___字节，1GB=___字节，1TB=___字节。
【填空题】
其他大多采用1MB=___字节，1GB=___字节，1TB=___字节。
【填空题】
信息的传输通过___的传输完成，是一位一位___行传输的。
【填空题】
1kb/s=___比特/秒，1Mb/s=___比特/秒，1Gb/s=___比特/秒，1Tb/s=___比特/秒。
【填空题】
n位无符号整数的取值范围是___，n位带符号整数的取值范围是___。
