【判断题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用具来掌握水温
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【判断题】
在茶艺表演中,茶器具的位置顺序应符合合理性、科学性、观赏美学要求
【判断题】
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”
【判断题】
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征
【判断题】
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素
【判断题】
在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌尖易感受苦味
【判断题】
在茶叶不同类型的滋味中,清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等
【判断题】
用壶泡绿茶,茶叶用量按壶的大小而定,一般以每克茶冲100mL的水的比例,将茶叶投入茶壶待泡
【判断题】
咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿等作用
【判断题】
茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素
【判断题】
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成
【判断题】
茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准
【判断题】
潮汕功夫茶具中精致的白色瓷杯,称为“若琛瓯”
【判断题】
按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准
【判断题】
劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利
【判断题】
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德
【判断题】
对茶艺表演作分析评论时,不包括对辅助器具的评论
【判断题】
福建、广东一带爱喝工夫红茶。一般选项用紫砂壶冲泡
【判断题】
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用红茶的人最多,饮法与英国人类似
【判断题】
祁门红茶的品质特征概括为“浓、强、鲜”
【判断题】
马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去
【判断题】
当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用绿色茶具
【判断题】
在接待新加坡客人时,不能问候他们“恭喜发财”
【判断题】
平地的绿茶氨基酸含量比高山绿茶的含量高
【判断题】
在接待德国客人时,应注意不要向其推荐玫瑰花茶
【判断题】
在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则
【判断题】
在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
【判断题】
茶艺师在接待外宾时,要注意维护国格和人格
【判断题】
茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务
【判断题】
在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作,妥当地处理
【判断题】
有什么事我可以为您效劳吗?用英语最妥当的表述是“ Are there any things I can do？”
【判断题】
请这边走。用英语表述是“ This way, please."
【判断题】
请问您有预订吗?用英语最妥当的表述是 Did you has a reservation
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【多选题】
贴身卧具（ABC被套、床单、枕套）和头枕片___，无污渍、无破损，已使用与未使用的折叠整齐，分别装袋保管。
【多选题】
卧车被芯、枕芯先加装___，再使用（ABC ）。包裹套定期清洗，保持干燥整洁。
【多选题】
清洁袋质地、规格符合规定，具有___性能,出库定位摆放,运行中及时补充。
【多选题】
服务指南由___邮箱公司负责编印、发放、日常维护，（ABCD ）、（ABCD ）负责审核，（ABCD ）负责日常管理，
A. 沈阳铁道文化传媒集团
B. 铁路局宣传部门
C. 客运部门
D. 客运担当单位
【多选题】
"列车配有___通讯设备；乘务人员配置手持电台。设备电量充足，作用良好。
A. 票剪
B. 补票机
C. 站车客运信息无线交互系统手持终端
D. GSM-R
【多选题】
动车组出库标准：厕所___，地面干净（ABCD ）。污物箱内污物排尽。
A. 无积便
B. 无积垢
C. 无异味
D. 无杂物
【多选题】
动车组出库标准：布制品、消耗品和保洁工具等服务备品___。
A. 配备齐全
B. 定位放置
C. 定型统一
D. 干净整洁
【多选题】
动车组出库标准：___、一次性座便垫圈、服务指南、免费读物、商务座专项服务等备品补足配齐，定位放置。
A. 清洁袋
B. 洗手液
C. 卫生纸
D. 擦手纸
【多选题】
服务指南中含有___、客运服务质量标准摘要及本趟列车销售的商品价目表、菜单。
A. 旅行须知
B. 乘车安全须知
C. 本车型的设备设施介绍
D. 主要停靠站公交信息
【多选题】
终到标准：终到站时车内___。垃圾装袋、封口、无渗漏，到站定点投放。
A. 无垃圾
B. 无污水
C. 无粪便
D. 无异味
【多选题】
垃圾箱满溢时及时更换垃圾袋,垃圾袋系紧扎严,防止液体外漏,放于___,不得放在（ABC ）或（ABC ）上。
A. 非乘降车门侧
B. 车厢连接处
C. 车门翻板
D. 车厢
【多选题】
头发___，不理奇异发型、不剃光头。
A. 长度适宜
B. 干净整齐
C. 颜色自然
D. 颜色统一
【多选题】
男性两侧鬓角不得超过___，后部不长于衬衣领，不遮盖（BD ）、耳朵，不烫发，不留胡须。
A. 耳垂
B. 耳垂底部
C. 额头
D. 眉毛
【多选题】
女性发不___，刘海长不（AC ），短发不短于两寸。
【多选题】
女性眉笔和眼线为___或（BD ）。
A. 深黑色
B. 黑色
C. 棕色
D. 深棕色
【多选题】
工作中保持妆容美观，端庄大方。补妆及时，在___或（AB ）进行。
A. 洗手间
B. 乘务间
C. 车厢
D. 连接处
【多选题】
佩戴的外露饰物款式简洁，限手表、戒指各___，女性还可佩戴发夹、发箍或头花及一副直径不超过（BD ）的耳钉。
A. 一枚
B. 一只
C. 2毫米
D. 3毫米
【多选题】
表情自然，___，庄重大方。
A. 面带笑容
B. 态度和蔼
C. 用语文明
D. 举止得体
【多选题】
服务语言表达规范、准确，使用“请、___、再见”等服务用语。
A. 您好
B. 谢谢
C. 对不起
D. 不客气
【多选题】
对旅客、货主称呼恰当，统称为“旅客们”、“各位旅客”、“旅客朋友”，单独称为“先生、___”等。
【多选题】
旅客问讯时，面向旅客站立（ACD工作人员办理业务时除外），目视旅客，___。
A. 有问必答
B. 回答标准
C. 回答准确
D. 解释耐心
【多选题】
女性可双手四指并拢，交叉相握，右手叠放在左手之上，自然垂于___；左脚靠在右脚内侧，夹角为（AD ）呈“丁”字形。
A. 腹前
B. 胸前
C. 35°
D. 45°
【多选题】
办理交接时行___，右手五指并拢平展，向内上方举手至帽沿右侧边沿，小臂形成（BC ）角。
A. 注目礼
B. 举手礼
C. 45°角
D. 35°
【多选题】
不高声喧哗、___，不在旅客面前吃食物、（ABC ）、剔牙齿和出现其他不文明、不礼貌的动作。
A. 嬉笑打闹
B. 勾肩搭背
C. 吸烟
D. 吐痰
【多选题】
始发前对车厢进行预冷、预热，车内温度保持冬季___，夏季（AC ）。
A. 18℃～20℃
B. 26℃～28℃
C. 18℃～22℃
D. 24℃～28℃
【多选题】
广播___，不干扰旅客正常休息。
A. 语音清晰
B. 音量适宜
C. 用语准确
D. 口齿清晰
【多选题】
广播、视频内容以方便旅行生活为主，介绍宣传安全常识和车辆设备设施的使用方法，提示旅客遵守安全乘车规定，播报前方停站、到站信息等内容，适当插播___、广告等节目。
A. 文艺娱乐
B. 文明礼仪
C. 沿线风光
D. 民俗风情
E. 餐食供应
【多选题】
运行途中，___时或（BD ）时锁闭厕所，其他时间不锁厕所。
A. 厕所排污
B. 厕所吸污时
C. 供电
D. 未供电
【多选题】
通过___等方式宣传旅客运输服务信息及客运服务质量标准摘要，引导旅客自助服务。
A. 图形符号
B. 电子显示
C. 广播
D. 视频
E. 服务指南
【多选题】
商务座车配有专职人员，主动介绍专项服务项目，提供___、耳塞等服务。
A. 饮品
B. 餐食
C. 小食品
D. 小毛巾
【多选题】
商务座车正餐以冷链为主，配用速溶汤，分量适中，可另行配备___等。品种不少于3种，配有清真餐食，定期调整。
A. 面食
B. 面点
C. 菜品
D. 佐餐料包
【多选题】
商务座车选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等___的休闲小食品，品种不少于6种，独立小包装。
【多选题】
“G”字头跨局动车组特、一等座车提供___等服务，全程提供送水服务。
A. 盒饭
B. 方便面
C. 饮品
D. 小食品
【多选题】
受理旅客咨询、求助、投诉，___。
A. 及时回应
B. 热情处置
C. 有问必答
D. 回答准确
【多选题】
对重点旅客做到“三知三有”（ABCD知座席、___、有交接）。
A. 知到站
B. 知困难
C. 有登记
D. 有服务
【多选题】
为有需求的特殊重点旅客联系到站提供___等辅助器具，及时办理站车交接。
A. 担架
B. 电动车
C. 小推车
D. 轮椅
【多选题】
日常组织培训，定期组织演练，培训演练___。
A. 有记录
B. 有结果
C. 有考试
D. 有考核
