【判断题】
[401]生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租，是一种民事行为，生产经营单位可以自主决定
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【判断题】
[402]生产经营单位可以短期将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人
【单选题】
2.根据质量特性与顾客满意之间的关系，日本质量专家狩野纪昭将主要质量特性分为必须质量特性、一元质量特性和魅力质量特性。那些充分提供会使人满意，但不充分提供也不会使人不满意的质量特性是指（ ）。
A. A 一元质量特性
B.
B 必须质量特性
C. C 魅力质量特性
D. D 多元质量特性
【单选题】
在质量管理中，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标的活动是___。
A. 质量策划
B. 质量控制
C. 质量保证
D. 质量改进
【单选题】
在质量管理中，致力于增强满足质量要求的能力的活动是___。
A. 质量策划
B. 质量控制
C. 质量保证
D. 质量改进
【单选题】
开展质量管理活动必须遵循PDCA循环，我们称之为戴明环，请问PDCA是指___。
A. 计划-实施-检查-处置
B. 组织-实施-检查-处置
C. 计划-实施-控制-协调
D. 计划-组织-指挥-协调
【单选题】
企业设立质量检验部门以履行专职检验职责，但这种做法实质上是一种（ ），因此企业应该加强全面质量管理。 .....___
A. 事前预防
B. 事后把关
C. 全面控制
D. 统计控制
【单选题】
产品质量有一个产生、形成和实现的过程，每个环节或多或少影响到最终产品质量,因此需要控制影响产品质量的所有环节和因素，这反映了全面质量管理的（ ）的质量管理思想。 .....___
A. 全组织
B. 全员
C. 全过程
D. 全方位
【单选题】
某中华老字号一直恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的祖训。从企业文化角度，这个祖训即是该老字号的___。
A. 使命
B. 愿景
C. 核心价值观
D. 经营目标
【单选题】
使命是指一个组织存在的目的，以说明其存在的理由或价值，保证组织经营目的的一致性。下列表述中，比较适宜作为某药品生产企业使命的是___。
A. 十年内成为国内最知名的药品生产企业
B. 研发并提供创新药物，帮助患者战胜严重疾病
C. 泡制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢减物力
D. 遵循质量、安全、诚信、创新、共赢的行为准则
【单选题】
组织文化（或企业文化）是组织在长期生存和发展过程中形成的，为本组织所特有，且为组织多数成员共同遵循的使命、愿景、价值观等的总和，及其在组织活动中的反映。一般将其划分为精神层、制度层和物质层三个层次。以下属于组织文化中精神层的是___。
A. 核心价值观
B. 生产规范
C. 厂容厂貌
D. 企业标识
【单选题】
以下关于过程的描述，错误的是___。
A. 企业所有的活动，如营销、生产、检验等都可以看成是过程
B. 过程应该是增值的，若某个过程对顾客或组织没有价值，理论上它就没有存在的必要
C. 企业所有的活动是由过程网络构成，这些过程需要系统地识别和管理
D. 企业所有的过程都需要识别，但有的过程可以不去控制
【单选题】
现行ISO9000族标准的核心标准中，可作为认证依据的是___。
A. ISO9000
B. ISO9001
C. ISO9004
D. ISO19011
【单选题】
现行ISO9000族标准的核心标准中，表述质量管理体系基础知识并规定质量管理体系术语的标准是___。
A. ISO9000
B. ISO9001
C. ISO9004
D. ISO19011
【单选题】
2015版ISO9000、ISO9001标准已发布，我国等同采用的GB/T19000、GB/T19001国家标准也已于2016年底发布，并已于（ ）正式实施。...... ___
A. 2017年6月1日
B. 2017年7月1日
C. 2017年12月31日
D. 2018年9月23日
【单选题】
以下关于纠正措施的表述，错误的有___。
A. 针对已经发生的不合格的原因所采取的措施是纠正措施
B. 有时导致不合格的原因有多个，需要采取有针对性的纠正措施
C. 纠正措施的目的是消除已发现的不合格
D. 纠正措施的目的是防止不合格的再次发生
【单选题】
ISO9000标准中的“质量”这一术语，是指客体的一组固有特性满足要求的程度，这里的“要求”通常不包括来自（ ）的要求。 ___
A. 竞争对手
B. 顾客
C. 员工
D. 股东
【单选题】
GB/T19580《卓越绩效评价准则》把组织管理的内容分为七大类目，其中，“组织治理”和“社会责任”条款属于（ ）类目。 ___
【单选题】
GB/T19580《卓越绩效评价准则》是用于对组织管理成熟度评价的标准，其中对其过程类条款的评价要素及递进关系是___。
A. 展开-方法-学习-整合
B. 学习-展开-方法-整合
C. 方法-展开-学习-整合
D. 整合-方法-展开-学习
【单选题】
GB/T19580《卓越绩效评价准则》是用于对组织管理成熟度评价的标准，其中对其结果类条款的评价要素及递进关系是___。
A. 水平-趋势-对比-整合
B. 趋势-对比-水平-整合
C. 对比-趋势-水平-整合
D. 整合-水平-趋势-对比
【单选题】
企业应该对上至高层领导下至普通员工的所有人员开展质量教育培训，质量教育培训的首要内容是___。
A. 质量知识培训
B. 专业技能培训
C. 质量意识教育
D. 统计技术培训
【单选题】
企业开展质量培训工作，一般包括四个阶段的活动，以下对四个阶段活动的描述，其正确的开展顺序是（ ）。○1EA设计和策划培训 A○2EA评价培训效果 A○3EA提供培训 A○4EA确定培训需求 ___
A. A○1EA—A○2EA—A○3EA—A○4E
B. A○1EA—A○4EA—A○3EA—A○2E
C. A○4EA—A○1EA—A○2EA—A○3E
D. A○4EA—A○1EA—A○3EA—A○2E
【单选题】
以下关于质量方针和质量目标的描述，错误的是___。
A. 企业应在相关职能和层次上建立质量目标
B. 质量目标应与质量方针保持一致
C. 质量方针应可测量
D. 质量方针为建立和评审质量目标提供框架
【单选题】
组织的方针目标应通过层层分解，展开成部门、车间、班组和全体员工的奋斗目标，这种自上而下逐级展开，可运用以下（ ）工具。 ___
A. 矩阵图
B. 系统图
C. 树图
D. 鱼刺图
【单选题】
平衡记分卡（BSC）是作为战略部署和绩效管理的有效工具，自20世纪末以来被各类组织广为应用，它从财务、顾客、（ ）以及学习与成长等四个领域（或维度），将组织的愿景、战略目标转化为部门和个人的目标。 ___
A. 员工
B. 竞争对手
C. 管理制度
D. 内部业务流程
【单选题】
在5S管理“整理”阶段，以下描述不正确的是___。
A. 要清理现场不需要的物品，腾出场地
B. 要基于使用频率来决定现场物品的处置方法
C. 要根据购买时的价值，来决定是否废弃
D. 要定时循环进行整理
【单选题】
影响现场质量的要素有很多，我们习惯上将其称为5M1E，以下不属于5M1E内容的是___。
A. 环境
B. 作业方法
C. 人员
D. 信息
【单选题】
现场管理的“三现主义”指的是现场、现物和（ ），指一切要从现场出发,针对现场的实际情况,采取切实的对策解决问题。 ___
【单选题】
以下方法中( )旨在通过全体员工参加生产设备维护和管理，以提高的设备保全能力和设备效率，力求达到零灾害、零不良和零故障等目标。___
A. 防错管理
B. 目视化管理
C. 全面生产维护（TPM）
D. 5S管理
【单选题】
QC小组以稳定生产工序质量，改进产品、服务、工作质量，降低消耗，改善现场环境等为选题范围的课题是___。
A. 攻关型课题
B. 创新型课题
C. 现场型课题
D. 管理型课题
【单选题】
30. QC小组活动起源于(A )。
A. 日本
B. 美国
C. C 德国
D. D 挪威
【单选题】
当QC小组成员发生严重分歧时，应优先考虑___。
A. 鼓励他们为了小组的和谐忽略分歧
B. 通过沟通，消除分歧达成一致
C. 小组内尽快投票决定
D. 寻求小组外部力量解决
【单选题】
在QC小组活动中，下列选项不属于QC老七种工具的是___。
A. 网络图
B. 散布图
C. 排列图
D. 控制图
【单选题】
阿里巴巴的创始人马云提出的“让天下没有难做的生意”的说法，体现了阿里巴巴的___。
【单选题】
联想集团的创始人柳传志总结联想创业的历史，曾说道：其实就是做好“搭班子、定战略和带队伍”三件事。从戴明环看，还没有形成闭环，缺少的是___。
A. P和D
B. D和C
C. P和A
D. C和A
【单选题】
张瑞敏在海尔创业初期就提出了“日事日毕、日清日高”，这成为海尔未来成功的基石。上述两句话体现了质量管理的___思想。
A. 预防为主
B. PDCA
C. 全员参与
D. 过程方法
【单选题】
随着互联网的迅速发展，人们的隐私信息很容易暴露并被过度利用，侵害个人隐私的非法事件时有发生。美国脸书公司提出了“不作恶”要求和做法，这通常是指公司的___。
【单选题】
三鹿奶粉事件十年后，最近又出现了不合格疫苗事件，引起全国人们对食品安全的关注与忧虑。从企业的角度，这主要反映了企业在___方面出现了问题。
A. 愿景与目标
B. 使命与价值观
C. 发展战略
D. 过程管理
【单选题】
构成精益生产体系的工具和技术方法可以用精益屋表述，构成精益屋的两大支柱是___。
A. 准时化与目视化
B. 自働化与标准化
C. 准时化与自働化
D. 防错与安灯系统
【单选题】
下述哪一个是精益生产准时化（JIT）的特征。___
A. 上工序必须准时开工，不能断流
B. 按照客户需求的时间准时供货
C. 按照下达的生产计划，准时安排生产
D. 按顾客需求决定的节拍（Takt Time）连续流生产
【单选题】
运用六西格玛方法实施改进项目时，从众多影响因子中筛选关键因子是下述哪个阶段的主要工作___
A. 定义阶段（Define）
B. 测量阶段（Measure）
C. 分析阶段（Analyze）
D. 控制阶段（Control）
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【多选题】
乳粉（奶粉）按其分类包括_______。
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 调味乳粉
D. 全脂加糖乳粉
【多选题】
炼乳按其分类可分为_______。
A. 淡炼乳
B. 加糖炼乳
C. 调制炼乳
D. 风味炼乳
【多选题】
生产后不久即可使(食)用的干酪是_______。
A. 成熟干酪
B. 霉菌成熟干酪
C. 未成熟干酪
D. 新鲜干酪
【多选题】
婴儿配方食品对原料的要求有_______。
A. 不应使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
_______的单位标识是_____。
A. 维生素A；μg RE
B. 维生素D；μg
C. 维生素E；mg α-TE
D. 维生素K；IU
【多选题】
______正确体现了产品的类别及属性。
A. 乳基婴儿配方食品
B. 乳基婴儿配方粉
C. 粉状婴儿配方食品
D. 乳基粉状婴儿配方食品
【多选题】
_____可用于婴幼儿配方食品。
A. 5'单磷酸胞苷
B. 5'单磷酸尿苷
C. 5'-尿苷酸二钠
D. 5'-胞苷酸二钠
【多选题】
_____可用于幼儿配方食品。
A. 嗜酸乳杆菌
B. 鼠李糖乳杆菌
C. 动物双歧杆菌
D. 乳双歧杆菌
【多选题】
日本输华_____不再要求日方出具放射性物质检测合格证明。
【多选题】
《关于调整日本输华食品农产品检验检疫措施的通知》下发之日起，允许日本_____2011年5月22日后生产的符合我国要求的食品、食用农产品和饲料进口。
A. 山梨县
B. 栃木县
C. 山形县
D. 东京都
【多选题】
________可以作为声称标识于乳粉标签中。
A. 含铁
B. 高脂
C. 低糖
D. 减少热量
【多选题】
预包装饮料酒标签日期可标示为_______。
A. 发酵日期
B. 灌装日期
C. 包装日期
D. 生产日期
【多选题】
发酵酒是以_______等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
A. 粮谷
B. 水果
C. 乳类
D. 食用酒精
【多选题】
食品生产加工企业不得使用_______原料生产加工食品。
A. 过期
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 变质、污秽不洁
【多选题】
蒸馏酒是指以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
进口散装酒的收货人在备案时，应当提供进口散装酒的_______。
A. 国内加工灌装企业名称
B. 国内加工灌装企业地址
C. 生产许可证编号
D. 货物清单
【多选题】
________属于坚果。
A. 核桃
B. 板栗
C. 香榧
D. 夏威夷果
【多选题】
预包装食品标签不应直接或以暗示性的_______，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
【多选题】
《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）豁免条款中的“固体食糖”指________等。
【多选题】
包装饮用水的产品名称不得标注_______以及其他不科学的内容。
A. 活化水
B. 小分子团水
C. 功能水
D. 能量水
【多选题】
加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的) ，配料标示方式可以为_______。
A. 香料
B. 香辛料
C. 香辛料类
D. 复合香辛料
【多选题】
可以免除标示保质期预包装食品是_______。
A. 酒精度大于等于10%的饮料酒
B. 食醋、食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm²时，可以只标示___________。
A. 产品名称
B. 净含量
C. 生产者的名称和地址
D. 经销商的名称和地址
【多选题】
预包装食品标签推荐标示内容为_______。
A. 批号
B. 食用方法
C. 致敏物质
D. 贮存条件
【多选题】
预包装饮用天然矿泉水标签除应符合GB 7718的规定外，________。
A. 还应标示天然矿泉水水源点
B. 还应标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围
C. 当氟含量大于1.0mg/L时,应标注“含氟”字样
D. 当氟含量小于1.0mg/L时,应标注“无氟”字样
【多选题】
豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括_______。
A. 发酵豆制品
B. 非发酵豆制品
C. 大豆蛋白类制品
D. 非大豆蛋白类制品
【多选题】
酿造酱是以_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
蒸馏酒是以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
婴幼儿罐装辅助食品分为_______。
A. 泥（糊）状罐装食品
B. 颗粒状罐装食品
C. 汁类罐装食品
D. 粉类罐装食品
【多选题】
食用菌制品包括_______。
A. 干制香菇制品
B. 腌制牛肝菌制品
C. 即食草菇制品
D. 即食羊肚菌制品
【多选题】
冷冻饮品包括_______。
A. 雪泥
B. 冰淇淋
C. 甜味冰
D. 食用冰
【多选题】
酿造酱是_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
________属于婴幼儿谷类辅助食品。
A. 婴幼儿谷物辅助食品
B. 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
C. 婴幼儿生制类谷物辅助食品
D. 婴幼儿饼干
【多选题】
饮用天然矿泉水包括_______。
A. 含气天然矿泉水
B. 充气天然矿泉水
C. 无气天然矿泉水
D. 脱气天然矿泉水
【多选题】
乳糖是从_______中提取出来的碳水化合物。
A. 牛乳
B. 羊乳
C. 牛乳清
D. 羊乳清
【多选题】
特殊医学用途婴儿配方食品中所使用的原料应符合相应的食品安全国家标准和(或)相关规定，_______。
A. 禁止使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
特殊医学用途配方食品是为了满足_______对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
A. 进食受限状态人群
B. 消化吸收障碍状态人群
C. 代谢紊乱状态人群
D. 特定疾病状态人群
【多选题】
特殊医学用途配方食品分为_______。
A. 全营养配方食品
B. 特定全营养配方食品
C. 普通全营养配方食品
D. 非全营养配方食品
