相关试题
【多选题】
乳与乳制品包括_______。
A. 稀奶油
B. 乳清粉
C. 灭菌乳
D. 干酪
【多选题】
乳粉（奶粉）按其分类包括_______。
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 调味乳粉
D. 全脂加糖乳粉
【多选题】
炼乳按其分类可分为_______。
A. 淡炼乳
B. 加糖炼乳
C. 调制炼乳
D. 风味炼乳
【多选题】
生产后不久即可使(食)用的干酪是_______。
A. 成熟干酪
B. 霉菌成熟干酪
C. 未成熟干酪
D. 新鲜干酪
【多选题】
婴儿配方食品对原料的要求有_______。
A. 不应使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
_______的单位标识是_____。
A. 维生素A；μg RE
B. 维生素D；μg
C. 维生素E；mg α-TE
D. 维生素K；IU
【多选题】
______正确体现了产品的类别及属性。
A. 乳基婴儿配方食品
B. 乳基婴儿配方粉
C. 粉状婴儿配方食品
D. 乳基粉状婴儿配方食品
【多选题】
_____可用于婴幼儿配方食品。
A. 5'单磷酸胞苷
B. 5'单磷酸尿苷
C. 5'-尿苷酸二钠
D. 5'-胞苷酸二钠
【多选题】
_____可用于幼儿配方食品。
A. 嗜酸乳杆菌
B. 鼠李糖乳杆菌
C. 动物双歧杆菌
D. 乳双歧杆菌
【多选题】
日本输华_____不再要求日方出具放射性物质检测合格证明。
【多选题】
《关于调整日本输华食品农产品检验检疫措施的通知》下发之日起，允许日本_____2011年5月22日后生产的符合我国要求的食品、食用农产品和饲料进口。
A. 山梨县
B. 栃木县
C. 山形县
D. 东京都
【多选题】
________可以作为声称标识于乳粉标签中。
A. 含铁
B. 高脂
C. 低糖
D. 减少热量
【多选题】
预包装饮料酒标签日期可标示为_______。
A. 发酵日期
B. 灌装日期
C. 包装日期
D. 生产日期
【多选题】
发酵酒是以_______等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
A. 粮谷
B. 水果
C. 乳类
D. 食用酒精
【多选题】
食品生产加工企业不得使用_______原料生产加工食品。
A. 过期
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 变质、污秽不洁
【多选题】
蒸馏酒是指以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
进口散装酒的收货人在备案时，应当提供进口散装酒的_______。
A. 国内加工灌装企业名称
B. 国内加工灌装企业地址
C. 生产许可证编号
D. 货物清单
【多选题】
________属于坚果。
A. 核桃
B. 板栗
C. 香榧
D. 夏威夷果
【多选题】
预包装食品标签不应直接或以暗示性的_______，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
【多选题】
《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）豁免条款中的“固体食糖”指________等。
【多选题】
包装饮用水的产品名称不得标注_______以及其他不科学的内容。
A. 活化水
B. 小分子团水
C. 功能水
D. 能量水
【多选题】
加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的) ，配料标示方式可以为_______。
A. 香料
B. 香辛料
C. 香辛料类
D. 复合香辛料
【多选题】
可以免除标示保质期预包装食品是_______。
A. 酒精度大于等于10%的饮料酒
B. 食醋、食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm²时，可以只标示___________。
A. 产品名称
B. 净含量
C. 生产者的名称和地址
D. 经销商的名称和地址
【多选题】
预包装食品标签推荐标示内容为_______。
A. 批号
B. 食用方法
C. 致敏物质
D. 贮存条件
【多选题】
预包装饮用天然矿泉水标签除应符合GB 7718的规定外，________。
A. 还应标示天然矿泉水水源点
B. 还应标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围
C. 当氟含量大于1.0mg/L时,应标注“含氟”字样
D. 当氟含量小于1.0mg/L时,应标注“无氟”字样
【多选题】
豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括_______。
A. 发酵豆制品
B. 非发酵豆制品
C. 大豆蛋白类制品
D. 非大豆蛋白类制品
【多选题】
酿造酱是以_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
蒸馏酒是以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
婴幼儿罐装辅助食品分为_______。
A. 泥（糊）状罐装食品
B. 颗粒状罐装食品
C. 汁类罐装食品
D. 粉类罐装食品
【多选题】
食用菌制品包括_______。
A. 干制香菇制品
B. 腌制牛肝菌制品
C. 即食草菇制品
D. 即食羊肚菌制品
【多选题】
冷冻饮品包括_______。
A. 雪泥
B. 冰淇淋
C. 甜味冰
D. 食用冰
【多选题】
酿造酱是_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
________属于婴幼儿谷类辅助食品。
A. 婴幼儿谷物辅助食品
B. 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
C. 婴幼儿生制类谷物辅助食品
D. 婴幼儿饼干
【多选题】
饮用天然矿泉水包括_______。
A. 含气天然矿泉水
B. 充气天然矿泉水
C. 无气天然矿泉水
D. 脱气天然矿泉水
【多选题】
乳糖是从_______中提取出来的碳水化合物。
A. 牛乳
B. 羊乳
C. 牛乳清
D. 羊乳清
【多选题】
特殊医学用途婴儿配方食品中所使用的原料应符合相应的食品安全国家标准和(或)相关规定，_______。
A. 禁止使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
特殊医学用途配方食品是为了满足_______对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
A. 进食受限状态人群
B. 消化吸收障碍状态人群
C. 代谢紊乱状态人群
D. 特定疾病状态人群
推荐试题
【单选题】
tRNA转录后加工修饰形成稀有碱基，其中没有___
A. 胸腺嘧啶
B. 次黄嘌呤
C. γ-甲基鸟嘌呤
D. 二氢尿嘧啶
E. 假尿苷
【单选题】
RNA复制中不正确的是___
A. 是RNA病毒在宿主细胞内扩增的-种方式
B. 原料为dNTP
C. 是以RNA为模板合成RNA的过程
D. 需要依赖RNA的RNA聚合酶
E. 新链合成方向为5'→3'
【单选题】
核酶RMA是在研究哪种RMA的前体中首次发现的___
A. hnRNA
B. tRNA 前体
C. snRNA
D. scRNA
E. rRNA前体
【单选题】
下列关于DNA指导RNA合成的叙述中错误的是___
A. 只有在DNA存在时，RNA聚合酶才能催化生成磷酸二酯键
B. 转录过程中RUA聚合酶需要引物
C. RNA链的合成方向是5'→3’
D. 大多数情况下只有一股DNA作为RNA的模板
E. 合成的RNA链没有环状的
【单选题】
真核剪接体由以下哪些成分组成___
A. 大肠杆菌mRNA
B. seRNA
C. UsnRNP
D. , 5SrRNA
E. mtRNA
【单选题】
以下对tRNA合成的描述错误的是___
A. RNA聚合酶Ⅲ参与tRNA前体的生成
B. tRNA前体在酶作用下切除5'和3'末端处多余的核苷酸
C. tRNA前体中含有内含子
D. tRNA3'末端需加上ACC-0H
E. tRNA前体还需要进行化学修饰加工
【单选题】
以下对rRNA的转录加工的描述，错误的是___
A. 染色体DNA中rRNA基因是多拷贝的
B. 真核生物的5SrRNA自成独立的体系，不进行修饰和剪切
C. 真核生物45SrRNA前体中包括18S, 5. 8S 及28SrRNA
D. 原核生物30SrRNA前体中含有16S，23S 及5SrRNA
E. 真核生物45SrRNA前体经-次剪切成为41SrRNA中间前体
【单选题】
哺乳动物的载脂蛋白B mRNA的编辑是___
A. U→C的取代
B. A→G的取代
C. U的插入
D. U的删除
E. C→U的取代
【单选题】
RNA 的转录过程分为___
A. 解链、引发、链的延长和终止
B. 转录的起始、延长和终止
C. 核蛋白体循环的启动、肽链的延长和终止
D. RNA 的剪切和剪接，末端添加核苷酸、修饰及RNA编辑
E. 以上都不是
【单选题】
原核生物中DNA指导的RNA 聚合酶核心酶的组成是___
A. α2 β β'
B. α2 β β'σ
C. α α β
D. α α β'
E. α β β'
【单选题】
真核细胞中参与复制与转录的聚合酶对利福平敏感的是___
A. RNA聚合酶Ⅱ
B. RNA 聚合酶Ⅲ
C. RNA 聚合酶Ⅰ
D. mtRNA 聚合酶
E. RNA 指导的DNA聚合酶
【单选题】
真核细胞中经RNA聚合酶Ⅰ催化转录的产物是___
A. hnRNA
B. tRNA
C. 5SrRNA
D. U4snRNA 及UssnRNA
E. 5. 8S, 18S，28SrRNA前体
【单选题】
原核mRNA转录后需要进行的5'端加工过程是___
A. 加帽子
B. 加聚A帽
C. 剪切和剪接
D. RNA编辑
E. 无特殊加工
【单选题】
催化RNA病毒合成的酶是___
A. RNA复制酶
B. RNA聚合酶I
C. RNA聚合酶Ⅱ
D. RNA聚合酶Ⅲ
E. RNA聚合酶C
【单选题】
原核生物经转录作用生成的mRNA是___
A. 内含子
B. 单顺反子
C. 多顺反子
D. 间隔区序列
E. 插入子
【单选题】
真核生物经转录作用生成的mRNA是___
A. 内含子
B. 单顺反子
C. 多顺反子
D. 间隔区序列
E. 插入序列
【单选题】
关于真核生物RNA聚合酶叙述正确的是___
A. 真核生物RNA聚合酶有3种
B. 由4个亚基组成的复合物
C. 全酶中包括-个σ因子
D. 全酶中包括两个β因子
E. , 全酶中包括一个α因子
【单选题】
DNA分子上能够被RNA聚合酶特异结合的部位为___
A. 外显子
B. 增强子
C. 密码子
D. 终止子
E. 启动子
【单选题】
基因启动子是指___
A. 编码mRNA的DNA序列的第一个外显子
B. 编码mRMA的DNA序列的第一个内含子
C. 开始转录生成RNA的那段DNA序列
D. RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA序列
E. 阻過蛋白结合的DNA序列
【单选题】
原核生物中识别DNA模板上转录起始点的是___
A. RNA聚合酶的核心酶
B. RNA聚合酶的σ因子
C. RNA聚合酶的α亚基
D. RNA 聚合酶的β亚基
E. ρ因子
【单选题】
原核生物的mRNA转录终止需要下列哪种因子___
A. 释放因子
B. Rho因子
C. 信号肽
D. 因子
E. DnaB
【单选题】
真核生物转录生成的mRNA前体的加工过程不包括___
A. 5'末端加帽
B. 3'末端加多聚A尾
C. 甲基化修饰
D. 磷酸化修饰
E. 剪接去除内含子并连接外显子
【单选题】
下列关于转录过程的叙述，正确的是___
A. 以RNA为模板合成cDNA
B. 需要4种dNTP为原料
C. 合成反应的方向为3'→5'
D. 转录起始不需要引物参与
【单选题】
8, RNA转录与DNA复制中的不同点是___
A. 遗传信息储存于碱基排列顺序中
B. 新生链的合成以碱基配对的原则进行
C. 合成方向为5'→3'
D. RNA聚合酶缺乏校正功能
【单选题】
下列关复制和转录过程异同点的叙述，错误的是___
A. 复制和转录的合成方向均为5'→3’
B. 复制和转录过程均需以RNA为引物
C. 复制的原料为dNTP,转录的原料为NTP
D. 二者的聚合酶均催化形成3',5'磷酸二酯键
E. DNA双链中只有一条链转录，两条链均可被复制
【单选题】
以5'-ACTAGTCAG-3' (DNA链)为模板合成相应mRNA链的核苷酸序列为___
A. 5'-TGATCAGCA- 3'
B. 5'-UGAUCAGUC-3'
C. 5'-CTGACTAGT-3'
D. 5'-CUGACUAGU-3'
E. 5'-CAGCUGACU-3'
【单选题】
真核生物RNA聚合酶Ⅱ催化转录后的产物是___
A. tRNA
B. hnRNA
C. 5.8S-rRNA
D. 5S-rRNA
【单选题】
真核生物中，催化转录产物为hnRNA的RNA聚合酶是___
A. RNA聚合酶核心酶
B. RNA聚合酶I
C. RNA聚合酶II
D. RNA聚合酶III
E. RNA聚合酶β亚基
【单选题】
真核生物RNA聚合酶I转录后可产生的是___
A. hnRNA
B. 45S-rRNA
C. tRNA
D. 5S-rRNA
E. snRNA
【单选题】
hnRNA转变成mRNA的过程是___
A. 转录起始
B. 转录终止
C. 转录后加工
D. 翻译起始
【单选题】
RNA编辑所涉及的反应过程是___
A. RNA合成后的加工过程
B. DNA指导的RNA合成过程
C. RNA聚合酶识别模板的过程
D. tRNA反密码对密码的识别过程
【单选题】
下列RNA中，参与形成小分子核糖核蛋白体的是___
A. hnRNA
B. mRNA
C. snRNA
D. tRNA
【单选题】
DNA上的外显子是___
A. 不被转录的序列
B. 被转录但不被翻译的序列
C. 被转录但也被翻译的序列
D. 编码序列
E. 以上都不对
【单选题】
DINA上的内含子是___
A. 不被转录的序列
B. 被转录但不被翻译的序列
C. 被转录但也被翻译的序列
D. 编码序列
E. 以上都不对
【单选题】
关于密码子的描述正确的是___
A. 遗传密码的阅读方向为N-端→C-端
B. 密码子与反密码子遵守严格碱基配对原则
C. 密码子的第3位碱基决定编码氨基酸的特异性
D. 密码子的简并性降低了基因突变的效应
E. 亮氨酸有5个密码子
【单选题】
核蛋白体小亚基的主要功能是___
A. 结合棋板mRNA
B. 具有转位酶话性
C. 提供结合氨热酰tRNA的部位
D. 提供结合肽限tRM的部位
E. 具有防南活性
【单选题】
翻译的起始密码子是___
A. UAA
B. UAG
C. UGA
D. ATG
E. AUG
【单选题】
强白质生物合成过程中氨基酸话化的专一性取决于___
A. 密码子
B. mRNA
C. 核蛋白体
D. 氨基酰-tRNA合成酶
E. 转肽酶
【单选题】
氨基酰-tRNA 的合成需要___
A. ATP
B. UTP
C. GTP
D. CTP
E. TTP
【单选题】
关于氨基酰tRNA合成酶的描述，错误的是___
A. 特异性高
B. 能催化氨基酸的a羧基活化
C. 需委ATP供能
D. 存在于胞液
E. 是核蛋白体大亚基的组分之一
