【多选题】
《食品安全法》规定，食品添加剂应当____，方可列入允许使用的范围。
A. 成本较低
B. 经过风险评估证明安全可靠
C. 在技术上确有必要
D. 不含人工合成物质
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【多选题】
对因____不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
A. 标签
B. 说明书
C. 食品添加剂
D. 标志
【多选题】
保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，可以标注____。
A. 治疗功能
B. 适宜人群
C. 不适宜人群
D. 功效成分
【多选题】
进口食品添加剂的标签、说明书应当符合____的要求。
A. 食品安全法及其他有关法律、行政法规
B. 国际通行标准
C. 企业标准
D. 食品安全国家标准
【多选题】
进口的预包装食品应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，应当载明____。
A. 原产国（地区）
B. 境内代理商的名称
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
【多选题】
海关应当收集、汇总____等进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
根据《食品安全法》规定，海关应当对进出口食品的____实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布。
A. 进口商
B. 进口食品分销商
C. 出口食品生产企业
D. 出口商
【多选题】
根据《食品安全法》规定，____，由海关给予处罚。
A. 提供虚假材料，进口不符合我国食品安全国家标准的食品的
B. 进口食品添加剂新品种，未通过安全性评估的
C. 未遵守食品安全法的规定出口食品的
D. 进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度的
【多选题】
《食品安全法》中的“食品”是指____。
A. 供人食用或者饮用的成品
B. 供人食用或者饮用的原料
C. 以治疗为目的的物品
D. 按照传统既是食品又是中药材的物品
【多选题】
根据《进出口商品检验法实施条例》的规定，对进出口商品实施检验的内容，包括是否符合____、防止欺诈等要求以及相关的品质、数量、重量等项目。
A. 安全
B. 卫生
C. 健康
D. 环境保护
【多选题】
____应当在卸货口岸检验，海关总署可以根据便利对外贸易和进出口商品检验工作的需要，指定在其他地点检验。
A. 大宗散装商品
B. 易腐烂变质商品
C. 可用作原料的固体废物
D. 已发生残损、短缺的商品
【多选题】
除法律、行政法规另有规定外，法定检验的进口商品经检验，涉及____项目不合格的，责令当事人销毁或者按规定办理退运手续。
A. 人身财产安全
B. 健康
C. 环境保护
D. 数重量
【多选题】
法定检验的出口商品经检验不合格的，《进出口商品检验法实施条例》规定的处理措施不包括____。
A. 技术处理后重新检验合格的，准予出口
B. 技术处理后重新检验不合格的，责令销毁
C. 不能进行技术处理的，不准出口
D. 不能进行技术处理的，责令销毁
【多选题】
根据《进出口商品检验法实施条例》的规定，对装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱，____必须在装运前申请适载检验，未经检验合格的，不准装运。
A. 出口商
B. 装箱单位
C. 承运人
D. 国外收货人
【多选题】
根据《进出口商品检验法实施条例》的规定，海关实施监督管理或者对涉嫌违反进出口商品检验法律、行政法规的行为进行调查，有权查阅、复制当事人的____其他有关资料。
A. 进口合同
B. 发票
C. 账簿
D. 出口合同
【多选题】
当国外发生重大动植物疫情并可能传入中国时，可以采取的紧急预防措施包括____。
A. 国务院农业行政主管部门可以对相关边境区域采取控制措施
B. 必要时海关总署可以下令禁止来自动植物疫区的运输工具进境或者封锁有关口岸
C. 有关口岸动植物检疫机关可以对可能受病虫害污染的进境动植物、动植物产品、装载容器、包装物、铺垫材料、运输工具等采取紧急检疫处理措施
D. 受动植物疫情威胁地区的地方人民政府可以立即组织有关部门制定并实施应急方案，同时按规定报告
【多选题】
输入的动物、动物产品____，才可办理进境检疫审批手续。
A. 其输出国家或者地区是世界动物卫生组织成员国
B. 其输出国家或者地区无重大动植物疫情
C. 符合中国有关动植物检疫法律、法规、规章规定的
D. 符合中国与输出国家或者地区签订的有关双边检疫协定的
【多选题】
下列关于对进境植物、植物产品实施现场检疫的表述，正确的是：_______。
A. 检查货物和包装物有无病虫害
B. 发现病虫害并有扩散可能时，及时采取必要的防疫措施
C. 不实施动物检疫
D. 按照规定采取样品
【多选题】
下列关于船舶、火车装运的大宗动植物产品的检疫程序的表述，正确的是：_______。
A. 应当就地分层检查
B. 限于港口、车站的存放条件不能就地检查的，经口岸动植物检疫机关同意，可以边卸载边疏运将动植物产品运往指定的地点存放
C. 卸货过程检疫发现疫情的，应当尽快卸完货物，由货主或者其代理人按照口岸动植物检疫机关的要求对货物作除害处理，并采取防止疫情扩散的措施
D. 对被病虫害污染的装卸工具和场地应当作除害处理
【多选题】
输出动植物、动植物产品和其他检疫物的检疫依据是____。
A. 输入国家或者地区有关动植物检疫规定
B. 贸易合同中订明的检疫要求
C. 双边检疫协定
D. 中国有关动植物检疫规定
【多选题】
经启运地口岸动植物检疫机关检验检疫合格的出口动植物、动植物产品和其他检疫物运抵出境口岸时，下列处理方式正确的是：____。
A. 动物应当经出境口岸动植物检疫机关临床检疫或者复检
B. 植物、动植物产品和其他检疫物改换运输工具出境的，由出境口岸动植物检疫机关换证放行
C. 植物、动植物产品和其他检疫物随原运输工具出境的，由出境口岸动植物检疫机关验证放行
D. 植物、动植物产品和其他检疫物到达出境口岸后超过规定检疫有效期的，应当重新报检
【多选题】
从中华人民共和国境外引进农业转基因生物用于研究、试验的，应当符合的条件包括____。
A. 引进单位具有国务院农业行政主管部门规定的申请资格
B. 引进的农业转基因生物在国（境）外已经进行了相应的研究、试验
C. 有相应的安全管理、防范措施
D. 输出国家或者地区已经允许作为相应用途并投放市场
【多选题】
食品安全标准应当包括食品添加剂的____。
A. 品种
B. 成份
C. 使用范围
D. 用量标准
【多选题】
国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当____。
A. 立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 通知相关生产经营者和消费者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，还应当____。
A. 对社会和公众负责
B. 保证食品安全
C. 接受社会监督
D. 承担社会责任
【多选题】
制定食品安全标准，应当以保障公众为宗旨，做到____。
【多选题】
____进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 预包装食品
【多选题】
食品经营者采购食品，应当____。
A. 查验供货者的许可证
B. 查验食品合格的证明文件
C. 检查相关人员身份证件
D. 检查生产规模是否符合要求
【多选题】
在中华人民共和国境内从事____活动，应当遵守《食品安全法》。
A. 食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
B. 食品添加剂的生产经营
C. 用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
D. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
____，应当进行食品安全风险评估。
A. 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的
B. 为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C. 为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的
D. 发现新的可能危害食品安全因素的
【多选题】
国家建立食品安全风险监测制度，对____进行监测。
A. 食源性疾病
B. 食品污染
C. 食品中的有害因素
D. 食品腐败变质
【多选题】
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中____危害因素进行风险评估。
A. 生物性
B. 化学性
C. 物理性
D. 辐射性
【多选题】
境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，海关应当____。
A. 立即停止进口
B. 及时采取风险预警或者控制措施
C. 向国务院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报
D. 及时采取相应措施
【多选题】
食品安全标准的内容包括____。
A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
B. 对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
C. 食品生产经营过程的卫生要求
D. 与食品安全有关的质量要求
【多选题】
进口商应当建立食品、食品添加剂____记录。
【多选题】
海关应当对进出口食品的____实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布。
A. 进口商
B. 出口商
C. 出口食品生产企业
D. 进口食品生产企业
【多选题】
禁止生产经营____。
A. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品
B. 超过保质期的食品
C. 无标签的预包装食品
D. 重金属污染的食品
【多选题】
在2013年底中央农村工作会议上习近平强调：能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用________，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
A. 最严谨的标准
B. 最严格的监管
C. 最严厉的处罚
D. 最严肃的问责
【多选题】
预包装食品的包装标签应当标明下列事项________。
A. 名称、规格、净含量
B. 成分或者配料表
C. 贮存条件
D. 生产日期
【多选题】
食品安全工作实行_____，建立科学、严格的监督管理制度。
A. 预防为主
B. 风险管理
C. 全程控制
D. 社会共治
【多选题】
食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及______。
A. 疾病预防
B. 治疗功能
C. 营养指标
D. 委托生产商
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【单选题】
流行性脑脊髓膜炎的传播途径是____。
A. 生活密切接触传播
B. 通过吸血节肢动物传播
C. 经呼吸道传播
D. 经消化道传播
【单选题】
确诊疟疾最简单而迅速的方法是____。
A. 血涂片
B. 骨髓涂片
C. 酶联免疫吸附试验
D. PCR法
【单选题】
流感病毒独特的和最显著的特征是____。
A. 抗原变异
B. 致病力强
C. 传染性强
D. 潜伏期长
【单选题】
乙脑与流脑的临床鉴别，最重要的是____。
A. 意识障碍的出现与程度
B. 生理反射异常及出现病理反射
C. 皮肤瘀点及瘀斑
D. 颅内压升高程度，呼吸衰竭的出现
【单选题】
____是流行性脑脊髓膜炎的高发季节。
【单选题】
目前一般认为，可能引起流感大流行的病原体是____。
A. 甲型流感病毒
B. 乙型流感病毒
C. 丙型流感病毒
D. 禽流感病毒
【单选题】
当一种新疗法只能延长某病病人的寿命而不能治愈时，____。
A. 该病的患病率会降低
B. 该病的发病率会升高
C. 该病的患病率会升高
D. 该病的发病率会降低
【单选题】
下列关于麻疹的表述，错误的是____。
A. 由麻疹病毒引起
B. 主要有发热、皮疹等症状
C. 成人不发病
D. 婴幼儿广泛接种疫苗后现少见
【单选题】
传染病流行过程的强度，一般用____表示。
A. 发病率
B. 患病率
C. 死亡率
D. 病死率
【单选题】
自然疫源性疾病主要是指____。
A. 以虫媒为传播媒介的传染病
B. 所有地方性传染病都是自然疫源性疾病
C. 以野生动物为主要传染源的动物源性传染病
D. 所有动物源性传染病都是自然疫源性疾病
【单选题】
疟疾的热型为____。
A. 稽留热
B. 弛张热
C. 间歇热
D. 回归热
【单选题】
麻疹前驱期的特征性表现为____。
A. 发热
B. 结膜炎
C. Koplik斑
D. Stimson线
【单选题】
对SARS患者密切接触者的隔离观察期限为____。
A. 5天
B. 7天
C. 10天
D. 14天
【单选题】
霍乱最常见的并发症及引起死亡的原因是____。
A. 肠出血
B. 肠穿孔
C. 急性肾衰竭
D. 急性肺水肿
【单选题】
____不是初步流行病学调查的内容。
A. 有无蚊虫叮咬史
B. 既往史
C. 过敏史
D. 家族史
【单选题】
保护易感人群采用的各种免疫措施中最重要的是____。
A. 使用转移因子等免疫激活剂
B. 接种疫苗
C. 注射丙种球蛋白
D. 注射高价免疫球蛋白
【单选题】
掌握各种传染病的潜伏期有助于____。
A. 疾病的诊断及确定检疫期
B. 疾病的治疗
C. 疾病的预防
D. 估计疾病的预后
【单选题】
传染病的暴发流行是指____。
A. 在国内或地区内原来不存在，而从国外或外地传入的传染病
B. 发病率水平显著高于一般水平
C. 传染病病例发病地点的分布高度集中于一个区域之内
D. 传染病病例发病时间的分布高度集中于一个短时间之内
【单选题】
在传染过程中表现为“显性感染”多的是____。
【单选题】
我国最常见的疟疾类型是____。
A. 间日疟
B. 恶性疟
C. 三日疟
D. 卵形疟
【单选题】
人感染甲型H1N1流感常发生在____。
A. 冬春季节
B. 夏秋季节
C. 春夏季节
D. 无明显季节性
【单选题】
疾病的三间分布是指____。
A. 时间分布、年龄分布、职业分布
B. 人群分布、地区分布、季节分布
C. 时间分布、人群分布、地区分布
D. 短期波动、长期趋势、周期性
【单选题】
反映疾病流行强度的指标有____。
A. 散发、流行和暴发
B. 季节性、散发和周期性
C. 长期趋势、短期波动和周期性
D. 长期趋势、流行和暴发
【单选题】
____属于典型自然疫源性传染病。
A. 肺炭疽
B. 肺鼠疫
C. 肺结核
D. 非典型肺炎
【单选题】
霍乱的最主要传播途径是____。
A. 水
B. 食物
C. 性传播
D. 生活接触
【单选题】
肺炭疽在____发病较多。
A. 春夏季
B. 冬春季
C. 秋冬季
D. 夏秋季
【单选题】
____不是降低人群易感性的因素。
A. 计划免疫
B. 传染病流行
C. 免疫人口死亡
D. 隐性感染
【单选题】
下列关于军团菌的表述，错误的是____。
A. 军团菌主要存在于空调冷却水、淋浴喷头水、饮用水系统中
B. 人会饮用含军团菌的水而感染
C. 人主要是吸入被军团菌污染的气溶胶感染
D. 军团菌患者一般不具有传染性
【单选题】
PM2.5是指____。
A. 总悬浮颗粒物
B. 可吸入颗粒物
C. 细颗粒物
D. 超细颗粒物
【单选题】
下面关于血糖生成指数(GI）排列对的是：____。
A. 馒头>可乐>大米饭>马铃薯（煮）>香蕉
B. 可乐>大米饭>馒头>马铃薯（煮）>香蕉
C. 馒头>大米饭>可乐>马铃薯（煮）>香蕉
D. 馒头>大米饭>马铃薯（煮）>香蕉>可乐
【单选题】
腌制食品容易引起____。
A. 亚硝酸盐中毒
B. 组胺中毒
C. 创伤弧菌感染
D. 霍乱弧菌感染
【单选题】
____生活史不同于其他选项的病媒生物。
【单选题】
____是流行性乙型脑炎的主要传染源。
【单选题】
下列关于霍乱预防的表述，错误的是____。
A. 普遍预防服用抗菌药物
B. 建立腹泻肠道门诊
C. 加强饮水消毒和食品管理
D. 疫苗接种
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于____。
A. 50米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
饮用水检测指标中，菌落总数不超过____。
A. 20CFU/ml
B. 50CFU/ml
C. 100CFU/ml
D. 200CFU/ml
【单选题】
国境口岸成蚊参考控制标准为平均密度小于______。
A. 40只/（灯·小时）
B. 50只/（灯·小时）
C. 60只/（灯·小时）
D. 70只/（灯·小时）
【单选题】
鼠笼法鼠密度参考控制标准为小于_______。
A. 0.5%
B. 1%
C. 2%
D. 3%
